Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Блины на мясном бульоне

Когда я отвариваю мясо куском для салата или на "второе", то оставшийся бульон не всегда использую для супа. Его получается немного и он не очень насыщенный. Можно по классике заморозить бульон впрок. А я предлагаю испечь на нём вкусные и аппетитные блины.

Блинчики на мясном бульоне можно подать просто со сметаной или использовать их для фарширования тем же отварным мясом, например.

Ингредиенты

Мука - 120 г

Яйца - 2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Бульон мясной - 350-400 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Для мясного бульона:

Свинина - 500 г

Вода - 800 мл

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 0,5 ч.л.

134 кКал
0 ч. 45 мин.
1 ч.
1 ч. 45 мин.

Б: 4.16
Ж: 5.21
У: 17.63

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите всё необходимое для приготовления блинов на мясном бульоне.

Если нет готового бульона, то возьмите кусок мяса (у меня свинина), залейте его кипятком, добавьте соль и специи и варите на небольшом огне около 1 часа.

Поскольку это мясо я буду использовать в качестве горячего блюда, то заливаю его кипятком. Так мясо будет сочнее. Бульон в таком случае получится не очень насыщенным, но для блинов вполне сгодится.

Перед замешиванием теста на блины, бульон охладите до комнатной температуры.

В миску всыпьте муку, соль и сахар. Вбейте яйца.

Вливая постепенно бульон, смешивайте ингредиенты блинного теста при помощи миксера на самых низких оборотах.

В зависимости от свойств муки и размера яиц, у вас может уйти чуть больше или чуть меньше бульона. Регулируйте густоту теста, ориентируясь на свой опыт.

Тесту дайте постоять около 10 минут, чтобы клейковина в муке набухла, так ваши блины не будут рваться.

В самом конце добавьте в тесто масло.

Нагрейте блинную сковороду на среднем огне. Перед первым блином смажьте её маслом.

Налейте примерно половину половника теста на сковороду и распределите тесто по всей сковороде.

Выпекайте блин на первой стороне около 1-2 минут.

Затем переверните и подрумяньте на второй стороне.

Таким же образом испеките все блины на мясном бульоне.

Подавайте готовые блины горячими к столу.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Блины

Рубрика рецептов

Блины и оладьи с колбасным припеком

Пфанкухен (немецкие блинчики)

Кислые блины на закваске с картошкой

Блины с творогом и яблоками

Тонкие блины

Подборка рецептов

Блины с творогом, обжаренные на сливочном масле

Блины из тыквенной муки

Блины без соды на молоке

Блинчики с корицей и сахаром

Блины без молока

Подборка рецептов

Блины из гречневой муки на кокосовом молоке

Блины на рассоле с тушеной капустой

ПП блины без яиц

Толстые блины на кефире

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Блины с начинкой из сердца

Блины на молоке с творогом

Шоколадные панкейки

Капустные блины

Блины без соды и дрожжей

Подборка рецептов

Овсяноблин с творогом и шоколадом

Паннукакку - финский большой блин

Бархатные блинчики

Картофельные блинчики с сыром

Блины без соды и разрыхлителя

Подборка рецептов

Пирог блинный с творожной начинкой

Блины с кокосовой стружкой

Блины для фарширования (на молоке)

Блины с тунцом (консервированным)

Другие полезные подборки по теме

Блины (895)Блины без дрожжей (433)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (371)Блины на молоке без дрожжей (338)Блины на молоке без сливочного масла (283)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (252)Блины, оладьи (871)Супы на овощном бульоне (269)Тонкие блины (355)Тонкие блины без дрожжей (336)Тонкие блины на масленицу (292)Тонкие блины на молоке (278)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Гениально!:clapping:А мне даже в голову такое никогда не приходило. А как все просто.:bestofthebest:

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Zoya7, рада, что смогла удивить!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Почему пригорают блины? Что делать?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пудинг в аэрогриле	Чизкейк с манго	Суп с «Геркулесом» (без мяса)	Рыба в тесте фило	Роллы «Цезарь»	Котлеты из репы	Джем из клубники и красной смородины
Шарлотка с топинамбуром	Паста с лососем и креветками	Квашеная капуста в пакете	Лимонные бары (Lemon bars)	Салат с консервированной иваси	Блины с яблоком и грушей	Уха из карпа в мультиварке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины на мясном бульоне

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти