Панкейки Энди Шефа

Предлагаю приготовить вкусные панкейки по рецепту Энди Шефа (Andy Chef). Панкейки получаются пышными и совсем не жирными, так как обжариваются без использования масла. По словам Энди Шефа, он подобрал самые оптимальные пропорции продуктов, в результате которых получились идеальные панкейки.

Приготовив тесто по рецепту мастера, я подумала, что тесто жидковато, но это вполне возможно, так как мука разная, и я добавила ещё немного муки - около 50 г, чтобы тесто стало гуще. В итоге получились пышные пакейки, которые мгновенно улетели за завтраком.

Ингредиенты

Мука — 250 г

Сахар — 2 ст.л.

Сода — 0,5-1 ч.л.

Лимонная кислота — 0,25 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 200 мл

Масло оливковое — 3 ст.л.

Ванилин/ванильный сахар — 1 г/ пакетик 8 г (по желанию)

252 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Svetlayaавтор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 39 голосов

645 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите такие продукты.

Ингредиенты для панкейков Энди Шефа

Возьмите глубокую мисочку. Просейте пшеничную муку. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, соду.

Смешать муку, сахар, лимонную кислоту и соду

Используя кухонный венчик, перемешайте сухие ингредиенты около 30 секунд.

Размешать сухую смесь

После добавьте куриное яйцо. Взбейте миксером. Налейте молоко. Продолжите взбивать до однородной консистенции. Для приятного аромата можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Добавить яйцо, молоко и взбить смесь

Добавьте оливковое масло. Взбейте ещё 2 минуты. Должно получиться густое тесто, которое падает с ложки кусками, а не тонкой струйкой.

Влить масло

Разогрейте хорошо сковороду. Ложкой выкладываем небольшие порции теста. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.

Выложить тесто ложкой на сковороду

При появлении пузырьков на верхней стороне можно переворачивать на другую сторону. И также обжариваем 2-3 минуты.

Пожарить панкейки

Панкейки по рецепту Энди Шефа готовы.

Рецепт панкейков Энди Шефа

Приятного аппетита!

Фото панкейков Энди Шефа

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Панкейки

Подборка рецептов

Мини-панкейки на йогурте

Панкейки на сметане с бананом

Американские панкейки

Панкейки на дрожжах и молоке

Оладьи на молоке

Подборка рецептов

Пышные оладьи на молоке

Оладьи из манной каши

Оладьи из пшенной каши

Оладьи из ржаной муки

Пышные оладьи

Подборка рецептов

Оладьи с шоколадом

Оладьи на майонезе (с зеленью)

Оладьи на простокваше без яиц

Оладьи на кефире и молоке

Панкейки на молоке

Подборка рецептов

Панкейки с черникой (на молоке)

Панкейки на рисовой муке и молоке

Панкейки на кокосовом молоке

Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем

Пышные панкейки

Подборка рецептов

Панкейки в мультиварке

Панкейки на молоке с содой

Панкейки на кефире без яиц

Панкейки с медом и корицей

Другие полезные подборки по теме

Блины и оладьи на Масленицу (947)Оладьи (758)Оладьи на сковороде (638)Оладьи на завтрак (411)Оладьи без кефира и молока (221)Пышные оладьи (210)Пышные оладьи на сковороде (200)Оладьи на кефире (158)Овощные оладьи (150)Оладьи на кефире без дрожжей (144)Овощные оладьи на сковороде (138)Панкейки (104)Оладьи из кабачков (90)Оладьи на молоке (88)Картофельные оладьи (85)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Надяшоколадя

Прохожий

Наталья

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Делала всë по граммам и милилитрам, в итоге получилось очень густое тесто, что можно было шарики катать. Пришлось добавлять молоко... Жарила на двойке из 10 доступных - не прожарились даже под крышкой.

ответить

Tastr

Гость, по граммам и миллиграммам в кулинарии не нужно ничего делать, это не аптека.
Нужно хоть немного понимать, что вы делаете и внимательно смотреть на фото, в них есть подсказка.
Если у вас вышло густое тесто, что странно, вы всегда можете его разбавить молоком до приемлемой густоты. В рецепте все описано и показано.

Жарить такие панкейки нужно на 5 или 6, но никак не на 2. Все подстраиваются под свою плиту. Двойка - это вообще ни о чем.

ответить

Гость

🏆очень вкусные панкейки. Всё просто и быстро. Пять звёзд.

ответить

irka_kolchina

Гость, благодарим вас за обратную связь!

ответить

Юлия

Часто готовлю по этому рецепту панкейки, мне очень нравятся

ответить

irka_kolchina

Благодарим вас за комментарий! Рады, что рецепт вам нравится!

ответить

аноним

😍 панкейки получились чудесные

ответить

irka_kolchina

аноним, спасибо вам за обратную связь! Приятного аппетита!

ответить

Svetlaya Автор рецепта

аноним, очень приятно, что рецепт вам понравился! Приятного чаепития!

ответить

Маша

Сделала. Приятный вкус соды. Понравилось всем

ответить

irka_kolchina

Маша, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что панкейки вам понравились! Приятного аппетита!

ответить

Кирилл

Начал готовить по рецепту, тесто получилось жидким, добавил еще примерно 40гр муки. Попробовал первый результат, сильно отдавало содой. Экстренно добавил сахара где-то еще 1 ст. ложку, стало очень даже неплохо. Как итог подавал с медом, очень даже вкусно, сода почти перестала чувствоваться, но думаю изначально нужно уменьшить ее кол-во раза в 2.

Фото

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Кирилл, красивые! Готовьте, ориентируясь на свой вкус!

ответить

Анна

Мне понравились капкейки! Просто соды надо уменьшить и сахара побольше на мой вкус)

Фото

ответить

irka_kolchina

Анна, благодарим за комментарий! Рады, что всё удалось!

ответить

Olna

Анна, панкейки вы хотели сказать.

ответить

Антон

Рецепт неправильный, сделал все с весами по граммам. Оладьи слипшиеся, тесто не поднимается. Час впустоту простоял у плиты. Никому не рекомендую этот рецепт.

ответить

irka_kolchina

Антон, странно, что у вас не вышло - рецепт достаточно известный и много, кто успешно готовит по нему панкейки. Возможно, в вашем случае не сработала сода с лимонной кислотой. Или отличалось качество ингредиентов. Причина может быть любая.. Не расстраивайтесь, продолжайте готовить и обязательно найдёте свой рецепт!)))

ответить

Olna

Антон, всегда стоит учитывать разность консистенции сухих и жидких компонентов. Взвешивать и замерять это не самое главное в рецепте. Если бы у всех не получилось, тогда да, проблема была бы в рецепте.

ответить

Надежда

Супер получились, спасибо)

Фото

ответить

Татьяна

Отличные панкейки, спасибо

ответить

Наталья

Спасибо за рецепт, я не сторонник готовки и обычно не готовлю, но панкейки люблю и что то не у всех они получаются, у меня конечно тоже вышли на вид немного не то ))) но вполне пышные и вкусные👏🏻

ответить

Ирина

Спасибо за рецепт. Быстро, вкусно, сытно, семья в восторге!

ответить

natalka

Замечательные, такие пористые! а я всегда крышкой накрываю, опасаюсь сырой середины, на какой температуре вы жарите их? от 0,5 до 6

ответить

Svetlaya Автор рецепта

в данном рецепте крышку не применяла, хотя обычно использую. А температуру, ну никак сказать не смогу, так как нет у меня прибора для измерения пламени горелки. Обычно у меня сильный, средний и маленький огонь. В данном случае, готовила на последнем варианте.

ответить

Полезные советы

Почему оладьи не получаются пышными?

Сладкие кексы с кабачками	Фасоль с брокколи на сковороде	Турецкий десерт из тыквы (Кабак Сютлюсу, тур. Kabak Sutlusu)	Салат Коул Слоу из капусты как в КФС (KFC)	Чай из чёрной смородины с базиликом	Казаречче с грибами и баклажанами	Банановые лепешки на сковороде
Салат с вакаме и огурцом	Суп «Морячок»	Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Панкейки Энди Шефа

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты