Подготовить продукты для блинного торта «Тирамису» с маскарпоне.
Соединить в миске молоко (300 мл) и яйца. Всыпать сахар и соль.
Перемешать массу венчиком. Заварить кофе.
Всыпать просеянную муку в миску с молоком и яйцами.
Перемешать тесто до однородности с помощью венчика. Затем влить кофе и перемешать.
Влить оставшееся молоко и перемешать тесто. Влить масло и перемешать.
Тесто получится однородным и в меру густым.
Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета. Нам не нужны слишком тонкие блины.
Готовые блинчики остудить и выровнять края, отрезав лишнее по форме тарелки. Для крема соединить охлажденные сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до стойких пиков.
Растворить кофе.
Добавить в крем маскарпоне и кофе. Взбить до однородного состояния.
Крем получится очень воздушным и нежным.
Сформировать торт. Смазать блины кремом, выкладывая их друг на друга.
Обмазать края торта кремом.
Для того чтобы блинный торт «Тирамису» с маскарпоне был ровным, лучше зажать его в кулинарное кольцо и поставить в холодильник на ночь.
С готового торта снять кулинарное кольцо.
По желанию верх торта присыпать какао. Вот такой красавчик у нас получился.
Посмотрите, какой замечательный разрез! Нарезать тортик на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Написать комментарий
Изменила немного от себя:
- в блинное тесто добавила 1,5 ст.ложки какао;
- вместо растворимого кофе, в тесто добавила стандартную порцию американо 110-120мл, а в крем порцию эспрессо (в ней больше жидкости, чем по рецепту, но на консистенцию крема это не повлияло);
- также в крем добавила 3 капли ромовой эссенции (пихаю ее везде, даже в шарлотку, иногда чередуя с коньячной)
- на выходе блинов получилось больше, а крема, при моих стандартных 2 пачки сливок (по 250мл) + банка маскарпоне (250гр), не хватило...
Что еще: однажды наткнувшись на тему трайфлов и распробовав удобство складывания ингредиентов форму, очень часто стала поступать так и с тортами - этот вариант не исключение)))
Напоследок могу добавить, что по рецепту маловато сахара в тесте и сах.пудры в креме (на свою стандартную порцию крема, я беру обычно 130 гр пудры, а здесь 150, но видимо она нивелируется горьким кофе), и если добавить сладости побольше, то получится один-в-один блинный торт из Вкусвилла 👍
Спасибо огромное!!! 🥰🥰🥰
p.s. че-то фотка не грузится((