E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Чеченские лепешки с картошкой

    Чеченские лепешки с картошкой

    Печь лепешки будем на сухой сковороде, а затем смажем их сливочным маслом. Получаются они тонкими и мягкими, особенно если дополнительно окунуть их сразу после выпечки в горячую воду. Благодаря "купанию", с лепешек смоется лишняя мука и они станут более нежными.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир - 200 мл

    Мука - 320 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сода - 0,5 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Начинка:

    Картошка - 300 г

    Масло сливочное - 30 г

    Для смазки лепешек:

    Масло сливочное - 70 г

    Выход: 6 шт.
    • 223 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Sharlis автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 28 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Готовим продукты для чеченских лепешек с картошкой (их называют ещё "чепалгаш"). Кефир должен быть комнатной температуры.


    Готовим начинку. Картошку чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и кладем кусочек масла.


    Толчем до состояния пюре.


    Готовим тесто. Вливаем в большую миску кефир, всыпаем соль, соду и сахар, добавляем растительное масло. Перемешиваем.


    Всыпаем больше половины просеянной муки, перемешиваем.


    Когда масса соберется в комок, перекладываем ее на стол и, продолжая частями всыпать муку, замешиваем мягкое тесто. Оно должно еще слегка липнуть, но забивать его мукой не стоит. Формируем из теста шар, накрываем его пищевой пленкой и даем полежать 20 минут.


    Делим тесто на 6 равных кусочков, подкатываем их в шарики.


    Берем один шарик и разминаем его руками в небольшую лепешку. Выкладываем шестую часть начинки из картофеля в виде шарика.


    Собираем тесто в мешочек и защипываем края.


    Аккуратно, чтобы не прорвать тесто, раскатываем заготовку скалкой в тонкую лепешку. Таким образом поступаем с остальным тестом и начинкой.


    Жарим лепешку с двух сторон на хорошо прогретой сухой сковороде на среднем огне до коричневых пятнышек, примерно по 1,5-2 минуты. Так жарим все лепешки.


    Снимаем лепешку со сковороды, коротко окунаем ее в кипяток, налитый в подходящую емкость, и смазываем сливочным маслом. То же самое проделываем с остальными лепешками.


    Чеченские лепешки с картошкой вкусны в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!


    Чеченские лепешки с картошкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картофельные лепешки

    Подборка рецептов

    Картофельные лепешки с грибами и сыром
    Картофельные лепешки с черри и травами
    Ленивые хычины с картошкой и сыром
    Чеченские лепешки с картошкой
    Лепешки на сковороде

    Подборка рецептов

    Картофельные лепёшки на сковороде
    Батбуты (марокканские лепёшки)
    Сырные лепешки на воде
    Плацинды с сыром, яйцом и зеленью
    Лепешки на кефире

    Подборка рецептов

    Лепешки с мясом
    Хачапури на сковороде
    Хычины с зеленью и сыром
    Хачапури с брынзой и творогом
    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Чепалгаш
    Ламаджо
    Катлама с луком на сковороде (узбекская кухня)
    Блины из цельнозерновой муки с морковью и луком
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Инвертный сахарный сироп
    Мороженое с Твикс
    Гречка с бананом
    Урбеч из миндаля
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Морковный пирог в мультиварке
    Сосиски в тесте на молоке в духовке
    Булочки с корицей на кефире
    Пирог с капустой из дрожжевого теста
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    Шоколадные кексы в бумажных формочках
    Заливной пирог с картошкой и фаршем
    Венские вафли на кефире
    Заливной пирог со сливами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шницель с грибами и сыром в духовке
    Паста с креветками и сыром
    Драники из картофеля и моркови
    Рис с баклажанами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Сладкая квашеная капуста как на рынке
    Курица с капустой и рисом в рукаве в духовке
    Творог с бананом на завтрак (со сметаной и изюмом)
    Куриные голени с апельсинами
    Сливочное масло с чесноком и базиликом
    Паста с гребешками в сливочном соусе
    Курица яннем (яннем чикен)

    Маринад для мяса с имбирем
    Печенье «Кошачьи язычки» (Кошачий язык)
    Чесночный соус Тум (ливанский)
    Насыпной пирог с творогом и джемом
    Харчо по-мегрельски с грецкими орехами
    Гороховый суп с рыбой
    Яичница на пару (по-китайски)
    Мобильная версия сайта