Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 8:08:38 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2142 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыПерсики - 250 г Ежевика - 100 г Сахар - 4-5 ст.л. Лимонная кислота - 1/5 ч.л. Вода - 600-650 мл
В сезон ежевики обязательно заготовьте компот из этой ягоды с персиками на зиму. Ежевика придаст напитку насыщенный цвет и кисло-сладкий, немного терпкий вкус. А персик добавит нежную сладость и фруктовый аромат. Готовится компот без стерилизации.
ИнгредиентыИндюшиные желудки - 600 г Томатная паста - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Мёд жидкий - 1 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. (крупный) Соль и перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 30 мл
Желудки домашней птицы, которые называют «пупками», имеют волокнистое, темное мясо и требуют длительной тепловой обработки. Но это не умаляет достоинств субпродукта. Желудки низкокалорийны и полезны. Индюшиные желудки гораздо крупнее куриных, более мясистые и вкусные. Давайте сегодня приготовим их в томатном соусе.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Дрожжи свежие - 20 г Масло сливочное - 70 г Желтки яиц - 3 шт. (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. (без горки) Начинка:Свинина отварная - 300 г Яйцо куриное - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Бульон мясной (вода) - 30 мл Соль и перец - по вкусу
Замечательные пирожки с отварным мясом, буквально на два-три укуса, станут отличным дополнением к любому мясному бульону, щам, борщам, супам. Предлагаю такой способ формовки, когда лепить пирожки не нужно. Если начинку приготовить заранее, то времени на приготовление потребуется гораздо меньше.
ИнгредиентыЛисички - 250 г Макароны - 150 г Сметана - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Твердый сыр - для подачи
Очень люблю лисички за простоту в приготовлении, отсутствие песка и червей. В наших краях лесов не наблюдается, поэтому лисички появляются в продаже не часто. При этом надо, что называется, ловить момент, так как эти грибы сезонные. Сегодня приготовила очень простое блюдо из лисичек со сметаной и макаронами. Отличный быстрый ужин.
ИнгредиентыБульон мясной - 2 л Капуста белокочанная - 300 г Лисички свежие - 250 г Картофель - 2 шт. Свекла - 1 шт. (средняя) Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю приготовить всеми любимый, популярный в нашей стране борщ, без которого не обходится ни одна семья. На этот раз он будет с ароматом и вкусом замечательных лесных грибов - лисичек. Эти грибы хороши не только своими вкусовыми и полезными качествами. Замечательная особенность в том, что их не нужно чистить, почти не бывает червей и песка. Достаточно хорошо промыть в проточной воде от пыли, загрязнений, веточек и листиков. Если вам доведется купить свежие лисички, обязательно сварите такой борщ, не пожалеете. 
ИнгредиентыФиле тилапии - 300 г Кабачок - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Лимонный сок - по вкусу Растительное масло - 30 мл
Вкусное, сочное, интересное блюдо, которое можно подать в будни своей семье и в праздники гостям. Готовится просто, быстро, из минимума ингредиентов.
ИнгредиентыСвинина отварная постная - 250 г Перловая крупа - 80 г (сухая) Огурец свежий - 1-2 шт. Лук репчатый красный - 0,5 шт. Сметана - 2-3 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Перловая крупа не очень популярна, а зря, ведь она чрезвычайно полезна. Содержит массу витаминов, микроэлементов и клетчатку. Предлагаю вам рецепт сытного, вкусного и вместе с тем освежающего салата. В качестве заправки используйте сметану. По желанию можно добавить чеснок. Вместо свинины подойдет говядина, телятина. 
ИнгредиентыЕжевика - 200 г Сахар - 60-70 г Лимон - 1 шт. Вода негазированная - 70 мл (для сиропа) Мята, базилик - по вкусу Газированная вода - 500-600 мл
Яркий и необыкновенно вкусный лимонад из ежевики прекрасно освежит в жаркий летний день. Готовится он просто и быстро. Подойдет как свежая ягода, так и мороженая. Сахар и лимонный сок добавляйте по вкусу. Вместо лимона можно взять лайм.
ИнгредиентыГолубика - 200 г Лимон - 1-2 шт. Сахар - 100 г (по вкусу) Вода негазированная - 1,2 л Вода газированная - по вкусу
Лимонад из голубики - отлично охладит и взбодрит летним днем. Кисло-сладкая голубика прекрасно сочетается с яркой цитрусовой свежестью и придает красивый, насыщенный цвет напитку. Такой лимонад не только ароматный и вкусный, но также необычайно полезный, учитывая, что лимон и голубика не поддаются термической обработке, а присутствуют в свежем виде.
ИнгредиентыСметана - 120 г Морковь - 1 шт. (средняя) Лук репчатый - 1 шт. (средний) Бульон - 70 мл Растительное масло - 20 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Универсальный соус для мясных, рыбных и овощных блюд. А также хорош с лепешками, оладьями, блинами и пирожками, макаронами и картошкой. Самые доступные продукты, минимум усилий и времени, отличный результат. Соотношение сметаны, бульона и овощей можно регулировать по своему вкусу. Сметана подойдет любой жирности.
ИнгредиентыКолбаса вареная - 150 г Сыр полутвердый - 150 г Мука пшеничная - 3 ст.л. Сметана - 1 ст.л.(с горкой) Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. для обвалки) Чеснок - 1-2 зубчика Зелень - 20 г Панировочные сухари - 80 г Растительное масло - 40 мл
Если у вас нет времени и продуктов для приготовления сложного ужина, попробуйте поджарить вот такие котлеты, ведь кусочек вареной колбасы или ветчины и сыра всегда найдутся в холодильнике у любой хозяйки. При этом готовится блюдо очень просто и быстро. Котлетки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, вкусными как в теплом, так и в остывшем виде. Их можно подать на завтрак, ужин или перекус в течение дня. 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 200 г Сметана - 200 г Сахар - 160 г Рафинированное растительное масло - 70 мл Какао-порошок - 30 г Яйцо куриное - 2 шт. Разрыхлитель - 10 г Соль - 1 щепотка Начинка:Творог - 360 г Сметана - 150 г Сахар - 100 г Яйцо куриное - 2 шт. Крахмал - 30 г Голубика - 150 г
Предлагаю рецепт вкусного, нежного, в меру влажного шоколадного пирога. Готовится очень просто и относительно быстро, не считая времени пребывания в духовке. Из ягод хорошо подходят голубика, черника или черная смородина. В малине много мелких косточек, клубника очень сочная. Творог берите однородный, не зернистый.
ИнгредиентыМякоть свинины - 250 г Куриное филе - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Белый батон - 100 г Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Панировочные сухари - 70 г Растительное масло - 60 мл
Обычные котлеты станут гораздо вкуснее, если в фарш добавить лук, обжаренный с морковью. Лук в процессе жарки карамелизируется, придавая небольшую сладость. Морковь также дает сладковатые нотки. Вместе они создают приятный, сбалансированный вкус. Обжаренные овощи отдают сок фаршу, поэтому котлеты получаются более сочными.
ИнгредиентыЦветная капуста - 500 г Куриное филе - 350 г Яйцо куриное - 2-3 шт. Сыр твердый - 80 г Мука пшеничная - 3-4 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 0,25 ч.л. Растительное масло - 50 мл Разрыхлитель - 0,25 ч.л.
Предлагаю рецепт из разряда «два в одном». Нежная цветная капуста и ломтики куриного филе в кляре из яиц и сыра. Готовится блюдо очень просто. Цветную капусту варите до желаемой мягкости. Некоторые любят, чтобы она немного хрустела, я предпочитаю более мягкую.
ИнгредиентыРебрышки свиные - 500 г Соевый соус - 60 мл Томатная паста - 1 ст.л. Мёд - 2 ст.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу (при необходимости) Вода - 100 мл
Каким бы качественным ни было мясо, результат его приготовления напрямую зависит от маринада. Предлагаю один из многих рецептов маринада для приготовления свиных ребрышек в фольге, который непременно придаст мясу яркий аромат и вкус. В основе маринада - соевый соус, который может быть более или менее соленым. Поэтому добавлять соль или нет - решать вам.
ИнгредиентыФиле тилапии - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Батон белый - 100 г Чеснок - 2 зубчика Соль и перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 40 мл Вода - для батона
Тилапия - отличная промысловая рыба, с плотной белой мякотью и сладковатым вкусом. Очень удобно, что в продажу она поступает в виде филе, это значительно упрощает и ускоряет процесс её приготовления. Предлагаю рецепт котлет из тилапии. Они получаются сочными, нежными и очень вкусными.
ИнгредиентыКабачки - 1 шт. (средний) Шампиньоны - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу
Из кабачков можно приготовить полезное, вкусное, ароматное и диетическое блюдо с грибами. При этом готовится оно в мультиварке очень просто и быстро. Получается отличное самостоятельное блюдо, гарнир к рыбе или птице. Кстати, оно абсолютно постное и подойдет вегетарианцам.
ИнгредиентыТилапия - 500 г Растительное масло - 20 мл Лимонный сок - по вкусу Соль и перец черный молотый - по вкусу Универсальная приправа - 2 ч.л.
Предлагаю рецепт приготовления отличной рыбки - тилапии, из серии «проще не бывает». Рыба получается нежной, ароматной и вкусной. Подавайте с картофельным пюре, отварным рисом и овощами.
ИнгредиентыКамбала тушка - 500 г Пармезан - 80 г Майонез - 2 ч.л. Лимонный сок - по вкусу Соль и перец черный молотый - по вкусу
Рецепт очень простой, с ним справится даже неопытная хозяйка. Сыр берите любой твердый, у меня пармезан. Майонез можно заменить сметаной, но это не принципиально - камбала постная рыба, да и майонеза нужно 2 чайных ложки. Из специй я взяла только соль и перец, но можете использовать любимые приправы. Лимонный сок тоже на любителя. Удачи!
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Укроп, петрушка - 20 г Вода - 1,5-1,8 л Соль - по вкусу
Свиные ребрышки всегда хороши в запеченном или тушеном виде. Но также из них можно сварить отличный бульон, на основе которого приготовить любое первое блюдо. Или подать с тостами, пирожками, пампушками. Во время варки бульона можно добавить лавровый лист, перец горошком, куркуму или любые другие специи по вкусу.
ИнгредиентыКлубника - 150 г Малина - 150 г Сахар - 3-4 ст.л. Лимонная кислота - 1/5 ч.л. Вода - 500-600 мл
Компот из малины и клубники - настоящий кладезь витаминов, который поддержит организм в холодное время года и станет профилактикой простудных заболеваний. Получается ярким, с насыщенным вкусом и ароматом двух самых лучших ягод.
ИнгредиентыРяженка - 300 мл Яйцо куриное - 1 шт. Манная крупа - 7-8 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. Сахар - 1-2 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - 40 мл
Оладьями сейчас никого не удивить. Как правило, их готовят на кефире или простокваше. Предлагаю другой вариант - на ряженке. Благодаря тому, что ряженку производят из топленого молока, вкус оладий получается более карамельным и сливочным. Но в моем рецепте есть еще один нюанс: тесто замешивается в основном на манной крупе с совсем небольшим количеством муки и получается не очень густым. Поэтому оладьи получаются тонкими и нежными.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Кабачки - 2 шт. (средние) Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю один из самых простых рецептов приготовления свиных ребрышек с кабачками в духовке, по которому они получаются вкусными, сочными и ароматными. Надо всего лишь замариновать ребра с кабачком, выложить в сковороду и запечь в духовке.
ИнгредиентыМалина - 150 г Голубика - 150 г Сахар - 4-5 ст.л. Лимонная кислота - 1/5 ч.л. Вода - 500-600 мл
В благодатную летнюю пору обязательно приготовьте этот ягодный компот. У него изумительный цвет, вкус и аромат. Готовится напиток быстро и просто, без стерилизации. Сахар добавляйте по вкусу. Из указанных ингредиентов получается 1 банка объемом 750 мл.
ИнгредиентыСвекла - 3 шт. (средняя) Свинина отварная - 200 г Яйцо куриное - 3 шт. Огурец - 2 шт. Лук зеленый - 30 г Укроп и петрушка - 30 г Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию) Сметана - 200 г Вода с газом (без газа) - 1-1,2 л Лимонный сок (лимонная кислота) - по вкусу Соль - по вкусу
Холодный свекольник - разновидность летних супов, похожих на окрошку. Он отлично освежает в жару и насыщает одновременно. Предлагаю приготовить свекольник с мясом, в данном случае с отварной свининой. Если мясо, свеклу и яйца сварить заранее, приготовление блюда не займет много времени.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500-550 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Сахар - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Яйца - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Голубика - 250 г Сахар - 3 ст.л. Крахмал - 2 ч.л.
Воздушные, пышные и вкусные пирожки с голубикой станут отличным дополнением к чаю, кофе, молоку или компоту. Предлагаю вам два способа формовки пирожков. Один традиционный, а второй тоже очень простой, но пирожки получаются интересной формы.
ИнгредиентыМалина свежая - 300 г Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 1,2 л
В сезон малины её яркие, сладкие ягоды с пьянящим ароматом не оставят никого равнодушным. Компот из малины - невероятно вкусный и ароматный напиток, который нравится всем, без исключения.
ИнгредиентыКлубника - 300 г Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 1,5 л
Компот из свежей клубники - лучший напиток для взрослых и детей, который можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Готовится очень просто и быстро. Количество сахара, ягод и воды берите по вкусу.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Сахар - 5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога) Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Голубика - 250 г Сахар - 2 ст.л. Крахмал - 1 ч.л.
Что может быть лучше сдобной, дрожжевой выпечки с ягодами? Готовим сегодня пирог с замечательной кисло-сладкой ягодой - голубикой. Если у вас уже есть опыт в работе с дрожжевым тестом, то приготовление не составит особого труда. Для новичков в этом деле я даю подробное описание каждого шага рецепта. Удачи и вкусной, ароматной выпечки в вашем доме!
ИнгредиентыЦукини - 400 г Креветки королевские варено-мороженые - 200 г (очищенные) Сливки 10-20% - 150 мл Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Быстрый, вкусный и даже сытный ужин, если подать блюдо со свежим хлебом, батоном или булкой. Готовится просто и быстро.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
