E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Макароны по-флотски с соусом

    Макароны по-флотски с соусом

    Макароны по-флотски - самое популярное блюдо в СССР. Готовили такое блюдо не из фарша, а из отварного мяса, которое пропускали через мясорубку и обжаривали с луком на сливочном масле. Заранее отваривали длинные макароны до готовности, добавляли к ним мясо, все перемешивали и подавали к столу.

    Правда, со временем рецепт был немного изменён. Сейчас с трудом можно найти те самые длинные толстые макароны, с большой дырочкой, поэтому используют макароны любой формы. Чаще просто обжаривают фарш с луком и все ингредиенты перемешивают.

    Каждый рецепт безусловно заслуживает внимания и каждый имеет свою изюминку. Сегодня я готовлю макароны по-флотски с подливой, стараясь максимально отталкиваться от рецепта по ГОСТу.

    Ингредиенты

    Мясо говядины отварное - 250 г

    Лук репчатый - 100 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Масло сливочное или топленое - 40 г

    Томаты перетертые - 150 г

    Соль - по вкусу

    Черный перец молотый - по вкусу

    Макароны - 200 г

    • 163 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 7.64
    • Ж: 7.22
    • У: 16.61

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению макарон по-флотски с соусом.


    Мякоть говядины я отварила заранее. Бульон сохранила и заморозила, буду применять его для приготовления других блюд. А вот мясо остудила и прокрутила в мясорубке.


    Я долго искала подходящей формы макароны, нашла). Это, конечно, не советские макароны, но тоже неплохо.


    Кастрюлю заполните водой, доведите до кипения и слегка посолите. Забросьте макароны и отварите их согласно инструкции на упаковке. Не стала разламывать их, а отварила целиком. Правило варки макарон: на 100 г макарон - 1 литр воды и 10 г соли.


    Пока макароны на плите, займемся овощами. Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте кубиком, а чеснок мелко порубите.


    На сковороде с высокими бортиками или в казане разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности, постоянно помешивая, добавьте чеснок.


    Добавьте вареную говядину, пропущенную через мясорубку, перемешайте.


    Для соуса я использовала уже готовые перетертые томаты. Их легко можно приготовить из обычных помидоров. С томатов снимите кожуру, пробейте их блендером и добавьте в казан. Доведите всё до кипения, убавьте огонь. Добавьте специи по вкусу: соль, черный молотый перец и готовьте 7-10 минут.


    Томаты должны слегка увариться.


    Отлейте немного воды, в которой варились макароны. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стек отвар, и переложите их в соус.


    Перемешайте и готовьте еще пару минут. Если соус получится слишком густым, влейте воду, в которой варились макароны.


    Разложите макароны по-флотски с соусом по тарелкам и подавайте к столу.




    Макароны по-флотски с соусом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Лучше всего выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. Если не найдете толстые, то выбирайте полые внутри с рифленой, ребристой поверхностью.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Макароны по-флотски

    Подборка рецептов

    Спагетти с беконом
    Спагетти с яйцом и свиным фаршем
    Паста с фаршем
    Макароны по-флотски с фаршем из индейки
    Макароны по флотски с фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски с куриной печенью
    Макароны по-флотски с грибами и фаршем
    Макароны по-флотски с тушенкой в мультиварке
    Макароны с мясным фаршем и сыром
    Макароны по-флотски на сковороде

    Подборка рецептов

    Макароны со свининой и овощами
    Паста с ветчиной в сливочном соусе
    Макароны по-флотски с колбасой
    Паста орзо с фаршем и стручковой фасолью
    Макароны по-флотски с говядиной

    Подборка рецептов

    Фунчоза с мясом
    Макароны по-флотски с отварным мясом
    Макароны с куриным фаршем
    Макароны по-флотски с фаршем
    Макароны по-флотски с томатной пастой

    Подборка рецептов

    Спагетти по-флотски с фаршем
    Макароны по-флотски с фаршем
    Макароны «по-флотски» (с тушенкой)
    Макароны по-флотски с яйцом
    Макароны с фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
    Каннеллони с фаршем и грибами в томатно-сметанном соусе
    Макароны с фаршем и грибами в духовке
    Макароны с фаршем и болгарским перцем
    Макароны с говяжьим фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски в мультиварке
    Макароны гнезда с фаршем в мультиварке
    Макароны с фаршем и овощами в духовке
    Макароны с фрикадельками в духовке
    Макароны с говядиной на второе

    Подборка рецептов

    Паста с говядиной и грибами
    Плов из макарон
    Макароны гнезда с фаршем в мультиварке
    Макароны по-флотски с яйцом
    Блюда из говядины с макаронами

    Подборка рецептов

    Соба с говядиной
    Говядина с макаронами в мультиварке
    Кукси с говядиной
    Суйру лагман

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины на каждый день (668)Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (468)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из макарон (467)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Говядина (830)Запеканки без фарша (603)Макароны (530)Макароны (770)Обед из говядины (455)Обед из фарша (687)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Отличное блюдо!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    О, да!!! Безумно вкусно!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    МарияZ
    С детства люблю именно такой вариант макарошек! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    МарияZ, это было мое любимое блюдо в школьной столовой ) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько запекать говядину в духовке?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Рататуй с мясом в духовке
    Салат с фиалками
    Жареные цукини с чесноком на сковороде
    Соленые лисички на зиму
    Говяжьи ребрышки в духовке в фольге
    Блонди брауни (десерт)
    Кекс с мятой

    Паста орзо с фрикадельками
    Вак-беляши на сметане
    Коктейль с джином и мятой
    Колбаса в тесте на кефире на сковороде
    Картошка фри в казане на костре
    Крылышки КФС в казане на костре
    Тушеная кукуруза
    Мобильная версия сайта