E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста)

Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста)

Необычный яблочный пирог с ароматом корицы и карамельным сиропом внутри.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое - 500 г (два листа)

Яблоки - 3 шт.

Сахар коричневый - 150 г (или по вкусу)

Корица - 4 ст.л.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Яйцо для смазки - 1 шт.

Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

Форма с диаметром дна - 21 см
  • 251 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов


Процесс приготовления

Я люблю новые и необычные рецепты, стараюсь сразу же их повторить и попробовать. Этот пирог пекла впервые и по результату могу обозначить некоторые нюансы. Я взяла дрожжевое слоеное тесто - видимо, нужно было брать обычное, чтобы пирог не сильно поднялся и быстрее пропекся.


Количество корицы я немного уменьшила, но рецепт привожу в оригинале. Думаю, поэтому рисунок получился невыраженным, немного затерялся. Зато вкус вышел отменным, а внутри пирога образуется коричный соус-сироп, которым можно полить сам кусочек пирога и поданное к нему мороженое.


Я указала в рецепте коричневый сахар, но можно взять и обычный. Его количество регулируется в зависимости от кислоты яблок и ваших вкусовых ощущений. Мне нравятся кисловатые яблоки сорта Семиренко или Гренни Смит. Кукурузный крахмал можно заменить обычной мукой. Что касается пергамента, то советую всегда покупать белый вощеный пергамент, к которому ничего не прилипает, в отличие от темного коричневого. Это испробовано опытным путем.


Отдельно хочу сказать о вкусе пирога и его аромате... Словами описать сложно, нужно обязательно готовить. Это очень вкусно, а съедается он в рекордные сроки))).


Чтобы приготовить яблочный пирог «Завиток» из слоеного теста, подготовьте все необходимые продукты по списку ингредиентов. Сливочное масло растопите.


Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками. Можно еще тоньше, чем у меня.


В пачке было два листа слоеного дрожжевого теста. Каждый из них раскатайте в тонкий пласт и смажьте сливочным маслом.


Посыпьте тесто корицей и сахаром. Основное количество сахара предназначено для яблок. В начинку я добавила сахар от себя - 1 столовую ложку, слегка припорошила, в рецепте это было не предусмотрено. Чем больше корицы вы добавите на слой теста, тем ярче получится рисунок пирога.


Тесто скатайте в тугой рулет и нарежьте на одинаковые кусочки по 1 см. У вас должно получиться два одинаковых рулета.


Кусочки от одного рулета выложите в смазанную форму, как показано на фото.


Прижмите их ко дну и бокам формы, чтобы они приобрели единый слитный вид. Смажьте тесто половинкой взбитого яйца.


Кусочки яблок смешайте с чайной ложкой корицы, сахаром и крахмалом, хорошенько перемешайте.


Выложите яблоки в форму с тестом.


Кусочки от второго рулета выложите подобным образом на пергамент.


Накройте вторым листом пергамента и раскатайте в тонкий слой примерно по диаметру вашей формы.


Уберите верхний лист пергамента, а с помощью нижнего слоя перенесите тесто и накройте им яблочный пирог. Аккуратно снимите второй лист пергамента, излишки теста срежьте ножом.


Тщательно скрепите края теста и смажьте поверхность пирога оставшимся яйцом. Сделайте в центре отверстие, чтобы лишняя влага уходила. Выпекайте слоеный яблочный пирог «Завиток» при 180 градусах 40 минут, до румяного цвета.


Дайте пирогу слегка остыть и только потом нарезайте. Пирог можно подать с шариком мороженого. Приятного вам!


Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Красивый пирог, Светик!
Нравится
(0)
ответить
Узорный пирог))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Варенье из красной смородины с апельсином на зиму

Кето меренговый рулет

Лимонад с черной смородиной

Компот из красной смородины с апельсином на зиму

Веер из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Салат с клубникой и огурцом

Куриные голени с медом на сковороде

Маринад для свиной вырезки

Свиные ребрышки с рисом на сковороде

Торт из печенья Рыбки со сметаной

Цветная капуста на пару в мультиварке

Желе с орехами

Молдавские плацинды из вытяжного теста

Французское желе из миндального молока и сахара
Мобильная версия сайта