Соберите ингредиенты для приготовления дрожжевых пирожков с голубикой.
В теплое молоко накрошите свежие дрожжи и добавьте 1 чайную ложку сахара, перемешайте. Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.
В глубокую миску разбейте яйцо, насыпьте сахар и ванильный сахар.
Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в тесто. Сливочное масло можно заменить качественным маргарином.
А также добавьте молоко с дрожжами.
Добавьте соль и постепенно насыпьте просеянную муку.
Замесите однородное, мягкое, эластичное тесто. Я замесила в планетарном миксере, но и вручную хорошо получится.
Тесто округлите и выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.
Примерно через час тесто увеличится в объеме в 2-3 раза и будет готово к работе.
Разделите тесто на шарики весом приблизительно 55-60 граммов.
Каждый шарик раскатайте в овал с удлиненным, заостренным концом, как на фото. 2 чайные ложки крахмала перемешайте с 3 столовыми ложками сахара. Голубику помойте и просушите. Выложите ягоды на край овала и посыпьте смесью сахара и крахмала.
Накройте тестом начинку и хорошо зафиксируйте край.
На заостренном конце теста сделайте разрез.
И один конец выложите на другой.
После сверните рулетом, начиная с широкой стороны с начинкой, формируя пирожок. Острые концы должны быть внизу.
Я еще приготовила несколько пирожков традиционным способом. Шарик раскатала в лепешку, выложила начинку.
И слепила края, образуя пирожок.
Пирожки выложите на противень с пекарской бумагой. Накройте пищевой пленкой и поставьте на расстойку минут на 20.
Взбейте немного 1 яйцо или желток с 1 столовой ложкой молока и смажьте пирожки.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Дрожжевые пирожки с голубикой готовы.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?
Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки
Написать комментарий