Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Жареные пирожки с картошкой и

    Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде

    Как же уютно становится на кухне, когда на столе появляются пирожки! Пожарьте ароматные и вкусные пирожки с пикантной начинкой из картошки и квашеной капусты - многим такой рецепт напомнит детство, когда их бабушки готовили такое блюдо. Тесто замесите классическое дрожжевое на воде без яиц, а пока оно подходит, вы успеете приготовить начинку. Квашеная капуста придаст картофелю сочность и дополнительный яркий вкус.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 400-450 г

    Вода - 180 г

    Растительное масло - 35 г

    Дрожжи сырые - 12 г

    Сахар - 5 г

    Соль - 3 г

    Для начинки:

    Картофель - 400 г

    Квашеная капуста - 150 г

    Репчатый лук - 40 г

    Растительное масло - для жарки

    Соль - по вкусу

    • 195 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 4.02
    • Ж: 6.37
    • У: 30.96

    Фото готового блюда

    Наталья Кошкина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты для приготовления жареных пирожков с картошкой и квашеной капустой на сковороде.


    Приготовьте дрожжевое тесто. Влейте теплую, чуть-чуть подогретую воду в миску, всыпьте туда сахар и раскрошите сырые дрожжи. Размешайте до однородности.


    Влейте немного растительного масла и следом постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, размешивая ложкой. Добавьте чуть соли для вкуса.


    Замесите мягкое дрожжевое тесто, слегка липнущее к рукам, прикройте миску полотенцем и отставьте в сторонку на 30-35 минут, пусть увеличится в объеме и поднимется.


    А тем временем приготовьте начинку. Почищенный картофель залейте водой и поставьте на огонь вариться. Добавьте соль по вкусу. Варите 20 минут, до мягкости, затем воду слейте, а картофель разомните в пюре.


    Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Масла здесь понадобится не более 1,5-2 ст. л. Можете взять душистое базарное масло.


    Обжаренный лук (вместе с маслом) выложите к картофельному пюре. Туда же выложите и квашеную капусту (предварительно нарезанную ножом). Все ингредиенты перемешайте, если надо - подсолите. Начинка для пирожков готова.


    К этому времени дрожжевое тесто выросло и увеличилось в 2-3 раза, пора лепить пирожки. Тесто обомните руками, смазанными растительным маслом.


    Тесто разделите на шарики, каждый из них раскатайте, а в центр выложите 1 ст. л. картофельно-капустной начинки.


    Соедините края и слепите пирожки.


    Влейте в сковороду растительное масло, разогрейте как следует, выкладывайте пирожки швом вниз и жарьте с двух сторон по 2-3 минуты, до румяной корочки. Таким образом жарьте все пирожки.


    Горячие жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой подавайте к столу. Дополните их любым соусом, а лучше всего сметаной!


    Приятного вам аппетита!


    Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные пирожки

    Подборка рецептов

    Пирожки с гречкой
    Лаваш с яблоками на сковороде
    Постные жареные пирожки с капустой
    Постные ржаные пирожки (с капустой и с грибами)
    Постные жареные пирожки

    Подборка рецептов

    Чебуреки с квашеной капустой
    Постные жареные пирожки с капустой
    Постные чебуреки с картошкой и грибами
    Постные пирожки с картошкой
    Постные пирожки из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Постные пирожки с яблоками
    Дрожжевое тесто для пирожков на картофельном отваре
    Постные пирожки с рисом и грибами
    Пирожки с гречкой
    Жареные пирожки с картошкой и луком

    Подборка рецептов

    Бабушкины пирожки на кефире
    Жареные пирожки с картошкой
    Картофельные колобки
    Постные чебуреки с картошкой
    Жареные пирожки с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Чебуреки с квашеной капустой
    Пирожки с квашеной и свежей капустой
    Жареные пирожки с квашеной капустой (на сковороде)
    Жареные пирожки с капустой и яйцом
    Пирожки с капустой

    Подборка рецептов

    Пирожки без теста (в капустных листьях)
    Пирожки из лаваша с капустой на сковороде
    Пирожки с квашеной капустой в духовке
    Ленивые пирожки с капустой
    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Постные чебуреки с картошкой
    Пирожки с картошкой и яйцом (жареные)
    Вологодские рогульки из ржаной муки с картофелем
    Расстегай с курицей и картошкой
    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Слойки с фруктами
    Шаньги с творогом
    Пирожки с черешней в духовке
    Пирожки с сыром и помидорами в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Картофель (2429)Вторые блюда из картофеля (1422)Капуста белокочанная (1090)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Пирожки (1001)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Суп с мясом и картошкой (708)Блюда из картошки в духовке (678)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из мяса и картошки (466)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность жареной капустыКалорийность жареных кабачковКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде
    Рис с овощами в пароварке
    Сладкие галушки
    Лепешка роти с сосиской
    Паштет из фасоли с чесноком
    Салат с курицей су-вид (сувид)
    Драники с квашеной капустой

    Морковный торт с апельсиновым курдом и карамелью
    Лагман в афганском казане на плите
    Орзо с сосисками
    Салат с вареными овощами и яйцами
    Домашняя лапша на молоке
    Советский маринад для шашлыка
    Сэндвич с курицей и сыром
    Мобильная версия сайта