E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБлины
Панкейки Энди Шефа

Панкейки Энди Шефа

Предлагаю приготовить вкусные панкейки по рецепту Энди Шефа (Andy Chef). Панкейки получаются пышными и совсем не жирными, так как обжариваются без использования масла. По словам Энди Шефа, он подобрал самые оптимальные пропорции продуктов, в результате которых получились идеальные панкейки.

Приготовив тесто по рецепту мастера, я подумала, что тесто жидковато, но это вполне возможно, так как мука разная, и я добавила ещё немного муки - около 50 г, чтобы тесто стало гуще. В итоге получились пышные пакейки, которые мгновенно улетели за завтраком.

Ингредиенты

Мука — 250 г

Сахар — 2 ст.л.

Сода — 1,5 ч.л.

Лимонная кислота — 0,25 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 200 мл

Масло оливковое — 3 ст.л.

  • 252 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 22 голосов


Пошаговый рецепт с фото и видео

Возьмите такие продукты.

Ингредиенты для панкейков Энди Шефа


Возьмите глубокую мисочку. Просейте пшеничную муку. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, соду.

Смешать муку, сахар, лимонную кислоту и соду


Используя кухонный венчик, перемешайте сухие ингредиенты около 30 секунд.

Размешать сухую смесь


После добавьте куриное яйцо. Взбейте миксером. Налейте молоко. Продолжите взбивать до однородной консистенции.

Добавить яйцо, молоко и взбить смесь


Добавьте оливковое масло. Взбейте ещё 2 минуты. Должно получиться густое тесто, которое падает с ложки кусками, а не тонкой струйкой.

Влить масло


Разогрейте хорошо сковороду. Ложкой выкладываем небольшие порции теста. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.

Выложить тесто ложкой на сковороду


При появлении пузырьков на верхней стороне можно переворачивать на другую сторону. И также обжариваем 2-3 минуты.

Пожарить панкейки


Панкейки по рецепту Энди Шефа готовы.

Рецепт панкейков Энди Шефа


Приятного аппетита!

Фото панкейков Энди Шефа

Посмотрите видео версию рецепта: Панкейки Энди Шефа

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Показать больше ...
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
аноним
панкейки получились чудесные
Нравится
(0)
ответить
аноним, спасибо вам за обратную связь! Приятного аппетита!
Нравится
(0)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
аноним, очень приятно, что рецепт вам понравился! Приятного чаепития!
Нравится
(0)
ответить
Маша
Сделала. Приятный вкус соды. Понравилось всем
Нравится
(0)
ответить
Маша, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что панкейки вам понравились! Приятного аппетита!
Нравится
(0)
ответить
Кирилл
Начал готовить по рецепту, тесто получилось жидким, добавил еще примерно 40гр муки. Попробовал первый результат, сильно отдавало содой. Экстренно добавил сахара где-то еще 1 ст. ложку, стало очень даже неплохо. Как итог подавал с медом, очень даже вкусно, сода почти перестала чувствоваться, но думаю изначально нужно уменьшить ее кол-во раза в 2. 
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
Кирилл, красивые! Готовьте, ориентируясь на свой вкус!
Нравится
(0)
ответить
Анна
Мне понравились капкейки! Просто соды надо уменьшить и сахара побольше на мой вкус)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Анна, благодарим за комментарий! Рады, что всё удалось!
Нравится
(0)
ответить
Оксана
остро пахнет содой. 1,5 ложки на такое количество ингредиентов? а во время жарки вообще вонь. Ваниль не спасла. Не рекомендую этот рецепт!!!!!
Нравится
(2)
ответить
Оксана, жаль, что вам не понравилось. Возможно, стоит уменьшить количество соды в рецептуре. Спасибо вам за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Антон
Рецепт неправильный, сделал все с весами по граммам. Оладьи слипшиеся, тесто не поднимается. Час впустоту простоял у плиты. Никому не рекомендую этот рецепт.
Нравится
(4)
ответить
Антон, странно, что у вас не вышло - рецепт достаточно известный и много, кто успешно готовит по нему панкейки. Возможно, в вашем случае не сработала сода с лимонной кислотой. Или отличалось качество ингредиентов. Причина может быть любая.. Не расстраивайтесь, продолжайте готовить и обязательно найдёте свой рецепт!)))
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Супер получились , спасибо)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Отличные панкейки, спасибо
Нравится
(0)
ответить
Yuliya Smoilova
Сильный привкус соды
Нравится
(1)
ответить
Наталья
Спасибо за рецепт, я не сторонник готовки и обычно не готовлю, но панкейки люблю и что то не у всех они получаются, у меня конечно тоже вышли на вид немного не то ))) но вполне пышные и вкусные
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Спасибо за рецепт. Быстро, вкусно, сытно, семья в восторге!
Нравится
(0)
ответить
Замечательные, такие пористые! а я всегда крышкой накрываю, опасаюсь сырой середины, на какой температуре вы жарите их? от 0,5 до 6
Нравится
(0)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
в данном рецепте крышку не применяла, хотя обычно использую. А температуру, ну никак сказать не смогу, так как нет у меня прибора для измерения пламени горелки. Обычно у меня сильный, средний и маленький огонь. В данном случае, готовила на последнем варианте.
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Мороженое из козьего молока

Шашлык из свиного языка

Пирог из поленты

Рулетики из огурцов с творожным сыром

Икра из свеклы с помидорами

Шарлотка с голубикой

Джем из голубики

Абрикосовый джем с лимоном на зиму

Оладьи с малиной на кефире

Варенье из черники с агар-агаром на зиму

Варенье из голубики на зиму

Картошка по-деревенски как в макдональдс

Консервированные виноградные листья для долмы

Пирог из слоеного теста с черникой
Мобильная версия сайта