Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сагудай из гольца

Всем любителям рыбы, а также тем, кто соблюдает Пост, предлагаю сегодня приготовить простое, вкусное, полезное и постное блюдо - сагудай/сугудай. Вокруг этого блюда много споров (выбор рыбы, нужен ли уксус, сколько времени выдерживать, и прочих), но, думаю, в данном случае просто нужно выбрать рецепт, который нравится именно вам. Я предлагаю рецепт, который "прижился" в нашем семейном меню, готовлю так разную рыбу, сегодня предлагаю приготовить сугудай из гольца.

Ингредиенты

Голец с/м (филе) - 250 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Лимонный сок - 2 ст. л. (по вкусу)

Сахар - 2/3 ст. л.

Соль - 1 ч. л. (по вкусу)

Черный перец - 2/3 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Получится 4-5 порций

144 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 12.84
Ж: 7.57
У: 6.91

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления сагудая из гольца. В целях безопасности рыбу нужно не менее недели выдержать в морозильной камере или на балконе, например, зимой, при температуре минус 20 градусов.

Филе рыбы нарежьте ломтиками, не слишком толстыми, а такими, как на бутерброд примерно.

Добавьте к рыбе соль, перемешайте аккуратно, оставьте минут на 15.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску, добавьте лимонный сок, сахар, черный перец. Перемешайте, оставьте минут на 10-15.

Лук замариновался, попробуйте - возможно, на ваш вкус мало кислинки или, наоборот, вам хочется больше сахара, скорректируйте под свой вкус.

Если рыба дала сок, слейте его. Соедините рыбу и лук.

Собственно, есть можно сразу, можно дать им постоять вместе, так сказать, обменяться вкусами. В таком случае рыбка от кислоты лимона поменяет цвет. У меня сугудай из гольца охлаждался минут 25, думаю, по цвету рыбы это видно - она стала менее яркой, но все равно сохранила свой вкус и аромат. При подаче слегка сбрызните рыбу растительным маслом, подавайте с хлебом, свежей зеленью. Надеюсь, вам понравится рецепт и сагудая из гольца разнообразит ваше постное меню. Приятного аппетита🤗🤗!

Полезные подборки и рецепты ...

Сагудай (сугудай)

Подборка рецептов

Маринованный судак (Сугудай)

Подборка рецептов

Закуска из сельди и свеклы

Скумбрия в горчичном маринаде

Закусочные шарики «Мимоза»

Намазка из консервированного тунца для бутербродов

Хе из рыбы

Подборка рецептов

Хе из карпа

Маринованный карась

Хе из трески по-корейски

Хе из рыбы (классический рецепт)

Закуски с красной рыбой

Подборка рецептов

Форшмак из форели

Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке

Горбуша пряного посола

Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)

Маринованная рыба

Подборка рецептов

Скумбрия, маринованная горячим способом

Сельдь, маринованная с луком и лимоном

Маринад для семги (+маринованная семга)

Маринованная щука

Голец

Рецепты по ингредиенту

Уха из гольца

Рыба по-еврейски (с луком, на сковороде)

Засолка гольца

Красная рыба в духовке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с лимоном (354)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Вкуснота!

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Алена Прика, пасибаааа)))

Нравится

(0)

ответить

aурика

Elfooboo ,

Нравится

(0)

ответить

aурика

Вкуснотища!

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

aурика, пасииииба!!!

Нравится

(0)

ответить

Мария

Обожаем такую рыбку, особенно муж!

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Мария, аха, у меня муж почти всю и съел)

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Даже не сомневаюсь, что вкусно!!

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Zoya7, спасибо! ога) главное, долго не давать стоять ему, а то рыбка совсем "приготовится")

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейк из телятины в духовке	ПП-хлеб из отрубей в микроволновке	Фитчи (туркменские пироги)	Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде	Ханум с картошкой и капустой	Молочный суп с творогом	Омлет с капустой в духовке
Крем-суп с крабовыми палочками	Клубничный коктейль с соджу	Креветки в соусе Том ям	Токань	Вафли с сосисками в вафельнице	Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сагудай из гольца

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти