Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки с картошкой и яйцом (ж

    Пирожки с картошкой и яйцом (жареные)

    Румяные и аппетитные жареные пирожки станут украшением вашего стола! Замесите простейшее дрожжевое тесто на воде, а для начинки понадобятся картофель и яйца. Пюре из картошки перемешайте с отварными яйцами и готово! Останется лишь пожарить вкусные пирожки. Готовые изделия получаются с хрустящей корочкой и мягкими внутри.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 350-370 г

    Вода - 180 г

    Растительное масло - 35 г

    Дрожжи сырые - 12 г

    Соль - 0,5 ч. л.

    Сахар - 0,5 ч. л.

    Для начинки:

    Картофель - 350-400 г

    Яйца куриные - 2 шт.

    Сливочное масло - 50-60 г

    Соль, черный перец - по вкусу

    Растительное масло - для жарки

    • 233 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.
    • Б: 4.83
    • Ж: 11
    • У: 28.89

    Фото готового блюда

    Наталья Кошкина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты для приготовления жареных пирожков с картошкой и яйцом на сковороде.


    В теплую, слегка подогретую воду всыпьте сахар, соль и сырые дрожжи, влейте рафинированное растительное масло (без запаха), всё перемешайте.


    Частями всыпайте просеянную пшеничную муку и перемешивайте тесто.


    Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто, оставьте его подходить на 40-45 минут, прикрыв миску полотенцем.


    А тем временем приготовьте начинку. Почищенный картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Варите примерно 25 минут. Затем воду слейте, добавьте сливочное масло и разомните картошку в пюре.


    Заранее сваренные вкрутую куриные яйца нарежьте кубиками и добавьте в пюре, всё перемешайте, при желании поперчите, начинка для пирожков готова. Дайте начинке немного остыть, чтобы она не была горячей.


    Дрожжевое тесто выросло почти в 3 раза, обомните его руками. Руки можете слегка смазать растительным маслом, чтобы легче было работать с тестом.


    Тесто разделите на небольшие кусочки, расплюсните их ладошкой или слегка раскатайте скалкой. В центр выложите 1-1,5 ст. л. картофельно-яичной начинки.


    Слепите пирожки, выложите их швом вниз и оставьте на расстойку на 15-20 минут, снова прикрыв полотенцем. Таким образом слепите все пирожки.


    Разогрейте достаточное количество масла в сковороде, выложите пирожки и жарьте их партиями. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы подрумянились и хорошо прожарились внутри, огонь средний или чуть-чуть тише, но не сильно тихий.


    Готовые жареные пирожки с картошкой и яйцом подавайте к столу. По желанию дополните их сметаной или другим соусом.


    В таких пирожках много начинки, а тесто достаточно тонкое, пористое, мягкое и вкусное!


    Приятного вам аппетита!


    Пирожки с картошкой и яйцом (жареные), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки

    Рубрика рецептов

    Чебуреки с пузырьками на заварном тесте
    Слойки с фаршем и картошкой
    Пирожки с яйцом и зеленым луком
    Роллини с творогом
    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Картофельное тесто для пирожков
    Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком (с рисом)
    Пирожки с черникой (в духовке, на дрожжах и кефире)
    Пирожки с яблоками жареные (из дрожжевого теста)
    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Самоса
    Пирожки со свеклой
    Сладкие жареные пирожки со щавелем
    Жареные пирожки с ревенем
    Пирожки из дрожжевого теста на сковороде

    Подборка рецептов

    Пирожки с курицей и капустой (жареные)
    Пышные пирожки на кефире
    Беляши с куриным фаршем
    Сосиски в тесте на сковороде
    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Печёные пирожки с картошкой
    Жареные пирожки с картошкой и сосиской
    Пирожки с курицей и картошкой в духовке
    Пирожки с мясом и картошкой в духовке
    Жареные пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Пирожки со свеклой
    Жареные пирожки с картошкой на кефире (на сковороде)
    Жареные пирожки с чечевицей
    Постные пирожки с картошкой
    Пирожки с картошкой на дрожжах

    Подборка рецептов

    Пирожки с картофелем и баклажанами
    Пирожки с картошкой и грибами в духовке
    Ватрушки с картошкой
    Арабская самса
    Пирожки с яйцом

    Подборка рецептов

    Жареные пирожки на сыворотке без дрожжей
    Пирожки с грибами и яйцом
    Творожные пирожки с луком и яйцом
    Слойки с грибами и яйцом
    Жареные пирожки с яйцом

    Подборка рецептов

    Пирожки Эмпанадас
    Пирожки с перепелиными яйцами
    Пирожки с луком и яйцом в духовке
    Слойки с яйцом, ветчиной и сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из картофеля (1422)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Пирожки (939)Простые блюда из картошки (842)Простые салаты с яйцами (647)Салат с яйцами (773)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Суп с мясом и картошкой (708)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить гусиные яйца?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Тофу в томатном соусе
    Фруктовый Бургер
    Суп с варениками
    Десерт «Мокко»
    Салат из помидоров с творогом и песто
    Кекс «Зебра» с кэробом
    Ребрышки в коле

    Блины с крапивой
    Салат с помидорами и куртом
    Салат с куриной грудкой и творогом (кето)
    Фрикадельки сувид (су-вид)
    Гречка с творожным сыром
    Дольки картошки в сметане в духовке
    Омлет-пицца
    Мобильная версия сайта