Луковое хе (из репчатого лука)

Лук мы привыкли считать неотъемлемым ингредиентом для приготовления первых, вторых блюд, а ведь это вкусный, полезный, самодостаточный овощ. Вспомните, например, вкуснейшие луковые оладьи, очень хорош лук, запеченный с оливковым маслом в духовке, а уж сколько рецептов маринованного лука существует - не счесть! Сегодня приготовим популярную корейскую закуску из лука - невероятно ароматную, вкусную, пряную.

Такой лучок хорош сам по себе, его можно подать просто на кусочке хлеба. Прекрасно дополнит и придаст сочности такая закуска блюдам из мяса, рыбы, курицы, и даже с простым отварным рисом тоже получится великолепно!

Ингредиенты

Лук репчатый - 550 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Чеснок - 3-5 зубчиков

Лук зеленый - 1 перо

Соевый соус - 1 ст. л.

Перец кочукару/чили хлопьями - 1 ст. л.

Кориандр молотый - 1 ч. л.

Перец черный - 0,5 ч. л.

Сахар - 1 ч. л.

Уксус 9% - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Получится 4 порции

91 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.69
Ж: 4.89
У: 9.84

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления лукового хе из репчатого лука. Корейцы используют уксусную эссенцию, 72%, мне больше нравится уксус послабше, черный китайский, 9%, можно и яблочный взять. У меня перец кочукару, он не слишком острый, дает приятный аромат и цвет блюдам. Если вы будете использовать чили хлопьями или порошком, можно добавить 1 ч. л. сладкой паприки - лук получится более красивого цвета.

Нарежьте лук перьями, не слишком тонкими.

В сковороде разогрейте масло, обжаривайте лук, периодически помешивая, до мягкости и легкой румяной корочки. Слишком не зажаривайте.

Пока жарится лук, измельчите чеснок и зеленый лук.

Лук стал мягче, приобрел легкий карамельный оттенок, но при этом не потерял форму, остался слегка хрустящим. Снимаем лук с огня.

Заправляем хе. Всыпьте прямо в сковороду специи, сахар, влейте уксус, соевый соус, добавьте чеснок и зеленый лук. Все тщательно перемешайте.

Попробуйте, добавьте по вкусу соли. Луковое хе готово!

Быстрая в приготовлении, сочная, слегка хрустящая закуска у нас получилась!

Приятного аппетита!

Луковое хе (из репчатого лука), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из лука

Подборка рецептов

Селедка по-корейски с морковкой и луком

Маринованный лук с лимонной кислотой

Маринованный лук к шашлыку

Хрустящий маринованный лук

Закуска из лука к шашлыку

Подборка рецептов

Маринованный лук с лимонной кислотой

Зеленый лук по-корейски

Соус из лука для шашлыка

Маринованный лук для шашлыка

Маринованный лук

Подборка рецептов

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Разноцветный маринованный лук к шашлыку

Лук по-корейски

Маринованный лук с лимонной кислотой

Маринованный белый лук

Подборка рецептов

Маринованный лук с чесноком

Маринованный лук в соевом соусе

Маринованный лук с укропом

Маринованный лук с лимонной кислотой

Жареный лук

Подборка рецептов

Жареный лук для хот-догов

Хрустящий жареный лук

Жареный лук со сметаной

Жареный лук с медом

Луковый маринад

Подборка рецептов

Маринад из помидоров для шашлыка

Йогуртовый маринад для курицы

Советский маринад для шашлыка

Маринад для рыбы с луком и горчицей

Корейская кухня

Рецепты национальной кухни

Фунчоза с овощами и мясом по-корейски

Кактуги (дайкон по-корейски)

Огурцы с говядиной по-корейски

Юккедян (корейский суп)

Постные закуски

Подборка рецептов

Канапе с селедкой и свеклой

Овощные роллы с огурцом и авокадо

Морковные чипсы в духовке

Маринованная капуста с острым перцем

Другие полезные подборки по теме

Закуски без лука (2830)Салат без лука (1981)Закуски без лука и чеснока (1843)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Выпечка с луком (843)Салаты без чеснока и лука (836)Лук репчатый (768)Котлеты с луком (751)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салат с зеленым луком (564)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда с репчатым луком (289)Вегетарианские блюда с репчатым луком (254)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Овощной рулет в духовке	Омлет с солеными огурцами	Манка на курином бульоне	Рис с соусом унаги и тунцом	Луковое хе (из репчатого лука)	Лепешки из моркови и сыра в духовке	Форель с брокколи в аэрогриле
Маринованные перепелиные яйца по-корейски	Томатные спагетти с курицей	Постные пирожки с грибами и капустой	Салат из тыквы и рукколы	Постные лепешки с квашеной капустой	Картофельные зразы с квашеной капустой	Суши-маффины (запеченные)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Луковое хе (из репчатого лука)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты