Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Салат «Пассажирский» с куриной

    Салат «Пассажирский» с куриной печенью

    Вкусный и простой в приготовлении салат многим придется по вкусу. Готовится он из самых доступных и недорогих ингредиентов. Подать вы его сможете как в теплом, так и в холодном виде. А название этого салата - «Пассажирский».

    Этот салат был очень популярен в Советское время. Я читала, что у салата две версии происхождения. Одна версия гласит, что этот салат придумал судовой повар. А по второй версии, салат связывают с железнодорожным транспортом, его подавали в вагоне-ресторане.

    Ингредиенты

    Печень куриная - 250 г

    Морковь - 100 г

    Лук репчатый - 80 г

    Соленые огурцы - 100 г

    Майонез - 3 ст. л.

    Масло растительное - 4 ст. л.

    Соль - по вкусу

    2 порции
    • 183 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 8.32
    • Ж: 15.28
    • У: 3.02

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 18 голосов
    25 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все ингредиенты для салата «Пассажирский» с куриной печенью.


    Почистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь - брусочками.


    Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарьте овощи до мягкости. Переложите овощи.


    Печенку замочите на 15 минут в молоке или в воде, срежьте все прожилки, удалите сгустки крови. Нарежьте печенку соломкой.


    На этой же сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарьте печенку до готовности. Слегка посолите.


    Переложите печенку в салатник к овощам.


    Огурцы соленые нарежьте тоже соломкой.


    Заправьте салат майонезом или жирной сметаной.


    Перемешайте все ингредиенты. Салат можно убрать в холодильник или сразу подавать к столу.


    Салат «Пассажирский» с куриной печенью готов.




    Приятного аппетита.


    Салат «Пассажирский» с куриной печенью, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты с печенью

    Подборка рецептов

    Печеночный салат с морковью и яйцом
    Салат «Печень под шубой»
    Салат с куриной печенью и хурмой
    Салат с булгуром и куриной печенью
    Салаты с куриной печенью

    Подборка рецептов

    Салат «Казачий»
    Салат «Первый снег» с куриной печенью
    Салат с печенью и хурмой
    Салат «Зимушка» с печенью и корейской морковью
    Печеночный салат с морковью и луком

    Подборка рецептов

    Салат «Первый снег» с куриной печенью
    Печеночный салат с морковью и яйцом
    Салат с печенью и мандаринами
    Салат «Хуторок»
    Теплые салаты с куриной печенью

    Подборка рецептов

    Теплый салат с куриной печенью и помидорами
    Теплый салат с куриной печенью и грушей
    Теплый салат с куриной печенью и апельсинами
    Салат с куриной печенью и грибами
    Салат с куриной печенью и огурцом

    Подборка рецептов

    Салат из куриной печени с огурцами
    Салат с куриной печенью и оливками
    Салат с куриной печенью и корейской морковью
    Салат «Хуторок»
    Блюда из куриной печени с луком и морковью

    Подборка рецептов

    Жареная куриная печень с луком и морковью
    Блины с куриной печенью луком и морковью
    Печеночный торт в духовке
    Куриная печень с подливкой
    Салат с куриной печенью и солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Салат «Женская слабость» с куриной печенью
    Салат с куриной печенью и солеными огурцами
    Салат с куриной печенью и корейской морковью
    Салат «Казачий»
    Салат с говяжьей печенью с майонезом

    Подборка рецептов

    Салат с говяжьей печенью
    Салат «Пассажирский»
    Салат с говяжьей печенью и солеными огурцами
    Салат из говяжьей печени

    Другие полезные подборки по теме

    Салаты (4052)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1833)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Печенье (1275)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты на день рождения (1156)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Простые салаты с огурцом (849)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    AnnI_G
    Готовила с говяжьей, очень вкусно! С куриной будет еще нежнее
    0
    ответить
    Гость
    Здравствуйте! Салат "Пассажирский" действительно родом из СССР. Был опубликован в кулинарной книге "Питание для всех" (Киев, издательство "Реклама" 1978г., стр.235). Но главный ингредиент не куриная печень, а говяжья. Дело в том, что в то время кур продавали целиком поштучно, даже не потрошённых. Т.о. доставалась только одна печёнка от одной курочки. Приобрести отдельно куриную печень весом было невозможно. Даже на рынках куриные потрошки продавали в комплекте - шея, печёнка, желудочек от одной курицы. Покупали на супчик.
    Насколько мне известно, этот салат был в меню привокзальных ресторанов и аэровокзалов.
    Откуда знаю? Мне уже очень много лет. Помню.
    3
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Гость, благодарю вас за развернутый ответ! Я встречала рецепты с говяжьей печени тоже. Уверена, получается тоже вкусно😍
    0
    ответить
    Гость
    Ната, с куриной печенью салат, скорее всего, имеет более мягкий и нежный вкус, т.к. не ощущается явный печёночный вкус. И скорость приготовления выше.
    Говяжья печень требует предварительно обработки. Например, её следует очистить от плёночки и некоторое время вымачивать в молоке.
    Хорошо, что сейчас можно без труда приобрести куриную или индюшачью печень. В любом супермаркете. И столько, сколько нужно.
    Я купила книгу, проживая за границей, в русском отделе книжного магазина. В той стране печень куриную можно было купить - в очень маленьких упаковочках, штук по 5-6 в каждой, отдельно от желудочков и сердечек. Достаточно дорого. Продукт считался деликатесным.
    0
    ответить
    Elfooboo
    обожаю этот салатик!🧡👌
    1
    ответить

    Полезные советы

    Как варить кальмара для салата? Сколько времени?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

    Свежие рецепты


    Паккери с фаршем
    Яйца в кисло-сладком соусе (жареные)
    Пирожное «Наполеон» без выпечки
    Овсяная каша из цельного зерна в мультиварке
    Лепешка роти с авокадо
    Сухарница из хлеба и яиц в духовке
    Курица в духовке с овощами и сыром

    Картошка с бататом в духовке
    Крем для тирамису без яиц
    Блины с помидорами
    Цветная капуста по-флотски
    Творог из йогурта в домашних условиях
    Манка с луком и яйцом
    Свиные ребрышки с фасолью
    Мобильная версия сайта