Панкейки Энди Шефа

Предлагаю приготовить вкусные панкейки по рецепту Энди Шефа (Andy Chef). Панкейки получаются пышными и совсем не жирными, так как обжариваются без использования масла. По словам Энди Шефа, он подобрал самые оптимальные пропорции продуктов, в результате которых получились идеальные панкейки.

Приготовив тесто по рецепту мастера, я подумала, что тесто жидковато, но это вполне возможно, так как мука разная, и я добавила ещё немного муки - около 50 г, чтобы тесто стало гуще. В итоге получились пышные пакейки, которые мгновенно улетели за завтраком.

Ингредиенты

Мука — 250 г

Сахар — 2 ст.л.

Сода — 1,5 ч.л.

Лимонная кислота — 0,25 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 200 мл

Масло оливковое — 3 ст.л.

252 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Svetlaya автор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 38 голосов

587 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите такие продукты.

Возьмите глубокую мисочку. Просейте пшеничную муку. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, соду.

Смешать муку, сахар, лимонную кислоту и соду

Используя кухонный венчик, перемешайте сухие ингредиенты около 30 секунд.

После добавьте куриное яйцо. Взбейте миксером. Налейте молоко. Продолжите взбивать до однородной консистенции.

Добавьте оливковое масло. Взбейте ещё 2 минуты. Должно получиться густое тесто, которое падает с ложки кусками, а не тонкой струйкой.

Разогрейте хорошо сковороду. Ложкой выкладываем небольшие порции теста. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.

При появлении пузырьков на верхней стороне можно переворачивать на другую сторону. И также обжариваем 2-3 минуты.

Панкейки по рецепту Энди Шефа готовы.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Панкейки

Подборка рецептов

Ржаные панкейки

Протеиновые панкейки

Панкейки на кефире с творогом

Постные панкейки

Панкейки на молоке

Подборка рецептов

Банановые панкейки без молока, яиц и кефира

Панкейки на кефире с какао (шоколадные)

Панкейки на сметане

Панкейки на сметане с бананом

Оладьи на молоке

Подборка рецептов

Пышные оладьи на сметане с яблоками (без яиц)

Банановые оладьи на молоке

Гречневые оладьи (из гречневой муки)

Оладьи с манкой на молоке с дрожжами

Пышные оладьи

Подборка рецептов

Пышные оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков с зеленью

Панкейки на сливочном сыре

Гречневые панкейки

Пышные панкейки - как приготовить воздушные американские блинчики-оладьи?

Подборка рецептов

Тыквенные панкейки

Мини-панкейки на йогурте

Творожные панкейки на молоке

Панкейки на молоке с содой

Другие полезные подборки по теме

Блины, оладьи (871)Картофельные оладьи (79)Овощные оладьи (148)Овощные оладьи на сковороде (138)Оладьи (678)Оладьи без кефира и молока (221)Оладьи из кабачков (88)Оладьи на завтрак (411)Оладьи на кефире (156)Оладьи на кефире без дрожжей (144)Оладьи на молоке (84)Оладьи на сковороде (638)Панкейки (99)Пышные оладьи (206)Пышные оладьи на кефире (84)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Надяшоколадя

Прохожий

Наталья

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Много соды или соли, горчат

ответить

irka_kolchina

Гость, благодарим вас за комментарий.

ответить

Гость

:bestofthebest:очень вкусные панкейки. Всё просто и быстро. Пять звёзд.

ответить

irka_kolchina

Гость, благодарим вас за обратную связь!

ответить

Татьяна

По отзывам добавила пол чайной ложки соды и от себя совсем не добавляла соды, ещё немного добавила муки (1 ст л) получились неплохие панкейки, но панкейки на кефире на этом же сайте мне понравились больше

ответить

irka_kolchina

Татьяна, благодарим вас за комментарий к рецепту!

ответить

Екатерина

Приготовила! Зачем столько соды то. Нужно как обычно, положить пол чайной ложки! Содой очень сильно пахнут и очень сухие.

Фото

ответить

irka_kolchina

Екатерина, согласна, количество соды можно сократить до 0.5-1 ч.л., если вы к ней чувствительны. Думаю, в данном рецепте она отвечает за пышность, тем и обусловлено количество. Благодарим вас за обратную связь!!

ответить

Лина

Спасибо. Я попробую. Но, думаю, что соды надо меньше, раза в два, а то и разрыхлитель.

ответить

irka_kolchina

Лина, благодарим вас за обратную связь к рецепту!!

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Лина, пробуйте. Обязательно поделитесь своим результатом!

ответить

Юлия

Часто готовлю по этому рецепту панкейки, мне очень нравятся

ответить

irka_kolchina

Благодарим вас за комментарий! Рады, что рецепт вам нравится!

ответить

аноним

:smilehearth: панкейки получились чудесные

ответить

irka_kolchina

аноним, спасибо вам за обратную связь! Приятного аппетита!

ответить

Svetlaya Автор рецепта

аноним, очень приятно, что рецепт вам понравился! Приятного чаепития!

ответить

Маша

Сделала. Приятный вкус соды. Понравилось всем

ответить

irka_kolchina

Маша, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что панкейки вам понравились! Приятного аппетита!

ответить

Кирилл

Начал готовить по рецепту, тесто получилось жидким, добавил еще примерно 40гр муки. Попробовал первый результат, сильно отдавало содой. Экстренно добавил сахара где-то еще 1 ст. ложку, стало очень даже неплохо. Как итог подавал с медом, очень даже вкусно, сода почти перестала чувствоваться, но думаю изначально нужно уменьшить ее кол-во раза в 2.

Фото

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Кирилл, красивые! Готовьте, ориентируясь на свой вкус!

ответить

Анна

Мне понравились капкейки! Просто соды надо уменьшить и сахара побольше на мой вкус)

Фото

ответить

irka_kolchina

Анна, благодарим за комментарий! Рады, что всё удалось!

ответить

Оксана

остро пахнет содой. 1,5 ложки на такое количество ингредиентов? а во время жарки вообще вонь. Ваниль не спасла. Не рекомендую этот рецепт!!!!!

ответить

irka_kolchina

Оксана, жаль, что вам не понравилось. Возможно, стоит уменьшить количество соды в рецептуре. Спасибо вам за комментарий!

ответить

Lilit

Оксана, соды и правда очень много на такое количество продуктов. Пробовала другой рецепт оладьев и тоже строго по рецепту добавила 1 ч.л. соды, есть невозможно, сплошная сода на вкус, тесто пришлось вылить. С тех пор соду не добавляю, заменяю на разрыхлитель.

ответить

Антон

Рецепт неправильный, сделал все с весами по граммам. Оладьи слипшиеся, тесто не поднимается. Час впустоту простоял у плиты. Никому не рекомендую этот рецепт.

ответить

irka_kolchina

Антон, странно, что у вас не вышло - рецепт достаточно известный и много, кто успешно готовит по нему панкейки. Возможно, в вашем случае не сработала сода с лимонной кислотой. Или отличалось качество ингредиентов. Причина может быть любая.. Не расстраивайтесь, продолжайте готовить и обязательно найдёте свой рецепт!)))

ответить

Надежда

Супер получились , спасибо)

Фото

ответить

Татьяна

Отличные панкейки, спасибо

ответить

Yuliya Smoilova

Сильный привкус соды

ответить

Наталья

Спасибо за рецепт, я не сторонник готовки и обычно не готовлю, но панкейки люблю и что то не у всех они получаются, у меня конечно тоже вышли на вид немного не то ))) но вполне пышные и вкусные:clapping:

ответить

Ирина

Спасибо за рецепт. Быстро, вкусно, сытно, семья в восторге!

ответить

natalka

Замечательные, такие пористые! а я всегда крышкой накрываю, опасаюсь сырой середины, на какой температуре вы жарите их? от 0,5 до 6

ответить

Svetlaya Автор рецепта

в данном рецепте крышку не применяла, хотя обычно использую. А температуру, ну никак сказать не смогу, так как нет у меня прибора для измерения пламени горелки. Обычно у меня сильный, средний и маленький огонь. В данном случае, готовила на последнем варианте.

ответить

Полезные советы

Почему оладьи не получаются пышными?

Манты из щуки	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов	Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт)	Хлеб на майонезе	Самса с курицей из дрожжевого теста
Курица кусочками в духовке с помидорами	Рамен с ветчиной	Компот из мандаринов и апельсинов	Шаньги с тыквой	Варенье из кабачков и грейпфрута	Шаньги с картошкой и грибами	Разборник с конфетами из дрожжевого теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Панкейки Энди Шефа

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты