Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 12:18:17 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1841 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 300 г Сыр полутвердый - 100 г Сыр моцарелла - 100 г Лук зеленый - 20 г Яйцо куриное - 1 шт.
Слойки с сыром - отличная закуска и дополнение к чаю, а также к любым первым блюдам вместо хлеба. Для их приготовления я взяла два вида сыра: моцареллу и полутвердый сыр. Для небольшой остроты добавила зеленый лук. Получилось очень вкусно.
ИнгредиентыСлоеное дрожжевое тесто - 300 г Варенье - 200 г Яйцо куриное - 1 шт.
Когда хочется что-то быстро приготовить к чаю, испеките лодочки из слоеного теста с вареньем. У меня в морозильнике всегда лежит на этот случай готовое слоеное тесто. Выпечка получается хрустящей и очень вкусной. Варенье лучше взять густое, которое при выпекании не вытечет.
ИнгредиентыКопченая курица - 200 г Крабовые палочки - 150 г Сыр полутвердый - 70 г Помидор - 1 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1-2 шт. Майонез - 80 г Соль - по вкусу (по желанию)
Такой салат отлично подойдет к столу в будни и праздники. Необычное сочетание копченой курицы с крабовыми палочками придает пикантность блюду. Яйца, сыр, помидор и болгарский перец также хорошо вписываются в общую гамму вкуса. Салат относится к разряду слоеных. Что касается соли, то смотрите сами. Учитывая, что её достаточно в копченой курице, крабовых палочках, сыре и майонезе, я салат не солила.
ИнгредиентыЛапша удон - 120 г Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 1 шт. (небольшой) Сосиски молочные - 2 шт. Растительное масло - 30 мл Куриный бульон - 50 мл Соль - по вкусу
Очень простое, сытное и вкусное блюдо, которым можно быстро накормить семью. Иногда хочется внести разнообразие в меню из полезных и диетических продуктов. Лапша удон с сосисками - именно то, что нужно. А учитывая, что удон готовят из пшеницы твердых сортов, это блюдо не такое уж и вредное. Сосиски могут быть любыми, я взяла молочные очень хорошего качества.
ИнгредиентыСлоеное дрожжевое тесто - 250 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. (небольшой) Сметана - 1 ст.л. Укроп - 15 г Сыр твердый (полутвердый) - 50 г Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу
Из слоеного теста можно приготовить лодочки с грибами. Это замечательная закуска, а также дополнение к бульонам, супам, борщам и к чаю. А если взять готовое слоеное тесто, то приготовление займет минимум усилий и времени.
ИнгредиентыКартошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Фарш мясной - 200 г Томатная паста - 1 ст.л. Вермишель - 2 ст.л. Растительное масло - 40 мл Вода - 1000 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Такой суп хорошо насытит и согреет в холодное время года. Отличается он от обычного тем, что все овощи предварительно обжариваются, за счет этого их вкус получается более ярким и насыщенным. Готовится суп просто и быстро.
ИнгредиентыАпельсины - 700 г (в чистом виде без кожуры) Лимоны - 300 г (в чистом виде без кожуры) Сахар - 900 г Вода - 70 мл
Ароматное, с выраженным цитрусовым вкусом и легкой кислинкой варенье из апельсинов и лимонов станет отличным десертом, а также дополнением к оладьям, блинчикам, сырникам. Учитывая, что эти цитрусовые есть в продаже круглый год, такое варенье можно приготовить в любое удобное для вас время. Сахар кладите по вкусу, ведь это зависит от того, насколько сладкие или кисловатые апельсины вам попадутся. 
ИнгредиентыБрокколи - 150 г Шампиньоны - 150 г Сыр плавленый - 2-3 ст.л. Картошка - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. (небольшая) Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода или бульон - 700 мл
Легкий, сытный, полезный и вкусный суп с плавленым сыром, брокколи и грибами станет отличным первым блюдом в обед. Готовится просто и быстро. Плавленый сыр лучше взять мягкий, который продают в коробочках или баночках. Он растворится гораздо быстрее, чем обычный плавленый в брусочках. 
ИнгредиентыКуриное филе - 200-250 г Шампиньоны - 3 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Сухари панировочные - 3 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Такой шницель порадует вас за ужином в кругу семьи и с друзьями за большим праздничным столом. Сочное куриное мясо с грибами и луком в хрустящей корочке. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и соленья.
ИнгредиентыСвиные ребра - 900 г Маринад:Белое вино - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Яблочный уксус - 1 ст.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ч.л. Соус:Апельсин - 1 шт. Яблочный уксус - 50 мл Соевый соус - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Специи - 2 ст.л. (соль, черный молотый перец, белый молотый перец, красный молотый перец, корица, молотый имбирь, гвоздика)
Свиные ребрышки с нежным, сочным мясом в кисло-сладком соусе станут замечательным блюдом к столу в праздники и будни. На гарнир по традициям китайской кухни подавайте отварной рис. Время приготовления зависит от качества ребрышек.
ИнгредиентыКуриные голени - 300-350 г Рис - 1,5-2 ст.л. Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. (небольшая) Лук репчатый - 1 шт. (небольшая) Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Паприка молотая копченая - 0,5 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 800-1000 мл
Простой и вкусный суп, который хорошо насыщает и согревает в холодное время года. Готовится быстро, если заранее сварить куриный бульон. При желании в конце приготовления можно добавить измельченный чеснок.
ИнгредиентыМакароны - 200 г Кукуруза консервированная - 150 г Молоко - 100 мл Сыр твердый (полутвердый) - 60 г Масло сливочное - 30 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Вода - для варки макарон
Предлагаю вам рецепт отличного ужина всего из нескольких ингредиентов. Блюдо готовится просто и быстро, получается сытным и вкусным. При желании можно добавить ветчину, отварное мясо, сосиски. Но и без этих дополнений получается замечательно.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Мандарины - 3 шт. Яйца куриные - 3 шт. Сыр твердый (полутвердый) - 60 г Лук зеленый - 20 г Майонез - 3-4 ст.л. Соль - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию сытный, вкусный и яркий салат. Блюдо праздничное и красиво смотрится на столе, если его приготовить слоями. Но можно просто перемешать все ингредиенты, тоже будет вкусно. Потребуется не только филе, но любая часть курицы - бедро, голень или окорочок.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 180 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 15 г Яйцо - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Сахар - 4 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 0,3 ч.л. Начинка:Яблочное варенье дольками - 200 г
Яблочное варенье дольками - замечательный десерт. Но его можно использовать и в качестве начинки для пирожков. Сдобные, пышные пирожки с вареньем станут отличным дополнением к чаю, компоту, кофе в будни и праздники.
ИнгредиентыМякоть свинины - 300 г Филе куриное - 200 г Крупа гречневая - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. (0,5 шт. в фарш, 0,5 шт. в зажарку) Белый батон - 70 г Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Вода - 400 мл
Вы получите сразу второе с гарниром. Блюдо сытное, вкусное, полезное и диетическое, ведь тефтели готовятся практически на пару. Подойдет взрослым и детям. В старых советских рецептах в тефтели добавляют хлеб, но немного меньше, чем в котлеты. Я тоже добавляю, поскольку тефтели получаются более мягкими. Вы можете этого не делать. Мясной фарш берите любой по вкусу. 
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Пекинская капуста - 200 г Мандарины - 2 шт. Сыр твердый (полутвердый) - 80 г Лук зеленый - 20 г Майонез - 3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вам приготовить простой, сытный, очень сочный, немного хрустящий и вкусный салат. Мандарины придают блюду приятный кисло-сладкий вкус. Подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 200 г Кукуруза консервированная - 150 г Мандарины - 2 шт. Яйцо куриное - 2-3 шт. Огурец свежий - 1 шт. Лук зеленый - 15 г Майонез - 3 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
За несколько десятилетий, с тех пор, как у нас появились крабовые палочки, кулинары придумали великое множество рецептов из них. В основном, это салаты. Сегодня хочу предложить еще один из них. В нем ключевую вкусовую роль играют мандарины, придавая нежную, кисло-сладкую нотку блюду.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Мякоть свинины - 200 г Лапша - 120 г Лук репчатый - 1,5 шт. (1 шт. в фарш, 0,5 шт. в суп) Морковь - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Батон белый - 70 г Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода или бульон - 700 мл
Предлагаю рецепт вкусного, сытного, диетического супа для взрослых и детей. Мясо для фарша берите любое, у меня курица со свининой. Тефтели часто путают с фрикадельками из-за похожей формы и состава, но это не одно и то же. Отличаются они прежде всего размером: фрикадельки маленькие, а тефтели гораздо крупнее. Фрикадельки - это мясной фарш с луком или без него. По старым стандартам советской кухни, в тефтели обязательно добавляют лук и хлеб, но которого гораздо меньше, чем в котлетах. Можно хлеб не класть, но я добавляю - на мой взгляд, тефтели получаются нежнее. В тефтели иногда добавляют отварной рис, булгур, гречку или пшено. А еще фрикадельки готовят только из мяса и рыбы, а тефтели могут быть и овощными. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 500 г Курица отварная - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Капуста белокочанная - 100 г Зеленый лук - 15 г Растительное масло - 30 мл Молоко - 1 ст.л. (для смазывания слоек) Соль - по вкусу
Сегодня в продаже всегда можно найти изобилие выпечки, в том числе из слоеного теста. Но все-таки домашняя всегда лучше. А если взять готовое слоеное тесто, то процесс займет минимум времени. Сегодня у нас слойки с курицей и овощами. Отлично подойдут к бульону, супу, борщу. А также к чаю.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Капуста белокочанная - 100 г Сыр твердый (полутвердый) - 20 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Сухари панировочные - 3 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Замечательное блюдо, которое можно подать в будни и праздники. Начинка из капусты с сыром между двумя ломтиками куриной грудки, сочной внутри и хрустящей снаружи. Для приготовления можно взять капусту белокочанную или цветную.
ИнгредиентыСвиная корейка - 500 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр полутвердый - 70 г Сметана - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Сочное, вкусное и сытное блюдо в будни и праздники. Готовится очень просто и относительно быстро. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и салаты из них, а также разнообразные соленья. Для приготовления подойдет свиная корейка, шея, вырезка.
ИнгредиентыРебра свиные - 500 г Крупа гречневая - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - 500 мл
Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина. Рассыпчатая, ароматная гречка с нежными ребрышками, мясо которых хорошо отходит от кости. Рецепт очень простой, а результат замечательный.
ИнгредиентыСельдь соленая (слабосоленая) - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Огурец свежий - 1 шт. (небольшой) Морковь - 1 шт. (небольшая) Лук репчатый - 0,5 шт. Майонез - 1 ст.л. Сыр плавленый - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Такой салат станет отличной закуской, самостоятельным блюдом или дополнением к горячему отварному, жареному картофелю. Готовится очень просто и быстро. Для приготовления подойдет селедка любой жирности, соленая или слабосоленая.
ИнгредиентыСельдь соленая - 150 г Помидор - 1 шт. Огурец - 1 шт. Лист салата - 2-3 шт. Укроп - 10 г Растительное масло - по вкусу Соль - по желанию
Такой салат станет отличной закуской или гарниром к отварному горячему картофелю. Ломтики соленой сельди хорошо сочетаются со свежими помидорами, огурцами, салатными листьями и укропом. Я салат не солила, но это дело вкуса. Вместо соли в заправку можно добавить соевый соус.
ИнгредиентыФарш свиной - 500 г Сыр твердый (полутвердый) - 100 г Молоко - 70-80 мл Яйцо куриное - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Крупа манная - 2 ст.л. Масло сливочное - 40 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Сочная и вкусная запеканка, которую можно подать к столу холодной в виде закуски и горячей с гарниром на второе. А также использовать для приготовления бутербродов вместо колбасы.
ИнгредиентыТреска - 300 г Апельсин - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Сыр полутвердый - 50 г Растительное масло - 40 мл Мука - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Нежное филе трески под ароматным, кисло-сладким апельсиновым соусом. Это блюдо еще называют "Рыба, запеченная по-каталонски". Рецепт появился во время Олимпиады 80 в ресторанах Москвы. Для приготовления подойдет любая не мелкая морская рыба, но в оригинале была именно треска.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Сыр полутвердый - 50 г Картошка - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 0,5 шт. Сметана - 1 ст.л. Майонез - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Мясо по-французски - блюдо, пользующееся огромной популярностью у домашних хозяек многие годы. Актуально в будни и праздники. Его готовят из свинины, индейки или курицы. Сегодня у меня наиболее диетический вариант - с куриным филе. Пассерованные морковь с луком добавляют небольшую сладость и делают блюдо более нежным, чем с луком сырым. Майонез я перемешиваю со сметаной. Можно вообще взять одну сметану.
ИнгредиентыСвинина - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Яйцо куриное - 1-2 шт. Батон белый - 100 г Лук зеленый - 20 г Горчица - 0,3 ч.л. Растительное масло - 50 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Такие биточки еще называют берлинскими. Готовятся на основе фарша из свинины с добавлением зеленого лука и жареного репчатого лука, отварного яйца и горчицы. Очень сочное и вкусное блюдо.
ИнгредиентыГорбуша в собственном соку - 240 г Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Свекла - 2 шт. (средние) Огурец маринованный - 2 шт. Капуста квашенная - 150 г Лук зеленый - 20 г Масло растительное нерафинированное - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Винегрет - один из самых популярных салатов в нашей стране. Как правило, это чисто вегетарианское и постное блюдо. Но предлагаю вам попробовать его с рыбными консервами. У меня сегодня горбуша в собственном соку. Знакомый вам винегрет приобретет новую вкусовую нотку. Заправить его можно рафинированным или нерафинированным растительным маслом и даже майонезом, тоже вкусно. 
ИнгредиентыКурица - 500 г Свинина - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 4-5 зубчиков Петрушка - 20 г Желатин - 20 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Черный перец горошком - 5-6 шт. Лавровый лист - 2 шт. Вода - 2 л
Ни один праздничный стол, как правило, не обходится без холодца или заливного. Именно заливное подойдет всем, кто не может есть или не любит жирные наваристые студни из свиных и говяжьих ножек, жирной свинины, говяжьих хвостов. Предлагаю приготовить заливное из постной свинины и постной курицы. Прозрачное, как слеза, и очень вкусное.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
