Для приготовления медовых пирожных с кремом-чиз необходимо взять все продукты по списку. Мёд выбирайте натуральный, ароматный.
Сливочное масло соедините с мёдом и растопите. Охладите до теплого состояния.
В ...
Ингредиенты
Для коржей:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 160 г
Сливочное масло - 100 г
Мёд - 70 г
Мука - 380 г
Сода - 0,5 ч. л.
Для крема:
Сливки 33% - 400 г
Творожный сыр - 250 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Дополнительно:
Ягодный конфитюр - 200 г (по желанию)
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления капкейков. Масло должно быть очень мягким, поэтому выложите его из холодильника заранее.
Сливочное масло выложим в миску, добавим сахар.
Миксером будем взбивать эти ...
Ингредиенты
Капкейки:
Мука - 150 г
Молоко - 150 мл
Яйцо С1 - 2 шт.
Сахар - 80 г
Черный гелевый пищевой краситель - 3 капли
Масло сливочное - 80 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Крем:
Сливочный сыр - 150 г
Масло сливочное - 70 г
Сахарная пудра - 50 г
Черный гелевый пищевой краситель - 3 капли
Соберём ингредиенты для приготовления шоколадного бисквитного пирожного с шоколадным кремом. Начнём с бисквита.
Яйца разделим на желтки и белки по разным чистым и сухим мискам. В миску к желткам добавим ...
Ингредиенты
Бисквит:
Мука - 100 г
Какао - 20 г
Масло растительное - 50 г
Молоко - 40 г
Яйцо С1 - 4 шт.
Сахар - 80 г
Разрыхлитель - 8 г
Крем:
Сливочный сыр - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Сахарная пудра - 50 г
Шоколад темный - 60 г
Соберите ингредиенты для приготовления эклеров с рикоттой.
В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли.
Поставьте на плиту, доведите до кипения и растворения масла.
После насыпьте в кастрюлю ...
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 80 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Сыр рикотта - 300 г
Сметана - 3 ст.л.
Сахарная пудра - 4-5 ст.л.
Для украшения:
Шоколад черный - 10 г
Сахарная пудра - 5 г
Соберите ингредиенты для приготовления профитролей с пломбирным кремом.
В кастрюлю с антипригарным покрытием налейте воду и выложите сливочное масло.
Доведите до кипения, пока сливочное масло не растворится.
Добавьте щепотку соли ...
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 100 мл
Мука пшеничная - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Сметана - 350 г (жирность 20%)
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 120 г
Яйцо - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Множество раз готовила эклеры, всегда по-своему и можно сказать "на глаз". Здесь же решила последовать действиям, которые многие кулинары выдают за главные и важные правила. Не пользовалась миксером, а вымешивала ...
Ингредиенты
Тесто:
Молоко - 125 мл
Вода - 125 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука пшеничная - 170 г
Соль - 1 г
Сахар - 1 ч.л.
Крем:
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Дополнительно:
Клубника - по вкусу
Эклеры банановые (с банановым кремом) начинаем готовить с теста.
Масло положить в кастрюлю, налить воду, добавить соль и сахар.
Поставить кастрюлю на плиту и дождаться, когда масло полностью ...
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 90 г
Соль - щепотка
Сахар - щепотка
Вода - 150 мл
Мука пшеничная - 170 г
Яйцо куриное - 3 шт. (165 г)
Крем:
Банан (спелый, крупный) - 1 шт.
Масло сливочное - 130 г
Сгущенное молоко (вареное) - 240 г
Орех грецкий - 40 г
Для начала приступим к приготовлению кракелина, так как ему требуется застыть.
Для того чтобы ускорить процесс, советую воспользоваться измельчителем. Но если у вас нет такого прибора, разотрите продукты руками ...
Ингредиенты
КРАКЕЛИН:
Сахар - 110 г
Мука - 100 г
Масло сливочное - 90 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Молоко - 800 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100-120 г
Крахмал - 6 ст.л.
