Джем из черной и красной смородины

Если сварить вместе красную и черную смородину, получится джем, который после остывания густеет даже без добавления агара. Джем с очень ярким насыщенным вкусом, густой и ароматный. Перед добавлением сахара ягоды нужно недолго проварить, а затем по желанию: можно пробить блендером, помять ложкой или протереть через сито.

Ингредиенты

Черная смородина - 250 г

Красная смородина - 250 г

Сахар - 600 г

Вода - 100 мл

217 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 0.33
Ж: 0.13
У: 52.98

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления джема из черной и красной смородины на зиму (вместе).

Ягоды переберите, снимите с веточек и промойте.

Промытые ягоды откиньте на сито, чтобы стекла вода.

Всыпьте смородину в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду и поставьте на огонь.

Проварите ягоды 8-10 минут.

Немного подавите ягоды ложкой или толкушкой.

Всыпьте сахар. Перемешайте, оставьте на час-два, чтобы сахар растворился.

Затем поставьте сотейник на огонь. На умеренном огне доведите до кипения. Обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться при кипении джема. Варите джем 20-25 минут при слабом кипении.

Готовый джем разлейте в баночки небольшого объема. Баночки предварительно промойте с содой, стерилизуйте над паром, в микроволновке или духовке, крышки прокипятите.

Закрутите банки крышками и укутайте для постепенного остывания на сутки в теплый плед или куртку.

Заготовка джема из черной и красной смородины на зиму завершена.

Оставьте немного джема на пробу. А остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное темное помещение: кладовку, подвал. холодильник.

Всем приятного аппетита и удачных заготовок!

Джем из черной и красной смородины, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Джем из красной смородины на зиму

Подборка рецептов

Красная смородина с сахаром на зиму

Джем из вишни и красной смородины

Кисло-сладкий соус из красной смородины

Мармелад из красной смородины

Варенье из красной смородины

Подборка рецептов

Желе из красной смородины и крыжовника на зиму

Желе из красной смородины без варки

Джем из красной смородины

Джем из красной смородины с желатином на зиму

Красная смородина на зиму (заготовки)

Подборка рецептов

Мармелад из красной смородины

Желе из красной смородины и малины

Джем из вишни и красной смородины

Соус из красной смородины и крыжовника

Варенье из черной смородины

Подборка рецептов

Силт из черной смородины на зиму

Варенье-желе из чёрной смородины

Желе из гибрида черной смородины

Сырой джем из черной смородины и малины на зиму

Чёрная смородина на зиму

Подборка рецептов

Пятиминутка из чёрной смородины на зиму

Сок из черной смородины на зиму

Смородина перетертая с сахаром на зиму

Джем из черной смородины в хлебопечке

Варенье из смородины на зиму

Подборка рецептов

Джем из вишни и красной смородины

Силт из черной смородины на зиму

Джем из красной смородины

Красная смородина с сахаром на зиму

Другие полезные подборки по теме

Варенье (69)Варенье (659)Варенье из вишни (51)Варенье из клубники (52)Варенье из яблок (73)Выпечка с вареньем в духовке (107)Выпечка с вареньем и повидлом (158)Десерты с черной смородиной (149)Джем (53)Джем (113)Пироги с вареньем (63)Смородина красная (77)Смородина на зиму (74)Смородина черная (151)Торты с вареньем (52)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Отличный джем! :bestofthebest:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Наталья, :smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Острый соус из красной смородины	Шоколадное мороженое без сахара	Хашбраун с курицей	Гречка с мясом и помидорами на сковороде	Манго Ласси	Пататас бравас	Сладко-острый маринованный перец
Как высушить укроп в аэрогриле	Торт «Киевский» с фундуком	Пирожки с тушенкой в духовке	Сицилийский салат с лососем	Профитроли в аэрогриле	Чкмерули из цыпленка	Меренговый рулет в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из черной и красной смородины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты