Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 15:41:23 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1889 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТворог - 400 г Груша - 2 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Зефир - 1 шт. Сахар - 2-3 ст.л. Сметана - 3 ст.л. Мука пшеничная - 4 ст.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 2 щепотки
Нежная творожная запеканка, по консистенции похожая на суфле. Кусочки зефира и нарезанная тонкими пластинками груша придают сладость и неординарность блюду. Отличный завтрак или полдник для всей семьи.
ИнгредиентыКефир 3,2% - 500 мл Сметана 15-20% - 300 мл
Нежный, сливочный творожный сыр можно приготовить из сметаны и кефира. Готовится предельно просто. Идеально подходит для закусок, бутербродов и десертов. По вкусу он почти не отличается от творожного сыра, который продают в магазинах. Хотя последний производят из молока и сливок путем сквашивания закваски и ферментов. И пускай по технологии приготовления домашний сыр отличается от промышленного продукта, назвать его в быту творожным сыром можно.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 700 г Капуста белокочанная - 600 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу Вода - 500-600 мл
Приготовьте это замечательное, домашнее, сытное, ароматное и вкусное блюдо. В процессе приготовления мясо на ребрышках становится мягким и отделяется от кости. Капуста пропитывается соками ребрышек, моркови и лука, становясь идеальным гарниром.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Огурец соленый - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 1 ст.л. Сыр твердый - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу
Для разнообразия вашего меню предлагаю рецепт омлета с солеными огурцами. Это отличный вариант завтрака на скорую руку. Соленый огурец придает блюду пикантность и небольшую остроту. Завершает эту гамму вкуса тертый сыр, которым посыпают омлет.
ИнгредиентыКартошка - 500 г Квашеная капуста - 300 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная - 70 г Растительное масло - 50 мл Зелень - 20 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Квашеная капуста, как известно, очень хорошо сочетается с отварной картошкой. Поэтому предлагаю вам приготовить картофельные зразы с квашеной капустой. Блюдо сытное, вкусное и дешевое. Румяные, ароматные зразы подавайте со сметаной, соусами.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 150 г Огурец свежий - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яблоко - 1 шт. (небольшое) Черемша - 50 г Майонез - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу
Сезон черемши в самом разгаре. Предлагаю рецепт отличной закуски с этим замечательным полезным растением, обладающим вкусом и ароматом чеснока. В этой закуске черемшу хорошо дополнят белокочанная капуста, яблоко, морковь и свежий огурец. В качестве заправки подойдет майонез или майонез со сметаной. Черемшу кладите по вкусу, но очень не увлекайтесь. Эта зелень достаточно острая.
ИнгредиентыПечень куриная - 400 г Брокколи - 150 г Бульон куриный - 50 мл Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Нежная куриная печень хорошо сочетается с брокколи. Приготовьте это простое, вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Времени потребуется минимум. Морковь с луком станут отличным дополнением и подчеркнут нейтральный вкус брокколи, а чеснок придаст небольшую остроту и аромат.
ИнгредиентыХурма - 700 г (в чистом виде) Сахар - 150 г Лимон - 0,5 шт.
Из хурмы получается ароматный экзотический джем, достаточно сладкий, но с небольшой кислинкой, которую придает лимон. Сахар и лимонный сок добавляйте по вкусу. Плоды хурмы берите спелые и мягкие. С твердыми джем будет терпким. Такой джем хорошо подойдет к сырникам, блинам и оладьям.
ИнгредиентыТесто для блинов:Молоко - 500 мл Мука пшеничная - 250 г Яйцо куриное - 1 шт. Растительное масло - 2-3 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка №1:Яйцо куриное - 2 шт. Лук зеленый - 40 г Соль - по вкусу Начинка №2:Капуста белокочанная - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Начинка №3:Картошка - 2 шт. Курица отварная - 200 г Соль и перец - по вкусу
Из обычных блинчиков можно приготовить замечательное праздничное блюдо, если подать их в виде мешочков. Начинка может быть любая. Я предлагаю три простейших её вида. Чтобы ускорить процесс приготовления таких мешочков, начинку можно приготовить заранее. А еще обвязывать мешочки лучше вдвоем.
ИнгредиентыКвашеная капуста - 400 г Куриный фарш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Вода - 80 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Простое, вкусное, полезное блюдо, которое станет быстрым и сытным ужином для всей семьи. Подойдет любой мясной фарш, у меня сегодня нежный куриный.
ИнгредиентыКаннеллони - 6 шт. Сосиски - 6 шт. Моцарелла - 50 г Сметана - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Крахмал - 1 ч.л. Сахар и соль - по вкусу Вода - 200-250 мл
Предлагаю вам самый простой рецепт приготовления каннеллони - с сосисками. Вам не нужно придумывать сложную начинку. Просто и быстро вы получите сытное и вкусное блюдо на обед или ужин.
ИнгредиентыФиле рыбы - 400 г Манная крупа - 3 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в суп) Спагетти - 70 г Растительное масло - 40 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 700 мл
Предлагаю вам рецепт легкого, диетического супа для взрослых и детей, с нежными рыбными тефтелями. От фрикаделек тефтели отличаются размером, составом и подачей. Фрикадельки - это измельченное мясо или рыба, без добавления лука, хлеба или риса, сформированное маленькими шариками. Тогда как тефтели гораздо крупнее и готовятся с самыми разными добавками. Для приготовления супа вы можете взять любой набор овощей по вкусу. У меня это традиционные лук, морковь и картошка. 
ИнгредиентыКуриная печень - 500 г Чернослив без косточек - 10-12 шт. Сметана - 2-3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Крахмал (мука) - 2 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу Вода - 150-200 мл
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо, в котором сочетаются нежность куриной печени, пикантность чернослива и сливочный вкус соуса. Чернослив придает блюду изысканность и легкую сладкую нотку. Блюдо отлично подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания рулета) Сахар - 4-5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Начинка:Вишня без косточек - 250 г Сахар - 1-3 ст.л. (по вкусу) Крахмал - 1 ч.л. (с горкой)
Рулет с вишней из дрожжевого теста на молоке - прекрасная выпечка, которую сложно найти в продаже. Поэтому испеките его дома. Пышный, ароматный, сдобный, с кисло-сладкой начинкой, он отлично подойдет к столу в будни и праздники. Берите вишню свежую или мороженую.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 700 г Чернослив - 10-12 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Предлагаю отличный рецепт приготовления свиных ребрышек с черносливом. Он придаст блюду свой кисло-сладкий, слегка копченый вкус, что сделает ребрышки ароматными и пикантными. Готовится блюдо очень просто. Подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыКартошка - 500 г Квашеная капуста - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 40 мл Мука пшеничная - 2-3 ст.л. Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Если приготовить это классическое белорусское блюдо с квашеной капустой, то вы сделаете его интересней и пикантней. Именно это необычное сочетание создает сочность и многогранность вкуса драников. Для нежной, однородной структуры драников используйте терку с мелкими отверстиями. А если хотите, чтобы чувствовалась структура картофеля - берите терку со средними отверстиями. 
ИнгредиентыКвашеная капуста - 150 г Яйцо куриное - 3 шт. Ветчина - 80 г Молоко - 4 ст.л. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Если вы съедите этот омлет на завтрак, то он насытит вас и даст энергию на целый день. Сладковатый вкус жареного лука смешивается с характерной кислинкой квашеной капусты и нотками ветчины. Все это прекрасно сочетается с пышными и нежными яйцами. Если квашеная капуста у вас очень кислая, то перед приготовлением промойте её или подержите час в холодной кипяченой воде.
ИнгредиентыФиле рыбы отварное - 250 г Рис вареный - 3 ст.л. Горошек консервированный - 150 г Морковь - 1 шт. Лук зеленый - 20 г Яйцо куриное - 2 шт. Маринованный огурец - 1-2 шт. Майонез - 2 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт сытного, нежного и вкусного салата. Он отлично подойдет к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус отварной рыбы и риса хорошо сочетается с маринованными огурцами. Морковь и зеленый горошек придают блюду сладость. Яйца добавляют сытность, а зеленый лук - свежесть и небольшую остроту.
ИнгредиентыЙогурт классический - 900 г
Из йогурта в домашних условиях можно приготовить замечательный творог с нежной, кремовой структурой и без крупинок. Вам нужно просто заморозить йогурт, а после его разморозить. Йогурт потребуется натуральный, густой.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Фасоль консервированная - 300 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 20 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 0,5 ч.л. Вода - 400-450 мл
Необыкновенно вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать к столу в будни и праздники. Особенно удачным получается соус - нежный и бархатистый. Для приготовления подойдет любая консервированная фасоль - белая, красная, в томате или без него. При желании и наличии времени можно сварить фасоль самим.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков Корень имбиря - 1 шт. Соль - 1,5-2 ст.л. Сахар - 0,5 ч.л. Перец черный горошком - 5-6 шт. Лавровый лист - 1-2 шт. Вода - 1 л
Это полуфабрикат для приготовления голубцов, закусок и салатов. Квашение придает капусте пикантный, благородный вкус с приятной кислинкой. Ферментация или квашение - это процесс, который кардинально меняет вкус овоща. Для приготовления подходят поздние или среднепоздние сорта белокочанной капусты. Соль берите только крупную не йодированную. 
ИнгредиентыПекинская капуста - 500 г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Вода - 200 мл Уксус 9% - 5 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Растительное масло - 50 мл Перец черный горошком - 5-6 шт. Лавровый лист - 1 шт.
Отличная закуска! Хрустящая, ароматная, в меру пряная, кисло-сладкая и вкусная, она дополнит любой гарнир, хорошо подойдет к мясу и птице.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Мука пшеничная - 1 ст.л. Душистый перец - 3-4 шт. Соль - 1 ч.л. Вода - 1 л
Предлагаю рецепт вареной белокочанной капусты. Это простой гарнир к мясу. Блюдо венгерской кухни. Варка капусты - один из многих вариантов её приготовления. При строгой диете отварную капусту подают, просто сдобрив небольшим количеством растительного масла. В данном рецепте капуста подается с зажаркой из лука и муки, что делает блюдо не таким пресным и придает новый, пикантный вкус. Блюдо постное и подойдет вегетарианцам и в пост. 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Дрожжи прессованные - 20 г Масло сливочное - 60 г Сахар - 4-5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Яблоки - 2 шт. Клубника - 250 г Сахар - по вкусу
Сдобные пирожки с яблоками и клубникой - замечательная домашняя выпечка! Пышные, в меру сладкие, они отлично подойдут к столу в будни и праздники. Тесто традиционное дрожжевое. Для тех, кто уже с ним давно знаком, приготовление не составит труда. А начинающим кулинарам я даю полное описание рецепта по шагам.
ИнгредиентыСудак - 600 г Цветная капуста - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Сметана - 3 ст.л. Растительное масло - 20 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Судак - замечательная промысловая рыба, с плотной сладковатой, белой мякотью и небольшим количеством костей. Диетическое, нежное и вкусное блюдо можно приготовить из судака с цветной капустой в духовке. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто.
ИнгредиентыСвинина отварная - 300 г Салями - 80 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Сыр плавленый сливочный - 2 ст.л. Растительное масло - 20 мл Бульон мясной - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Намазка с ломтиком хлеба, тостом или крекерами - это всегда отличный завтрак или перекус. Предлагаю вам приготовить намазку из мяса с добавлением салями. Блюдо получается нежным, в меру острым, ароматным и вкусным. Храните намазку в холодильнике, в стеклянной или фарфоровой таре с крышкой. Для приготовления подойдет любое нежирное мясо, у меня сегодня свинина. Если у вас нет блендера или измельчителя, то пропустите все ингредиенты трижды через мясорубку. 
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Протертые томаты - 150 г Вино столовое - 100 мл Соевый соус - 2 ст.л. Мёд - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу Крахмал - 1 ч.л. Вода - 150 мл
Свиные ребра в вине - замечательное блюдо в будни и праздники. Мягкое, сочное мясо в ароматном, вкуснейшем соусе. Готовится очень просто. Вино подойдет любое столовое белое или красное.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300-350 г Масло сливочное - 100 г Сахар - 70 г Желток яиц - 2 шт. Вода - 3 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Меренга:Белки яиц - 2 шт. Сахар - 80 г Соль - 1 щепотка Начинка:Джем или повидло - 150-200 г
Торт «Чебурашка» - выпечка из далеких восьмидесятых годов в СССР. Песочные коржи с прослойкой джема и меренгой сверху. Простой, домашний, вкусный торт. Тесто получается мягким, а фруктовая начинка придает аромат выпечке. Ждать, пока торт пропитается, не нужно. Как только остынет, можно нарезать и подавать.
ИнгредиентыКрасная чечевица - 150 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Томатная паста - 1 ч.л. Карри и соль - по вкусу Растительное масло - 30 мл Вода - 350-450 мл
Из красной чечевицы можно приготовить нежный, бархатистый, вкусный соус. Он хорошо подойдет к мясу, рыбе или птице. Карри и чеснок придают соусу остроту, а томатная паста - небольшую кислинку.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Вода - 80-100 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу
Предлагаю вам приготовить тушеную капусту в микроволновой печи. По вкусу она не уступает, приготовленной обычным способом - в сковороде на плите. При этом времени потребуется меньше и перемешивать капусту в процессе приготовления не нужно.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
