Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Стейк рибай на мангале на реше

    Стейк рибай на мангале на решетке

    Говяжий стейк, приготовленный на мангале, получается особенно эффектным на вкус... Можете приготовить его с любой прожаркой! А покажу на примере средней прожарки - медиум.

    Если требуется полная прожарка, то существуют следующие советы:

    1. Желательно изловчиться и организовать угли, дающие разную температуру, чтобы над одной зоной обжарить, а потом над другой – доводить.

    2. Можно как-то поднять стейк повыше или снять его с решетки, обернуть в фольгу и потом продолжить приготовление.

    Ингредиенты

    Стейк рибай – 1 шт.

    Растительное масло – до 1 ч.л.

    Перец душистый – при подаче

    Перец черный – при подаче

    Соль поваренная – 1 щепотка

    Морская соль – при подаче

    • 225 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.
    • Б: 18.42
    • Ж: 16.83

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Равтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты для приготовления стейка рибай на мангале на решетке. Стейк рибай должен быть из мраморной говядины. Специи – дело вкуса, но предлагаю использовать перцы уже при подаче.


    После холодильника нужно подержать стейк при комнатной температуре 20-30 минут, а затем обсушить бумажным полотенцем.


    Угли должны не вспыхивать огнём, а быть седыми тлеющими.


    Смажьте или сбрызните стейк оливковым или виноградной косточки маслом. Закрепите стейк в решетке, если она двусторонняя, или уложите на решетку, если она одинарная. Слегонца посолите его с одной стороны.


    Сначала жарьте стейк посоленной стороной вверх три минуты.


    Затем перевертите и продолжайте жарку стейка рибай на мангале на решетке ещё в течение 2-3 минут.


    Удобным способом проверьте прожарку, для средней температура кухонного термометра должна быть около 60 градусов.


    Готовому стейку дайте вылежаться на деревянной поверхности 3-5 минут, укрыв его фольгой или какой-нибудь крышкой, но так, чтобы оставалась щель для выхода пара.


    Сопроводите подачу говяжьего стейка рибай, приготовленного на мангале, свежемолотыми перцами и крупной тающей на мясе солью, свежими овощами и зеленью, соусами (брусничный, бальзамический, томатный и т.д.). Можно приготовить вариант стейк-салата с холодным или с тёплым мясом.


    Стейк рибай на мангале на решетке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Стейки из говядины

    Подборка рецептов

    Стейк из говядины в аэрогриле
    Фланк стейк
    Говядина с соусом «Демиглас»
    Стейк из телятины в духовке
    Шашлык из говядины на мангале

    Подборка рецептов

    Шашлык из говяжьего сердца
    Шашлык из говяжьей шеи
    Шашлык из говядины с курдюком
    Шашлык из телятины
    Шашлык на мангале на решетке

    Подборка рецептов

    Куриная грудка в беконе на решетке (на углях)
    Шашлык из курицы с уксусом и луком
    Овощи на гриле
    Стейк из капусты на мангале
    Стейк из вырезки говядины

    Подборка рецептов

    Стейк из говядины в аэрогриле
    Стейк Шатобриан
    Стейк из говядины сувид (су-вид)
    Блюда на мангале

    Подборка рецептов

    Филе скумбрии на мангале
    Шашлык в собственном соку
    Кабачки на мангале
    Овощи на мангале
    Стейк

    Подборка рецептов

    Стейк из свинины в мультиварке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Кета в сливочном соусе в духовке
    Говядина с соусом «Демиглас»
    Шашлык из говядины

    Подборка рецептов

    Шашлык из говядины с уксусом и луком
    Шашлык из говядины в духовке
    Маринад для шашлыка из говядины
    Шашлык из говядины
    Пикник

    Подборка рецептов

    Перец на гриле
    Шашлык из говяжьей шеи
    Антрекот из свинины на мангале
    Плов на мангале

    Другие полезные подборки по теме

    Говядина (929)Блюда из говядины на каждый день (668)Вторые блюда из говядины (484)Обед из говядины (455)Фарш говяжий (327)Блюда на мангале (275)Ужин из говядины (198)Тушеная говядина (194)Простые блюда из говядины (175)Обед из говядины на сковороде (163)Суп на говяжьем бульоне (156)Обед из говяжьего фарша (151)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Говядина с луком на сковороде (146)Подлива из говядины (140)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеСколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Салат «Барби» (со свеклой)
    Торт Сникерс без безе
    Творожная запеканка с виноградом
    Свиные ребра с картошкой в горшочках
    Тортилья с крабовыми палочками, яйцом и сыром
    Казаречче с креветками
    Паста Болоньезе с креветками

    Вареная картошка с курицей
    Ферментированные сливы
    Макароны по-купечески
    Булочки с изюмом в аэрогриле
    Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста
    Печенье «Розы»
    Холодная расстойка сдобного теста
    Мобильная версия сайта