Булочки с голубикой

Начинка из голубики - одна из лучших для приготовления сдобной, дрожжевой выпечки. Предлагаю испечь замечательные булочки, пышные, нежные, с кисло-сладкой ягодной начинкой.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 300 г

Молоко - 70 мл

Сахар - 50 г

Масло сливочное - 30 г

Дрожжи прессованные - 18 г

Яйцо куриное - 3 шт. (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания булочек)

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Начинка:

Голубика - 200 г

Сахар - 2 ст.л.

Крахмал - 0,5 ст.л.

249 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Б: 6.5
Ж: 5.92
У: 43.06

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления булочек с голубикой.

В теплое молоко накрошите свежие дрожжи и перемешайте. Через 10 минут они активируются.

Яйца разбейте в миску, насыпьте сахар и ванильный сахар.

Взбейте яйца с сахаром.

Добавьте молоко с дрожжами и перемешайте.

Я замешивала тесто в планетарном миксере. Смесь молока, дрожжей, яиц, сахара и ванильного сахара налила в чашу миксера и насыпала просеянную муку и соль.

Если вы будете замешивать тесто вручную, то все точно так же. Когда тесто соберется в ком, по кусочку добавляйте мягкое сливочное масло, каждый раз хорошо перемешивая его с тестом.

Получится гладкое, мягкое, эластичное тесто. Смажьте миску растительным маслом и выложите тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место. Через час тесто поднимется и увеличится в 2-3 раза. Его следует обмять и снова дождаться, когда оно поднимется во второй раз.

Подошедшее тесто разделите на шарики весом приблизительно 60-70 граммов.

Каждый шарик раскатайте в овал. На половине теста сделайте разрезы.

В мисочке перемешайте 0,5 столовой ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки сахара. Голубику помойте, просушите. На вторую половину теста выложите ягоды голубики и насыпьте чайную ложку смеси из крахмала и сахара.

Накройте краем теста ягоды, хорошо залепите край и сверните рулетом.

Выложите булочки на противень с пекарской бумагой.

Накройте пленкой и дайте постоять 20-25 минут. После смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте булочки в духовке 25-30 минут при температуре 180-185 градусов.

Пышные, воздушные булочки с голубикой готовы. Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки на молоке в духовке

Подборка рецептов

Вензель с заварным кремом

Булочки-улитки с изюмом (из слоеного теста)

Французские булочки с корицей

Круассаны из слоеного и дрожжевого теста

Булочки с начинкой

Подборка рецептов

Постные булочки с джемом

Булочки с яблоками из быстрого теста

Булочки с творогом

Бездрожжевые булочки с яблоком и корицей

Кекс с голубикой

Подборка рецептов

Кекс с голубикой

Кекс на кефире с виноградом и голубикой

Классические американские маффины

Маффины с черникой

Выпечка с голубикой

Подборка рецептов

Шарлотка с голубикой

Пирог с рикоттой и ягодами

Пирог с голубикой

Капкейки с голубикой

Булочки с ягодами

Подборка рецептов

Булочки из слоеного теста с малиной

Ватрушки с малиной из дрожжевого теста

Булочки с яблоком и вяленой вишней на скорую руку

Синнабоны с вишней

Булочки с ягодами из дрожжевого теста

Подборка рецептов

Рулет с творогом и вишней в духовке

Булочки с малиной (из дрожжевого теста)

Рогалики с клубникой

Булочки с брусникой из дрожжевого теста

Голубика

Рецепты по ингредиенту

Пирог с голубикой в мультиварке

Кисель из голубики

Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)

Джем из голубики с агар-агаром

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочка «Ромашка» с посыпкой

Хлеб с зеленым луком в духовке (разборный)

Зелёные булочки для бургеров (со шпинатом)

Простые булочки из дрожжевого теста

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги без дрожжей (2032)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Дрожжевая выпечка на молоке (618)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Булочки (534)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Хлеб на дрожжах (464)Блины без дрожжей (452)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины на молоке без дрожжей (338)Тонкие блины без дрожжей (336)Выпечка на молоке без дрожжей (325)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Салат с нектарином и руколой	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока
Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы	Салат из огурцов «Молодо-зелено»	Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде	Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки с голубикой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты