Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы на овощном бульоне →
    Овощной суп с молоком

    Овощной суп с молоком

    Сегодня на обед суп молочный с овощами. Подойдёт и для диеты, и для щадящего питания, и просто для разнообразия, когда хочется лёгкого обеда на скорую руку. Молоко делает суп насыщенней по вкусу, добавляет нежности и сливочности, за счёт чего суп не ощущается совсем уж "пустым".

    Ингредиенты

    Лук репчатый - 50 г

    Морковь - 70 г

    Картофель - 80 г

    Цветная капуста - 100 г

    Стручковая фасоль - 100 г

    Чеснок - 1 зубчик (по желанию)

    Масло сливочное - 20 г

    Молоко - 500-700 мл

    Тимьян сухой - 1 щепотка

    Соль - по вкусу

    Получается 2-3 порции
    • 80 кКал
    • 0 ч. 35 мин.
    • 0 ч. 35 мин.
    • Б: 3.12
    • Ж: 4.47
    • У: 6.99

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления овощного супа с молоком.


    Набор овощей для этого супа можно периодически менять. На мой взгляд, ключевые овощи - лук и морковь - нужно оставить, а вот все остальные вполне подлежат замене. Цветная капуста легко заменяется на белокочанную или брокколи. Стручковая фасоль может быть заменена на кабачок/патиссон или даже замороженный горошек. А картофель можете заменить на тыкву или батат. Все эти овощи хорошо сочетаются с молочным вкусом супа.


    Я думаю, что для такого супа не подойдут свекла, баклажан и помидоры. Сладкий перец - под вопросом, не знаю, как он будет в сочетании с молоком, не пробовала, честно сказать.


    Варить суп молочный с овощами удобнее всего в казане или толстостенной кастрюле.


    Первым делом отправьте в кастрюлю нарезанные лук и морковь и добавьте кусочек сливочного масла.


    Потушите лук с морковкой в масле до прозрачности. Не поджаривайте, а именно слегка потомите, чтобы они стали мягкими и нежными. Вкус жареного лука в этом супе не нужен.


    Как только лук с морковкой станут прозрачными, добавьте в кастрюлю нарезанные овощи (картофель, цветную капусту и стручковую фасоль). А также я добавляю для аромата нарезанный зубчик чеснока. В процессе варки в молоке чеснок потеряет остроту и резкий запах, но придаст супу дополнительный аромат. Если сомневаетесь насчёт чеснока - не добавляйте.


    Залейте овощи молоком. Жирность молока и его количество - на своё усмотрение. Любите супы погуще - добавляйте поменьше молока. И наоборот, если вам нравятся более жидкие супы, то молока налейте побольше. Сразу же посолите суп по вкусу.


    До момента закипания кастрюлю крышкой не накрывайте, чтобы молоко не убежало. Ну и следите, само собой.


    После закипания огонь убавьте на минимум и можно накрыть кастрюлю крышкой. Варите суп до готовности овощей минут 15-20, а может быть и 30.


    Овощи должны стать мягкими, пробуйте.


    В самом конце добавьте любые специи на свой вкус. У меня буквально щепотка сушёного тимьяна.


    Всё перемешайте, выключите плиту и дайте супу настояться 5-10 минут.


    Овощной суп с молоком готов! Можно обедать!


    Приятного аппетита!


    Овощной суп с молоком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Молочный суп с овощами

    Подборка рецептов

    Молочный суп с тыквой
    Молочный суп с фрикадельками
    Суп-пюре из брокколи без картошки
    Якутский суп без мяса
    Суп с цветной капустой и картошкой

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из цветной капусты с луком
    Куриный суп с овощами
    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
    Суп из тыквы и цветной капусты
    Овощной суп с цветной капустой

    Подборка рецептов

    Суп из цветной капусты и кабачков
    Постный суп из цветной капусты
    Диетический суп из цветной капусты (ПП)
    Овощной суп с цветной капустой
    Овощной суп со стручковой фасолью

    Подборка рецептов

    Суп с яйцом и стручковой фасолью
    Писту (французский суп)
    Постный суп без масла
    Суп с зеленой гречкой
    Вегетарианский суп из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Овощной суп для детей
    Суп-пюре из тыквы и цветной капусты
    Постный суп из цветной капусты
    Диетический суп-пюре из цветной капусты
    Сливочный суп с овощами

    Подборка рецептов

    Вишисуаз (французский суп)
    Кабачково-имбирный суп
    Суп-пюре из печеного перца
    Тыквенный суп-пюре в духовке
    Молочные супы

    Подборка рецептов

    Молочный суп с вермишелью
    Молочный суп с макаронами
    Молочный суп с творогом
    Молочный суп с пшеном
    Суп из стручковой фасоли

    Подборка рецептов

    «Палоц» (венгерский суп)
    Суп из брюшек семги
    Суп со стручковой фасолью и японской лапшой
    Томатный суп с курицей и спаржевой фасолью

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2054)Молоко коровье (1989)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Суп с мясом (1102)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Суп с мясом и картошкой (708)Выпечка без молока в духовке (692)Овощные закуски (674)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Чем отличается уха от рыбного супа?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Тушеная квашеная капуста с фаршем на сковороде
    Куриные рулетики с соленым огурцом
    Каннеллони с сосисками
    Лепешка роти с рыбой
    Вафли с луком и яйцом в вафельнице
    Вафли с сыром и зеленью в вафельнице
    Мясные пальчики с черносливом

    Бешбармак с тушенкой
    Салат из яблок с черносливом
    Овощной суп с молоком
    Сырные треугольники
    Кайнары по-астрахански
    Капкейки «Мохито»
    Японский молочный хлеб Шокупан
    Мобильная версия сайта