Соберите необходимые продукты для приготовления пирожных из слоеного теста с заварным кремом. Тесто я взяла готовое слоеное бездрожжевое. Для начинки приготовила заварной крем с добавлением жирных сливок.
Тесто полностью разморозьте.
...
Ингредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
Яичный желток (для смазывания) - 1 шт.
Свежие ягоды - 400 г
Сахарная пудра - по вкусу
Заварной крем:
Яичные желтки - 2 шт.
Молоко - 300 мл
Мука - 30 г
Сахар - 100 г
Сливки 33% - 100 мл
Ванилин - по вкусу
Из таких ингредиентов будем готовить медовые шарики (пирожное).
В сотейнике разогреть мед, добавить соду и постоянно мешать, пока масса не станет карамельного цвета. Убрать с огня.
Добавить масло.
Мешать, ...
Ингредиенты
Тесто:
Мед - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 40 г
Соль - щепотка
Сода - 1/3 ч.л.
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 90 г
Крем:
Сметана 15% - 50 г
Сгущённое молоко - 50 г
Дополнительно:
Орех грецкий - 50 г
Итак, подготовьте все необходимые продукты для пирожного Вецрига (Vecrīga - Старая Рига). Начнём с заварного теста.
В кастрюле разогрейте молоко до горячего состояния, но не кипятите. Добавьте к нему ...
Ингредиенты
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 200 мл
Мука - 130 г
Масли сливочное - 90 г
Соль - 0,5 ч.л.
Для крема:
Творог - 350 г
Сливки 33-35% - 250 мл
Карамельный соус - 50 мл
Декор:
Шоколадная глазурь - 30 мл
Сахарная пудра - 1 ч.л.
Продукты для приготовления пирожного «Наполеон» из слоеного теста - перед вами!
Размороженные пласты теста нарежьте порционными кусочками и выложите на противень. Ширина кусочков может быть любой - по вашему ...
Ингредиенты
Слоеное тесто - 600 г (3 листа)
Крем:
Молоко любой жирности - 700 мл
Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 70 г
Желток куриного яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Писать буду много и подробно, чтобы бисквитные пирожные с масляным кремом точно у всех получились!
БИСКВИТ.
Начнём с бисквита. Подготовьте для него все необходимые продукты.
Я буду готовить бисквит по упрощённой технологии, ...
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца (С1)- 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 140 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Пропитка:
Вода - 80 мл
Сахар - 2 ст.л.
Коньяк - 30 мл
Крем:
Масло сливочное 82,5% - 160 г
Сгущенное молоко - 300 г
Ванильный ароматизатор - 1 мл
Какао - 2 ч.л.
Сироп ягодный - 1-2 ч.л.
Декор:
Бусины кондитерские - 1 ч.л.
Мята свежая - по желанию
Начинаем готовить капкейки «Чёрный лес» с приготовления теста. Для него и берём такие продукты.
Яйцо, мягкое масло и сахар немного взбить.
Добавить муку, какао и разрыхлитель.
Перемешать, вводя постепенно ...
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 150 г
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Мука пшеничная - 90 г
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Крем:
Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 60 г
Начинка:
Вишня - 100 г
Сахар - 50 г
Крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30 мл
Украшение:
Шоколад тёмный - 15 г
Маковые капкейки с лимонным курдом я начинаю готовить с приготовления самих капкейков.
Яйцо и сахар взбить венчиком до побеления массы.
Добавить по весам масло и молоко.
Добавить муку, ...
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Масло растительное - 40 г
Молоко - 80 г
Мука пшеничная - 130 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Мак - 20 г
Лимонный курд:
Яйцо куриное (желток) - 2 шт.
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 30 г
Цедра лимон - 1 ст.л.
Сок лимонный - 3 ст.л.
Крем:
Яйцо куриное (белок) - 2 шт.
Сахар - 100 г
Лимонный сок - несколько капель
Перед началом приготовления пирожного шу с крем-чизом и ягодной начинкой соберите необходимые ингредиенты по списку. Для начинки можно взять любые ягоды. Я буду готовить из замороженной малины.
Для приготовления ягодной ...
Ингредиенты
Для заварного теста:
Молоко - 200 мл
Вода - 200 мл
Сливочное масло - 160 г
Мука - 270 г
Яйца - 7-8 шт.
Для кракелюра:
Сливочное масло - 90 г
Сахар - 110 г
Мука - 110 г
Для крема:
Сливки 33% - 700 г
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 7-8 ст.л.
Для ягодной начинки:
Малина - 300 г
Сахар - 70 г
Крахмал - 1 ст. л.
Вода - по необходимости
Продукты для приготовления пирожного Медовик - перед вами. Маргарин возьмите сливочный. Мёд выбирайте любой. Берите только качественное сливочное масло.
В кастрюльке соедините маргарин, сахарный песок и мёд. На медленном ...
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Маргарин - 150 г
Сахар - 1 стакан
Мёд - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Для крема:
Сгущённое молоко варёное - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления черных капкейков с черным кремом.
Начнём с теста. Масло сливочное должно быть мягким, поэтому заранее выложим его на кухонный стол из холодильника.
Крем для шапочек я ...
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 200 г
Сахар - 60 г
Яйцо С1 - 2 шт.
Какао-порошок - 30 г
Молоко - 200 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Краситель черный гелевый - 3 капли
Масло сливочное - 80 г
Крем:
Рикотта - 250 г
Масло сливочное - 80 г
Сахарная пудра - 60 г
Краситель черный гелевый - 5 капель
Соберите ингредиенты для приготовления капкейков с соленой карамелью и арахисом (и шапочкой из крем-чиза).
В первую очередь приготовим соленую карамель с арахисом. В сотейник всыпаем сахар и ставим на ...
Ингредиенты
Тесто:
Кефир 2,5% - 150 мл
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Яйца - 1 шт.
Мука - 130 г
Какао - 25 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 1/2 ч.л.
Карамель:
Сахар - 75 г
Сливки 33% - 40 мл
Сливочное масло 82,5% - 20 г
Соль - щепотка
Арахис - 30 г (по желанию)
Крем-чиз:
Творожный сыр - 400 г
Сливки - 150 мл
Сахарная пудра - 80 мл
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить профитроли с творожным сыром.
Вместо сгущенки можно использовать сахар по своему вкусу.
Если вы раньше не готовили профитроли, то более детальный рецепт "заварнушек" можно почитать ...
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 50 г
Соль - щепотка
Вода - 50 мл
Яйцо куриное - 2 шт. (100 г)
Мука пшеничная - 80 г
Крем:
Творожный сыр (сливочный) - 250 г
Сгущенное молоко - 70 г
Приготовление заварного теста — процесс не самый простой, и если почитать рецепты шеф-поваров, то можно и не решиться на их приготовление никогда). Эклеры и профитроли я училась печь лет так ...
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 50 г
Соль - щепотка
Вода - 50 мл
Яйцо куриное - 2 шт. (100 г)
Мука пшеничная - 80 г
Крем:
Вареная сгущёнка - 1 банка
Тесто для фисташковых капкейков будем готовить из следующих продуктов.
В миске соединим мягкое масло, фисташковую пасту, сахар, ванильный сахар. Миксером все эти ингредиенты будем взбивать до получения однородной смеси.
...
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 140 г
Фисташковая паста - 50 г
Сахар - 100 г
Яйцо С1 - 1 шт.
Молоко - 85 г
Масло сливочное - 60 г
Разрыхлитель - 5 г
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Крем:
Фисташковая паста - 40 г
Сливочный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 80 г
Краситель пищевой гелевый зеленый - 1 капля
Масло сливочное - 100 г
Соберите продукты для приготовления медово-миндального пирожного «Бистинги». Начнём с дрожжевого теста.
Делаем опару: в тёплом молоке (60 мл) смешать дрожжи и добавить 1 ч.л. муки. Для ускорения процесса добавить ...
Ингредиенты
Для теста:
Молоко - 0,5 стакана
Сливочное масло - 140 г
Мука пшеничная - 280 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Дрожжжи сухие - 1 ч.л.
Для миндально-медовой шапочки:
Сливочное масло - 50 г
Мед - 2 ст.л.
Сахар - 50 г
Миндаль (цельные орехи) - 2/3 стакана
Для крема:
Молоко - 1 стакан
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 5 ст.л.
Сливки 33% - 1 стакан
Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления бананового крема для капкейков (+капкейки).
Для начала приготовим крем. Для этого очистите один спелый банан и разрежьте на тонкие кружочки.
В сковороде ...
Ингредиенты
Для крема:
Сахар - 40 г
Сливочное масло - 130 г
Желток - 1 шт
Крахмал - 20 г
Бананы - 1 шт.
Сахарная пудра - 15 г
Сливки 33% - 100 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Ванильный сахар с желтым красителем - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Для капкейков:
Мука - 200г
Сахар - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для приготовления шоколадных капкейков с вишней и кремом чиз подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Муку соедините с какао и содой. Затем все просейте через сито. От этого мучная смесь ...
Ингредиенты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 110 г
Мука - 110 г
Какао - 2 ст. л.
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 80 г
Сода - 1/4 ч. л.
Для начинки:
Вишня - 150 г
Сахар - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Для крема:
Сливки 33% - 200 г
Творожный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Вот всё, что нам понадобится для приготовления вупи-пай «Красный бархат».
Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйцо.
Хорошенько перемешать.
Добавить немного красителя, перемешать.
Насыпать муку, какао и разрыхлитель.
...
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 40 г
Масло сливочное - 80 г
Молоко - 40 мл
Мука пшеничная - 140 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Какао-порошок - 1 ч. л.
Краситель пищевой (красный) - несколько капель
Крем:
Сливки 33% - 170 мл
Сахарная пудра - 60 г
359 ккал 150 мин 72 Мария
Соберите ингредиенты для приготовления эклеров с ягодным кремом и ягодами.
У меня были черная смородина и брусника.
В кастрюлю с толстым дном налейте воду и выложите сливочное масло.
Поставьте на ...
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 100 мл
Сливочное масло - 50 г
Мука - 80 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо куриное - 2-3 шт.
Крем:
Ягоды - 200 г
Молоко - 500 мл
Сахар - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
Масло сливочное - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Подготовьте ингредиенты для капкейков «Мохито» по списку к рецепту. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно быть мягким.
В чашу для смешивания всыпьте сахар, влейте растительное масло, ...
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 60 г
Масло растительное - 60 г
Яйца - 3 шт.
Паста ванильная - 1 ч.л. (или 1 ч.л. ванильного сахара)
Молоко (жирностью 3,2%) - 60 мл
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Цедра лайма - 1 ст.л
Сок лайма - 2 ст.л.
Крем:
Масло сливочное размягченное - 120 г
Сахарная пудра - 95 г
Молоко (жирностью 3,2%) - 25 мл
Ром - 40 мл
Сахар - 10 г
Сок лайма - 1 ст.л.
Цедра лайма - 1 ч.л.
Декор:
Листочки или веточки мяты - 12 шт.
Соберите необходимые продукты для приготовления капкейков в микроволновке. Данного количества продуктов хватит на 2 чашки емкостью в 150-200 мл или 4-5 небольших силиконовых формочек для кексов.
Для приготовления теста ...
Ингредиенты
Тесто для капкейков:
Мука пшеничная - 4 ст.л.
Молоко - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Какао-порошок - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Сливки 33% - 150 мл
Сыр творожный - 75 г
Сахар - 50 г
Джем абрикосовый (для наполнения капкейков) - 4 ч.л.
Соберите все необходимые продукты для приготовления закусочных пирожных «Наполеон». Слоеное тесто заранее разморозьте.
Слоеное тесто нарежьте прямоугольниками размером примерно 7х4 см. Заготовки не раскатывайте.
Тесто присыпьте зернами кунжута - так ...
Ингредиенты
Слоеное тесто, готовое - 250 г
Крабовые палочки - 150 г
Сливочный крем-сыр - 100 г
Миндаль жареный - 30 г
Кунжут - 5 г
Зелень - для декора
Паприка сладкая - по вкусу
Соль, черный перец - по вкусу
Соберите ингредиенты для приготовления профитролей со сливочным кремом.
В кастрюлю с толстым дном налейте воду и поставьте на плиту. Когда она хорошо нагреется, выложите сливочное масло.
Масло должно полностью раствориться. ...
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 200 мл
Мука пшеничная - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 4-5 шт.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Сливки 33-35% - 200 мл
Сыр сливочный - 200 г
Сахарная пудра - 5-6 ст.л.
Шоколад - 20 г (для украшения)
Для блинного торта ПП подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. У меня их указано на две порции, т.е. мне и дочке – на раз, а вы увеличивайте количество пропорционально вашим ...
Ингредиенты
Для шоколадного теста:
Мука рисовая или безглютеновая – 1,5 ст.л.
Кефир/йогурт – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Какао – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 0,3 ч.л.
Ванилин – на кончике ножа
Сахар или подсластитель – по вкусу
Для белого теста:
Мука рисовая или безглютеновая – 2 ст.л.
Кефир/йогурт – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 0,3 ч.л.
Ванилин – на кончике ножа
Сахар или подсластитель – по вкусу
Для крема:
Творог – 150-200 г
Кефир/йогурт – до 3 ст.л.
Сироп от варенья – от 2-х ст.л.
Для оформления:
Свежие фрукты и/или ягоды
Чтобы приготовить пирожное безе с кремом (масляным), соберите ингредиенты по списку.
Взбить белки, постепенно добавляя в процессе сахар.
В конце добавить лимонную кислоту.
Масса должна быть крепкой и ...
Ингредиенты
Безе:
Яйцо куриное (белок) - 3 шт.
Сахар - 160 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Крем:
Масло сливочное - 120 г
Сгущенное молоко - 70 г
Орехи грецкие - 30 г
442 ккал 120 мин 15 Мария
Продукты для приготовления пирожного «Открытый медовик» - перед вами.
В казан, ковш или кастрюлю с антипригарным дном добавьте сахарный песок, соль, мед и сливочное масло. Мед выбирайте не горький, ...
Ингредиенты
Тесто:
Мед цветочный - 40 г
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 80 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 220 г
Соль - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч.л. (не больше)
Крем:
Сливки 35% - 250 г
Творог любой жирности - 150 г
Пудра сахарная - 5 ст.л.
Сок лимона - 0,5 ч.л.
Загуститель для сливок - 4 г
После приготовления сэндвичей брауни желательно выдержать печенье в холодильнике несколько часов, чтобы крем стабилизировался.
Приготовим продукты и приступаем.
Яйцо и сахар немного взбить венчиком.
Шоколад с маслом растопить ...
Ингредиенты
Тесто:
Шоколад тёмный - 90 г
Масло сливочное - 40 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 50 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 70 г
Крем:
Сливки 33% - 100 мл
Сахар - 1 ст.л.
Подготовить продукты для клубничных эклеров (с заварным клубничным кремом). Начнём с приготовления крема.
В миске соединить ягоды, желтки, сахар и муку. Пробить массу погружным блендером.
Перелить массу в кастрюлю и ...
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 200 мл
Мука - 200 г
Сливочное масло - 120 г
Соль - 1/4 ч.л.
Яйцо - 4 шт.
Крем:
Клубника - 400 г
Сахар - 5 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Желтки - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Ванилин - 1 г
Профитроли с белковым кремом готовим из таких ингредиентов.
В кастрюлю положить масло. Влить молоко, добавить щепотку соли.
Довести смесь до кипения.
Всыпать муку.
Сразу же перемешать лопаткой до однородного теста. ...
Ингредиенты
Тесто:
Молоко - 50 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт. (100 г)
Соль - щепотка
Мука пшеничная - 100 г
Крем:
Яйцо куриное (белок) - 2 шт.
Сахар - 100 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Дополнительно:
Шоколад тёмный - 20 г
Соберём продукты и приступаем к приготовлению профитролей с шоколадным кремом.
Масло положить в кастрюлю, добавить воду и соль.
Довести воду с маслом до кипения.
Всыпать муку.
Быстро ...
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 80 мл
Масло сливочное - 80 г
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 3 шт. (150 г)
Мука пшеничная - 130 г
Крем:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 120 г
Молоко - 250 мл
Крахмал - 15 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Масло сливочное - 50 г
Шоколад тёмный - 50 г
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?
Почему трескается крем-чиз на торте?
Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?
Как загустить крем из сгущенки и сметаны?
Чем и как загустить сметанный крем?
Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?
Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?
Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?
Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?
Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?
Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?
Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?
Чем и как покрасить крем-чиз?
Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?
