Рыжики маринованные

Классический способ маринования рыжиков остается самым популярным способом заготовки грибов на зиму. Грибы сохраняют текстуру, получаются хрустящими. Отличное дополнение к горячей картошке или иному гарниру.

Ингредиенты

Рыжики – 0,6 кг

Вода – 0,6 л

Сахар – 1 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Уксус (9%) – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Перец горошком – 3 шт.

Гвоздика – 1 шт.

2 банки по 375 мл

17 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 1.9
Ж: 0.8
У: 2.7

Фото готового блюда

Снежанаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для приготовления маринованных рыжиков на зиму в банках.

Банки промыть с содовым раствором, простерилизовать в духовом шкафу или на водяной бане. Последний способ подразумевает выдерживание банки на кипящем чайнике с водой. Когда с дна перевернутой банки капнет первая капля, банку можно снимать. Обязательно дать ей просохнуть. Крышки прокипятить и просушить.

Грибы промыть, почистить. Если шляпки крупные, их следует разрезать на части.

Поместить грибы в кастрюлю, залить водой, добавить 1 столовую ложку соли, поставить на огонь. Варить 15 минут на среднем огне с момента закипания отвара.

Затем грибы откинуть на дуршлаг.

В металлическую, из неокисляемого металла, посуду добавить оставшуюся соль, сахар, перец, лавровый лист.

Влить фильтрованную воду, поставить на огонь.

Когда отвар закипит, проварить еще пару минут и спустить в него грибы. Огонь убавить до среднего, варить около 10 минут, затем влить уксус, прокипятить 2 минуты. Выключить огонь.

Разложить грибы по стерильным банкам, залить остатками маринада, чтобы он закрывал грибы полностью. Банки сразу закатать крышками. Дать остыть в перевернутом виде под одеялом. Убрать для дальнейшего хранения в прохладное место.

Маринованные рыжики в банках на зиму готовы.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рыжики на зиму

Подборка рецептов

Икра грибная из рыжиков на зиму

Рыжики соленые

Рыжики маринованные на зиму горячим способом

Заморозка рыжиков на зиму

Рыжики

Рецепты по ингредиенту

Жареные рыжики с картошкой

Суп из рыжиков

Бутерброды с солеными рыжиками

Рыжики соленые

Соленые рыжики

Подборка рецептов

Рыжики соленые

Бутерброды с солеными рыжиками

Соленые рыжики быстрого приготовления

Вторые блюда с рыжиками

Подборка рецептов

Рыжики жареные

Жареные рыжики с картошкой

Рыжики в сметане

Вегетарианские блюда из рыжиков

Подборка рецептов

Рыжики жареные

Рыжики маринованные на зиму горячим способом

Икра из рыжиков с морковью на зиму

Жареные рыжики с картошкой

Маринованные грибы на зиму

Подборка рецептов

Маринованные опята

Маринованные опята «Бабушкины»

Маринованные лисички с луком на зиму

Подосиновики маринованные на зиму

Лесные грибы на зиму

Подборка рецептов

Маринованные белые грибы

Маринованные лисички на зиму

Маринование опят без стерилизации на зиму

Засолка маслят

Закуски из грибов

Подборка рецептов

Шампиньоны, фаршированные чечевицей

Жареные шампиньоны с луком

Шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром

Опята по-корейски

Другие полезные подборки по теме

Грибы (1447)Вторые блюда с грибами (659)Ужин с грибами (436)Вегетарианские блюда с грибами (402)Веганские блюда с грибами (400)Вегетарианские блюда с грибами на второе (344)Блюда с грибами без мяса (254)Постные блюда с грибами (247)Салат с маринованными огурцами (239)Салаты с грибами (236)Что приготовить из куриного филе и грибов (232)Огурцы маринованные (220)Грибные супы (208)Постные вторые блюда с грибами (207)Курица с грибами на обед (205)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Домашние грибные заготовки

Соль «Огонёк»	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные	Яичные конвертики (с сыром и помидорами)	Рисовая запеканка с курагой	Пирог с вишней и какао в духовке
Пирожки с яблоками и щавелем	Резаные помидоры с базиликом на зиму	Салат из стеблей лопуха	Курица с овощами на пару	Яичница по-ленинградски	Сэндвич с курицей сувид с омлетом	Пирожное «Жербо»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рыжики маринованные

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты