E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с клюквой и творогом

    Пирог с клюквой и творогом

    Этот пирог получается умеренно сладким, с ощутимой кислинкой - клюквы в начинке достаточно много и она прекрасно чувствуется. После остывания творожный пирог с клюквой отлично нарезается на кусочки, которые прекрасно держат форму.

    Для приготовления начинки я использую замороженную клюкву, но также можно использовать и свежие ягоды в таком же количестве. Жирность творога у меня - 5%, а жирность сметаны - 20%. Крахмал я использую картофельный.

    Посмотреть видео

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 200 г

    Масло ледяное - 100 г

    Вода холодная - 2 ст.л.

    Желток куриного яйца - 1 шт.

    Начинка:

    Творог (у меня жирность 5%) - 300 г

    Сахар - 100 г

    Крахмал - 30 г

    Яйцо - 2 шт.

    Сметана - 100 г

    Клюква (у меня замороженная) - 200 г

    Форма для выпекания диаметром 20 см
    • 224 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 7.65
    • Ж: 10.68
    • У: 24.75

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с клюквой и творогом. У меня клюква замороженная и предварительно размораживать ее не надо. Масло сливочное должно быть хорошо охлажденным, поэтому доставать его из холодильника следует непосредственно перед началом работы.


    Приготовим тесто. В чашу блендера выложим муку и нарезанное кусочками ледяное масло.


    Запустим устройство на 30 секунд, и в итоге перед нами мелкая мучная крошка.


    Эту мучную крошку пересыплем в просторную миску, добавим яичный желток и холодную воду.


    Тесто замесим руками, оно должно получиться мягким и пластичным.


    Форму для выпекания застелем пергаментом для выпечки. Тесто раскатаем скалкой в тонкий пласт, соизмеримый с размерами формы, плюс бортики 4-5 см. Перенесем его на дно формы и сформируем основу для будущего пирога с бортиками. Наколем основу вилкой.


    Приготовим начинку. В чашу блендера выложим творог, вобьем яйца, добавим сахар, сметану и крахмал.


    Устройство запустим на 30 секунд. В итоге у нас должна получиться однородная творожная масса, достаточно жидкая.


    Зальем эту творожную массу в основу из теста, выложим всю клюкву, равномерно распределяя. Выпекаем открытый пирог с клюквой и творогом в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.


    Готовый пирог охладим, чуть присыплем сахарной пудрой, нарежем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!


    Пирог с клюквой и творогом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Творожные пироги

    Подборка рецептов

    Пирог с творогом и смородиной
    Королевская ватрушка с яблоками и творогом
    Творожная запеканка с печеньем
    Творожный пирог со сливами
    Творожный пирог в духовке

    Подборка рецептов

    Ватрушка-ромашка
    Вертута с творогом
    Двухслойный пирог с творожной начинкой и ягодами
    Творожный пирог «Нежность» с ягодами
    Открытые пироги с творогом

    Подборка рецептов

    Творожный пирог с печеньем в мультиварке
    Галета с творогом и черникой
    Киш с тыквой и сыром
    Творожный пирог с грушами
    Творожные пироги с ягодами

    Подборка рецептов

    Творожный пирог «Нежность» с ягодами
    Пирог с черешней и творогом
    Насыпной пирог с творогом и малиной
    Песочный пирог с творогом, ягодами и меренгой
    Открытые пироги с клюквой

    Подборка рецептов

    Пирог-перевертыш с абрикосами в карамели
    Грушевый татен
    Осенний пирог со сливами
    Финский черничный пирог со сметанной заливкой
    Песочный пирог с клюквой

    Подборка рецептов

    Пирог с клюквой
    Вологодский пирог с клюквой и меренгой
    Пирог из клюквы в духовке

    Подборка рецептов

    Пирог с клюквой из слоеного теста
    Бретонский яблочный пирог
    Бостонский пирог с клюквой и грецкими орехами
    Вологодский пирог с клюквой и меренгой
    Пирог с клюквой

    Подборка рецептов

    Тирольский гречневый пирог
    Бисквитный пирог с клюквенной начинкой в целом яблоке
    Постный апельсиновый пирог с вяленой клюквой
    Пирог с клюквой и творогом

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка с творогом (654)Завтрак из творога (296)Заливные пироги (256)Осенний пирог (490)Открытый пирог (339)Песочные пироги (258)Пирог без молока (287)Пирог без яиц (229)Пироги (2321)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (256)Пироги с ягодами (226)Творог (1360)Фруктовые пироги (338)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

    Свежие рецепты


    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Уха на курином бульоне
    Спагетти с фаршем и грибами
    Морская капуста с рисом
    Сэндвич с сыром и помидорами
    Сом в духовке в фольге
    Стейк горбуши на электрическом гриле

    Бутерброды с творожным сыром и колбасой
    Банановый кулич на Пасху
    Сливочная глазурь для кулича
    Омлет с курицей и сыром на сковороде
    Карп в фольге в духовке целиком
    Блины с маскарпоне и апельсином
    Кефирный соус для шаурмы с чесноком
    Мобильная версия сайта