Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 22:38:33 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1981 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТесто:Вода - 200 мл Мука пшеничная - 150 г Масло сливочное - 100 г Соль - щепотка Яйцо куриное - 4 шт. Крем:Сливки 33-35% - 350-400 мл Сахарная пудра - 100 г Шоколад для украшения - 20 г
Торт «Дамские пальчики», который готовят из заварного теста, можно упростить. Вам не нужно будет отсаживать тесто в виде пальчиков на противень. Просто распределите его одним слоем и испеките. А после порвите на небольшие кусочки и смажьте кремом. Я использовала жирные сливки, но их можно заменить сметаной жирностью 20-25%. Торт в меру сладкий. Сахарную пудру кладите в крем по вкусу, учитывая, что тесто совсем без сахара. 
ИнгредиентыФиле рыбное - 500 г Яйцо куриное - 2-3 шт. Желток яйца - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. для смазывания рулета) Лук репчатый - 1 шт. Лук зеленый - 30 г Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 30 мл Сухари панировочные - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Замечательный рыбный рулет с яйцом - прекрасная закуска к столу в будни и праздники. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
ИнгредиентыКартошка - 600 г Лук репчатый - 100 г Чеснок - 2 зубчик Оливковое масло - 70 мл Томатная паста - 1 ст.л. (с горкой) Соль и перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 щепотка Лавровый лист - 1-2 шт. Перец душистый - 5 шт. Вода - 350-400 мл
Предлагаю вам рецепт приготовления картофеля Яхни или тушеного картофеля по-гречески. Блюдо пикантное, ароматное, очень вкусное и достаточно популярное в Греции. Может подаваться в качестве гарнира, но чаще всего - как самостоятельное блюдо вместе с сыром фета и овощами. Для приготовления берите сорта картофеля, которые хорошо развариваются.
ИнгредиентыКуриные крылышки - 500 г Цветная капуста - 300 г Сметана - 4 ст.л. (2 ст.л. в маринад, 2 ст.л. для цветной капусты) Соус терияки - 1 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Сыр полутвердый - 100 г Сухари панировочные - 70 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Вкусное, сытное, диетическое блюдо, в котором вы получите сразу курицу с гарниром. Готовится очень просто и относительно быстро. Подойдет взрослым и детям.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450 г Молоко - 180 мл Масло сливочное - 70 г Сахар - 5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Дрожжи прессованные - 15 г Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Мандарины очищенные - 200 г
Сдобные, воздушные, домашние пирожки с мандаринами станут отличным дополнением к чаю, кофе, компоту. Конечно, начинка неординарная. Но если яблоки, вишни и груши уже не вдохновляют, то вполне подойдет и такой вариант.
ИнгредиентыРыбное филе - 500 г Цветная капуста - 150 г Хлеб белый - 70 г Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное - масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Панировочные сухари - 70 г
Любителям рыбы и цветной капусты подойдет вот такой рецепт котлет с этими ингредиентами. Блюдо получается нежным, сочным и вкусным. Для приготовления берите любую не мелкую рыбу. У меня был толстолобик. Карп, амур и сазан тоже очень хороши в данном рецепте.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 350-400 г Молоко - 200 мл Масло растительное - 50 мл Дрожжи свежие - 15 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Начинка:Картошка - 2-3 шт. Капуста белокочанная - 300 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Укроп - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Ну кто не любит жареные пирожки? Другое дело, что это блюдо нельзя отнести к разряду полезных и нынче модных. И тем не менее наши бабушки, дедушки, мамы и папы с удовольствием их готовили и ели. А по большому счету особого вреда в таких пирожках нет. Нужно просто знать меру. Пирожки с картошкой и пирожки с капустой нам понятны. Но давайте сегодня соединим эти две начинки в одну. Очень даже неплохо получается.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 400 г Вода - 200 мл Дрожжи прессованные - 15 г Оливковое масло - 3 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Томатный соус - 1-2 ст.л. Сардельки - 2 шт. Сыр твердый - 150 г Помидор - 1 шт. Халапеньо - 30 г Маслины без косточки - 10-12 шт.
Сегодня всем известное блюдо итальянской кухни прочно заняло свое достойное место на наших обеденных столах. Рецептов приготовления пиццы не один десяток. Предлагаю еще - с сардельками. Вкусно, просто и очень сытно.
ИнгредиентыМолоко - 200 мл Колбаса вареная - 150 г Картошка - 2 шт. Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Брокколи - 100 г Орзо - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 40 мл Вода - 300 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Вкусный, сытный, домашний суп, которому молоко придает сливочный вкус и нежность. Готовится просто и быстро. Колбасу берите хорошего качества. Орзо можно заменить любыми другими мелкими макаронными изделиями.
ИнгредиентыКартошка - 3-4 шт. Капуста белокочанная - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Укроп (петрушка) - 30 г Растительное масло - 40 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Пирожки получаются вкусными и сытными, с начинкой из картошки с тушеной капустой. Причем удачны оба варианта: и печеные, и жареные. Чтобы ускорить процесс приготовления пирожков, приготовьте начинку заранее. Кстати, с такой начинкой отлично получаются также пироги, расстегаи и вареники.
