Аджарские лепешки с бараниной

Такие лепешки особенно понравятся любителям баранины. Готовятся они просто, получаются сытными и колоритными. Соотношение дрожжевого теста и мясной начинки может варьироваться, т.к. главное – сама идея.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое – около 200 г

Фарш из баранины – 150-200 г

Лук – 30 г

Чеснок - 0,5-1 зубчик

Соус сацебели - 1,5 ст.л.

Масло – для жарки

Для подачи:

Соус сацебели

Зелень кинзы, базилика или петрушки

Мой вариант теста:

Сыворотка - 0,3 стакана/70 мл

Мука - 1 стакан/200 мл/130-150 г

Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - щепоточка

Получилось три штуки по 14 см в диаметре

308 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 45 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 9.59
Ж: 21.13
У: 19.08

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для аджарских лепешек с бараниной купите или подготовьте дрожжевое тесто (подойдёт любое на воде, молоке, кефире или сыворотке). Для фарша у меня было мясо баранины с лопатки, а подходит и другая обрезь.

Если нет покупного соуса сацебели, то возьмите его рецепт на сайте и приготовьте самостоятельно. А самое простое - перемешать имеющийся кетчуп с аджикой и хмели-сунели по вкусу.

У меня в морозилке был остаток около 200 г дрожжевого теста на сыворотке от творога. Оставалось только разморозить его заранее и дать ему начать подниматься.

Чтобы сделать тесто, нужно сначала перемешать, а затем смазанными растительным маслом руками вымесить мягкое тесто. На подъём при комнатной температуре понадобится 45-60 минут. Не забудьте укрыть на это время от высыхания.

Для начинки бараний фарш нужно при помешивании обжарить с нашинкованным луком, измельченным чесноком и соусом сацебели. Соль – по вкусу, но не добавляйте её, если соус и так достаточно солёный. Используйте для жарки топленое масло или смесь сливочного с растительным.

Разделите подошедшее тесто на три порции, раскатайте их в круглые тонкие заготовки (получились около 14 см). Разложите на каждую по трети поостывшей начинки.

Запекайте в разогретой духовке до готовности теста. Ориентируйтесь на 10 минут при 180-200 градусах, послеживайте!

Готовые аджарские лепешки с бараниной сопроводите листочками кинзы или другой зелени и соусом сацебели. Для удобства подачи или транспортировки сложите лепешки пополам.

Это просто вах какой-то!

Аджарские лепешки с бараниной, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Кавказская выпечка

Подборка рецептов

Ингушские лепешки чапильг (чепалг)

Хачапури по-аджарски с творогом и сыром

Кавказские лепешки с сыром

Чуду с тыквой

Кавказская кухня

Рецепты национальной кухни

Даргинский хинкал

Варенье из мандаринов

Чуду на кефире с картошкой

Осетинский пирог с фасолью «Кудурджин»

Лепешки с фаршем

Подборка рецептов

Лепешки с начинкой на сковороде

Лепешки с фаршем и сыром сковороде (на кефире)

Подборка рецептов

Пышные лепёшки на кефире

Узбекские лепешки в духовке

Лепешки в духовке

Подборка рецептов

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Лепешка из творога без муки в духовке

Пиде по-турецки с сыром

Чурек по-абхазски

Лепёшки с начинкой в духовке

Подборка рецептов

Кутабы с картофелем и сыром

Чуду с крапивой

Ламаджо

Лепешки с плавленым сыром на сковороде

Лепешки с начинкой

Подборка рецептов

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Алу паратха

Хычины с тыквой на сковороде

Ленивые хачапури из лаваша на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Дрожжевая выпечка (1086)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Запеканки без фарша (603)Лепешки (481)Обед из фарша (687)Пироги без дрожжей (2032)Фарш мясной (1087)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

как колоритно!

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Сибирячка, :smile:

ответить

Elfooboo

нее, не вах, а вайвайвах:okhand::bestofthebest:!!!

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Elfooboo, вот точно))

ответить

Полезные советы

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)	Лапша удон с сосисками	Яичные оладьи (с вареным яйцом)	Тонкий лаваш без дрожжей	Форель с цветной капустой в духовке
Утка с капустой в афганском казане	Горбуша в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с семенами чиа	Печенье с посыпкой	Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджарские лепешки с бараниной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты