Пицца на заварном тесте

Заварное дрожжевое тесто для пиццы внешне не отличается от классического дрожжевого в готовом виде, но оно будет несколько иным на ощупь при замесе, мягким, пушистым после выпекания и дольше таковым останется в готовых изделиях, что актуально, если вам, например, хочется сохранить воздушность и свежесть на следующий день.

Я пеку пиццу на заварном дрожжевом тесте, когда мне хочется, чтобы она осталась на завтрак на следующий день или чтобы пиццу (завтра) взяли на работу или в школу мои домашние. Готовится такое тесто не сложнее обычного, давайте приступать!

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 350 г (+/-)

Кипяток - 150 мл

Вода теплая - 50 мл

Дрожжи сухие - 3 г

Сахар - 2/3 ч. л.

Соль - 2/3 ч. л.

Масло оливковое - 3-4 ст. л.

Начинка:

Томаты резаные в с/с - 200 г

Колбаса копченая - 100 г

Лук красный - 1 шт.

Огурцы маринованные - 2 шт.

Опята маринованные - 2 ст. л.

Сыр моцарелла - 150 г

Получится 2 пиццы диаметром 23-25 см

182 кКал
1 ч. 45 мин.
1 ч. 45 мин.

Б: 6.42
Ж: 7.94
У: 21.48

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите необходимые ингредиенты для приготовления пиццы на заварном тесте. Дрожжи можно взять и свежие, тогда потребуется около 10 г.

Можно заваривать тесто в кастрюле на плите, можно проще поступить и сразу заварить комочек муки в миске. Всыпьте в миску муку, не всю, примерно половину от общего количества. В серединку влейте кипяток и перемешайте с мукой, заваривая ее. Получится небольшой липкий комочек в середине миски.

В другой мисочке соедините теплую воду (комнатной температуры), дрожжи и сахар, тщательно перемешайте.

Когда наш клейкий комочек немного остынет, перемешайте его с мукой в миске до образования хлопьев.

Добавьте масло, соль, подготовленные дрожжи, подсыпая по необходимости оставшуюся муку, замесите мягкое тесто.

Накройте тесто пленкой, оставьте отдохнуть, подняться минут на 30-40 примерно при комнатной температуре.

Пока можно заняться начинкой. Я часто использую то, что есть в холодильнике. Сегодня это вот такие простые ингредиенты.

Подошедшее тесто обомните, разделите на две примерно одинаковые части, снова оставьте отдохнуть и подняться.

Затем каждый колобок растяните руками или раскатайте скалкой в тонкий пласт. Смажьте поверхность соусом, оставляя небольшой бортик.

Поверх соуса распределите натертый сыр.

Распределите по всей поверхности огурцы, лук, грибы, колбаску. Выпекаем, как и обычную пиццу, при максимальной температуре, 230-250 градусов, минут 7-10. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки и румяность пиццы.

При подаче можно сбрызнуть пиццу оливковым маслом, украсить свежим базиликом).

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пицца с моцареллой

Подборка рецептов

Пицца с консервированным тунцом

Пицца с курицей терияки

Пицца «Мимоза»

Шоколадная пицца с бананом

Пицца с огурцами

Подборка рецептов

Пицца на пельменном тесте

Пицца по-деревенски

Греческая пицца

Пицца на творожном тесте

Пицца с моцареллой и грибами

Подборка рецептов

Кальцоне с грибами

Пицца «Капричоза»

Пицца «Цезарь» с ветчиной и грибами

Пицца с морепродуктами и грибами

Пицца с красным луком

Подборка рецептов

Пицца на творожном тесте

Пицца «Солнце» с форелью и картофелем

Пицца на пельменном тесте

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с луком и колбасой

Подборка рецептов

Пицца «Оливье»

Пицца-хачапури

Пицца из слоеного теста с солеными огурцами

Пицца «Солянка»

Дрожжевая пицца в духовке

Подборка рецептов

Пицца с беконом

Пицца с колбасой, грибами и ананасами

Вегетарианская пицца с баклажанами

Пицца с курицей и белым соусом

Пицца на сухих дрожжах в духовке

Подборка рецептов

Кальцоне с курицей

Пицца «Времена года»

Пицца с курицей и белым соусом

Пицца с ветчиной

Пицца с маринованными огурцами

Подборка рецептов

Пицца на кабачковом тесте с сосисками

Пицца из жидкого теста на дрожжах

Пицца по-деревенски

Пресное тесто для пиццы

Пышное тесто для пиццы

Подборка рецептов

Тесто для пиццы на закваске

Дрожжевое тесто за 15 минут

Тесто для пиццы с мёдом

Чикаго-пицца

Другие полезные подборки по теме

Колбаса (574)Пицца (388)Пицца в духовке (244)Пицца с сыром в духовке (241)Что приготовить с копченой колбасой? (199)Что приготовить с варёной колбасой? (171)Салат с колбасой (163)Пицца с помидорами в духовке (152)Мясная пицца (140)Дрожжевая пицца в духовке (128)Салат с колбасой на праздничный стол (127)Пицца без дрожжей в духовке (123)Пицца с колбасой (108)Салат с копченой колбасой (100)Простые салаты с колбасой (92)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ореховые батончики	Ба Бао Фань (китайский рисовый десерт с сухофруктами)	Лаваш с хумусом	Тушенка в сувид (су-вид)	Салат из тыквы и свеклы (постный)	Венские вафли с ягодами	Бефстроганов из говяжьего сердца
Пицца на заварном тесте	Пицца с курицей терияки	Куриные сердечки и печень с луком	Рассольник с ячневой крупой	Храйме (с рыбными тефтельками)	Оджахури с грибами	Постный фаршированный перец с грибами в мультиварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пицца на заварном тесте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты