Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 15:41:23 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1889 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Мандарины - 3 шт. Яйца куриные - 3 шт. Сыр твердый (полутвердый) - 60 г Лук зеленый - 20 г Майонез - 3-4 ст.л. Соль - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию сытный, вкусный и яркий салат. Блюдо праздничное и красиво смотрится на столе, если его приготовить слоями. Но можно просто перемешать все ингредиенты, тоже будет вкусно. Потребуется не только филе, но любая часть курицы - бедро, голень или окорочок.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 180 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 15 г Яйцо - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Сахар - 4 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 0,3 ч.л. Начинка:Яблочное варенье дольками - 200 г
Яблочное варенье дольками - замечательный десерт. Но его можно использовать и в качестве начинки для пирожков. Сдобные, пышные пирожки с вареньем станут отличным дополнением к чаю, компоту, кофе в будни и праздники.
ИнгредиентыМякоть свинины - 300 г Филе куриное - 200 г Крупа гречневая - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. (0,5 шт. в фарш, 0,5 шт. в зажарку) Белый батон - 70 г Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Вода - 400 мл
Вы получите сразу второе с гарниром. Блюдо сытное, вкусное, полезное и диетическое, ведь тефтели готовятся практически на пару. Подойдет взрослым и детям. В старых советских рецептах в тефтели добавляют хлеб, но немного меньше, чем в котлеты. Я тоже добавляю, поскольку тефтели получаются более мягкими. Вы можете этого не делать. Мясной фарш берите любой по вкусу. 
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Пекинская капуста - 200 г Мандарины - 2 шт. Сыр твердый (полутвердый) - 80 г Лук зеленый - 20 г Майонез - 3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вам приготовить простой, сытный, очень сочный, немного хрустящий и вкусный салат. Мандарины придают блюду приятный кисло-сладкий вкус. Подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 200 г Кукуруза консервированная - 150 г Мандарины - 2 шт. Яйцо куриное - 2-3 шт. Огурец свежий - 1 шт. Лук зеленый - 15 г Майонез - 3 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
За несколько десятилетий, с тех пор, как у нас появились крабовые палочки, кулинары придумали великое множество рецептов из них. В основном, это салаты. Сегодня хочу предложить еще один из них. В нем ключевую вкусовую роль играют мандарины, придавая нежную, кисло-сладкую нотку блюду.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Мякоть свинины - 200 г Лапша - 120 г Лук репчатый - 1,5 шт. (1 шт. в фарш, 0,5 шт. в суп) Морковь - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Батон белый - 70 г Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода или бульон - 700 мл
Предлагаю рецепт вкусного, сытного, диетического супа для взрослых и детей. Мясо для фарша берите любое, у меня курица со свининой. Тефтели часто путают с фрикадельками из-за похожей формы и состава, но это не одно и то же. Отличаются они прежде всего размером: фрикадельки маленькие, а тефтели гораздо крупнее. Фрикадельки - это мясной фарш с луком или без него. По старым стандартам советской кухни, в тефтели обязательно добавляют лук и хлеб, но которого гораздо меньше, чем в котлетах. Можно хлеб не класть, но я добавляю - на мой взгляд, тефтели получаются нежнее. В тефтели иногда добавляют отварной рис, булгур, гречку или пшено. А еще фрикадельки готовят только из мяса и рыбы, а тефтели могут быть и овощными. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 500 г Курица отварная - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Капуста белокочанная - 100 г Зеленый лук - 15 г Растительное масло - 30 мл Молоко - 1 ст.л. (для смазывания слоек) Соль - по вкусу
Сегодня в продаже всегда можно найти изобилие выпечки, в том числе из слоеного теста. Но все-таки домашняя всегда лучше. А если взять готовое слоеное тесто, то процесс займет минимум времени. Сегодня у нас слойки с курицей и овощами. Отлично подойдут к бульону, супу, борщу. А также к чаю.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Капуста белокочанная - 100 г Сыр твердый (полутвердый) - 20 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Сухари панировочные - 3 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Замечательное блюдо, которое можно подать в будни и праздники. Начинка из капусты с сыром между двумя ломтиками куриной грудки, сочной внутри и хрустящей снаружи. Для приготовления можно взять капусту белокочанную или цветную.
ИнгредиентыСвиная корейка - 500 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр полутвердый - 70 г Сметана - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Сочное, вкусное и сытное блюдо в будни и праздники. Готовится очень просто и относительно быстро. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и салаты из них, а также разнообразные соленья. Для приготовления подойдет свиная корейка, шея, вырезка.
ИнгредиентыРебра свиные - 500 г Крупа гречневая - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - 500 мл
Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина. Рассыпчатая, ароматная гречка с нежными ребрышками, мясо которых хорошо отходит от кости. Рецепт очень простой, а результат замечательный.
ИнгредиентыСельдь соленая (слабосоленая) - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Огурец свежий - 1 шт. (небольшой) Морковь - 1 шт. (небольшая) Лук репчатый - 0,5 шт. Майонез - 1 ст.л. Сыр плавленый - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Такой салат станет отличной закуской, самостоятельным блюдом или дополнением к горячему отварному, жареному картофелю. Готовится очень просто и быстро. Для приготовления подойдет селедка любой жирности, соленая или слабосоленая.
ИнгредиентыСельдь соленая - 150 г Помидор - 1 шт. Огурец - 1 шт. Лист салата - 2-3 шт. Укроп - 10 г Растительное масло - по вкусу Соль - по желанию
Такой салат станет отличной закуской или гарниром к отварному горячему картофелю. Ломтики соленой сельди хорошо сочетаются со свежими помидорами, огурцами, салатными листьями и укропом. Я салат не солила, но это дело вкуса. Вместо соли в заправку можно добавить соевый соус.
ИнгредиентыФарш свиной - 500 г Сыр твердый (полутвердый) - 100 г Молоко - 70-80 мл Яйцо куриное - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Крупа манная - 2 ст.л. Масло сливочное - 40 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Сочная и вкусная запеканка, которую можно подать к столу холодной в виде закуски и горячей с гарниром на второе. А также использовать для приготовления бутербродов вместо колбасы.
ИнгредиентыТреска - 300 г Апельсин - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Сыр полутвердый - 50 г Растительное масло - 40 мл Мука - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Нежное филе трески под ароматным, кисло-сладким апельсиновым соусом. Это блюдо еще называют "Рыба, запеченная по-каталонски". Рецепт появился во время Олимпиады 80 в ресторанах Москвы. Для приготовления подойдет любая не мелкая морская рыба, но в оригинале была именно треска.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Сыр полутвердый - 50 г Картошка - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 0,5 шт. Сметана - 1 ст.л. Майонез - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Мясо по-французски - блюдо, пользующееся огромной популярностью у домашних хозяек многие годы. Актуально в будни и праздники. Его готовят из свинины, индейки или курицы. Сегодня у меня наиболее диетический вариант - с куриным филе. Пассерованные морковь с луком добавляют небольшую сладость и делают блюдо более нежным, чем с луком сырым. Майонез я перемешиваю со сметаной. Можно вообще взять одну сметану.
ИнгредиентыСвинина - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Яйцо куриное - 1-2 шт. Батон белый - 100 г Лук зеленый - 20 г Горчица - 0,3 ч.л. Растительное масло - 50 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Такие биточки еще называют берлинскими. Готовятся на основе фарша из свинины с добавлением зеленого лука и жареного репчатого лука, отварного яйца и горчицы. Очень сочное и вкусное блюдо.
ИнгредиентыГорбуша в собственном соку - 240 г Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Свекла - 2 шт. (средние) Огурец маринованный - 2 шт. Капуста квашенная - 150 г Лук зеленый - 20 г Масло растительное нерафинированное - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Винегрет - один из самых популярных салатов в нашей стране. Как правило, это чисто вегетарианское и постное блюдо. Но предлагаю вам попробовать его с рыбными консервами. У меня сегодня горбуша в собственном соку. Знакомый вам винегрет приобретет новую вкусовую нотку. Заправить его можно рафинированным или нерафинированным растительным маслом и даже майонезом, тоже вкусно. 
ИнгредиентыКурица - 500 г Свинина - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 4-5 зубчиков Петрушка - 20 г Желатин - 20 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Черный перец горошком - 5-6 шт. Лавровый лист - 2 шт. Вода - 2 л
Ни один праздничный стол, как правило, не обходится без холодца или заливного. Именно заливное подойдет всем, кто не может есть или не любит жирные наваристые студни из свиных и говяжьих ножек, жирной свинины, говяжьих хвостов. Предлагаю приготовить заливное из постной свинины и постной курицы. Прозрачное, как слеза, и очень вкусное.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 250 г Сметана (15-20%) - 200 г Молоко сгущенное (8,5%) - 200 г Сахар - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Какао-порошок - 1 ст.л. (с горкой) Сода - 1 ч.л. Крем:Сметана (жирность не менее 20%) - 700 г Сахарная пудра - 50 г (по вкусу) Шоколад для украшения - 40 г
Этот торт не потребует много средств, сил и времени, учитывая, что готовится в два этапа. Торт необыкновенно нежный, в меру влажный и очень вкусный.
ИнгредиентыДомашняя курица - 700 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Укроп и петрушка - 20 г Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Вода - 1,3-1,5 л
Бульон из домашней курицы всегда считался более полезным и вкусным, чем из курицы, купленной в магазине, какой бы качественной она ни была. Это понятно, ведь домашняя птица свободно гуляет во дворе и получает натуральный корм. Недавно мне дочь привезла настоящую домашнюю курицу из соседней деревни. Как оказалось, такие куры бывают не только стройными, с тонкими ножками, как у гончих, но и очень крупными. Один окорочок попавшей ко мне курицы весил 700 граммов и был таким же пухленьким, как у бройлера. Единственное, что роднило эту курочку с другими домашними, так это ярко-желтая кожица. Такой не бывает у магазинных кур. В общем, бульон получился отличный. Обычно я его не солю, если готовлю для супа или борща. Вы поступайте, как считаете нужным. 
ИнгредиентыРамен - 1 упаковка Бекон - 100 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 15 мл
Рамен - блюдо азиатской кухни, которое подойдет, как нельзя кстати, если нужно быстро, вкусно и сытно пообедать. Рецептов рамена огромное количество, предлагаю приготовить его с беконом, который придаст аромат и вкус копчености.
ИнгредиентыФасоль белая сухая - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт.(небольшая) Перец болгарский - 0,5 шт. Соус терияки - 2-3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Фасоль с овощами - отличный гарнир и самостоятельное блюдо. Предлагаю её приготовить с небольшим восточным оттенком, добавив соус терияки. Этот популярный в японской кухне соус придает небольшую кислинку, сладость и тягучесть, обволакивая фасоль, что делает блюдо вкусным и ароматным.
ИнгредиентыФиле рыбы - 300 г Гречневая крупа - 3-4 ст.л. Картошка - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 40 мл Вода - 1 л Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Зелень - 10 г
Густой и ароматный суп с рыбой и гречкой станет отличным обедом на скорую руку, если вы возьмете филе рыбы. Пассерованный лук и морковь добавят небольшую сладость, картошка и гречка - сытность, а чеснок сбалансирует вкус и придаст аромат блюду.
ИнгредиентыМясной бульон (или вода) - 600 мл Капуста квашеная - 300 г Протертые помидоры - 3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Сосиски молочные - 2 шт. Растительное масло - 40 мл Чеснок - 1-2 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сахар - по вкусу
Томатный суп с квашеной капустой хорошо согреет и насытит в холодное время года. Готовится просто и относительно быстро. Вместо молочных сосисок можно взять копченые или любую колбасу по вкусу.
ИнгредиентыМука пшеничная - 150 г Молоко - 100 мл Вода - 100 мл Масло сливочное - 100 г Сахар - 50 г Яйцо куриное - 3-4 шт. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка
Заварное тесто известно многим хозяйкам. Из него пекут всем знакомые эклеры, профитроли и торты. Предлагаю приготовить из такого теста нежное, пористое внутри печенье. Оно отлично подойдет к чаю, кофе.
ИнгредиентыСметана - 400 г Сгущенное молоко - 200 г Крахмал - 2 ст.л. Сода - 0,25 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л.
Этот крем я приготовила сегодня впервые и осталась довольна. Надо сказать, что среди кулинаров он не пользуется популярностью, а зря. Нежная, сливочная структура и замечательный вкус крема позволяют прослаивать и украшать им торты и пирожные. Подавать с блинами, оладьями, сырниками, сладкими кашами.
ИнгредиентыГорбуша в собственном соку - 240 г Крупа гречневая - 150 г Маслины без косточки - 7-8 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу Вода - 350-400 мл
Все мы знаем, что гречневая каша - это всегда полезный и вкусный гарнир. Не в новинку приготовить гречку с добавлением мяса, птицы, грибов и овощей, и тогда она станет самостоятельным блюдом. Хочу предложить не очень популярный рецепт гречки - с рыбными консервами. Блюдо вкусное, если консервы хорошего качества. У меня сегодня горбуша в собственном соку. Подойдут также тунец, сайра, сардина.
ИнгредиентыКуриный бульон - 500-600 мл Фарш мясной - 250 г Рамен - 1 упаковка Яйцо - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 1 ст.л. Зеленый лук - 10 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Рамен - популярное блюдо азиатской кухни. Рамен не только сытный и вкусный, но и готовится на скорую руку, что очень удобно для хозяек, когда нет времени. А тут за 20-30 минут будет готов полноценный обед. Предлагаю вам попробовать рамен с фаршем из свинины и курицы (но подойдёт любой).
ИнгредиентыИндейка - 500 г Рамен - 1 упаковка Шампиньоны - 70 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Вода для бульона - 1,5 л
Рамен - японский суп с лапшой, бульоном и различными добавками: мясом, яйцом, зеленью, сыром и т.д. Сейчас в Японии рамен - это не просто еда, а целая культура. В Японии работают сотни раменных, а само блюдо стало таким же символом страны, как суши и роллы. Предлагаю вам рецепт рамена с индейкой. Блюдо готовится очень просто и быстро. А вот приготовление бульона из индейки займет 60-90 минут. Но попробовать рамен однозначно стоит - это вкусно, ароматно и очень сытно.
ИнгредиентыКурица копченая - 300 г Крупа гречневая - 150 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу Вода - 350-400 мл
Гречневая каша с копченой курицей - отличный вариант сытного второго блюда в обед или основного на ужин. Копченая курица придает блюду свой пикантный вкус и аромат дымка. Для приготовления подойдут любые части птицы. Морковь и лук добавят небольшую сладость и сделают кашу более гармоничной.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
