Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 20:45:49 СнежанаНачинающий фуд-фотограф Люблю готовить, люблю фотографировать.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 196 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМука пшеничная – 70 г Мука топинамбура – 50 г Вода – 200 мл Дрожжи сухие – 7 г Сахар – 1 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Растительное масло – 1 ст.л.
Хлеб из муки топинамбура - не только оригинальная на вкус выпечка (с приятным ореховым послевкусием), но и полезный продукт благодаря этому овощу. Такой хлеб подойдет в качестве основы для приготовления бутербродов как со сладкой намазкой, так и с несладкой, также для подачи к первому, горячему или салатам.
ИнгредиентыСвекла – 1 шт. Сахар – 1 ч.л. Вода – 250 мл
Свекольный чай – оригинальный напиток с ярким не только цветом, но и вкусом, обязательно придется по вкусу любителям чаев с разными добавками. Вкус такого чая можно сделать еще ярче и насыщеннее, добавив в чашку дольку лимона и ложечку меда. С такими добавками вкус свеклы в чае совсем не ощущается. Однако считается, что свекла обладает слабительным эффектом, поэтому таким напитком не стоит злоупотреблять.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 120 г Дрожжи сухие – 7 г Сахар – 1 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Масло растительное – 2 ст.л. Для начинки:Свекла – 150 г Лук репчатый – 60 г Растительное масло – 1 ст.л. Соль – 1 г Перец – 1 г Для смазывания пирожков:Яйцо – 1 шт.
Закусочные пирожки со свеклой и луком отлично дополнят обед из первого или второго блюда, могут выступить как альтернатива хлебу или в качестве вкусной выпечки к чаю. Дрожжевое тесто для таких пирожков готовится обычным способом, необязательно его делать слишком сдобным, как на сладкую выпечку, можно завести тесто просто на воде.
ИнгредиентыДайкон – 120 г Морковь – 70 г Лук репчатый – 50 г Чеснок - 6 г Соль – 1 г Масло растительное – 1 ст.л. Перец – 1 г Петрушка – 5 г
Салат из дайкона и жареного лука – незатейливая закуска, которую можно приготовить буквально за несколько минут. В результате простых действий получается отличное дополнение к горячему или гарниру, например, к картофельному пюре с котлетой.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 120 г Разрыхлитель – 2 г Масло сливочное – 80 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 2 ст.л. Для начинки:Ягоды – 200 г Для заливки:Яйца (желтки) – 2 шт. Сахар – 50 г Сливки (33%) – 50 мл Молоко (3,2%) – 150 мл Крахмал кукурузный – 3 ст.л. Ванилин – 1 г
Ягодный флан – это вкусное лакомство, представляющее собой ягоды, запеченные на песочной основе под яично-сливочным кремом. Такой пирог получается очень нежным на вкус - приятная ягодная кислинка начинки отлично гармонирует со сливочной заливкой. Выпекать такой пирог можно с любыми ягодами: лесными, садовыми или смесью из них.
ИнгредиентыДля теста:Мука – 350 г Масло сливочное – 60 г Дрожжи сухие – 7 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Вода – 200 мл Для начинки:Свекла – 150 г Яблоки – 250 г Сахар – 2 ст.л. Корица – 0,5 ч.л. Масло растительное – 1 ст.л.
Вкусные пирожки к чаю с необычной десертной начинкой из свеклы и яблок обязательно понравится любителям дрожжевой выпечки. Благодаря яблокам свекольная начинка становится нежнее на вкус, а корица придает приятный привкус, маскируя специфический овощной вкус.
ИнгредиентыЧерноплодная рябина – 200 г Сахар – 1 ст.л. Вода – 150 мл
Отличное лакомство для чая или кофе. Также такие цукаты можно использовать для выпечки кексов, манников, штруделя или для приготовления иных десертов.
ИнгредиентыДайкон – 100 г Помидор – 60 г Огурец – 60 г Колбаса вареная – 50 г Сметана (20%) – 50 мл Зелень – 30 г Соль – 1 г Перец – 1 г Масло растительное – 1 ч.л. Кунжут – 5 г
Салат из дайкона с колбасой получается не только очень насыщенным и ярким на вкус, но и питательным. Таким блюдом вполне можно насытиться в обед или ужин. Но процесс приготовления совсем не сложен, большая часть составляющих блюда не требует дополнительной термической обработки.
ИнгредиентыОгурцы – 300 г Масло растительное – 1 ч.л. Соль – 1 г Перец – 1 г
Чипсы из огурцов (или сушеные огурцы) – такая простая в приготовлении заготовка, которую можно подать к столу как закуску или использовать в дальнейшем для приготовления соусов.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 500 г Дрожжи сухие – 10 г Масло сливочное – 100 г Куриные яйца – 2 шт. Масло растительное – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Молоко – 150 мл Вода – 150 мл Для начинки:Рябина – 350 г Сахар – 60 г Вода - 100 мл
Пирожки с рябиной – казалась бы, на первый взгляд незатейливая выпечка, но на самом деле начинка из рябины получается интересной на вкус, с приятной кислинкой и легкой горчинкой.
ИнгредиентыЯблоки – 1 кг Лимон – 1 шт. Вода – 100 мл
Оказывается, варенье можно приготовить даже без добавления сахара. Такое лакомство получается не только вкусным, но и полезным. Его можно подать с чаем как самостоятельный десерт либо использовать для приготовления выпечки.
ИнгредиентыТопинамбур – 300 г Сахар – 2 ч.л. Вода – 250 мл
Чай из топинамбура – интересный и в то же время необычный на вкус напиток. Его можно приготовить не только из листьев растения, но и из клубней. Сырье для чая можно подготовить впрок, оно довольно-таки долго может храниться при правильной сушке.
ИнгредиентыДля теста:Яйцо (С2) – 1 шт. Масло сливочное – 90 г Пшеничная мука – 230 г Сахар – 50 г Лимонная кислота – 1 г Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Для начинки:Яблоки – 400 г Сок лимона – 10 мл Для крема:Яйцо – 2 шт. Молоко (2,5%) – 250 мл Сливки (15%) – 50 мл Крахмал кукурузный – 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Ванилин – 1 г
Фламандский яблочный пирог – не просто выпечка, это настоящий десерт родом из Бельгии. В отличие от классического песочного яблочного пирога, он сочетает в себе плотную песочную основу, приятную яблочную кислинку и нежный сладкий сливочный запеченный крем.
ИнгредиентыДайкон – 200 г Яйцо (С2) – 1 шт. Мука пшеничная – 45 г Соль – 1 г Перец – 1 г Паприка – 1 г Петрушка – 10 г Масло растительное – 1 ст.л. Кунжут – 5 г
Любители азиатской кухни должны по достоинству оценить это блюдо из японской редьки – дайкона. Такие блинчики получаются с приятной остринкой, их отлично дополнит сметанный или майонезный соус.
ИнгредиентыСвекла – 120 г Сахар – 2 ст.л. Вода – 250 мл Лимонная кислота – 1 г
Простое в приготовлении лакомство, которое не так популярно, как фруктовые цукаты, и напрасно, потому что вкус у него весьма интересный. Такая вкусняшка хорошо утоляет голод, но при этом содержит мало калорий. Для любителей цитрусовых в процессе приготовления можно задействовать апельсин, используя его сок и цедру при варке свеклы.
ИнгредиентыМанка – 70 г Сметана (20%) – 125 г Яйцо – 1 шт. Топинамбур – 50 г Сахар – 80 г Мука пшеничная – 2 ст.л. Соль – 1 г Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Манник – один из самых популярных домашних пирогов. Он просто готовится, позволяет экспериментировать со вкусами (благодаря добавкам в виде фруктов и ягод). Сегодня предлагаю редкий вариант - с топинамбуром. Получается очень интересный манник – нежный на вкус, с приятным ореховым ароматом.
ИнгредиентыГорошек зеленый – 350 г Вода – 300 мл Соль – 0,5 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Уксус (9%) – 1 ст.л.
Консервированный зеленый горошек используют для приготовления разных салатов. Этот продукт можно не покупать в магазине готовый, а законсервировать самостоятельно из свежего или замороженного горошка без добавления вредных консервантов.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 350 г Сухие дрожжи – 7 г Молоко (2,5%) – 250 мл Яйцо – 2 шт. Сахар – 50 г Соль – 0,5 ч.л. Растительное масло – 2 ст.л. Для начинки:Яблоки – 300 г Лимон – 1 шт. Сахар – 50 г
Что может быть вкуснее домашней ароматной сладкой выпечки из дрожжевого теста?! Аромат свежеиспеченных пирожков с яблоками обязательно соберет всех домочадцев утром воскресного дня на кухне за чаепитием.
ИнгредиентыОгурцы – 600 г Морковь – 300 г Лук – 300 г Помидоры – 300 г Перловая крупа – 100 г Сахар – 2 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Растительное масло – 2 ст.л. Уксус (9%) – 1,5 ст.л.
Рассольник в банках – это универсальная заготовка на зиму, которая в дальнейшем упростит и ускорит процесс приготовления первого блюда на обед или ужин для всей семьи. Останется лишь добавить пару картофелин и фарш для фрикаделек или отварное мясо, и вкусный, наваристый суп готов.
ИнгредиентыМорковь – 80 г Топинамбур – 80 г Яблоко – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Сыр плавленый – 50 г Майонез – 2 ст.л. Соль – 1 г Перец – 1 г Петрушка – 5 г Кунжут – 5 г
Салат «Бараболя» получил свое название благодаря главному компоненту – топинамбуру, который известен еще как «земляная груша», «иерусалимский артишок». Этот сочный, хрустящий, ароматный корнеплод отлично дополняет салат из моркови, яблок, яиц и сыра своим приятным ореховым вкусом.
ИнгредиентыТворог (9%) – 300 г Морковь – 50 г Яблоко – 50 г Яйцо – 1 шт. Манка – 2 ст.л. Мука пшеничная – 2 ст.л. Масло растительное – 1 ст.л. Сахар – 1 ст.л.
Интересная альтернатива поднадоевшим классическим сырникам. Такие яркие, красочные и сочные фруктово-овощные сырнички поднимут настроение всем домочадцам и наполнят организм энергией надолго.
ИнгредиентыМука пшеничная – 120 г Яйцо – 2 шт. Топинамбур – 90 г Масло сливочное – 80 г Сахар – 80 г Ванилин – 1 г Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Отличная альтернатива классической яблочной шарлотке, только вкус будет оригинальнее, с приятными ореховыми нотками, а сама выпечка - еще полезнее. Существует несколько способов приготовления такого пирога, можно использовать клубни для начинки вместо яблок, а можно сиропом из топинамбура заменить сахар в выпечке. Будем сегодня использовать топинамбур в качестве начинки.
ИнгредиентыКлубника – 160 г Смородина красная – 80 г Сахар – 200 г
Вкусное лакомство к чаю и отличная основа для прослойки бисквитных рулетов. Смородиновая кислинка отлично гармонирует с нежным вкусом клубники. По желанию можно изменить пропорции ягод в составе, тем самым сделав варенье более или менее кисленьким.
ИнгредиентыРепа – 250 г Луковица – 50 г Яйцо – 1 шт. Манка – 50 г +для обсыпки Соль – 1 г Перец – 1 г Масло растительное – 1 ст.л.
Оригинальное вегетарианское блюдо, которое можно подать к столу как самостоятельное блюдо либо как гарнир с кусочком отварной курицы или мяса. Овощные котлеты получаются с приятной остринкой.
ИнгредиентыТопинамбур – 300 г Сахар – 200 г Лимонная кислота – 2 г
Это не только полезное, но и очень вкусное лакомство, которое можно подать к чаю, использовать как начинку для пирожков, для приготовления десертов.
ИнгредиентыКрыжовник – 500 г
Варенье готовится путем уваривания на водяной бане. Такой способ приготовления, естественно, очень длителен по сравнению с обычным, но зато получается низкокалорийное лакомство, без искусственного подсластителя. Несмотря на это варенье получается довольно-таки сладким, потому что при уваривании концентрация натуральных сахаров увеличивается.
ИнгредиентыКартофель – 100 г Репа – 100 г Лук репчатый – 30 г Яйцо – 1 шт. Мука пшеничная – 2 ст.л. Соль – 1 г Перец – 1 г Масло растительное – 1 ст.л.
Отличная альтернатива классическим драникам. С добавлением репы вкус традиционного блюда становится более ярким и пикантным.
ИнгредиентыКрыжовник – 100 г Чеснок – 100 г Вода – 250 мл Соль – 0,5 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Уксус (9%) – 0,5 ст.л. Лавровый лист – 1 шт. Перец горошком – 2 шт. Гвоздика – 1 шт.
Оригинальная закуска, которой можно дополнить мясные блюда зимними холодными вечерами. Ягоды крыжовника придадут зубкам чеснока красивый оттенок и слегка сладковатый вкус.
ИнгредиентыКурица – 300 г Топинамбур – 100 г Репа – 80 г Морковь – 80 г Репчатый лук – 50 г Соль – 2 г Перец – 1 г Сыр твердый – 75 г Вода - 700 мл
Суп из сезонных овощей с курицей и сыром можно назвать настоящим осенним блюдом. Он не только согреет и насытит организм холодными осенними вечерами, но и по вкусу и аромату создает настоящее ощущение осени. Топинамбур при соединении с другими овощами и сыром придает блюду грибной привкус.
ИнгредиентыМасло сливочное – 80 г Молоко (3,2%) – 90 мл Мука пшеничная – 190 г Яйцо – 1 шт. Топинамбур – 35 г Сахар – 60 г Соль – 1 г Ванилин – 1 г Разрыхлитель – 2 г
Молочное печенье с топинамбуром – вкусная домашняя выпечка, которая отлично подойдет для чаепития в кругу семьи. Печенье в меру сладкое, мягкое, с приятным ореховым послевкусием благодаря топинамбуру в составе. Детям такие печеньки тоже понравятся, поэтому долго они не залежатся.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
