E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Аджарские лепешки с бараниной

    Аджарские лепешки с бараниной

    Такие лепешки особенно понравятся любителям баранины. Готовятся они просто, получаются сытными и колоритными. Соотношение дрожжевого теста и мясной начинки может варьироваться, т.к. главное – сама идея.

    Ингредиенты

    Тесто дрожжевое – около 200 г

    Фарш из баранины – 150-200 г

    Лук – 30 г

    Чеснок - 0,5-1 зубчик

    Соус сацебели - 1,5 ст.л.

    Масло – для жарки

    Для подачи:

    Соус сацебели

    Зелень кинзы, базилика или петрушки

    Мой вариант теста:

    Сыворотка - 0,3 стакана/70 мл

    Мука - 1 стакан/200 мл/150 г

    Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.

    Сахар - 0,5 ч.л.

    Соль - щепоточка

    Получилось три штуки по 14 см в диаметре
    • 308 кКал
    • 25 мин.
    • 45 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 9.59
    • Ж: 21.13
    • У: 19.08

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Для аджарских лепешек с бараниной купите или подготовьте дрожжевое тесто (подойдёт любое на воде, молоке, кефире или сыворотке). Для фарша у меня было мясо баранины с лопатки, а подходит и другая обрезь.


    Если нет покупного соуса сацебели, то возьмите его рецепт на сайте и приготовьте самостоятельно. А самое простое - перемешать имеющийся кетчуп с аджикой и хмели-сунели по вкусу.


    У меня в морозилке был остаток около 200 г дрожжевого теста на сыворотке от творога. Оставалось только разморозить его заранее и дать ему начать подниматься.


    Чтобы сделать тесто, нужно сначала перемешать, а затем смазанными растительным маслом руками вымесить мягкое тесто. На подъём при комнатной температуре понадобится 45-60 минут. Не забудьте укрыть на это время от высыхания.


    Для начинки бараний фарш нужно при помешивании обжарить с нашинкованным луком, измельченным чесноком и соусом сацебели. Соль – по вкусу, но не добавляйте её, если соус и так достаточно солёный. Используйте для жарки топленое масло или смесь сливочного с растительным.


    Разделите подошедшее тесто на три порции, раскатайте их в круглые тонкие заготовки (получились около 14 см). Разложите на каждую по трети поостывшей начинки.


    Запекайте в разогретой духовке до готовности теста. Ориентируйтесь на 10 минут при 180-200 градусах, послеживайте!


    Готовые аджарские лепешки с бараниной сопроводите листочками кинзы или другой зелени и соусом сацебели. Для удобства подачи или транспортировки сложите лепешки пополам.


    Это просто вах какой-то!


    Аджарские лепешки с бараниной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кавказская выпечка

    Подборка рецептов

    Чебуреки с сыром и сырой картошкой
    Карачаевские хычины с мясом
    Лакумы на молоке
    Ачма в мультиварке
    Кавказская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Ачма в мультиварке
    Черемша из чесночных стрелок
    Шулюм из свинины на костре в казане
    Чуду с мясом
    Лепешки с фаршем

    Подборка рецептов

    Табасаранское чуду
    Осетинские лепёшки на кефире
    Кутабы из лаваша с мясом
    Картофельные лепешки с фаршем на сковороде
    Дрожжевые лепешки

    Подборка рецептов

    Манакиш
    Картофельные лепешки с черри и травами
    Карачаевские хычины с мясом
    Лепёшки на скорую руку на сковороде
    Лепешки в духовке

    Подборка рецептов

    Творожные лодочки
    Таба-нан
    Лепёшки на воде и муке в духовке
    Хачапури с творогом и сыром в духовке
    Лепёшки с начинкой в духовке

    Подборка рецептов

    Кыстыбый с пшенной кашей
    Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде
    Ламаджо из курицы
    Сырно-картофельный «хлеб» на сковороде
    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Пицца-хачапури
    Хычины со свекольной ботвой и сыром
    Катлама с творогом и зеленью
    Хычины с крапивой, картошкой и сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Дрожжевая выпечка (1086)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Запеканки без фарша (603)Лепешки (481)Обед из фарша (687)Пироги без дрожжей (2032)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Аджарские лепешки с бараниной
    Сливочное масло с тимьяном
    Бутерброды с укропом
    Паштет из огурцов
    Салат со шпинатом и сыром фета
    Карась горячего копчения
    Кабачки с помидорами в аэрогриле

    Омлет с листьями салата
    Курица с помидорами и сыром в мультиварке
    Гречка с мясом в афганском казане
    Торт из печенья «Мария»
    Десерт Лимончелло
    Ханум с фаршем и капустой
    Венское печенье с вишней
    Мобильная версия сайта