Сливочное масло - 80 г
Ванилин - 1/2 ч.л.
Соль - 1 щепотка
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
Молоко - 100 г
Вода - 250 мл
Сливочное масло - 115 г
Мука - 190 г
Яйца крупные - 5 шт.
Сахар - 15 г
Соль - 5 г
Соберём продукты для пирожных Дакуаз. Начнём с ореховой основы - дакуаз.
Яйца очень аккуратно разделим на желтки и белки по разным мисочкам. Желтки нам не потребуются - в работу ...
Ингредиенты
Дакуаз:
Кокосовая мука - 70 г
Яйцо С1 (только белки) - 3 шт.
Сахар - 50 г
Сахарная пудра - 20 г
Крем:
Сливочный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 40 г
Масло сливочное мягкое - 60 г
Соберите продукты для приготовления капкейков «Тирамису».
Шоколадный ганаш приготовить заранее. Сливки влить в сотейник и поставить на огонь.
Как только сливки закипят, снять сливки с огня и добавить кусочки шоколада, ...
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 5 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 65 мл
Ванилин - 1 г
Пропитка:
Вода - 100 мл
Кофе растворимый - 1,5 ч.л.
Крем:
Творожный сыр - 250 г
Сливки 35% - 150 мл
Сахарная пудра - 30-40 г
Какао - для посыпки
Шоколадный ганаш:
Сливки 35% - 100 мл
Шоколад - 40 г
Соберите ингредиенты для приготовления профитролей с маскарпоне.
Сливочное масло нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду.
Поставьте на плиту и доведите до кипения. Масло должно полностью растаять.
...
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 100 мл
Мука пшеничная - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Маскарпоне - 250 г
Сгущенное молоко - 150 г
Темный и белый шоколад - для украшения пирожных
Вот из таких ингредиентов будем готовить дрожжевые булочки с ванильным кремом.
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
Спустя 10 минут добавить половинку яйца и растопленное сливочное масло.
...
Ингредиенты
Тесто:
Молоко - 100 мл
Сахар - 3 ст.л.
Дрожжи свежие - 13 г
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 0,5 шт.
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 250 г
Крем:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 90 г
Ванилин - 1 г
Крахмал (кукурузный) - 10 г
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 40 г
Сливки 33% - 100 мл
Дополнительно (для смазки булочек):
Яйцо куриное - 0,5 шт.
Перед началом приготовления капкейков с начинкой внутри и кремом соберите необходимые ингредиенты по списку. Начинка может быть любого вкуса. У меня малиновый конфитюр.
Яйца соедините с сахаром и взбейте ...
Ингредиенты
Для кексов:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 110 г
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 80 мл
Мука - 100 г
Какао - 1 ст. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Ванилин - щепотка
Для крема:
Сливки 33-35% - 270 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Для начинки:
Конфитюр - 100 г
Шоколадные капкейки с карамелью и кремом готовить будем из таких ингредиентов.
Чтобы приготовить карамель, надо растопить сахар в кастрюле и довести его до коричневого цвета.
Добавить масло и быстро ...
Ингредиенты
Капкейки:
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 135 г
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Мука пшеничная - 90 г
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Крем:
Сливки 33% - 160 мл
Творожный сыр - 150 г
Сахар - 75 г
Карамель:
Сливки 33% - 40 мл
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 25 г
Берем необходимые ингредиенты и приступаем к готовке матча моти (с чаем матча).
Я взяла мороженую клубнику, но лучше бы взять свежую, в ней будет меньше жидкости.
Я уже готовила ...
Ингредиенты
Тесто:
Рисовая мука - 80 г
Сахарная пудра - 1,5 ст.л.
Матча - 1 ч.л.
Вода - 90 мл
Масло растительное - 1 ст.л.
Крем:
Сыр творожный - 70 г
Клубника - 50 г
Сахарная пудра - 1,5 ст.л.
Дополнительно:
Крахмал - для подпыла
Для приготовления пирожного «Мечта» соберите все необходимые ингредиенты по списку.
В кастрюле смешайте воду и щепотку соли. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь ...
Ингредиенты
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Вода - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Мука - 1 стакан
Для крема:
Масло сливочное - 100 г
Творог - 300 г
Сгущенное молоко - 80 г
Сахарная пудра - 80 г
Ванильный сахар - 8 г
Подготовьте ингредиенты для капкейков «Сникерс». Начнём с теста.
Мягкое масло растереть с сахаром. Добавить яйцо.
Перемешать.
Всыпать муку, разрыхлитель и какао.
В процессе перемешивания добавить молоко.
...
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 75 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 75 г
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Молоко - 30 мл
Солёная карамель:
Сахар - 70 г
Вода - 15 г
Масло сливочное - 5 г
Сливки 33% - 70 г
Соль - щепотка
Крем:
Сливки 33% - 140 мл
Шоколад тёмный - 50 г
Дополнительно:
Арахис - 30-50 г
Вот такие ингредиенты нам нужны для приготовления морковного пирожного со сливочным кремом. Моркови достаточно 1 шт.
Яйца с сахаром и солью взбить миксером до пышного состояния.
Добавить масло, перемешать.
...
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное - 3 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 120 г
Масло растительное - 60 г
Морковь - 160 г
Мука пшеничная - 120 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Крем:
Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 30 г
Шоколад белый - 40 г
300 ккал 180 мин 15 Мария
Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления пирожного «Париж-Брест» (Пари-Брест).
Начнём с заварного теста. Я использую крупные яйца, и трех штук оказалось достаточно, в противном случае увеличивайте их количество до 4 штук.
...
Ингредиенты
Тесто:
Молоко — 90 г
Вода — 90 г
Сливочное масло — 75 г
Мука — 125 г
Яйца — 3 шт. (или больше)
Орехи — 30 г
Соль — щепотка
Сахар — 1 ч.л.
Сахарная пудра — для посыпки
Заварной крем:
Молоко — 500 г
Яйцо — 1-2 шт.
Мука — 40 г
Сахар — 100 г (по вкусу)
Кофе — 2 ч.л. (по вкусу)
Шоколад темный — 30 г
Масло сливочное — 40 г
Пирожное «Сметанник» готовим из представленных ниже ингредиентов.
Яйца у меня некрупные.
Яйца и сахар взбить венчиком до пышности.
Добавить растопленное масло и сметану.
Перемешать.
Добавить муку ...
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сметана 15% - 40 г
Мука пшеничная - 110 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Крем:
Сметана 15-20% - 150 г
Сахар - 50 г
296 ккал 160 мин 13 Мария
Отмерить продукты для приготовления Бенто тортов Медовик (порционных).
В сотейнике соединить сахар, мёд и 100 граммов масла. Поставить сотейник на огонь и прогреть до полного растворения масла.
Всыпать ...
Ингредиенты
Мёд - 50 г
Мука - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 4 шт.
Сода - 6 г
Для крема:
Сливки для взбивания - 150 мл
Сметана 20% - 150 мл
Сахарная пудра - 100 г
Для сметанного крема:
Сметана 20% - 200 мл
Сахар - 100 г
Подготовим необходимые ингредиенты для капкейков с голубикой.
Начнём с теста. Масло должно быть мягким к моменту приготовления, поэтому выложим примерно за час его из холодильника. Голубику ополоснем в проточной воде, ...
Ингредиенты
Тесто:
Мука — 150 г
Масло сливочное — 90 г
Сахар — 150 г
Молоко — 90 мл
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйцо — 2 шт.
Голубика свежая — 120 г
Крем:
Масло сливочное — 180 г
Сгущенка вареная — 300 г
Молоко — 1 ст.л. (или по необходимости)
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?
Почему трескается крем-чиз на торте?
Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?
Как загустить крем из сгущенки и сметаны?
Чем и как загустить сметанный крем?
Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?
Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?
Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?
Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?
Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?
Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?
Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?
Чем и как покрасить крем-чиз?
Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?
