Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Марленка» (медовый, чешс

    Торт «Марленка» (медовый, чешский)

    Торт «Марленка» появился в Чехии и у него довольно интересная история происхождения. В 1995 году незнакомый всем армянин по имени Геворг Аветисян приехал в Чехию, чтобы изменить свою жизнь, начать новое дело. Но способов он не находил и возможности для этого не появлялись. Он брался за разную работу, но безуспешно.

    Тогда он попробовал себя в кулинарном деле и вместе со своей сестрой начал печь медовые торты по старинному армянскому рецепту и затем предлагать их на продажу. Именно этот торт принес ему коммерческий успех, торт понравился. А название дали ему мелодичное и красивое - «Марленка», в честь матери и дочки кондитера. Сейчас этот торт знают и любят в Чехии, с 2003 года его производят фабричным способом, он пользуется неизменным успехом. Давайте и мы попробуем испечь этот замечательный торт, по сути «Медовик».

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 350 г

    Сахар - 150 г

    Мед - 50 г

    Яйца - 2 шт.

    Масло сливочное - 70 г

    Сметана - 30 г

    Сода - 1 ч.л.

    Уксус 9% - 1 ч.л.

    Соль - 1 щепотка

    Крем:

    Молоко - 400 мл

    Сахар - 100 г

    Крахмал - 40 г

    Ванильный сахар - 1 ч.л.

    Соль - 1 щепотка

    Вареное сгущенное молоко - 1 банка (380 г)

    Масло сливочное - 140 г

    Ядра грецких орехов - 100 г

    Для декора:

    Шоколад - 30 г

    • 333 кКал
    • 3 ч. 30 мин.
    • 3 ч.
    • 6 ч. 30 мин.
    • Б: 5.34
    • Ж: 15.97
    • У: 43.05

    Фото готового блюда

    Оливочка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку к рецепту ингредиенты для приготовления чешского медового торта «Марленка».


    Соедините в миске сливочное масло и мед.


    Растопите масло и мед, это можно сделать в микроволновой печи.


    Взбейте венчиком яйца с сахаром.


    Добавьте в яичную смесь растопленное масло с медом, добавьте сметану.


    Добавьте в миску соду, уксус и соль, смешайте.


    Частями всыпайте и вмешивайте муку.


    Замесите тесто, долго не вымешивайте, только до соединения всех ингредиентов в однородную массу.


    Разделите тесто на 5 частей. Разогрейте духовку до 180 градусов.


    Подсыпьте бумагу для выпечки слегка мукой.


    Раскатайте тесто в тонкий пласт размером 20х27 см. Чтобы тесто было легче раскатывать, можно слегка присыпать мукой или делать это через лист пергамента. Чтобы соблюсти размер, сделайте бумажный шаблон.


    Выпекайте корж при температуре 180 градусов 7 минут. Пока корж еще горячий, обрежьте его по шаблону 20x27 см. Обрезки сохраните.


    Таким образом испеките все 5 коржей.


    Займитесь приготовлением крема, сначала приготовьте заварную часть крема.


    Для этого влейте молоко в сотейник с толстым дном, добавьте сахар, крахмал, соль и ванильный сахар, смешайте, поставьте на средний огонь и при постоянном помешивании варите до загустения, после закипания проварите 1-2 минуты.


    Снимите крем с огня, вмешайте сливочное масло, нарезанное кубиком.


    Вмешайте масло до однородности.


    Переложите крем в миску, накройте пищевой пленкой «в контакт», охладите.


    Пока остывает крем, прокалите ядра грецких орехов на сухой сковороде.


    Измельчите орехи ножом в мелкую крошку.


    Обрезки коржей измельчите в блендере в крошку, она пригодится для обсыпки торта.


    Аккуратно вмешайте в остывший крем вареное сгущенное молоко, вмешивайте не слишком интенсивно, чтобы крем не расслоился.


    Для сборки торта нанесите на корж одну пятую часть крема, присыпьте 1/4 частью грецких орехов.


    Накройте вторым коржом и повторите действия.


    На верх пятого коржа нанесите только крем, распределите остатки крема по бокам торта.


    Присыпьте верх и бока торта крошкой. Уберите торт в холодильник на 3-4 часа.


    Для финального декора растопите в микроволновой печи небольшое количество шоколада, 30 граммов будет вполне достаточно.


    Нанесите диагональные полоски из шоколада на верхний корж.


    Режьте торт на порционные кусочки и наслаждайтесь вкуснейшим тортом.


    Чем дольше чешский медовый торт «Марленка» стоит в холодильнике, тем он становится вкуснее. Этот торт не может не понравиться, особенно любителям медовиков. Обязательно приготовьте, получается много и очень вкусно!


    Торт «Марленка» (медовый, чешский), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кремовые торты

    Подборка рецептов

    Медовый торт «Чудо»
    Торт на 30 лет для девушки
    Блинный торт со взбитыми сливками
    Торт с черешней
    Медовый торт

    Подборка рецептов

    Заварные медовые коржи
    Торт «Медовик» из жидкого теста
    Медовик со сливками
    Медовый бисквит в мультиварке
    Медовые коржи для торта

    Подборка рецептов

    Заварные медовые коржи
    Медовые коржи для торта
    Ореховый торт

    Подборка рецептов

    Торт «Шоколадный трюфель»
    Кешью-кейк (вегетарианский)
    Чизкейк без выпечки
    Торт из овсяного печенья без выпечки
    Торт с грецкими орехами

    Подборка рецептов

    Орехово-маковый блинный торт
    Торт «Мужской Идеал» с грецкими орехами
    Брауни с орехами
    Торт «Киевский» с грецкими орехами
    Торт с грецким орехом и вареной сгущенкой

    Подборка рецептов

    Рулет бисквитный по ГОСТу
    Чизкейк без выпечки
    Медовик с черносливом и грецкими орехами
    Торт «Новогодняя сказка»
    Чешская выпечка

    Подборка рецептов

    Чешские кнедлики на пару
    Рождественское печенье «Трдло»
    Дукатовые булочки
    Чешский хлеб Шумава
    Чешская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Жареный гермелин
    Тушеная краснокочанная капуста по-чешски
    Чешский хлеб Шумава
    Рождественское печенье «Трдло»

    Другие полезные подборки по теме

    Торты (1240)Торты на день рождения (471)Выпечка с кремом (358)Торт без масла (351)Торт без сливочного масла (351)Сгущенное молоко (281)Торт без яиц (275)Выпечка из сметаны без крема (268)Простой торт (232)Кремовые торты (229)Торт со сгущенкой (196)Крем (187)Торт без лактозы (178)Бисквитные торты (171)Желейный торт (158)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Бутерброды с карпаччо из курицы
    Пирожное Краковское
    Овсянка с тушенкой
    Баклажаны с томатной пастой на сковороде
    Сырники с вишней
    Торт «Марленка» (медовый, чешский)
    Кисло-сладкая рыба по-китайски

    Кето запеканка из кабачков
    Омлет сувид (су-вид) в банке
    Десерт из клубники в аэрогриле
    Пицца на молодом картофеле
    Зелёное луковое масло (растительное)
    Пирожки с мокрицей
    Хлеб с зеленым луком в духовке (разборный)
    Мобильная версия сайта