E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожные →
    Капкейки «Тирамису»

    Капкейки «Тирамису»

    Тесто на капкейки замешиваем с помощью миксера, выпекаем в формочках, лучше в бумажных вкладышах. Затем наполняем капкейки шоколадным ганашем, который нужно приготовить заранее и охладить. Пропитать капкейки кофейной пропиткой и сделать шапочку из крем-чиза. Капкейки получаются очень вкусными и нежными, красивыми и воздушными. Такие капкейки украсят праздничный стол.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 100 г

    Разрыхлитель - 5 г

    Яйцо - 1 шт.

    Сахар - 100 г

    Масло сливочное - 50 г

    Молоко - 65 мл

    Ванилин - 1 г

    Пропитка:

    Вода - 100 мл

    Кофе растворимый - 1,5 ч.л.

    Крем:

    Творожный сыр - 250 г

    Сливки 35% - 150 мл

    Сахарная пудра - 30-40 г

    Какао - для посыпки

    Шоколадный ганаш:

    Сливки 35% - 100 мл

    Шоколад - 40 г

    • 288 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 4.23
    • Ж: 19.82
    • У: 23.74

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления капкейков «Тирамису».


    Шоколадный ганаш приготовить заранее. Сливки влить в сотейник и поставить на огонь.


    Как только сливки закипят, снять сливки с огня и добавить кусочки шоколада, у меня - Милка.


    Перемешать горячие сливки с шоколадом до полного растворения шоколада. Поставить шоколадный ганаш в холодильник и хорошо охладить.


    Приготовить тесто для капкейков. Соединить мягкое масло и сахар.


    Взбить масло с сахаром пару минут. Затем добавить яйцо.


    Взбить массу до однородности.


    Влить молоко и перемешать миксером.


    Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.


    Перемешать тесто лопаткой до однородности, тесто получится не густым.


    Разложить тесто по формочкам, у меня получилось 9 штук среднего размера. Формы заполняем тестом наполовину.


    Выпекаем капкейки в разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Полностью остудить капкейки.


    Охлажденный ганаш взбить миксером до воздушного состояния и мягких пиков.


    Развести кофе в воде и перемешать. С помощью кондитерской насадки удалить сердцевинку капкейка. Должно получиться углубление.


    Пропитать капкейки кофейной пропиткой и наполнить шоколадным ганашем.


    Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавить творожный сыр и оставшийся шоколадный ганаш. Взбить крем до стойких пиков. Выложить крем в кулинарный мешок с фигурной насадкой и отсадить на капкейки.


    Перед подачей присыпать капкейки какао.


    Очень вкусные капкейки "Тирамису" получились.


    Приятного аппетита!


    Капкейки «Тирамису», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тирамису

    Подборка рецептов

    Трюфели «Тирамису»
    Тирамису на шоколадном бисквите без яиц
    Тирамису клубничный
    Тирамису с творожным кремом
    Тирамису со сливками

    Подборка рецептов

    Лимонный тирамису без яиц
    Тирамису со сгущенкой и маскарпоне (без яиц)
    Торт «Тирамису»
    Тирамису на шоколадном бисквите без яиц
    Капкейки

    Подборка рецептов

    Капкейки с клубникой
    Тесто для капкейков (базовый рецепт)
    Крем для капкейков со сгущенкой
    Фисташковые капкейки
    Крем для капкейков

    Подборка рецептов

    Крем для капкейков, который держит форму
    Крем для капкейков из маскарпоне
    Шоколадный крем из какао
    Сырный крем для капкейков (+простые капкейки)
    Капкейки на день рождения

    Подборка рецептов

    Постный торт с кокосовым кремом
    Салат «Русская красавица» как в Магните
    Салат «Венеция» с колбасой
    Коктейль «Плантатор»
    Капкейки на молоке

    Подборка рецептов

    Шоколадные капкейки с вишней и кремом чиз
    Капкейки йогуртовые
    Крем для капкейков со сгущенкой
    Капкейки с творожным кремом
    Капкейки с кремом

    Подборка рецептов

    Шоколадно-кофейные капкейки
    Морковные капкейки с соленой карамелью
    Мини-капкейки
    Шоколадные капкейки «Забавные Хрюши»
    Красивые капкейки

    Подборка рецептов

    ПП капкейки из рисовой муки
    Капкейки с малиновым кремом
    Крем Пломбир для капкейков (+капкейки)
    Капкейки «Рафаэлло»

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Капкейки (85)Кексы (792)Кексы в духовке (462)Кексы в силиконовых формочках (133)Кексы на кефире (81)Кексы на молоке (108)Кексы с изюмом (83)Кексы шоколадные (121)Крем (172)Крем для торта (96)Кремовые десерты (107)Кремовые торты (185)Шоколадные кексы со сгущенкой (114)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Салат «Мимоза» с икрой минтая
    Рататуй на сковороде
    Пшеничная каша на молоке в мультиварке
    Томатная овсянка с сыром
    Овсяная каша с пармезаном
    Бутерброды с салом и соленым огурцом
    Творожные пирожки с яблоками на сковороде

    Манты с рыбой и картошкой
    Сосиски в тесте без теста
    Тыква с перепелкой
    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Мобильная версия сайта