E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Чалпак

    Чалпак

    Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления узбекских лепёшек «чалпак». Эти лепёшки схожи с другими постными дрожжевыми лепёшками. На моём веку съедено очень много всяких лепёшек, но вкус этих отличается от ранее приготовленных. Чалпак - мягкие, ароматные, совсем нежирные, так как жарятся на смазанной маслом сковороде.

    Ингредиенты

    Вода - 150 мл

    Соль - 0,5 ч.л.

    Дрожжи сухие - 1 ч.л.

    Масло растительное - 1 ст.л. (+ 1 ст.л. для жарки лепешек)

    Мука пшеничная - 200 г

    Зелень (укроп, петрушка, лук, кинза) - 30-50 г (или по вкусу)

    Получается 6 лепёшек.
    • 215 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 5.41
    • Ж: 5.43
    • У: 36.61

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Лепешки Чалпак готовим из доступных ингредиентов.


    В тёплой воде растворить дрожжи.


    Спустя минут 10 добавить муку и соль.


    Замесить тесто, в конце добавив масло.


    Накрыть тесто и убрать на солнышко для подъёма.


    Разделить тесто на 6 частей.


    Тесто размять в тонкую лепёшку. В центр выложить мелкорубленую зелень.


    "Собрать" тесто сверху, хорошенько защипнуть.


    Перевернуть «пирожок» швом вниз и аккуратно размять в тонкую лепёшку. Нестрашно, если будут образовываться дырочки, через них будет выходить лишний воздух, потом их можно легко затянуть.


    Дать лепёшкам отдохнуть пару минут.


    Сковороду смазать маслом и разогреть. Выложить лепёшку.


    Жарить на среднем огне, переворачивая каждые 30 секунд, пока лепёшка не подрумянится с обеих сторон и не пропечётся - это будет заметно по виду.


    Мягкие и ароматные лепёшки "чалпак" готовы.


    Приятного аппетита.


    Чалпак, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки

    Рубрика рецептов

    Чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде
    Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде
    Хачапури по-аджарски на мацони
    Кутабы с зеленью
    Узбекские лепешки

    Подборка рецептов

    Узбекские лепешки в духовке
    Узбекская лепешка на кефире в духовке
    Узбекские лепешки без дрожжей
    Катлама с мясом (узбекская кухня)
    Лепешки на сковороде

    Подборка рецептов

    Хачапури с творогом и сыром на кефире
    Лепешки из лаваша с тыквой
    Кыстыбый с мясом
    Кутабы со шпинатом и щавелем
    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Кутабы из лаваша с зеленью на сковороде
    Чуду с сыром и зеленью
    Лепёшки на ряженке на сковороде
    Индийская лепешка наан с сыром и чесноком
    Дрожжевые лепешки

    Подборка рецептов

    Хачапури по-имеретински
    Лепешки «Финские»
    Медовая лепешка
    Хачапури в духовке
    Лепешки на воде

    Подборка рецептов

    Лаваш по-домашнему
    Лепешки с зеленью по-кавказски
    Постные лепешки на дрожжах на сковороде
    Лепёшки с сыром в духовке
    Лепешки с зеленью

    Подборка рецептов

    Хачапури с творогом и сыром на сковороде
    Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде
    Кутабы с брынзой и зеленью
    Чуду с творогом и зеленью
    Лепешки с зеленью на сковороде

    Подборка рецептов

    Хачапури за 15 минут на сковородке
    Хачапури с сыром и зеленью
    Кутабы с крапивой
    Сырно-картофельный «хлеб» на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (399)Вторые блюда с зеленью (1290)Выпечка на молоке без дрожжей (325)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (987)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Лепешки (420)Пироги без дрожжей (2032)Хлеб на дрожжах (283)

    Дополнения к рецепту

    • При работе с тестом можно смазать стол и руки маслом или присыпать мукой.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Elfooboo
    Вкуснятина!! ;)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Elfooboo, спасибушки)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    На моём веку съедено очень много всяких лепёшек 
    Ты ж моя старушка!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена Прика, ну ладно пожкалывать, я ж лепешечная фея))).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Отличный рецепт
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Марина, спасибочки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Аппетитные лепешки 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ната, благодарю..
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьПочему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?

    Свежие рецепты


    Капрезе с соусом Песто
    Мороженое на овсяном молоке
    Блины с маскарпоне и семгой
    Пирожки из творожного теста с капустой в духовке
    Постное апельсиновое печенье
    Постные кутабы
    Эноки с беконом

    Вареники по-полтавски
    Судак в рукаве в духовке (целиком)
    Котлеты архиерейские постные
    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Мобильная версия сайта