Зеленый гаспачо

Знаменитый холодный суп испанской кухни, приготовленный из зеленых овощей и пряных трав.

Ингредиенты

Перец сладкий (зеленый) - 2 шт.

Огурец - 3 шт.

Авокадо - 1 шт.

Сельдерей (стебель) - 1 шт.

Хлеб белый (мякиш) - 30 г

Зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) - 25 г

Сок лимонный - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло оливковое - 1 ст.л.

Вода - 50 мл

81 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Kcuxenавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

60 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Гаспачо - это холодный суп, который чаще всего подают в жаркое время года. Обычно он не содержит продуктов животного происхождения, поэтому подходит для вегетарианцев и веганов, а отсутствие термической обработки дает возможность включить его в рацион тех, кто придерживается системы сыроедения.

Для многих из нас привычен красный гаспачо, который готовится из спелых томатов, но существует также зеленый и даже белый вариант супа.

Я предлагаю приготовить зеленый гаспачо. Подготовим ингредиенты для него.

Очистим авокадо, сняв кожуру и удалив косточку. У перцев удалим семенную коробочку. Нарежем произвольными кусочками перец, авокадо, сельдерей и огурцы.

Хлебный мякиш замочим в небольшом количестве воды на несколько минут. Возможно, воды понадобится чуть больше чем 50 мл.

В чашу блендера загрузим нарезанные овощи, зелень (можно со стебельками), мякиш хлеба (немного отжав воду), оливковое масло. Измельчим все на высокой скорости до однородности.

Затем по вкусу приправим солью и перцем, добавим лимонный сок и еще раз все взобьем. Зелёный гаспачо готов. Его желательно охладить перед подачей, а можно подать сразу, добавив измельченный лед.

Украсить гаспачо можно палочками из огурца и сельдерея, зеленью и капелькой оливкового масла.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Суп с болгарским перцем

Подборка рецептов

Донской борщ

Рыбный суп из толстолобика с помидорами

Чаудер из цветной капусты

Томатный суп с говядиной

Суп со стеблевым сельдереем

Подборка рецептов

Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Суп-пюре из стеблевого сельдерея

Борщ с куриными крылышками

Суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой

Зеленый суп

Подборка рецептов

Суп из щавеля с плавленым сыром

Суп из замороженной крапивы

Зелёный борщ со щавелем на мясном бульоне

Щавелевый суп с курицей (классический рецепт)

Гаспачо

Подборка рецептов

Зеленый гаспачо

Гаспачо классический

Гаспачо с баклажанами

Гаспачо

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Винегрет со свежими огурцами

Салат из рукколы и сельдерея

Салатная заправка по-американски

Персиковый тартар

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Куриное филе в ананасовом соусе

Ёжики с картошкой в духовке

Блины из чечевицы

Кабачки и баклажаны по-корейски

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Рыбные щи с горбушей

Борщ без свеклы

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Суп грибной с лапшой

Постные супы

Коллекция рецептов

Постный овощной суп с сельдереем

Овощной суп пюре из картофеля и моркови с имбирем

Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)

Диетический картофельный суп

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Rencha1

Замечательный рецепт, Оксанчик!🏆

ответить

Kcuxen Автор рецепта

Спасибо большое, Ренаточка!! 😍

ответить

тома

Вкусно и красиво!

ответить

Kcuxen Автор рецепта

Спасибо большое!! ❤️

ответить

Анжелика

Классный напиток! Цвет - супер!🏆

ответить

Kcuxen Автор рецепта

Спасибо большое!! 😍

ответить

Салат с курицей и квашеной капустой	Плов из пропаренного риса со свининой	Паста с грибами и кабачками	Заморозка руколы на зиму	Салат из картофеля, огурца и моркови	Курица по-капитански	Крабовые палочки в рисовой бумаге в аэрогриле
Дрожжевое тесто на сыворотке для пирогов (+пирог)	Вафли с курицей и брокколи	Салат со свеклой, селедкой и зеленым горошком	Творожные булочки с яблоками и корицей	Яичница в стакане в микроволновке	Смаженка с курицей	Творожное печенье в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Зеленый гаспачо

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты