E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины на мясном бульоне

    Блины на мясном бульоне

    Когда я отвариваю мясо куском для салата или на "второе", то оставшийся бульон не всегда использую для супа. Его получается немного и он не очень насыщенный. Можно по классике заморозить бульон впрок. А я предлагаю испечь на нём вкусные и аппетитные блины.

    Блинчики на мясном бульоне можно подать просто со сметаной или использовать их для фарширования тем же отварным мясом, например.

    Ингредиенты

    Мука - 120 г

    Яйца - 2 шт.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Бульон мясной - 350-400 мл

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Для мясного бульона:

    Свинина - 500 г

    Вода - 800 мл

    Соль - по вкусу

    Лавровый лист - 2 шт.

    Перец горошком - 0,5 ч.л.

    • 134 кКал
    • 45 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 45 мин.
    • Б: 4.16
    • Ж: 5.21
    • У: 17.63

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите всё необходимое для приготовления блинов на мясном бульоне.


    Если нет готового бульона, то возьмите кусок мяса (у меня свинина), залейте его кипятком, добавьте соль и специи и варите на небольшом огне около 1 часа.


    Поскольку это мясо я буду использовать в качестве горячего блюда, то заливаю его кипятком. Так мясо будет сочнее. Бульон в таком случае получится не очень насыщенным, но для блинов вполне сгодится.


    Перед замешиванием теста на блины, бульон охладите до комнатной температуры.


    В миску всыпьте муку, соль и сахар. Вбейте яйца.


    Вливая постепенно бульон, смешивайте ингредиенты блинного теста при помощи миксера на самых низких оборотах.


    В зависимости от свойств муки и размера яиц, у вас может уйти чуть больше или чуть меньше бульона. Регулируйте густоту теста, ориентируясь на свой опыт.


    Тесту дайте постоять около 10 минут, чтобы клейковина в муке набухла, так ваши блины не будут рваться.


    В самом конце добавьте в тесто масло.


    Нагрейте блинную сковороду на среднем огне. Перед первым блином смажьте её маслом.


    Налейте примерно половину половника теста на сковороду и распределите тесто по всей сковороде.


    Выпекайте блин на первой стороне около 1-2 минут.


    Затем переверните и подрумяньте на второй стороне.


    Таким же образом испеките все блины на мясном бульоне.


    Подавайте готовые блины горячими к столу.


    Приятного аппетита!


    Блины на мясном бульоне, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины

    Рубрика рецептов

    Блины и оладьи с колбасным припеком
    Пфанкухен (немецкие блинчики)
    Кислые блины на закваске с картошкой
    Блины с творогом и яблоками
    Тонкие блины

    Подборка рецептов

    Блины с творогом, обжаренные на сливочном масле
    Блины из тыквенной муки
    Блины без соды на молоке
    Блинчики с корицей и сахаром
    Блины без молока

    Подборка рецептов

    Блины из гречневой муки на кокосовом молоке
    Блины на рассоле с тушеной капустой
    ПП блины без яиц
    Толстые блины на кефире
    Блины без дрожжей

    Подборка рецептов

    Блины с начинкой из сердца
    Блины на молоке с творогом
    Шоколадные панкейки
    Капустные блины
    Блины без соды и дрожжей

    Подборка рецептов

    Овсяноблин с творогом и шоколадом
    Паннукакку - финский большой блин
    Бархатные блинчики
    Картофельные блинчики с сыром
    Блины без соды и разрыхлителя

    Подборка рецептов

    Пирог блинный с творожной начинкой
    Блины с кокосовой стружкой
    Блины для фарширования (на молоке)
    Блины с тунцом (консервированным)

    Другие полезные подборки по теме

    Блины (895)Блины без дрожжей (433)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (371)Блины на молоке без дрожжей (338)Блины на молоке без сливочного масла (283)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (252)Блины, оладьи (871)Супы на овощном бульоне (269)Тонкие блины (355)Тонкие блины без дрожжей (336)Тонкие блины на масленицу (292)Тонкие блины на молоке (278)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Гениально!А мне даже в голову такое никогда не приходило. А как все просто.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Zoya7, рада, что смогла удивить!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Почему пригорают блины? Что делать?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Пирожки с ежевикой
    Спагетти из кабачков с грибами
    Тосты с овощами
    Минтай в брикетах в мультиварке
    Голубой джин-тоник
    Орзо с шампиньонами
    Бутерброды с кабачковой икрой

    Тушеная кефаль (на сковороде)
    Салат из вареной моркови и картофеля
    Рис с яйцом и чесноком
    Баклажаны в мультипекаре
    Куриное филе в мультипекаре
    Креветки в кляре в аэрогриле
    Шоколадный торт с апельсиновым курдом
    Мобильная версия сайта