Возьмите всё необходимое для приготовления желе из красной смородины и крыжовника на зиму. Ягоды промойте и обсушите на сите. У крыжовника (по желанию) можно отстричь ножницами хвостики и носики. Но поскольку желе будет протираться через сито, я не стала этого делать.
В блендере измельчите до состояния пюре красную смородину и крыжовник.
Протрите массу через сито, помогая себе силиконовой лопаточкой.
К полученному ягодному пюре добавьте сахар и размешайте его. Оставшийся жмых можно использовать при варке компота, он даст и вкус, и цвет.
Оставьте ягодное пюре с сахаром на полчаса в комнате, пока весь сахар не растворится. Периодически помешивайте и проверяйте, чтобы не осталось крупинок. Это важно, чтобы желе впоследствии не закристаллизовалось.
В чистые сухие банки переложите готовое желе, закройте крышками и уберите в холодильник. За счет естественного пектина, содержащегося в красной смородине и крыжовнике, это желе получится густым после полного охлаждения. По консистенции оно - как классическое смородиновое желе.
Желе из красной смородины и крыжовника на зиму готово. Хранить такое желе можно исключительно в холодильнике, поскольку оно не подвергалось термообработке. Храните у дальней стенки холодильника.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий