Салат с хрустящими баклажанами и руколой

Простой и вкусный салат. Сочность и пряный вкус руколы, жареные баклажаны и мягкий сыр отлично сочетаются и не требуют ярких заправок. К тому же пикантности добавит зубчик чеснока. Чтобы овощ дольше оставался с хрустом, добавляйте его непосредственно перед подачей.

Ингредиенты

Рукола - 50 г

Баклажан - 0,5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 1 ст.л. (+для жарки баклажана)

Крахмал картофельный или кукурузный - 2 ст.л.

Рикотта или творожный сыр - 30 г

Лимонный сок - несколько капель

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

149 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 2.39
Ж: 8.96
У: 15.15

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Салат с хрустящими баклажанами и руколой готовим из таких ингредиентов.

Впоследствии, после приготовления, мне не хватило ингредиентов и я добавила рикотту, можно взять творожный сыр.

Баклажан нарезать крупным кубиком.

Переложить в пакет, подсолить, засыпать крахмалом.

Потрясти пакет, чтобы все кусочки покрылись крахмалом.

Накалить масло в сотейнике или на сковороде.

Выложить баклажаны.

Жарить до мягкости и хрустящей корочки, иногда стоит перевернуть.

Переложить баклажаны на тарелку с салфеткой.

В миску нарвать руколу, подсолить, поперчить, полить маслом и соком лимона.

Добавить измельчённый чеснок.

Перемешать.

В тарелку переложить руколу, а сверху разложить баклажаны и сыр.

Салат с хрустящими баклажанами и руколой готов.

Приятного аппетита.

Салат с хрустящими баклажанами и руколой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Салат с халуми и баклажанами

Хрустящие баклажаны с томатами

Салат из вареных баклажанов

Жареные баклажаны с помидорами и зеленью

Вегетарианские салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат из баклажанов, лука и чеснока

Салат с запеченными баклажанами и свежими помидорами с сыром Фета

Теплый салат с кускусом и баклажанами

Салат из баклажанов с помидорами и моцареллой

Салат с баклажанами в крахмале

Подборка рецептов

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински

Салат с баклажанами на ужин

Подборка рецептов

Жареные баклажаны с помидорами и зеленью

Грузинский салат с баклажанами и помидорами

Салат «Тбилиси» с баклажанами

Хрустящие баклажаны с томатами

Салат с хрустящими баклажанами

Подборка рецептов

Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром

Салат из баклажанов по-корейски

Салат с баклажанами и нутом

Тёплый салат с языком и баклажанами

Салаты с баклажанами на каждый день

Подборка рецептов

Салат с баклажанами и рикоттой

Баклажановый салат с овощами и острой заправкой

Салат с помидорами и запеченными баклажанами

Салат из баклажанов с фасолью

Салат с рукколой

Подборка рецептов

Салат из одуванчиков по-китайски

Салат с блинами и курицей

Салат с гранатом и рукколой

Салат с икрой минтая

Другие полезные подборки по теме

Осенние салаты (796)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с майонезом (720)Простые салаты с огурцом (849)Салат с яйцами (773)Салаты (3782)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты на день рождения (1040)Салаты на каждый день (2258)Салаты праздничные (1734)Салаты простые (2394)Салаты с майонезом (1178)Салаты с яйцом и майонезом (1063)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат с хрустящими баклажанами и руколой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты