Клубничный конфи для торта

Для красочных и сочных тортов вам понадобится вкусный конфи, например, из клубники. Он отлично застывает при охлаждении и держит форму, как желе.

Чтобы подчеркнуть клубничный вкус, добавьте немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты.

Помните, что с агар-агаром варенье нужно проварить не менее 3 минут, чтобы оно отлично застывало.

Используйте как свежие ягоды, так и замороженные.

Допустимо добавить немного молотой корицы или ванильный сахар.

Ингредиенты

Клубника - 300 г

Агар-агар - 6-8 г

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

130 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.66
Ж: 0.29
У: 30.65

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 8 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления клубничного конфи для торта - перед вами!

Ягоды переберите, удалите поврежденные. Срежьте хвостики и промойте их в воде, выложив в миску.

Переместите ягоды в казан или кастрюлю с антипригарным дном, казан. Засыпьте сахарным песком и влейте лимонный сок. Его можно заменить лимонной кислотой - 1 щепоткой.

Поместите емкость с клубникой на плиту и включите умеренный нагрев. Проварите в течение 10 минут. Затем всыпьте агар-агар и вмешайте его в варенье. Проварите еще 3-4 минуты.

Конфи слегка загустеет, но останется жидковатым, текучим. Так и должно быть - он застынет после остывания.

Перелейте горячий конфи из клубники для торта в пиалу или креманку и остудите при комнатной температуре, а после - в холодильнике. Выкладывать его на крем нужно только в холодном виде! Из-за теплого конфи крем растает и растечется. Обязательно формируйте бортик из крема, а конфи выкладывайте в середину и распределяйте.

Хранить клубничный конфи для торта можно 4-5 дней в холодильнике.

Приятного вам!

Клубничный конфи для торта, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Клубника

Рецепты по ингредиенту

Смузи с хурмой и клубникой

Ленивые вареники с клубникой и творогом

Пирог «Ягодное лукошко»

Смузи с хурмой, клубникой и голубикой

Торты с клубникой

Подборка рецептов

Бисквитный торт с клубникой

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Торт «Клубничный поцелуй»

Клубничный крем для торта

Желе из клубники

Подборка рецептов

Желе из клубники без варки

Панна-котта с чаем матча и клубникой

Желе из клубники с агар-агаром

Суфле из клубники с желатином

Варенье из клубники на зиму

Подборка рецептов

Варенье из клубники и крыжовника

Клубника с желфиксом на зиму

Клубничное варенье с сахарозаменителем (эритритол или стевия)

Клубничное варенье в сиропе

Клубничный мусс

Подборка рецептов

Суп из стручковой фасоли на баранине

Салат из свеклы со сметаной и сыром

Конвертики из теста фило с сыром

Суп из сушеных грибов с фрикадельками

Торт без выпечки с клубникой

Подборка рецептов

Подберезовики замороженные

Винегрет с жареным луком, без картошки

Томатный соус с грибами и орехами

Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра

Конфи для торта

Подборка рецептов

Салат с курицей, сыром и болгарским перцем

Куриный суп с вермишелью

Салат «Шустрик»

Штрудель с изюмом, курагой и орехами

Другие полезные подборки по теме

Клубника (479)Что приготовить из клубники кроме варенья? (415)Выпечка с клубникой (133)Десерт из клубники (106)Выпечка с клубникой в духовке (103)Заготовки из клубники на зиму (86)Пироги с клубникой (71)Варенье из клубники на зиму (59)Пирог с клубникой в духовке (51)Что приготовить из клубники и желатина? (51)Что приготовить из сметаны и клубники? (51)Простая выпечка с клубникой (42)Торты с клубникой (42)Пирог с клубникой на сливочном масле (41)Десерты с клубникой и сливками (39)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Тортик с такой прослойкой зайдет на ура! :smilehearth::bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья, это точно!:smile:

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Коктейль с соджу и пивом	Тартар из лосося с клубникой	Рамен с фаршем	Салат из свеклы с виноградом	Стейк из говядины сувид (су-вид)	Пирог с горгонзолой	Миндальные финансье
Холодец с зелёным горошком	Морковный чай	Оливье из 90-х (с майонезно-сметанной заправкой)	Бигус в духовке	Равиоли с творогом и сыром	Картофщипс с курицей	Осьминог в томатном соусе

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Клубничный конфи для торта

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Свежие рецепты