Варенье из лесной клубники

Ароматнейшее густое варенье из лесной клубники вернёт вас в лето зимними вечерами.

Аймкук

Ингредиенты

Клубника - 600 г

Сахар - 600 г

186 кКал
6 ч.
6 ч.

Фото готового блюда

4.92

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Варенье из лесной клубники - одно из любимейших. Ароматная ягода не оставит никого равнодушным. Конечно, с этой ягодкой приходится повозиться. Растёт клубника на лугах, поэтому собирать её приходится под палящим солнцем, в компании мошек, оводов и паутов. Но, скажу я вам, оно того стоит! Если нет возможности собрать клубнику, можно купить её на рынке. Выбирайте сухую ягоду, не переспелую.

Следующая загвоздка - чашелистики, которые нужно отщипнуть у каждой ягодки. Но мы и с этим справимся ради чудесного варенья!

Так приступим же к приготовлению, не медля, тем более, что клубничка долго не хранится. Возьмём клубнику и сахар.

Сначала нужно удалить чашелистики, затем ягоду промоем в проточной воде, дадим воде стечь через дуршлаг или сито. Засыплем ягоду сахаром, чтобы она дала сок.

Оставим клубнику на 2 часа, сахар почти растворился в соке.

Поставим миску с ягодой на сильный огонь, доведём до кипения, обязательно снимем густую пенку.

Уменьшим огонь и проварим ягоду, аккуратно помешивая деревянной лопаткой, 10 минут при среднем кипении. Пену удаляем по необходимости.

Отставим варенье до остывания, примерно на 2 часа. Снова поставим на огонь, проварим клубнику ещё 10 минут. Ягода уже пропиталась сиропом, стала нежной, поэтому помешиваем аккуратно.

Пока варится ягода, простерилизуем баночки удобным способом. Я использую советскую кофеварку, которая служит мне верой и правдой уже почти 20 лет. Банки провариваются кипятком, затем я их переворачиваю, вся влага испаряется, я получаю сухие горячие банки для заготовок.

Разливаем готовое варенье из лесной клубники по банкам, закручиваем ошпаренными крышками. И не забудьте оставить немного на пробу!

Густое, ароматное, нежное варенье вернёт вас в лето долгой зимой. Ягодка за ягодкой принесут вам наслаждение, они просто тают во рту.

Заварите свежий чай и отведайте результат ваших трудов!

А как приятно подарить такую баночку родителям или друзьям! Обратите внимание: если вы не поторопились и сварили варенье по рецепту, сироп не отделяется от ягод.

Приятного чаепития!

Варенье из лесной клубники — рецепт с фото пошагово

Аймкук

Rencha1 Автор рецепта

Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!

343
Рецептов
84
Подписчиков
142
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Анжелика

Представляю какое ароматное варенье!

Нравится

(1)

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Да, Ликусь! Замечательное вареньице!

Нравится

(0)

ответить

Марина

Отличное ароматное варенье, Ренаш

Варю точно также и никогда. не добавляю лимонную кислоту.

Нравится

(1)

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Мариш, спасибо! Самое любимое варенье!

Нравится

(0)

ответить

Мария

О да, это вкус детства. Вот только чистить ее так муторно

Нравится

(1)

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Это да)) Но под хороший фильм - незаметно))) Не добавляю никогда лимонную кислоту, почитала в инете... Как бабушка и мама варили - так и я, отсюда и вкус)))

Нравится

(0)

ответить