Чалпак

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления узбекских лепёшек «чалпак». Эти лепёшки схожи с другими постными дрожжевыми лепёшками. На моём веку съедено очень много всяких лепёшек, но вкус этих отличается от ранее приготовленных. Чалпак - мягкие, ароматные, совсем нежирные, так как жарятся на смазанной маслом сковороде.

Ингредиенты

Вода - 150 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л. (+ 1 ст.л. для жарки лепешек)

Мука пшеничная - 200 г

Зелень (укроп, петрушка, лук, кинза) - 30-50 г (или по вкусу)

Получается 6 лепёшек.

215 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 5.41
Ж: 5.43
У: 36.61

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Лепешки Чалпак готовим из доступных ингредиентов.

В тёплой воде растворить дрожжи.

Спустя минут 10 добавить муку и соль.

Замесить тесто, в конце добавив масло.

Накрыть тесто и убрать на солнышко для подъёма.

Разделить тесто на 6 частей.

Тесто размять в тонкую лепёшку. В центр выложить мелкорубленую зелень.

"Собрать" тесто сверху, хорошенько защипнуть.

Перевернуть «пирожок» швом вниз и аккуратно размять в тонкую лепёшку. Нестрашно, если будут образовываться дырочки, через них будет выходить лишний воздух, потом их можно легко затянуть.

Дать лепёшкам отдохнуть пару минут.

Сковороду смазать маслом и разогреть. Выложить лепёшку.

Жарить на среднем огне, переворачивая каждые 30 секунд, пока лепёшка не подрумянится с обеих сторон и не пропечётся - это будет заметно по виду.

Мягкие и ароматные лепёшки "чалпак" готовы.

Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
При работе с тестом можно смазать стол и руки маслом или присыпать мукой.

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки

Рубрика рецептов

Чуду по-дагестански с картошкой и зеленью на сковороде

Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Хачапури по-аджарски на мацони

Кутабы с зеленью

Узбекские лепешки

Подборка рецептов

Узбекские лепешки в духовке

Узбекская лепешка на кефире в духовке

Узбекские лепешки без дрожжей

Катлама с мясом (узбекская кухня)

Лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Хачапури с творогом и сыром на кефире

Лепешки из лаваша с тыквой

Кыстыбый с мясом

Кутабы со шпинатом и щавелем

Лепешки с начинкой

Подборка рецептов

Кутабы из лаваша с зеленью на сковороде

Чуду с сыром и зеленью

Лепёшки на ряженке на сковороде

Индийская лепешка наан с сыром и чесноком

Дрожжевые лепешки

Подборка рецептов

Хачапури по-имеретински

Подборка рецептов

Лепешки с зеленью по-кавказски

Постные лепешки на дрожжах на сковороде

Лепёшки с сыром в духовке

Лепешки с зеленью

Подборка рецептов

Хачапури с творогом и сыром на сковороде

Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Кутабы с брынзой и зеленью

Чуду с творогом и зеленью

Лепешки с зеленью на сковороде

Подборка рецептов

Хачапури за 15 минут на сковородке

Хачапури с сыром и зеленью

Кутабы с крапивой

Сырно-картофельный «хлеб» на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (399)Вторые блюда с зеленью (1290)Выпечка на молоке без дрожжей (325)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (987)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Лепешки (420)Пироги без дрожжей (2032)Хлеб на дрожжах (283)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Вкуснятина!! ;)

ответить

Мария Автор рецепта

Elfooboo, спасибушки)

ответить

Алена Прика

На моём веку съедено очень много всяких лепёшек :smilehearth:
Ты ж моя старушка!:laughcry::laughcry::wine::wine:

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, ну ладно пожкалывать, я ж лепешечная фея))).

ответить

Марина

Отличный рецепт

ответить

Мария Автор рецепта

Марина, спасибочки!

ответить

Ната

Аппетитные лепешки :okhand:

ответить

Мария Автор рецепта

Ната, благодарю..

ответить

Полезные советы

Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Почему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чалпак

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты