Подготовьте все необходимые продукты для выпечки вафель в вафельнице на плите.
В миску всыпьте сахар, соль, вбейте яйца и тщательно смешайте всё венчиком.
Влейте к этой яичной смеси растопленное сливочное масло и тёмный ром.
Ром придаёт вафлям чудесный аромат и делает их более хрустящими. Если нет рома, его можно заменить на другой крепкий алкоголь, подходящий к выпечке - коньяк, кальвадос, кирш, виски. Либо же просто ароматизировать вафли ванилином или корицей.
Ещё раз тщательно всё перемешайте.
Всыпайте порциями муку и вмешивайте её в тесто, чтобы не было комков.
Вафельное тесто должно получиться льющимся, немного тягучим.
Вот такую вафельницу я недавно приобрела, сегодня буду печь в ней вафли в первый раз.
Новую вафельницу перед первым применением обязательно нужно вымыть с моющим средством в тёплой воде и вытереть насухо. Ну и в процессе эксплуатации, важно помнить, что алюминиевую посуду без покрытия нельзя мыть в посудомоечной машине. Она, конечно, со временем, приобретает не самый презентабельный вид. Зачастую на алюминиевой посуде остаётся плёнка от пригоревшего масла и жира, но именно эта плёнка служит естественным антипригарным покрытием. Боюсь, что такой красивой я свою вафельницу больше не увижу ))).
Разогрейте вафельницу на плите на среднем огне. Моя вафельница изготовлена из литого алюминия и она без антипригарного покрытия. Поэтому перед первой вафлей я смазала панели вафельницы маслом. Затем уже смазывания не потребовалось. Если у вафельницы есть антипригарное покрытие, то можно и не смазывать.
На хорошо разогретую вафельницу выложите небольшое количество теста. Нужно будет приноровиться с количеством теста в процессе, чтобы выпекать вафли желаемого размера. Диаметр моей вафельницы - 20 см, я положила полную столовую ложку теста с горкой, и вафли получились небольшого диаметра. Чтобы вафля была по размеру вафельницы, нужно будет выкладывать по 2 столовых ложки теста. А вообще, количество теста будет зависеть от конфигурации вашей вафельницы.
Закройте вафельницу, хорошо прижмите панели, держа вафельницу за ручки. Выпекайте вафли с двух сторон, переворачивая вафельницу. Мои вафли в вафельнице на сливочном масле выпекались по 3 минуты с каждой стороны. Но всё же следите самостоятельно. Время выпечки вафель будет зависеть от уровня нагрева плиты и её мощности. Не делайте слишком высокий нагрев, чтобы вафли не подгорели.
В процессе открывайте вафельницу и смотрите на цвет. Как только вафля зарумянилась с обеих сторон, её можно снять с вафельницы лопаточкой.
И как мне нравится, что вафелька равномерно румяная по всей поверхности! С электровафельницей такого результата никогда не получить.
Испеките все вафли в вафельнице на плите, пока не закончится тесто. Особенностью моей вафельницы является то, что вафли получаются не настолько тонкими, чтобы сворачивать их в трубочку. Поэтому я оставила их "блинчиками".
Такие вафли можно склеить попарно варёной сгущёнкой или подать с каким-то соусом. Я полила вафли жидкой карамелью.
Тонкие вафли в вафельнице на плите удались на славу и улетели сразу же при первом чаепитии.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий