Грибной бульон

Грибной бульон - легкий, полезный, диетический, низкокалорийный, вкусный и ароматный. Это прекрасная основа для супа, борща, щей, соусов, вторых блюд и заправок. Приготовить его можно из одного вида грибов или из нескольких. Если вы берете лесные грибы, то учтите, что они требуют более тщательной чистки и тепловой обработки. Мой рецепт самый простой, из шампиньонов, но бульон не менее ароматный и вкусный.

Ингредиенты

Шампиньоны - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сельдерей (стебель) - 70 г

Зелень - 10 г

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный горошком - 5-6 шт.

Соль - по вкусу

Яйцо - для подачи

Вода - 800 мл

11 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.07
Ж: 0.21
У: 1.19

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления грибного бульона.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте на 4 части. Луковицу помойте и разрежьте на две части, чистить не надо. Морковь и сельдерей порежьте крупными частями.

Овощи с грибами выложите в кастрюлю.

Добавьте лавровый лист и перец горошком. Налейте воду.

Выложите зелень.

Варите грибной бульон на небольшом огне 30-35 минут, до готовности. В конце приготовления посолите. После бульон процедите и достаньте грибы.

Грибной бульон готов. Можно его подать к столу в чистом виде: например, выложить в тарелку кружок вареного яйца, грибочки и морковь, посыпать зеленью.

Полезные подборки и рецепты ...

Бульон

Подборка рецептов

Бульон из крыла индейки

Хаш из курицы

Бульон из свинины

Куриный бульон Цзичжи Гаотан

Грибные супы из шампиньонов

Подборка рецептов

Сырный суп с шампиньонами

Постный грибной суп из шампиньонов

Молочный грибной суп

Грибной суп с говядиной и шампиньонами

Грибной суп из шампиньонов с картофелем

Подборка рецептов

Куриный крем-суп с сыром

Гороховый суп-пюре с грибами (шампиньонами)

Щавелевый суп с грибами

Суп сырный с грибами и курицей

Супы-пюре из шампиньонов

Подборка рецептов

Чешский чесночный суп-пюре в хлебе

Диетический суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром

Гречневый суп-пюре

Грибные супы

Рубрика рецептов

Грибная юшка

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Постный грибной суп из шампиньонов

Немецкий сырный суп «Käsesuppe»

Грибной суп с картофелем

Подборка рецептов

Грибной суп из лисичек с фрикадельками

Грибной суп со сливками

Суп с замороженными лесными грибами и вермишелью

Суп грибной из свежих подберезовиков

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы и шампиньонов (214)Блюда с грибами без мяса (254)Блюда с шампиньонами на сковороде (385)Вегетарианские блюда из шампиньонов (273)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с шампиньонами (393)Грибы (1239)Постные блюда с грибами (228)Рецепты блюд с шампиньонами и мясом (274)Супы на овощном бульоне (269)Ужин с грибами (436)Ужин с шампиньонами (297)Шампиньон (1021)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

:smilehearth: Представляю, какой ароматный!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, Это точно, дорогая! Он не менее ароматный, чем грибной. С 2014 года по 2016 мы с мужем жили в Киеве (он киевлянин). Там каких только лесных грибов я не ела! И не могу сказать, что они были намного ароматней наших обычных шампиньонов.

ответить

Полезные советы

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Домашние грибные заготовки

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Грибной бульон

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты