Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Гороховый суп с тефтелями

    Гороховый суп с тефтелями

    В холодную, промозглую погоду такой суп хорошо согреет. Он настолько сытный, что в обед второго блюда не потребуется.

    Мы привыкли, что супы варят преимущественно с фрикадельками. Но попробуйте приготовить гороховый суп с тефтелями, которые очень похожи на фрикадельки, но все-таки от них немного отличаются. Во-первых, фрикадельки гораздо меньше, во-вторых, в их фарше только мясо и специи, тогда как в тефтели кладут хлеб и крупы, лук и чеснок. Фрикадельки готовят только в бульонах и супах, а тефтели тушат в соусах и подают с гарниром. Итак, варим гороховый суп с тефтелями.

    Ингредиенты

    Горох сухой лущеный - 300 г

    Картошка - 1-2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Подсолнечное масло - 40 мл

    Вода (бульон) - 2-2,5 л

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Лавровый лист - 1 шт.

    Фарш для тефтелей:

    Мякоть свинины - 300-350 г

    Белый хлеб - 50 г

    Лук репчатый - 0,5 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль и перец - по вкусу

    • 75 кКал
    • 1 ч.
    • 3 ч.
    • 4 ч.
    • Б: 3.85
    • Ж: 3.66
    • У: 7.03

    Фото готового блюда

    Zoya7автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления горохового супа с тефтелями.


    Приготовьте фарш для тефтелей. Лук и чеснок очистите, помойте. Белый хлеб замочите в холодной воде и отожмите через несколько минут. Мякоть свинины помойте. Все эти ингредиенты пропустите через мясорубку.


    Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить сухие приправы, например базилик.


    Тщательно перемешайте фарш и небольшими порциями отбейте его об стол или дно миски. После этой простой процедуры фарш станет более однородным и вязким.


    Сухой, лущеный горох тщательно помойте в нескольких водах, выложите в миску и залейте свежей питьевой водой. Дайте постоять минимум 3-4 часа, а лучше ночь. После еще раз промойте, переложите в кастрюлю и налейте 1-1,5 литра питьевой воды или бульона.


    Доведите горох до кипения и снимите пену. При этом кастрюлю крышкой лучше не накрывать, чтобы пена не «убежала». После огонь убавьте и продолжайте варить горох уже под крышкой.


    А тем временем лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду и налейте подсолнечное масло.


    Пассеруйте овощи 5-6 минут, периодически перемешивая.


    Картошку очистите и помойте, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с горохом. Туда же выложите морковь и лук.


    Налейте еще воду и продолжайте варить суп.


    Из приготовленного фарша сформируйте тефтели диаметром приблизительно 4-4,5 сантиметра.


    Выложите их в кипящий суп, посолите, поперчите и приправьте лавровым листом.


    Варите суп до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут.


    Гороховый суп с тефтелями готов.




    Гороховый суп с тефтелями, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гороховый суп со свининой

    Подборка рецептов

    Гороховый суп на кости
    Гороховый суп с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой
    Гороховый суп с копчеными свиными ребрами
    Гороховый суп на копченой свиной рульке с морковным соком и чесночными гренками
    Гороховый суп в кастрюле

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с печенью
    Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)
    Постный гороховый суп-пюре
    Гороховый суп с помидорами
    Гороховый суп со свининой и картошкой

    Подборка рецептов

    Суп с замороженным горошком и свиными рёбрышками
    Гороховый суп с запечёнными рёбрышками
    Гороховый суп со свининой в мультиварке
    Гороховый суп с копчеными свиными ребрами
    Суп со свиным фаршем

    Подборка рецептов

    Рамен с фаршем
    Суп с фрикадельками и фасолью консервированной красной
    Томатный суп с фаршем
    Пастина (итальянский суп)
    Суп с тефтелями

    Подборка рецептов

    Тефтели в бульоне
    Суп с тефтелями и лапшой
    Суп с рыбными тефтелями
    Тефтелевый суп по-дагестански
    Гороховый суп

    Подборка рецептов

    Гороховый суп со свининой в мультиварке
    Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
    Гороховый суп с рисом
    Гороховый суп со свининой
    Гороховый суп с мясом

    Подборка рецептов

    Гороховый суп на кости
    Гороховый суп со свининой
    Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)
    Суп с замороженным горошком и свиными рёбрышками
    Суп с мясом

    Рубрика рецептов

    Щи суточные из квашеной капусты
    Куриный суп с яичной паутинкой
    Гороховый суп с плавленым сыром
    Куриный крем-суп с цветной капустой

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2216)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Супы без мяса (470)Вегетарианский суп (431)Постные супы (398)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Суп с помидорами (338)Горох (337)Куриный суп (318)Веганские супы (296)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить свиной язык?Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Чем отличаются тефтели от фрикаделек?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Слойки с абрикосовым вареньем
    Гороховый суп с тефтелями
    Маринованные спагетти из кабачков
    Куриное филе в томатном соусе в духовке
    Пюре из белокочанной капусты
    Вафли на греческом йогурте
    Салат с вакаме и огурцом

    Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»
    Маринованный лук-шалот
    Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок
    ПП-шарлотка с грушей
    Фаршированная тыква в аэрогриле
    Сэндвич с джемом и сыром
    Гренки с хреном
    Мобильная версия сайта