ИнгредиентыКреветки - 200 г Яйцо куриное - 2-3 шт. Огурец свежий - 1 шт. Консервированный зеленый горошек - 100 г Лук зеленый - 30 г Майонез - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Предлагаю приготовить простой, сытный и вкусный салат, который подойдет к столу в будни и праздники. Готовится он минут за 25-30, а если вы возьмете креветки в рассоле уже готовые к употреблению, то время приготовления салата сократится еще на 10 минут.
ИнгредиентыКуриные бедра - 3 шт. Кефир - 300 мл Черемша - 150 г Дижонская горчица - 1 ст.л. Растительное масло - 3 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Черемша, или дикий чеснок, отлично дополняет многие салаты, рыбные и мясные блюда. Предлагаю вам приготовить курицу, маринованную с черемшой и кефиром. Мясо птицы в процессе маринования пропитывается ароматом и вкусом черемши, становится нежным и сочным.
ИнгредиентыОгурец крупный - 1 шт. Филе сельди - 70 г Консервированный зеленый горошек - 100 г Яйцо куриное - 1-2 шт. Маслины - 5-6 шт. Майонез - 1 ч.л. Соль - по вкусу (по желанию)
Рулетики из сельди с огурцом - отличная закуска к столу в будни и праздники. Готовится просто и быстро, выглядит симпатично и аппетитно. В начинку рулетиков, кроме сельди, можете брать любые ингредиенты по вкусу. У меня сегодня вареное яйцо, консервированный зеленый горошек и майонез.
ИнгредиентыФиле рыбы - 500 г Яйцо куриное - 2 шт. Белый батон - 70 г Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - для жарки Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - для замачивания батона
Котлеты получаются пышными, нежными и вкусными. А яйца придают им бархатистость. Для приготовления подойдет филе любой не мелкой рыбы. У меня сегодня сазан.
ИнгредиентыФиле судака - 500 г Шампиньоны - 200 г Картошка - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сливки - 50 мл Сметана - 3 ст.л. (1 ст.л. для соуса, 2 ст.л. для смазывания филе) Сыр полутвердый - 50 г Растительное масло - 30 мл Крахмал - 1 ч.л. (с горкой) Соль и перец черный молотый - по вкусу
Судак «Нельсон» - замечательное домашнее блюдо, которое подойдет к столу в будни и праздники. Под таким названием я его нашла в Интернете. Как рыбное блюдо может быть связано с адмиралом Нельсоном (если, конечно, именно его имеют в виду), сказать сложно. Да и какое это имеет значение? Блюдо полезное, сытное, диетическое и очень вкусное.
ИнгредиентыМука пшеничная - 200 г Сметана - 150 г Сахар - 170 г Масло сливочное - 100 г Орехи грецкие - 100 г Яйцо куриное - 3 шт. Чернослив - 150 г Сода - 1 ч.л.
Кекс и самим съесть приятно, и гостям подать не стыдно. Предлагаю один из рецептов кекса с насыщенным ореховым вкусом, который дополняет кисло-сладкая нотка чернослива. Готовится просто и быстро: 20 минут уходит на то, чтобы замесить тесто, а остальное сделает духовка. Отличное дополнение к чаю, кофе, компоту, молоку.
ИнгредиентыФарш мясной - 300 г Гречка - 100 г Рис - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Орегано - по вкусу Вода - 400-500 мл
На первый взгляд, сочетание гречки с рисом кажется странным. Мне тоже так казалось, пока я не приготовила это блюдо. Морковь и лук добавляют блюду небольшую сладость. Мясной фарш, который может быть любым, придает сытость. Попробуйте приготовить, рекомендую.
ИнгредиентыФарш мясной - 300 г Чечевица красная(желтая) - 120 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Томатная паста - 1,5 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,5 л
Предлагаю рецепт очень вкусного, ароматного, густого супа с фаршем и чечевицей. Он хорошо согреет и насытит в холодное время года. Готовится очень просто и быстро. Для приготовления подойдет любой мясной фарш, красная или желтая чечевица. Можно взять зеленую, но она варится гораздо дольше.
ИнгредиентыФарш говяжий - 500 г Капуста белокочанная - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Яйцо куриное - 1 шт. Белый хлеб - 100 г Растительное масло - 50 мл Панировочные сухари - 50 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу
Сочные, нежные и вкусные котлеты получаются из говядины с белокочанной капустой. Часто котлеты из говядины готовят с добавлением свинины, и это считается классикой. Но попробуйте вместо свинины добавить капусту, она придаст сочность и нежность блюду. Если вы хотите котлеты пожирнее, то добавьте в фарш кусочек сливочного масла или жирную сметану.
ИнгредиентыПекинская капуста - 400 г Куриное филе - 250 г Шампиньоны - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт вкусного, сытного, полезного, легкого и быстрого ужина. Пекинская капуста с курицей и шампиньонами получается сочной и нежной. Готовится блюдо очень просто. Соотношение пекинской капусты, грибов и куриного филе берите по вкусу. Подойдет филе грудки или бедер. 
ИнгредиентыБрокколи - 200 г Фунчоза - 100 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - для фунчозы
Предлагаю приготовить русское блюдо из китайской фунчозы. Здесь нет острых приправ, соевого соуса, уксуса или мёда. Все очень просто и лаконично. Достаточно обычных соли и молотого перца. Блюдо постное и достаточно легкое. Готовится в считанные минуты.
ИнгредиентыМука пшеничная - 450 г Молоко - 200 мл Дрожжи прессованные - 20 г Масло сливочное - 50 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 3 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. (без горки) Джем - 150 г Растительное масло - 300-350 мл
Пончики суфганийот - традиционное блюдо, которое готовят в Израиле в праздник Ханука. При этом в качестве начинки должен быть именно джем или густое варенье. Пышные, воздушные пончики - замечательное дополнение к чаю или кофе. Тесто здесь обычное дрожжевое, классическое.
ИнгредиентыКлубника - 250 г Вода - 1 л Сахар - 4-5 ст.л. Желатин - 20 г
Кисель - замечательный напиток для взрослых и детей. Но, как правило, его варят с крахмалом. Предлагаю новый вариант. Попробуйте приготовить кисель с желатином. Он получается тоже вкусным, но менее калорийным. Такой кисель нужно хорошо охладить, ведь желатин дает густоту блюду только в холодном виде. Сегодня у меня кисель из клубники. Подойдет как свежая, так и мороженая ягода.
ИнгредиентыКуриное филе - 600 г Греческий йогурт - 3 ст.л. Репчатый лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Белый батон - 100 г Растительное масло - 60 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Нежные, сочные куриные котлеты с добавлением натурального греческого йогурта станут отличным вторым блюдом в обед или основным на ужин, а также перекусом в виде бутерброда. Блюдо подойдет взрослым и детям, но если будете готовить для детей, не добавляйте черный перец.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Творог - 100 г Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие прессованные - 20 г Сахар - 5 ст.л. Ванильный сахар - 2 ч.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания) Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Курага - 150 г Изюм - 150 г Джем апельсиновый - 70 г Глазурь:Белок яйца - 1 шт. Сахарная пудра - 4 ст.л. Лимонный сок - 1 ч.л. Посыпка - для украшения
В канун светлого праздника Пасхи предлагаю вам приготовить не только традиционные куличи, но и пасхальный творожный венок. Такая выпечка станет украшением праздничного стола. Мягкое и воздушное сдобное тесто на основе творога отлично сочетается с ароматной начинкой из кураги, изюма и апельсинового джема. Творог берите однородный, без крупинок.
ИнгредиентыПерловая крупа - 200 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Сыр твердый - 70 г Яйцо куриное - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода для перловки
Перловую крупу, несмотря на её неоспоримую пользу, многие не жалуют. В детстве мои родители её называли «шрапнель» и тоже редко готовили, отдавая предпочтение гречке, рису, овсянке. Но блюдо, которое я хочу вам предложить, стоит приготовить однозначно. Запеканка из перловки с грибами, сыром и сметаной - это очень вкусно.
ИнгредиентыФарш куриный - 300 г Фунчоза - 80 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Шампиньоны - 150 г Растительное масло - 30 мл Томатная паста - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Крахмал - 0,5 ч.л. Сахар и соль - по вкусу Вода - 100 мл
Отличное блюдо на обед или ужин с фунчозой или «стеклянной» лапшой, приготовленной из крахмала зеленых бобов. В ней нет глютена, зато есть клетчатка, витамины группы В, железо, цинк, кальций, фосфор. Фунчоза хорошо сочетается с фрикадельками и соусом из овощей с грибами. Фрикадельки я не жарю, а варю. Острых приправ не добавляю, поэтому блюдо можно считать диетическим. Вы же руководствуйтесь собственными предпочтениями. Мясной фарш подойдет любой, у меня куриный. 
ИнгредиентыФарш мясной - 500 г Рис отварной - 100 г Листья капусты - 8-10 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 25 г Укроп - 20 г Сушеный базилик - 0,5 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Рулет из капустных листьев с фаршем - вкусное, сочное, домашнее блюдо, достойное праздничного стола. Очень похоже на любимые многими голубцы, но в отличие от них, запекается в духовке в рукаве без традиционного соуса. Для приготовления подойдет любой мясной фарш, у меня был куриный.
ИнгредиентыМука пшеничная - 300 г Масло сливочное - 170 г Сахар - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Шоколад - 70 г Орехи грецкие - 70 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Ванильный сахар - 2 ч.л. Соль - 1 щепотка
Предлагаю рецепт замечательного печенья от Юлии Высоцкой. Готовится очень просто и быстро. Получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Вместо сливочного масла можете взять маргарин хорошего качества. Орехи и шоколад подойдут любые.
ИнгредиентыТыква - 350 г Молоко - 120 мл Растительное масло - 30 мл Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Прованские травы - 0,5 ч.л. Укроп - 20 г
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо из тыквы, которое станет хорошей закуской или гарниром. Кусочки тыквы, тушенные в молоке, приобретают легкий сливочный вкус. А чеснок и специи добавляют остроту. Готовится очень просто и быстро. Вкусно, ароматно и полезно.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
