Свекольный соус Песто

Ингредиенты

Свекла: 2 шт;

Кедровые орехи: 30 гр;

Сыр Пармезан: 50 гр;

Чеснок: 2-3 зубчика;

Масло оливковое: 100 мл;

Соль.

92 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Аймкукавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

32 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Классический вариант итальянского соуса Песто готовится из свежих листьев базилика, однако сегодня мы отступим от традиций и заменим его свеклой. На мой вкус она является очень даже неплохой альтернативой, особенно в те времена, когда базилика нет в продаже. Такой соус можно подавать со спагетти, применять в приготовлении различных итальянских блюд и на бутербродах.

Свеклу как следует вымыть.

Разрезать ее пополам, каждый кусочек завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовой шкав на 1 час при температуре 200 градусов.

Пока наша свекла запекается, приготовим основные ингредиенты, а именно: мелко натертый сыр Пармезан, кедровые орехи и чеснок.

Запеченная свекла должна получиться сочной и ароматной. Ее необходимо разрезать крупными кусками и поместить в блендер. Кстати если у вас нет блендера, просто прокрутите все ингредиенты несколько раз в мясорубке (не пробовал).

Также добавить в чашу блендера приготовленные ранее ингредиенты. Мелко перемолоть все содержимое чаши. В процессе перемалывания, влить в чашу оливковое масло

Готовый соус выложить в глубокое блюдце.

Я использовал соус Песто в приготовлении вот таких замечательных спагетти.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Острые соусы

Подборка рецептов

Сметанный соус с чесноком и зеленью

Ткемали из киви

Китайский сладкий соус чили

Соус Цахтон

Песто

Подборка рецептов

Песто из кинзы

Соус песто «Весенний» (из первой зелени)

Песто из болгарского перца с миндалем

Соус песто неклассический

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дмитрий

Елена не умничайте, так себе у вас получается

ответить

Елена

Ну не знаю... Песто - это, в первую очередь, базилик. Итальянцы даже пармезан заменяют на грана падана и пекорино, а кедровые орехи на кешью и грецкие, а вот базилик и оливковое масло - незаменимая основа и соответствующий вкус, вкус песто.

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное