Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    Оливье с краковской колбасой

    Оливье с краковской колбасой

    Салат Оливье - традиционное праздничное блюдо, его можно даже назвать символом новогодних праздников. Даже в лихие 90-е салат остался таким же популярным и без него не обходился практически ни один праздничный стол.

    Но если картошку, лук, морковь и яйца можно было без особого труда приобрести в ближайшем гастрономе, а горошек чаще всего приобретался заранее, «по случаю», то с колбасой дело обстояло сложнее. Когда в магазине «выкидывали» какую-то колбасу, тут же выстраивалась огромная очередь, и везло тем, кому эта заветная колбаска доставалась (ведь она могла закончиться перед самым носом). Тут уже было не до изысков, поэтому готовили Оливье с той колбасой, которую получалось «урвать». Если получалось «достать» Краковскую, то почему бы и не добавить её в салат?

    Давайте попробуем повторить этот рецепт и приготовим Оливье с Краковской колбасой, он получается очень насыщенным, сытным и вкусным.

    Ингредиенты

    Картофель - 3 шт.

    Морковь - 2 шт.

    Солёные огурцы - 3-4 шт.

    Яйца - 4 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Краковская колбаса - 350 г

    Горошек зелёный консервированный - 400 г

    Соль, майонез - по вкусу

    • 152 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 5.66
    • Ж: 11.68
    • У: 5.83

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём продукты для приготовления салата Оливье с краковской колбасой.


    Картофель и морковь хорошо моем и, не очищая от кожицы, отвариваем в одной кастрюле до готовности, в течение примерно 30 минут. Затем воду сливаем и оставляем овощи остывать.


    Яйца варим 8-10 минут после закипания, затем даём им остыть в холодной воде.


    С остывшего картофеля счищаем кожицу и нарезаем его небольшими кубиками.


    Морковь так же очищаем от кожицы и мелко режем на кубики.


    Солёные огурцы тоже нарезаем кубиками. Огурцов можно взять немного больше, чем указано в рецепте, на свой вкус.


    Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем.


    Лук нарезаем маленькими кубиками и перекладываем в миску к другим ингредиентам.


    Краковскую колбасу очищаем от оболочки и нарезаем кубиками.


    С горошка сливаем жидкость и перекладываем его в миску с салатом.


    Всё аккуратно перемешиваем и убираем Оливье с краковской колбасой на время в прохладное место.


    Перед подачей к столу слегка солим салат и добавляем майонез по вкусу (кто-то любит, чтобы майонез чуть смазывал кубики в салате, а кто-то любит, чтобы ингредиенты плавали в салате, как будто салат положили в майонез, а не наоборот ;))) Приятного аппетита и вкусного Нового года!




    Оливье с краковской колбасой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оливье

    Подборка рецептов

    Оливье с ветчиной
    Оливье «копчёный»
    Постный Оливье с авокадо вместо колбасы
    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами
    Оливье с колбасой

    Подборка рецептов

    Заправка для Оливье (+салат Оливье)
    Оливье по маминому рецепту
    Кето Оливье
    Оливье со сметанно-горчичной заправкой
    Салат Оливье с солеными огурцами и колбасой

    Подборка рецептов

    Чернично-ежевичный коктейль
    Заморозка для баклажанной икры на зиму
    Шоколадный манник с яблоками
    Сырно-сливочный крем
    Оливье с копченой колбасой

    Подборка рецептов

    Запеканка из кабачков в мультиварке
    Винегрет с мясом
    Салат с листьями Романо
    Рогалики с шоколадом на маргарине и йогурте
    Оливье с майонезом

    Подборка рецептов

    Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой
    Пирог с сыром и кускусом
    Трайфл с персиками
    Оладьи с семенами чиа
    Оливье с картошкой

    Подборка рецептов

    Кисель из калины
    Зеленые помидоры на зиму (резанные дольками)
    Блинчики с кленовым сиропом
    Тушеная картошка с сардельками
    Оливье с горошком

    Подборка рецептов

    Картошка с колбасой в духовке
    Помидоры со свеклой и яблоками на зиму
    Паста орзо с фрикадельками
    Шкара из ставриды
    Салат Оливье с колбасой и горошком

    Подборка рецептов

    Бараньи ребра с луком
    Варенье из ранеток дольками
    Креветки в аэрогриле
    Пирог из слоеного теста с картошкой в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Колбаса (574)Зеленый горошек (318)Консервированный зеленый горошек (277)Салат с зеленым горошком (245)Салат с консервированным горошком (240)Что приготовить с копченой колбасой? (199)Что приготовить с варёной колбасой? (171)Простые салаты с горошком (164)Салат с колбасой (163)Салаты с горошком на день рождения (137)Салат с колбасой на праздничный стол (127)Салаты с зеленым горошком на Новый Год (113)Пицца с колбасой (108)Оливье (106)Салат с копченой колбасой (100)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Для разнообразия экспериментирую с рецептами к празднику. Салат с Краковской колбаской зашел всем на ура👍👍. Копченый вкус придает изысканность блюду. Обязательно попробуйте.
    0
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Спасибо большое! Да, такой салат немного отличается от традиционного, но он не менее вкусный! 😋
    0
    ответить
    Elfooboo
    Все так и было))
    0
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Да, было тяжело, но весело )))
    0
    ответить
    Ната
    Салат оливье и шампанское - классика на все времена 🩷
    0
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Это точно! ;)
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Как варить кальмара для салата? Сколько времени?Сколько калорий в бутерброде с колбасой?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...5 рецептов салата Оливье с морепродуктамиПочему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Венские вафли-суши
    Свинина в гранатовом соусе
    Свекла сувид в мультиварке
    Кето-пирожки с луком и яйцом
    Куриные плечики с подливкой на сковороде
    Сыр камамбер с грушей в аэрогриле
    Уха по-фински в мультиварке (со сливками)

    Морковные крокеты
    Капуста с картошкой в аэрогриле
    Рулет «Карпатка»
    Мексиканская смесь с фаршем на сковороде
    Рулетики из песочного теста с повидлом
    Свиные ребра с гречкой
    Ветлужские пельмени
    Мобильная версия сайта