E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПироги
Яблочный пирог «Завиток» (из с

Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста)

Необычный яблочный пирог с ароматом корицы и карамельным сиропом внутри.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое - 500 г (два листа)

Яблоки - 3 шт.

Сахар коричневый - 150 г (или по вкусу)

Корица - 4 ст.л.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Яйцо для смазки - 1 шт.

Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

Форма с диаметром дна - 21 см
  • 251 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Я люблю новые и необычные рецепты, стараюсь сразу же их повторить и попробовать. Этот пирог пекла впервые и по результату могу обозначить некоторые нюансы. Я взяла дрожжевое слоеное тесто - видимо, нужно было брать обычное, чтобы пирог не сильно поднялся и быстрее пропекся.


Количество корицы я немного уменьшила, но рецепт привожу в оригинале. Думаю, поэтому рисунок получился невыраженным, немного затерялся. Зато вкус вышел отменным, а внутри пирога образуется коричный соус-сироп, которым можно полить сам кусочек пирога и поданное к нему мороженое.


Я указала в рецепте коричневый сахар, но можно взять и обычный. Его количество регулируется в зависимости от кислоты яблок и ваших вкусовых ощущений. Мне нравятся кисловатые яблоки сорта Семиренко или Гренни Смит. Кукурузный крахмал можно заменить обычной мукой. Что касается пергамента, то советую всегда покупать белый вощеный пергамент, к которому ничего не прилипает, в отличие от темного коричневого. Это испробовано опытным путем.


Отдельно хочу сказать о вкусе пирога и его аромате... Словами описать сложно, нужно обязательно готовить. Это очень вкусно, а съедается он в рекордные сроки))).


Чтобы приготовить яблочный пирог «Завиток» из слоеного теста, подготовьте все необходимые продукты по списку ингредиентов. Сливочное масло растопите.


Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками. Можно еще тоньше, чем у меня.


В пачке было два листа слоеного дрожжевого теста. Каждый из них раскатайте в тонкий пласт и смажьте сливочным маслом.


Посыпьте тесто корицей и сахаром. Основное количество сахара предназначено для яблок. В начинку я добавила сахар от себя - 1 столовую ложку, слегка припорошила, в рецепте это было не предусмотрено. Чем больше корицы вы добавите на слой теста, тем ярче получится рисунок пирога.


Тесто скатайте в тугой рулет и нарежьте на одинаковые кусочки по 1 см. У вас должно получиться два одинаковых рулета.


Кусочки от одного рулета выложите в смазанную форму, как показано на фото.


Прижмите их ко дну и бокам формы, чтобы они приобрели единый слитный вид. Смажьте тесто половинкой взбитого яйца.


Кусочки яблок смешайте с чайной ложкой корицы, сахаром и крахмалом, хорошенько перемешайте.


Выложите яблоки в форму с тестом.


Кусочки от второго рулета выложите подобным образом на пергамент.


Накройте вторым листом пергамента и раскатайте в тонкий слой примерно по диаметру вашей формы.


Уберите верхний лист пергамента, а с помощью нижнего слоя перенесите тесто и накройте им яблочный пирог. Аккуратно снимите второй лист пергамента, излишки теста срежьте ножом.


Тщательно скрепите края теста и смажьте поверхность пирога оставшимся яйцом. Сделайте в центре отверстие, чтобы лишняя влага уходила. Выпекайте слоеный яблочный пирог «Завиток» при 180 градусах 40 минут, до румяного цвета.


Дайте пирогу слегка остыть и только потом нарезайте. Пирог можно подать с шариком мороженого. Приятного вам!


Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста) — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 769

    Рецептов

  • 275

    Подписчиков

  • 591

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Красивый пирог, Светик!
Нравится
(0)
ответить
Узорный пирог))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Слоеные пирожки с яблоками на сковороде

Шукрут из квашеной капусты

Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Постные блины с манкой

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Куриный суп с ньокками

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Фокачча с моцареллой

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Семга по-царски

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Мобильная версия сайта