Соберите ингредиенты для приготовления рыбы по-монастырски. Рыба подойдет любая, какую любите, филе, конечно же. Я взяла минтая.
Картошка готовится дольше рыбы, поэтому предварительно ее нужно подварить. Можно целиком в мундире отварить до полуготовности, но быстрее будет, если мы сразу нарежем ее не слишком толстыми кружочками и отварим минут 5-6.
После откиньте на сито.
Лук нарежьте недлинной соломкой или кубиком, обжарьте до мягкости и легкой румяности. Выложите в отдельную тарелку пока.
В той же сковороде обжарьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, до румяности.
Собираем блюдо. Форму по необходимости смажьте маслом. Уложите слой картофеля, приправьте по вкусу солью и перцем.
На картофель выложите обжаренный лук.
Распределите обжаренные шампиньоны. Добавьте соль, перец по вкусу.
Рыбу нарежьте ломтиками, разложите равномерно в форме, приправьте по вкусу.
Отварные яйца (я варю в подсоленной воде 5-7 минут, в зависимости от размера, после перекладываю в холодную воду) нарежьте кружочками, выложите на рыбу.
Залейте всё это сметаной.
Присыпьте сверху сыром, натертым на мелкой терке.
Отправляем рыбу по-монастырски в разогретую до 170 градусов духовку минут на 30. Но лучше ориентироваться на особенности вашей духовки и румяную поверхность нашей запеканки.
Невероятно вкусное блюдо получается! Если у меня и были сомнения относительно яиц и грибов в данном рецепте, то они исчезли - всё сочетается друг с другом. Яйца придают нежность, дополнительную питательность. Тонкий аромат грибов совсем не перебивает вкус и аромат самой рыбы. Сметана пропитывает рыбное филе. А всё вместе с запеченной картошкой, луком и сыром превращается в гармоничное, достойное, очень вкусное блюдо! Останется лишь зелени добавить и можно наслаждаться!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?
Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения
Как убрать запах тины у рыбы при готовке?
Какой солью солить рыбу?
Чем отличается уха от рыбного супа?
Написать комментарий