Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 8:08:38 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2142 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКартошка - 350 г Морковь - 0,5 шт. Свекла - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Майонез - 2 ч.л. Сельдь соленая - 150 г Лук репчатый, гранат и зелень - для украшения Соль - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию оригинальную и симпатичную закуску в виде роллов, которая украсит любой праздничный стол. Отличная альтернатива селедке под шубой. Готовится очень просто.
ИнгредиентыКартошка - 600 г (после очистки) Сливки 10% - 200 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу Сыр полутвердый - 70 г
Картошка всегда была и остается хорошим гарниром к рыбе, мясу и птице. Предлагаю приготовить её в аэрогриле в сливках. Румяная, золотистая картошечка со сливочным вкусом понравится многим.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 120 г Яйцо куриное - 5 шт. Орехи грецкие - 150 г (100 г в тесто, 50 г для украшения) Сахар - 150 г Растительное рафинированное масло - 3 ст.л. Какао-порошок - 1 ст.л. (с горкой) Разрыхлитель - 2 ч.л. Соль - 1 щепотка Крем:Сметана 20-25% - 350 г Творожный сыр - 200 г Сахарная пудра - 100 г Какао-порошок - 1 ст.л. Загуститель для сливок и сметаны - 8 г Пропитка торта:Молоко 3,2-3,5% - 70 мл Шоколад для украшения - 30 г
Новогодние праздники не за горами. Предлагаю рецепт вкусного и нежного торта, который готовится очень просто. Торт «Белочка» - очень ореховый и удачный, на мой взгляд, десерт, не требующий долгой пропитки. Через 2-3 часа после приготовления его можно подавать к столу.
ИнгредиентыФиле рыбы - 300 г Сыр твердый - 80 г Сметана - 3 ст.л. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
В аэрогриле можно приготовить вкусную, нежную запеканку из рыбного филе. В сочетании с овощами она получается ароматной и сочной. А сметана и сыр добавляют свой особый, сливочный вкус. За счет того, что сыр перемешивается со сметаной, верх запеканки не покрывается твердой сырной коркой, а становится мягким, но достаточно плотным, чтобы запеканку можно было нарезать. Для приготовления подойдет любая рыба, как белая, так и красная.
ИнгредиентыКарп - 350 г Чечевица красная - 5-6 ст.л. Картошка - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Вода - 1,2 л Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Вкусное, ароматное и сытное блюдо. В нем вкус бобовых отлично сочетается с рыбным. Готовится быстро и просто. Рыба может быть любой, но все-таки лучше взять пожирнее, например карп, как в моем рецепте. Хорошо подойдут пеленгас, толстолобик, лещ. Чечевицу берите красную или желтую. 
ИнгредиентыКонсервированная красная фасоль - 250 г Маринованный огурец - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Петрушка - 10 г Растительное масло рафинированное - 40 мл Соль и перец - по вкусу
Сочная, ароматная и вкусная закуска. Готовится в считанные минуты. Отлично подойдет в пост и вегетарианцам. При желании для остроты можно добавить чеснок.
ИнгредиентыМакароны - 200 г Творог 5-9% - 200 г Сметана - 2 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 3 ст.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 0,25 ч.л. Панировочные сухари - 1 ч.л. Вода - для варки макарон
Сытный, вкусный завтрак или полдник. Если вы не хотите, чтобы верх блюда покрылся небольшой корочкой в результате обдува в аэрогриле, накройте форму фольгой. 
ИнгредиентыКарп - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 0,5 шт. Тыква - 150 г Брокколи - 120 г Брюссельская капуста - 100 г Растительное масло - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 0,25 ч.л. Сушеный розмарин - 0,25 ч.л.
Запекая карпа в аэрогриле, вы получаете нежную, сочную и ароматную рыбу с минимальным количеством жира и без лишних трудозатрат. Сегодня я запекала карпа с овощами. В процессе приготовления рыба и овощи обмениваются соком, вкусом и ароматом.
ИнгредиентыФарш мясной - 450 г Макароны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Молоко - 150 мл Сыр - 80 г Яйцо - 2 шт. Мука - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Сочные макароны и фарш пропитаны нежной заливкой из яиц и молока. А верх блюда покрыт расплавленным сыром. Подойдет для взрослых и детей.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Свинина - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Сливки 10% - 200 мл Сыр плавленый - 100 г Мука пшеничная - 1 ст.л. Масло сливочное - 30 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Необыкновенно нежные и вкусные фрикадельки получаются в сливочно-сырном соусе. Блюдо диетическое, поскольку все ингредиенты варятся и тушатся.
ИнгредиентыСтейки карпа - 3-4 шт. Сливки 10% - 150 мл Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Карп, запеченный в сливках, получается нежным, с приятным сливочным ароматом и вкусом. С приготовлением справится любой, даже неопытный кулинар. Учитывая, что блюдо достаточно жирное, подавайте его с овощами, легкими гарнирами.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 400-450 г Молоко - 200 мл Дрожжи прессованные - 20 г Масло сливочное - 60 г Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Сахар - 2 ч.л. Соль - 1 ч.л. (без горки) Начинка:Тыква - 200 г Картошка - 400 г Соль - по вкусу
Сдобные, пышные пирожки всегда желанны в любом доме. Сегодня они у нас с картошкой и тыквой, которая придает начинке небольшую сладковатую нотку. Выпечка универсальная и будет хороша, как с любым первым блюдом, так и к чаю или на закуску. Сливочное масло можно заменить маргарином хорошего качества.
ИнгредиентыМолоко - 600 мл Манная крупа - 140 г Сахар - 2-3 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Сметана - 1 ст.л. Кисель:Слива - 150 г Сахар - 2-3 ст.л. Вода - 500 мл Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
Манная каша с киселем - десерт из детства. Но давайте приготовим манную запеканку. Нежная текстура манки в сочетании с густым киселем создает гармоничный вкус. Такое блюдо станет отличным завтраком или полдником. Кисель можно сварить из любых ягод или фруктов. 
ИнгредиентыСтейки свинины - 3 шт. Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Сметана - 1 ст.л. Сыр полутвердый - 50 г Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Сочное и вкусное блюдо для будней и праздников. Благодаря обдуву рулетики хорошо подрумяниваются и аппетитно выглядят. Блюдо простое, но важно хорошо отбить мясо, чтобы оно было достаточно тонким. Сочная начинка из грибов, лука, сыра и яйца придает дополнительный вкус мясу.
ИнгредиентыКартошка - 500 г Куриное филе - 150 г Мякоть свинины - 150 г Репчатый лук - 0,5 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло сливочное - 30 г Молоко - 50 мл Сыр полутвердый - 20 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Картофельная запеканка с фрикадельками в духовке - домашнее, простое, вкусное, сытное, полезное, диетическое блюдо для взрослых и детей. Готовится очень просто и относительно быстро, если заранее приготовить мясной фарш, который может быть любым. У меня постная свинина с куриным филе.
ИнгредиентыСтейки карпа - 400 г Сметана - 2 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Лимонный сок - по вкусу Соль и перец черный молотый - по вкусу
Сочные, ароматные и вкусные кусочки карпа можно приготовить в аэрогриле без масла, что обеспечивается потоками горячего воздуха. При этом на приготовление потребуется 10-12 минут, тогда как в духовке на это уйдет 20-25 минут.
ИнгредиентыКартошка - 500 г Шампиньоны - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сливки 10% - 30 мл Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый
Картофельная запеканка с шампиньонами - простое, но очень вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное, со свежими овощами или соленьями. Приготовление такой запеканки в духовке потребует 20-25 минут, тогда как аэрогриль справится с этой задачей за 10 минут.
ИнгредиентыКуриный фарш - 450 г Шампиньоны - 250 г Сливки 10% - 120 мл Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лапша - 50 г Вода - 1,5 л Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Ароматное и вкусное первое блюдо. Нежный, бархатистый суп хорошо согреет и насытит в холодное время года. Грибы подойдут любые, только учтите, что лесные требуют более длительной тепловой обработки. Лапшу можно заменить любыми мелкими макаронами, рисом, булгуром.
ИнгредиентыМука пшеничная - 380 г Кефир - 250 мл Растительное масло - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Растительное масло для жарки - 250-300 мл
Предлагаю вам рецепт приготовления традиционных казахских лепешек - шелпеков. Тесто для них часто замешивают на молоке, но попробуйте его заменить кефиром. Лепешки получаются нежными, мягкими, пышными и очень вкусными. Их подают вместо хлеба или едят, как самостоятельное блюдо.
ИнгредиентыТворог 5-9% - 400 г Мука пшеничная - 4 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Соль - 2 щепотки Инжир - 1-2 шт. Растительное масло - 40 мл
Сырники - один из самых популярных завтраков или полдников. Их всегда с удовольствием едят взрослые и дети. Рецептов приготовления чрезвычайно много. Предлагаю еще один для любителей экзотического фрукта - инжира. В данном случае у меня инжир свежий, хотя можно взять и сушеный. Инжир придаст сырникам дополнительную сладость и свой неповторимый вкус. Для приготовления лучше взять однородный, пастообразный творог, без крупинок. 
ИнгредиентыМолоко - 600 мл Манная крупа - 5-6 ст.л. Груша - 2 шт. (средние) Сахар - 2 ст.л. (по вкусу) Соль - 0,25 ч.л. Сливочное масло - 30 г
Обычная манная каша станет приятным десертом, если её приготовить с грушей. Нежная, с кремовой консистенцией и сладкой грушей, она порадует вас и ваших близких на завтрак или полдник. Из указанных ингредиентов получается каша средней густоты. По желанию можно добавить ванильный сахар или корицу при тушении груш.
ИнгредиентыЩука - 600 г Картошка - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Пшено - 2 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Перец душистый - 3-4 шт. Лавровый лист - 1 шт. Вода - 1,2 л
Я не отношусь к большим любителям рыбалки, но рыбу люблю, поэтому «ловлю» её исключительно на рынке и в магазине. И если вам удастся «поймать» щуку в этих же местах, рекомендую приготовить уху. А если вы еще и обладателем мультиварки являетесь, то сделайте это с её помощью. Ароматная, наваристая, вкусная уха вам обеспечена.
ИнгредиентыКуриный фарш - 450 г Сыр полутвердый - 50 г (по желанию) Соль и перец черный молотый - по вкусу Яйцо куриное - 1-2 шт. Сухари панировочные - 80 г Подсолнечное масло - 60 мл
Домашние наггетсы из куриного фарша по вкусу очень похожи на купленные в магазине. Они выгодно отличаются от последних тем, что не содержат консервантов и усилителей вкуса. Ничего, кроме фарша, специй, яиц и панировочных сухарей, в них нет. Вы можете тоже их заморозить на 1-2 месяца и готовить по потребности. Такие наггетсы получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Сыр добавляйте по желанию.
ИнгредиентыКуриное филе - 400 г Бекон - 7-8 шт. Сливки 10% - 200 мл Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Подсолнечное масло - 40 мл Крахмал - 1 ч.л. Вода - 100 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу
Курица с беконом в сливках - ароматное и вкусное блюдо. В нем сочное куриное мясо, хрустящий бекон и нежный, бархатистый сливочный соус создают прекрасный, сбалансированный вкус. Готовится быстро и просто. Подавайте с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами.
ИнгредиентыФетакса - 100 г Свекла - 1 шт. (небольшая) Базилик и салатный лист - 50 г Миндаль - 10 г Соус:Греческий йогурт - 250 мл Лимонный сок - 1 ч.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт легкого, ароматного и вкусного салата со средиземноморским акцентом. Блюдо получается очень сбалансированным. Сладкая свекла отлично сочетается с нежной кислинкой греческого йогурта. А чеснок, лимонный сок, оливковое масло, орехи и зелень придают ему дополнительный вкус. Орехи берите любые, у меня миндаль. Зелень - базилик, руккола, листовой салат и т.д.
ИнгредиентыКартошка - 400 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Сливки 10% - 100 мл Растительное масло - 40 мл Крахмал - 1 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт отличного гарнира или вполне самостоятельного блюда из картошки с шампиньонами в сливках. Вариант вкусного и сытного ужина. Блюдо готовится быстро и просто.
ИнгредиентыКабачки - 2 шт. (небольшие) Крабовые палочки - 200 г Сыр полутвердый - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 3 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 60 мл
Для того чтобы разнообразить меню, попробуйте приготовить котлеты из кабачков и крабовых палочек. Из этого неординарного сочетания ингредиентов получается на удивление сочное, нежное и вкусное блюдо. Подавайте котлеты с отварным рисом, овощами, сметаной, соусами.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 350-400 г Молоко - 200 мл Масло сливочное (маргарин) - 50 г Дрожжи прессованные - 15 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Печень куриная - 400 г Рис - 4 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Желток - 1 шт. (для смазывания пирожков)
Сдобные пирожки с печенью и рисом - отличное дополнение к любому мясному бульону, супу или борщу. А также подойдут в виде закуски и к чаю. Печень берите любую по вкусу и наличию, у меня сегодня куриная.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 200 г Мёд - 150 г Сахар - 100 г Масло сливочное - 100 г Яйца - 3 шт. Сода - 1 ч.л. Крем:Молоко - 500 мл Сахар - 150 г Желтки яичные - 3 шт. Крахмал кукурузный - 4 ст.л. (без горки) Ванильный сахар - 2 ч.л. Сливки 33-35% - 300-350 мл Сахарная пудра - 5 ст.л. (по вкусу) Загуститель для сливок - 12 г Шоколад для украшения - 30 г (по желанию)
Крем «Пломбир» - воздушный, нежный десерт, напоминающий подтаявшее мороженое. Он готовится из заварной основы и взбитых жирных сливок. Предлагаю приготовить с этим кремом медовый торт без раскатки коржей. Торт нежный, мягкий и очень вкусный.
ИнгредиентыКуриная печень - 300 г Соус терияки - 80 мл Лук репчатый - 80 г Растительное масло - 40 мл Соль и перец - по вкусу
Блюдо с восточным акцентом. Карамелизированный, сладко-соленый соус терияки придает особый, неординарный, но очень приятный вкус любому блюду. И куриная печень в данном случае не исключение. Готовится очень просто и быстро.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
