Гороховый суп с печенью

Предлагаю приготовить гороховый суп не с традиционными копченостями, а с куриной печенью. Это сделает блюдо более нежным и диетическим. Время приготовления зависит от качества гороха. Даже если его замочить в воде на ночь, то все равно один горох сварится в супе за 30 минут, а для другого может потребоваться час. Степень разваренности гороха регулируйте по вкусу.

Для приготовления подойдет вода или любой мясной бульон.

Ингредиенты

Горох сухой лущеный - 200 г

Печень куриная - 200 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 40 мл

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Вода (бульон) - 1,8 л

56 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 3.29
Ж: 2.22
У: 5.86

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления горохового супа с печенью.

Горох тщательно помойте, выложите в миску или кастрюлю и залейте холодной водой. Дайте постоять несколько часов или ночь. За это время он набухнет. После воду слейте и горох еще раз промойте.

Затем залейте горох водой или бульоном и поставьте кастрюлю на плиту.

Кастрюлю крышкой не накрывайте, доведите горох с водой до кипения и снимите пену, которой будет очень много. После накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и продолжайте варить горох при среднем нагреве.

Тем временем лук и морковь мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке. Выложите эти овощи в сковороду с растительным маслом.

Пассеруйте 7-8 минут до прозрачности лука.

Добавьте в кастрюлю морковь, лук и нарезанную картошку. Посолите и поперчите по вкусу. Налейте еще воду или бульон, если надо. Густоту супа регулируйте по вкусу.

Варите суп до готовности гороха и овощей.

А пока суп варится, куриную печень помойте, обрежьте жилки. Разрежьте на две части и выложите в сковороду с растительным маслом.

Жарьте печенку до полуготовности.

Затем добавьте в кастрюлю с супом.

Варите суп еще 5-6 минут и выключайте плиту.

Гороховый суп с печенью готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Суп с куриной печенью

Подборка рецептов

Суп с куриной печенью и вермишелью

Суп с куриной печенью и гречкой

Суп с куриной печенью и лапшой

Суп с куриной печенью

Гороховый суп пюре с картошкой

Подборка рецептов

Гороховый суп-пюре в мультиварке

Гороховый суп-пюре с грибами (шампиньонами)

Постный суп-пюре из зеленого горошка

Гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой

Гороховый суп в кастрюле

Подборка рецептов

Гороховый суп с молоком

Суп с зеленым горошком и яйцом

Суп из нутовой (гороховой) муки

Гороховый суп с тыквой

Суп с печенью

Подборка рецептов

Суп с куриной печенью и лапшой

Суп с куриными потрошками и вермишелью

Гаспачо с печенью трески

Суп из говяжьей печени

Гороховый суп

Подборка рецептов

Гороховый суп со свиными ребрышками

Гороховый суп с грибами

Гороховый суп с куриной грудкой

Суп из нутовой (гороховой) муки

Гороховый суп с курицей

Подборка рецептов

Диетический гороховый суп с курицей

Гороховый суп с курицей и копченой колбасой

Диетический гороховый суп

Гороховый суп с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой

Гороховый суп с мясом

Подборка рецептов

Гороховый суп с говядиной и копченостями

Гороховый суп с копчеными свиными ребрами

Гороховый суп с сосисками

Гороховый суп в скороварке

Другие полезные подборки по теме

Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Вегетарианский суп (431)Суп без мяса (428)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Постные супы (374)Суп с помидорами (338)Горох (337)Куриный суп (318)Веганские супы (296)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Очень интересный суп с печенью, надо попробовать👍У меня есть небольшой лайфхак. Я, когда варю горох, добавляю пол чайные ложки соды. Главное, не отходить от плиты. Пены становится намного больше, её надо сразу убирать, зато горох разваривается буквально минут за 20-30, а вкуса соды не чувствуется 😊

ответить

Zoya7 Автор рецепта

МарияZ, слышала о таком! Надо будет попробовать. В этот раз повезло с горохом и он сварился без соды на 30 минут. Но иногда попадается просто дубовый. Тут без соды не обойтись. Как-нибудь обязательно попробую. Муж большой любитель горохового супа, я его почти не ем из-за проблем с поджелудочной. Ему варю достаточно часто.

ответить

МарияZ

Zoya7, да, от гороха многое зависит. Я раньше побаивалась соду добавлять, потому что терпеть не могу её вкус, но один раз решилась и не пожалела 😊

ответить

Оливочка

Необычное сочетание, мне нравится!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Оливочка, спасибо большое!!

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить печень индейки?

Сколько варить рис в супе?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куркума-латте	Финики с творогом (фаршированные)	Дамплинги с курицей	Абрикосы с камамбером в аэрогриле	Зелёная пицца (из шпината, ПП)	Креветки в белом вине	Блины «Красный бархат»
Картофельные котлеты с сушеными грибами	Утиная печень с луком и морковью	Грибное растительное масло	Утиные желудки на сковороде	Вяленые сливы в аэрогриле	Пирожки из тортильи	Творожный пирог с грушей и камамбером

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гороховый суп с печенью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты