Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 12:27:56 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2036 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКабачки - 1 шт. (средний) Шампиньоны - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу
Из кабачков можно приготовить полезное, вкусное, ароматное и диетическое блюдо с грибами. При этом готовится оно в мультиварке очень просто и быстро. Получается отличное самостоятельное блюдо, гарнир к рыбе или птице. Кстати, оно абсолютно постное и подойдет вегетарианцам.
ИнгредиентыТилапия - 500 г Растительное масло - 20 мл Лимонный сок - по вкусу Соль и перец черный молотый - по вкусу Универсальная приправа - 2 ч.л.
Предлагаю рецепт приготовления отличной рыбки - тилапии, из серии «проще не бывает». Рыба получается нежной, ароматной и вкусной. Подавайте с картофельным пюре, отварным рисом и овощами.
ИнгредиентыКамбала тушка - 500 г Пармезан - 80 г Майонез - 2 ч.л. Лимонный сок - по вкусу Соль и перец черный молотый - по вкусу
Рецепт очень простой, с ним справится даже неопытная хозяйка. Сыр берите любой твердый, у меня пармезан. Майонез можно заменить сметаной, но это не принципиально - камбала постная рыба, да и майонеза нужно 2 чайных ложки. Из специй я взяла только соль и перец, но можете использовать любимые приправы. Лимонный сок тоже на любителя. Удачи!
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Укроп, петрушка - 20 г Вода - 1,5-1,8 л Соль - по вкусу
Свиные ребрышки всегда хороши в запеченном или тушеном виде. Но также из них можно сварить отличный бульон, на основе которого приготовить любое первое блюдо. Или подать с тостами, пирожками, пампушками. Во время варки бульона можно добавить лавровый лист, перец горошком, куркуму или любые другие специи по вкусу.
ИнгредиентыКлубника - 150 г Малина - 150 г Сахар - 3-4 ст.л. Лимонная кислота - 1/5 ч.л. Вода - 500-600 мл
Компот из малины и клубники - настоящий кладезь витаминов, который поддержит организм в холодное время года и станет профилактикой простудных заболеваний. Получается ярким, с насыщенным вкусом и ароматом двух самых лучших ягод.
ИнгредиентыРяженка - 300 мл Яйцо куриное - 1 шт. Манная крупа - 7-8 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. Сахар - 1-2 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - 40 мл
Оладьями сейчас никого не удивить. Как правило, их готовят на кефире или простокваше. Предлагаю другой вариант - на ряженке. Благодаря тому, что ряженку производят из топленого молока, вкус оладий получается более карамельным и сливочным. Но в моем рецепте есть еще один нюанс: тесто замешивается в основном на манной крупе с совсем небольшим количеством муки и получается не очень густым. Поэтому оладьи получаются тонкими и нежными.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Кабачки - 2 шт. (средние) Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю один из самых простых рецептов приготовления свиных ребрышек с кабачками в духовке, по которому они получаются вкусными, сочными и ароматными. Надо всего лишь замариновать ребра с кабачком, выложить в сковороду и запечь в духовке.
ИнгредиентыМалина - 150 г Голубика - 150 г Сахар - 4-5 ст.л. Лимонная кислота - 1/5 ч.л. Вода - 500-600 мл
В благодатную летнюю пору обязательно приготовьте этот ягодный компот. У него изумительный цвет, вкус и аромат. Готовится напиток быстро и просто, без стерилизации. Сахар добавляйте по вкусу. Из указанных ингредиентов получается 1 банка объемом 750 мл.
ИнгредиентыСвекла - 3 шт. (средняя) Свинина отварная - 200 г Яйцо куриное - 3 шт. Огурец - 2 шт. Лук зеленый - 30 г Укроп и петрушка - 30 г Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию) Сметана - 200 г Вода с газом (без газа) - 1-1,2 л Лимонный сок (лимонная кислота) - по вкусу Соль - по вкусу
Холодный свекольник - разновидность летних супов, похожих на окрошку. Он отлично освежает в жару и насыщает одновременно. Предлагаю приготовить свекольник с мясом, в данном случае с отварной свининой. Если мясо, свеклу и яйца сварить заранее, приготовление блюда не займет много времени.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500-550 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Сахар - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Яйца - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Голубика - 250 г Сахар - 3 ст.л. Крахмал - 2 ч.л.
Воздушные, пышные и вкусные пирожки с голубикой станут отличным дополнением к чаю, кофе, молоку или компоту. Предлагаю вам два способа формовки пирожков. Один традиционный, а второй тоже очень простой, но пирожки получаются интересной формы.
ИнгредиентыМалина свежая - 300 г Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 1,2 л
В сезон малины её яркие, сладкие ягоды с пьянящим ароматом не оставят никого равнодушным. Компот из малины - невероятно вкусный и ароматный напиток, который нравится всем, без исключения.
ИнгредиентыКлубника - 300 г Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 1,5 л
Компот из свежей клубники - лучший напиток для взрослых и детей, который можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Готовится очень просто и быстро. Количество сахара, ягод и воды берите по вкусу.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Сахар - 5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога) Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Голубика - 250 г Сахар - 2 ст.л. Крахмал - 1 ч.л.
Что может быть лучше сдобной, дрожжевой выпечки с ягодами? Готовим сегодня пирог с замечательной кисло-сладкой ягодой - голубикой. Если у вас уже есть опыт в работе с дрожжевым тестом, то приготовление не составит особого труда. Для новичков в этом деле я даю подробное описание каждого шага рецепта. Удачи и вкусной, ароматной выпечки в вашем доме!
ИнгредиентыЦукини - 400 г Креветки королевские варено-мороженые - 200 г (очищенные) Сливки 10-20% - 150 мл Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Быстрый, вкусный и даже сытный ужин, если подать блюдо со свежим хлебом, батоном или булкой. Готовится просто и быстро.
ИнгредиентыФиле тилапии - 400 г Картошка - 2 шт. Пшено - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль и перец молотый - по вкусу Приправа - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Вода - 1,5 л
Тилапия - отличная рыба, которая поступает в продажу уже в виде филе. И это очень удобно, так как упрощает и ускоряет процесс приготовления любого блюда. Сегодня готовим домашнюю уху из тилапии, которая отличается от рыбацкой, приготовленной у реки на костре, добавлением пшена и картошки. Зажарка отсутствует, как и положено в настоящей ухе.
ИнгредиентыВишня - 300-400 г Сахар - 4 ст.л. Вода - 1,5 л
В жизни бывают такие ситуации, когда нет возможности сварить компот на плите. Тогда на помощь придёт мультиварка. Вещь просто незаменимая в хозяйстве. Сегодня готовим вишневый компот в мультиварке. Количество ягод, сахара и воды берите по вкусу. Я предложила свой вариант.
ИнгредиентыМука пшеничная - 260 г Сахар - 180 г Молоко - 120 мл Масло сливочное - 120 г Яйцо куриное - 2 шт. Лимон - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Сода - 1/3 ч.л. Соль - 1 щепотка Голубика - 1 стакан
Необыкновенно нежный, в меру влажный, ароматный и вкусный кекс с лимонной ноткой понравится всем любителям выпечки с этим цитрусом. Свой особый вкус добавляет замечательная ягода - голубика. Готовится кекс просто и относительно быстро, не считая времени пребывания в духовке.
ИнгредиентыСвинина - 600 г Рис для плова - 400 г Кабачок - 1 шт. (средний) Морковь - 2 шт. (крупные) Лук репчатый - 2-3 шт. Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Приправа для плова - по вкусу Вода - 300-350 мл
Плов - очень популярное блюдо, имеющее множество рецептов приготовления. Предлагаю летний вариант плова с сезонными кабачками, которые придадут блюду нежность. В остальном все вполне традиционно. Рассыпчатый, вкусный плов с мясом, рисом и кабачком подавайте к столу в будни и праздники со свежими овощами.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300 г Молоко - 70 мл Сахар - 50 г Масло сливочное - 30 г Дрожжи прессованные - 18 г Яйцо куриное - 3 шт. (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания булочек) Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 0,25 ч.л. Начинка:Голубика - 200 г Сахар - 2 ст.л. Крахмал - 0,5 ст.л.
Начинка из голубики - одна из лучших для приготовления сдобной, дрожжевой выпечки. Предлагаю испечь замечательные булочки, пышные, нежные, с кисло-сладкой ягодной начинкой.
ИнгредиентыЯблочное пюре - 150 г Томатная паста - 150 г Соевый соус - 100 мл Подсолнечное масло - 30 мл Яблочный уксус - 30 мл Сахар - 1 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Горчичный порошок - 2 ч.л. Крахмал - 1 ч.л. Душистый перец молотый - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Корица молотая - 1 щепотка
В советские времена был очень популярен соус «Южный» - благодаря яркому вкусу, выраженному аромату и универсальности. Он хорошо сочетался с мясными и овощными блюдами. Основа соуса - яблочное пюре и томатная паста. Сочетание этих ингредиентов с острыми и пряными специями, придает ему уникальный вкус. Соус «Южный» совершенствует любое блюдо и добавляет ему пикантности. Собираясь приготовить этот соус именно по ГОСТу СССР, я пересмотрела очень много рецептов в интернете. Состав часто варьировался. Иногда в него входили вино, коньяк, имбирь, персиковый или абрикосовый сок. Но из всех вариантов, я выбрала самый правдоподобный и предлагаю его вам. 
ИнгредиентыФиле тилапии - 500 г Морковь - 2 шт. (средняя) Лук репчатый - 2 шт. (средний) Подсолнечное масло - 40 мл Соль - по вкусу Универсальная приправа - по вкусу Зеленый горошек - 50 г (по желанию)
Тилапия - замечательная промысловая рыба. В продажу она поступает уже в виде филе, что очень упрощает и ускоряет процесс приготовления. Советую запечь тилапию в духовке с морковью и луком. Они придадут ей сочность и сладость. Готовится блюдо очень просто и быстро.
ИнгредиентыФиле тилапии - 500 г Соль и специи - по вкусу Лимонный сок - по вкусу
Предлагаю рецепт приготовления замечательной рыбы - тилапии. Тем, кто старается питаться здоровой и вкусной едой, он обязательно пригодится. Готовится тилапия на пару в мультиварке максимально быстро и просто. Мякоть у неё очень сочная и нежная. Подавайте с соусами, овощами, отварным рисом, картофелем. 
ИнгредиентыКартофель - 700 г Куриный фарш - 300 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 50 мл
Американский хашбраун - родной брат белорусских драников. Отличается тем, что картошку для хашбрауна трут на терке с крупными ячейками и перед приготовлением подвергают небольшой термической обработке. Есть вариант хашбрауна даже из полностью отварной картошки. В классическом рецепте ничего, кроме специй, в картошку не добавляют, а просто жарят лепешки овальной или треугольно формы. Предлагаю немного отойти от традиций и добавить куриный фарш, который придаст блюду мясной вкус и станет скрепляющим компонентом картошки. Если эта смесь не получится у вас достаточно стабильной, добавьте 2-3 столовые ложки муки. 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500-550 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания пирожков) Начинка:Тушенка - 250 г Рис отварной - 150 г Лук зеленый - 30 г
Пышные, ароматные пирожки с тушенкой станут отличным дополнением к борщам, щам, супам и бульонам. А также в качестве закуски или к чаю. Готовятся достаточно просто. Тем, кто еще не знаком с дрожжевым тестом, я даю подробное описание каждого шага приготовления. Тушенку берите по вкусу, у меня говяжья. 
ИнгредиентыФиле куриного бедра - 1 кг Сметана - 3 ст.л. Масло сливочное - 30 г Яйцо куриное - 1 шт. Манная крупа - 3 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 0,25 ч.л. Подсолнечное масло - 60 мл
Рецептов приготовления котлет, наверное, больше, чем остальных блюд. И все же я хочу предложить еще один. Котлеты получаются нежными, сочными и пышными. Сочность дает филе куриных бедер, а пышность - сода.
ИнгредиентыФиле тилапии - 500 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 30 мл Крахмал - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - 0,25 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Вода - 350 мл
Тилапия - замечательная рыба с белой плотной, сладковатой мякотью, в которой практически нет костей. Приготовьте её в густом томатном соусе. На это потребуется всего 30-35 минут. Тилапия получается нежной и необыкновенно вкусной. Подавайте её с отварным рисом или картофельным пюре.
ИнгредиентыАпельсин - 1,5 шт. Базилик - 4-5 листиков Сахар - 4 ст.л. Лимонная кислота - 1/5 ч.л. Вода - 500-600 мл
Как и все цитрусовые, апельсины хорошо сочетаются со специями и приправами. Предлагаю приготовить на зиму компот из апельсинов с базиликом, который придаст напитку аромат и пряный, нежный вкус. Готовится компот просто, быстро и без стерилизации.
ИнгредиентыВишня - 150 г Апельсин - 0,5 шт. Сахар - 4 ст.л. Лимонная кислота - 1/5 ч.л. Вода - 500-600 мл
Для приготовления компота сочетание вишни и апельсина идеальное. Свежесть цитруса хорошо дополняется легкой терпкостью вишни. Предлагаю приготовить такой компот на зиму. В холодное время года напиток добавит витамины в ваш рацион. Готовится компот просто и без стерилизации.
ИнгредиентыСлоеное бездрожжевое тесто - 500 г Голубика - 200 г Сахар - по вкусу Крахмал - 2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания)
У меня всегда есть в морозилке слоеное тесто, из которого в любое время можно испечь пирожки или пирог на скорую руку. В сезон замечательной ягоды - голубики - предлагаю рецепт быстрого, простого и вкусного пирога. Хрустящее слоеное тесто с сочной ягодной начинкой.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 200-250 г Шпинат свежий - 100 г Яйцо куриное - 2 шт. Молоко - 150 мл Оливковое масло - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Дополнительно:Форель слабо-соленая - 200 г Сыр сливочный творожный - 200 г
Вафли, приготовленные дома - это всегда отличный завтрак, перекус или закуска. Предлагаю рецепт вафель со шпинатом, сливочным сыром и слабосоленой форелью. Такие вафли можно подать даже на праздничный стол.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
