Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 16:21:47 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1760 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКуриный бульон - 1 л Брюссельская капуста - 200 г Картошка - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Свекла - 1 шт. (небольшая) Помидор - 1-2 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль и перец - по вкусу
С маленькими кочанчиками брюссельской капусты можно приготовить отличный борщ. Сварить его можно на любом мясном бульоне или на воде. В любом случае будет вкусно.
ИнгредиентыФиле трески - 400 г Баклажан - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию рецепт легкого и вкусного блюда на ужин. Нежное филе трески в замечательном соусе из баклажанов, моркови, лука и сметаны. Готовится просто и быстро.
ИнгредиентыМука пшеничная - 400-450 г Вода - 200 мл Масло растительное рафинированное - 60 мл Дрожжи прессованные - 15 г Сахар - 4-5 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Джем - 150 г
Без молока, яиц и сливочного масла тоже можно приготовить пышные и вкусные булочки. Сегодня они у меня с персиковым джемом, но подойдет любой по вкусу и наличию. Для тех, кто знаком с дрожжевым тестом, приготовление не составит особого труда. А для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага.
ИнгредиентыМякоть свинины - 400 г Брюссельская капуста - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Мясо с брюссельской капустой прекрасно подойдет на обед или ужин. Мягкие кусочки свинины с овощами, запеченные в духовке - это сытно, полезно и вкусно. Блюдо вполне самодостаточное и гарнира не требует, но уж если очень захочется, то лучше всего подавайте к нему отварной рис или картофель. Мясо берите любое по вкусу и наличию.
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт. (средний) Болгарский перец - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Помидор - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Уксус 6% - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Рецептов приготовления икры из баклажанов очень много. Предлагаю необычный вариант, с отварными яйцами. Икра получается нежной и вместе с тем достаточно острой, благодаря чесноку и луку. Но при желании можно добавить жгучий перец. Готовится такая закуска очень быстро. Подается к отварному картофелю, мясу, птице или просто с кусочком свежего хлеба.
ИнгредиентыФарш индейки - 600 г Болгарский перец - 8-9 шт. Рис - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль и перец - по вкусу Соус:Сметана - 3 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Крахмал - 1 ч.л. (с горкой) Соль - по вкусу Сахар - 1 ч.л. Вода - 400 мл Лавровый лист - 1 шт.
Фаршированный перец - достаточно популярное и любимое многими блюдо, которое просто поражает разнообразием начинок и соусов. Сегодня у нас перцы с индейкой и рисом в сметанно-томатном соусе. Отличный обед или ужин для всей семьи.
ИнгредиентыФиле трески - 400 г Томатная паста - 2 ст.л. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Мука пшеничная - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 ч.л. Сушеный базилик - 0,5 ч.л. Вода - 250 мл
Нежная белая рыба в кисло-сладком томатном соусе. Блюдо полезное, вкусное и диетическое. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто и быстро. На гарнир подайте картофельное пюре или отварной рис.
ИнгредиентыКуриная печень - 500 г Сметана - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Мука пшеничная - 3 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 250 мл
Нежная, сочная куриная печень в бархатистом сметанном соусе - отличное блюдо для взрослых и детей. При этом диетическое и очень вкусное. Мультиварка как нельзя лучше подойдет для приготовления такой печени.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Шампиньоны - 200 г Огурцы маринованные - 1-2 шт. Консервированная кукуруза - 100 г Консервированный зеленый горошек - 100 г Маслины без косточки - 10-12 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Майонез - 4-5 ст.л. Растительное масло - 30 мл
Предлагаю вашему вниманию отличный салат, который вполне подойдет на праздничный стол. В нем курица, как всегда, хорошо сочетается с жареными грибами. Маринованный огурец придает небольшую кислинку, консервированная кукуруза и зеленый горошек - сладость, а маслины - свой оригинальный, солоноватый вкус. Заправить салат можно майонезом или майонезом со сметаной.
ИнгредиентыФиле трески - 400 г Сметана - 3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Крахмал - 1 ч.л. (с горкой) Вода - 200 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Быстрый, полезный и вкусный ужин или второе на обед. Нежные кусочки рыбы в не менее нежном соусе из сметаны. Подавайте с отварным рисом, картофельным пюре, овощами или просто со свежим хлебом.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Брюссельская капуста - 150 г Картошка мелкая - 8-10 штук Растительное масло - 50 мл Соль и перец - по вкусу Сыр твердый - 30 г Укроп - 5 г
Сытный, вкусный, полезный салат всего из нескольких ингредиентов, который станет не только хорошей закуской, но и полноценным вторым блюдом на обед или основным блюдом на ужин.
ИнгредиентыПомидоры - 2 шт. Лук красный - 0,5-1 шт. Салатный лист - 2 шт. Петрушка, укроп - 20 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Оливковое масло - 30-40 мл Кунжут - 1 ст.л.
Сочный, яркий, полезный и вкусный салат из помидоров и красного лука с листовым салатом станет отличной закуской или гарниром к мясу, птице, рыбе.
ИнгредиентыКуриная печень - 250 г Шампиньоны - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Огурец маринованный - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лук зеленый - 30 г Майонез - 2 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Отличная закуска к столу в будни и праздники. Нежная куриная печень прекрасно сочетается с маринованными огурцами, грибами и яйцами. Жареный лук и морковь придают сладость, а зеленый лук - небольшую остроту.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 220 г Какао со сгущенным молоком - 150 г Сахар - 150 г Сметана - 100 г Яйцо куриное - 2 шт. Сода - 1 ч.л. Крем:Сметана (жирность не менее 20%) - 500-600 г Сахарная пудра - 5 ст.л. Персики консервированные - 150 г Шоколад и орехи - для украшения
Вкусный, нежный, влажный, замечательный домашний торт, не требующий больших затрат средств, времени и сил. Готовится очень просто, без раскатывания коржей и приготовления сложного крема. Получается у всех и всегда.
ИнгредиентыБрюссельская капуста - 200 г Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Рис - 2 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,2 л
Брюссельская - одна из самых полезных видов капусты. Сегодня у меня простой, постный и полезный суп с брюссельской капустой для взрослых и детей.
ИнгредиентыФарш мясной - 300 г Капуста белокочанная - 400-500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Протертые помидоры - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 40 мл Вода - 80-100 мл
Предлагаю вашему вниманию отличное домашнее блюдо, которым можно быстро, вкусно и сытно накормить семью. При минимуме ингредиентов - отличный результат. Мясной фарш подойдет любой по вкусу и наличию. У меня был индюшиный.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300 г Вода горячая - 170 мл Растительное масло - 3 ст.л. Соль - 2 щепотки Начинка:Филе минтая - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Любителям рыбы наверняка понравятся сочные, нежные и вкусные пельмени с минтаем. Тесто в этом рецепте очень удачное, мое любимое. Оно отлично ведет себя в работе, не липнет к рукам и столу.
ИнгредиентыЧечевица зеленая - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 500 мл
Всем знакомому картофельному пюре есть хорошая альтернатива - пюре из чечевицы. Причем подойдет любая, но сегодня я использовала именно зеленую чечевицу. Это блюдо богато растительным белком и подойдет на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. А также станет неплохой начинкой для пирожков и пирогов.
ИнгредиентыФиле куриное - 350-400 г Молоко - 100 мл Мука пшеничная - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - для жарки
Этот рецепт очень похож на куриное филе в кляре, но отличается тем, что слой теста, который покрывает курицу, гораздо толще, чем в обычном кляре. За счет этого мясо получается сочным и нежным. Блюдо выглядит очень аппетитно, поэтому подойдет к столу не только в будни, но и праздники.
ИнгредиентыФиле минтая - 400 г Мука пшеничная - 50 г Сметана (15-20%) - 2 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. Соль - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л.
Для тех, кому противопоказано жареное, подойдет рецепт запекания филе минтая в кляре в духовке. Рыба получается сочной, нежной и вкусной. Готовится блюдо очень просто и быстро. Сметану можно заменить майонезом, но в этом случае в кляр кладите меньше соли, так как в майонезе она уже есть.
ИнгредиентыФарш мясной - 300-350 г Паста орзо - 200 г Лук репчатый - 2 шт. небольшие (1 шт. в фарш, 1 шт. в зажарку) Морковь - 1 шт. (небольшая) Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 200 мл
Простое, сытное, вкусное и диетическое блюдо для взрослых и детей. За 30 минут у вас будет замечательный ужин или второе в обед. Мясной фарш может быть любым. У меня курица со свининой. Особенность этого блюда в том, что орзо и фрикадельки готовятся в одной сковороде одновременно.
ИнгредиентыФиле минтая - 500 г Лук репчатый - 1 шт. (небольшой) Морковь - 1 шт. (небольшая) Батон белый - 100 г Соль и перец - по вкусу Растительное масло - для жарки
Нежные и вкусные котлеты можно приготовить из филе минтая с добавлением моркови и лука. При этом овощи предварительно обжариваются, что дает возможность полностью раскрыться их вкусу. Блюдо подойдет взрослым и детям.
ИнгредиентыБульон куриный - 1,2 л Чечевица красная - 150 г Соленые огурцы - 1-2 шт. Картошка - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию рецепт супа, который пополнит ваше каждодневное меню. Чечевичный суп с солеными огурцами - по сути еще одна разновидность рассольника. Но вместо риса или перловки выступает чечевица, что придает блюду особый вкус бобовых. Для приготовления подойдет любая чечевица, у меня красная, а также любой мясной или куриный бульон. К слову, суп можно сварить на воде, в этом случае он подойдет для постного питания.
ИнгредиентыФиле минтая - 400 г Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 100 мл Мука пшеничная - 70 г Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки
Минтай в брикетах - очень удобный полуфабрикат, из которого легко и просто можно приготовить множество отличных блюд. Сегодня он у меня в кляре, благодаря которому рыба получается нежной и сочной. Для приготовления я использовала мультиварку.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500-550 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 70 г Дрожжи прессованные - 20 г Яйцо - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Сахар - 5 ст.л. Ванильный сахар - 5 г Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Ежевика - 200 г Сахар - по вкусу Крахмал - 1 ст.л. (без горки)
Мои гости даже при наличии праздничного торта такие пирожки всегда едят с огромным удовольствием. Сочетание ежевики с пышным, сдобным, дрожжевым тестом никого не оставляют равнодушным.
ИнгредиентыМорковь - 1 шт. Картофель - 1-2 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Уксус 9% - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Нерафинированное подсолнечное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт полезного, вкусного, сытного и яркого салата. Блюдо постное, поэтому подойдет вегетарианцам и в пост тем, кто его придерживается. Подать салат можно на гарнир или как основное блюдо.
ИнгредиентыМякоть свинины - 250 г Щавель - 250 г Яйцо куриное - 3 шт. Картошка - 2-3 шт. Огурец - 2-3 шт. Лук зеленый - 30 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,2 л
Это именно то, что нужно в летнюю жару. Щавель придает кислоту блюду, что делает его похожим на окрошку. По сути это и есть окрошка из щавеля, ведь в супе те же ингредиенты: отварное мясо, картошка, яйца, зеленый лук и огурцы. Если еще не пробовали такое блюдо, приготовьте обязательно, не пожалеете.
ИнгредиентыМука пшеничная - 220 г Сахар - 180 г Масло сливочное - 100 г Сметана - 100 г Яйцо куриное - 3 шт. Разрыхлитель теста - 2 ч.л. Ежевика - 150 г Яблоко - 1 шт. (крупное) Сахар - по вкусу
Добротная домашняя выпечка, которой можно всегда порадовать свою семью и не только. Пышный, нежный и вкусный пирог придется по вкусу и вашим гостям. Готовится просто и быстро, не считая времени пребывания в духовке.
ИнгредиентыОгурцы - 1 кг Чеснок - 2 зубчика Укроп зонтичный - 30 г Соль - 1 ст.л.
Предлагаю очень интересный способ заготовки огурцов на зиму для хранения в холодильнике или в холодном погребе, подвале. В данном случае роль рассола играют тертые огурцы, в которых и солятся целые плоды. Через неделю они станут малосольными, а через пару месяцев - квашеными, солеными. Тертые соленые огурцы подойдут для добавления в рассольники, винегреты, солянку.
ИнгредиентыФиле индейки - 150 г Яйцо куриное - 3 шт. Помидор - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Получится сытный, полезный и симпатичный завтрак. Нежные кусочки индейки с овощами и яйцами выглядят очень аппетитно. Готовится блюдо просто и быстро.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
