Оливье с краковской колбасой

Салат Оливье - традиционное праздничное блюдо, его можно даже назвать символом новогодних праздников. Даже в лихие 90-е салат остался таким же популярным и без него не обходился практически ни один праздничный стол.

Но если картошку, лук, морковь и яйца можно было без особого труда приобрести в ближайшем гастрономе, а горошек чаще всего приобретался заранее, «по случаю», то с колбасой дело обстояло сложнее. Когда в магазине «выкидывали» какую-то колбасу, тут же выстраивалась огромная очередь, и везло тем, кому эта заветная колбаска доставалась (ведь она могла закончиться перед самым носом). Тут уже было не до изысков, поэтому готовили Оливье с той колбасой, которую получалось «урвать». Если получалось «достать» Краковскую, то почему бы и не добавить её в салат?

Давайте попробуем повторить этот рецепт и приготовим Оливье с Краковской колбасой, он получается очень насыщенным, сытным и вкусным.

Ингредиенты

Картофель - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Солёные огурцы - 3-4 шт.

Яйца - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Краковская колбаса - 350 г

Горошек зелёный консервированный - 400 г

Соль, майонез - по вкусу

152 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 30 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 5.66
Ж: 11.68
У: 5.83

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберём продукты для приготовления салата Оливье с краковской колбасой.

Картофель и морковь хорошо моем и, не очищая от кожицы, отвариваем в одной кастрюле до готовности, в течение примерно 30 минут. Затем воду сливаем и оставляем овощи остывать.

Яйца варим 8-10 минут после закипания, затем даём им остыть в холодной воде.

С остывшего картофеля счищаем кожицу и нарезаем его небольшими кубиками.

Морковь так же очищаем от кожицы и мелко режем на кубики.

Солёные огурцы тоже нарезаем кубиками. Огурцов можно взять немного больше, чем указано в рецепте, на свой вкус.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем.

Лук нарезаем маленькими кубиками и перекладываем в миску к другим ингредиентам.

Краковскую колбасу очищаем от оболочки и нарезаем кубиками.

С горошка сливаем жидкость и перекладываем его в миску с салатом.

Всё аккуратно перемешиваем и убираем Оливье с краковской колбасой на время в прохладное место.

Перед подачей к столу слегка солим салат и добавляем майонез по вкусу (кто-то любит, чтобы майонез чуть смазывал кубики в салате, а кто-то любит, чтобы ингредиенты плавали в салате, как будто салат положили в майонез, а не наоборот ;))) Приятного аппетита и вкусного Нового года!

Полезные подборки и рецепты ...

Оливье

Подборка рецептов

Оливье с ветчиной

Оливье «копчёный»

Постный Оливье с авокадо вместо колбасы

Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

Оливье с колбасой

Подборка рецептов

Заправка для Оливье (+салат Оливье)

Оливье по маминому рецепту

Кето Оливье

Оливье со сметанно-горчичной заправкой

Салат Оливье с солеными огурцами и колбасой

Подборка рецептов

Чернично-ежевичный коктейль

Заморозка для баклажанной икры на зиму

Шоколадный манник с яблоками

Сырно-сливочный крем

Оливье с копченой колбасой

Подборка рецептов

Запеканка из кабачков в мультиварке

Винегрет с мясом

Салат с листьями Романо

Рогалики с шоколадом на маргарине и йогурте

Оливье с майонезом

Подборка рецептов

Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой

Пирог с сыром и кускусом

Трайфл с персиками

Оладьи с семенами чиа

Оливье с картошкой

Подборка рецептов

Кисель из калины

Зеленые помидоры на зиму (резанные дольками)

Блинчики с кленовым сиропом

Тушеная картошка с сардельками

Оливье с горошком

Подборка рецептов

Картошка с колбасой в духовке

Помидоры со свеклой и яблоками на зиму

Паста орзо с фрикадельками

Шкара из ставриды

Салат Оливье с колбасой и горошком

Подборка рецептов

Бараньи ребра с луком

Варенье из ранеток дольками

Креветки в аэрогриле

Пирог из слоеного теста с картошкой в духовке

Другие полезные подборки по теме

Колбаса (574)Зеленый горошек (318)Консервированный зеленый горошек (277)Салат с зеленым горошком (245)Салат с консервированным горошком (240)Что приготовить с копченой колбасой? (199)Что приготовить с варёной колбасой? (171)Простые салаты с горошком (164)Салат с колбасой (163)Салаты с горошком на день рождения (137)Салат с колбасой на праздничный стол (127)Салаты с зеленым горошком на Новый Год (113)Пицца с колбасой (108)Оливье (106)Салат с копченой колбасой (100)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить яйца всмятку?

Как и сколько варить яйца в мешочек?

Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

Как и сколько варить гусиные яйца?

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Как варить кальмара для салата? Сколько времени?

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Почему красят яйца на Пасху?

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постные тефтели из гречки	Рамен с рыбой	Компот из фейхоа с лимоном	Салат из квашеной капусты с луком	Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах	Пшенная каша с квашеной капустой	Варшавское печенье
Салат с тушенкой	Овощной суп с фаршем	Оливье с краковской колбасой	Рисовая каша с кокосовой стружкой	Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оливье с краковской колбасой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты