E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Сагудай из гольца

    Сагудай из гольца

    Всем любителям рыбы, а также тем, кто соблюдает Пост, предлагаю сегодня приготовить простое, вкусное, полезное и постное блюдо - сагудай/сугудай. Вокруг этого блюда много споров (выбор рыбы, нужен ли уксус, сколько времени выдерживать, и прочих), но, думаю, в данном случае просто нужно выбрать рецепт, который нравится именно вам. Я предлагаю рецепт, который "прижился" в нашем семейном меню, готовлю так разную рыбу, сегодня предлагаю приготовить сугудай из гольца.

    Ингредиенты

    Голец с/м (филе) - 250 г

    Лук репчатый - 1-2 шт.

    Лимонный сок - 2 ст. л. (по вкусу)

    Сахар - 2/3 ст. л.

    Соль - 1 ч. л. (по вкусу)

    Черный перец - 2/3 ч. л.

    Растительное масло - 2 ст. л.

    Получится 4-5 порций
    • 144 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 12.84
    • Ж: 7.57
    • У: 6.91

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления сагудая из гольца. В целях безопасности рыбу нужно не менее недели выдержать в морозильной камере или на балконе, например, зимой, при температуре минус 20 градусов.


    Филе рыбы нарежьте ломтиками, не слишком толстыми, а такими, как на бутерброд примерно.


    Добавьте к рыбе соль, перемешайте аккуратно, оставьте минут на 15.


    Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску, добавьте лимонный сок, сахар, черный перец. Перемешайте, оставьте минут на 10-15.


    Лук замариновался, попробуйте - возможно, на ваш вкус мало кислинки или, наоборот, вам хочется больше сахара, скорректируйте под свой вкус.


    Если рыба дала сок, слейте его. Соедините рыбу и лук.


    Собственно, есть можно сразу, можно дать им постоять вместе, так сказать, обменяться вкусами. В таком случае рыбка от кислоты лимона поменяет цвет. У меня сугудай из гольца охлаждался минут 25, думаю, по цвету рыбы это видно - она стала менее яркой, но все равно сохранила свой вкус и аромат. При подаче слегка сбрызните рыбу растительным маслом, подавайте с хлебом, свежей зеленью. Надеюсь, вам понравится рецепт и сагудая из гольца разнообразит ваше постное меню. Приятного аппетита🤗🤗!


    Сагудай из гольца, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сагудай (сугудай)

    Подборка рецептов

    Маринованный судак (Сугудай)
    Сугудай
    Сугудай из скумбрии
    Сугудай из щуки
    Закуски из рыбы

    Подборка рецептов

    Закуска из сельди и свеклы
    Скумбрия в горчичном маринаде
    Закусочные шарики «Мимоза»
    Намазка из консервированного тунца для бутербродов
    Хе из рыбы

    Подборка рецептов

    Хе из карпа
    Маринованный карась
    Хе из трески по-корейски
    Хе из рыбы (классический рецепт)
    Закуски с красной рыбой

    Подборка рецептов

    Форшмак из форели
    Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке
    Горбуша пряного посола
    Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)
    Маринованная рыба

    Подборка рецептов

    Скумбрия, маринованная горячим способом
    Сельдь, маринованная с луком и лимоном
    Маринад для семги (+маринованная семга)
    Маринованная щука
    Голец

    Рецепты по ингредиенту

    Уха из гольца
    Рыба по-еврейски (с луком, на сковороде)
    Засолка гольца
    Красная рыба в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с лимоном (354)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (9)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Вкуснота!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, пасибаааа)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Elfooboo , 
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Вкуснотища!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    aурика, пасииииба!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Обожаем такую рыбку, особенно муж!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Мария, аха, у меня муж почти всю и съел)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Даже не сомневаюсь, что вкусно!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Zoya7, спасибо! ога) главное, долго не давать стоять ему, а то рыбка совсем "приготовится")
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Маринад для креветок на сковороде
    Ризотто с морским коктейлем
    Тарталетки с форелью и творожным сыром
    Картошка с айвой
    Апельсиновый тирамису
    Дрожжевой пирог с шампиньонами
    Пюре из цветной капусты и моркови

    Куриный рулет в аэрогриле
    Паста с телятиной
    Тушеная капуста с сельдереем
    Говядина в сливочном масле с луком
    Свиная шея с луком в духовке
    Салат с куриной печенью и гранатом
    Диетический рисовый пудинг
    Мобильная версия сайта