Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 6:34:34 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2092 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКукуруза консервированная - 150 г Лапша быстрого приготовления - 60 г Яйцо куриное - 2 шт. Огурец - 1 шт. Лук зеленый - 30 г Сметана - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу
С лапшой быстрого приготовления и консервированной кукурузой можно приготовить вкусный и очень сытный салат, который легко заменит второе блюдо в обед. Свежий огурец можно заменить маринованным. А если хотите, чтобы блюдо было более острым, добавьте специи.
ИнгредиентыТунец консервированный - 200 г Кабачок - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Маслины без косточки - 8-10 шт. Оливковое масло - 30 мл Сыр твердый - 30 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Итальянские травы - по вкусу Лимонный сок - 1 ч.л. Мёд - 1 ч.л.
Итальянские салаты отличаются обилием ароматных трав (базилика, розмарина, орегано), а также крупной нарезкой ингредиентов, чтобы чувствовался вкус каждого. В этом салате жареные кабачки очень хорошо сочетаются с консервированным тунцом, яйцами и маслинами.
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 300 г Креветки королевские варено-мороженые - 12 шт. Сыр сливочный творожный - 100 г Яйцо куриное - 1 шт.
Слойки с креветками - отличное дополнение к чаю, а также к рыбным супам и бульонам. Хрустящее, рассыпчатое слоеное тесто хорошо сочетается со сливочным творожным сыром, а креветки дополняют эту гамму вкуса.
ИнгредиентыБульон мясной или вода - 1-1,2 л Крупа перловая - 100 г Стебель сельдерея - 1 шт. Картошка - 1-2 шт. Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Вкусный, сытный, домашний суп, которому сельдерей придает свой аромат, неоспоримую пользу и пикантность. Что же касается перловки, то не зря её название происходит от слова «перл» — жемчужина.
ИнгредиентыКурица - 400 г Полента - 70 г Картошка - 2 шт. Шампиньоны - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Вода - 1,5 л Соль и перец черный молотый - по вкусу
Полента - кукурузная крупа, похожая на манку, из которой можно сварить замечательный суп. Особенно хорошо полента сочетается с грибами. Вегетарианцам и постящимся я предлагаю сварить такой суп на воде или овощном отваре. А всем остальным - из куриного или любого мясного бульона. Количество кукурузной крупы берите по вкусу, но только не переборщите, чтобы вместо вкусного супа, не получилась не менее вкусная, но все же каша.
ИнгредиентыКартошка - 3-4 шт. Брокколи - 200 г Шампиньоны - 200 г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 70-80 мл
Замечательное овощное жаркое, которое станет хорошим гарниром или вполне самостоятельным блюдом. Прекрасно подойдет в пост. Грибы берите любые по вкусу и наличию. Только лесные потребуют более длительной тепловой обработки. Брокколи подойдет свежая или мороженая.
ИнгредиентыСлоеное дрожжевое тесто - 300 г Яйцо куриное - 2 шт. Сыр твердый (полутвердый) - 100 г Чеснок - 1 зубчик Сливочно-чесночный соус - 2 ст.л.
Отличная закуска и дополнение к любым первым блюдам, чаю. Перед тем как приступить к приготовлению этого блюда, я поискала его аналоги в Интернете. К своему удивлению обнаружила, что лодочки с яйцом - это по сути хачапури, с сыром и целым яйцом в середине. И тогда, чтобы не повторяться, я придумала свой вариант рецепта. Так что можно считать его авторским. Получилось просто и очень вкусно.
ИнгредиентыФиле камбалы в брикетах - 400 г Морковь - 1 шт. (небольшая) Лук репчатый - 1 шт. (небольшой) Сыр твердый (полутвердый) - 100 г Сметана - 3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Филе любой рыбы в брикетах чрезвычайно удобно для приготовления. Камбала в данном случае не исключение. Готовится блюдо очень просто и быстро. Получается нежным, сочным и вкусным. Вполне подойдет не только в будни, но и в праздники.
ИнгредиентыБульон куриный или вода - 800 мл Авокадо - 0,5 шт. Стебель сельдерея - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Рис - 1 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Авокадо - экзотический, уникальный фрукт, богатый минералами, витаминами, полезными жирными кислотами и углеводами. Чаще всего его едят, разрезая на половинки и поливая лимонным соком, соевым соусом или бальзамическим уксусом. Не менее популярен соус гуакамоле, различные салаты. Что касается первых блюд из авокадо, то это, в основном, гаспачо, холодные супы-пюре, таратор. Я предлагаю приготовить овощной суп, который надо подавать горячим. Он легкий и в то же время достаточно сытный. Для приготовления подойдет куриный бульон или вода. 
ИнгредиентыМандарины - 500 г (чистый вес после обработки) Апельсины - 400 г (чистый вес после обработки) Сахар - 600 г
Это ароматное и вкусное варенье станет прекрасным дополнением к чаю, блинчикам, оладьям, сырникам. Готовится просто, но немало времени займет обработка цитрусовых. Чем меньше останется белых пленок, тем качественнее и вкуснее будет варенье.
ИнгредиентыФиле камбалы в брикетах - 4 шт. (вес 400 г) Молоко - 100 мл Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 3-4 ст.л. Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Филе камбалы в брикетах очень удобно в приготовлении разных блюд. Вам не нужно разделывать тушку рыбы, отделяя хребет от мякоти. Достаточно просто разморозить рыбные брикеты. Сегодня я поджарила их в кляре на сковороде.
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 300 г Сыр полутвердый - 100 г Сыр моцарелла - 100 г Лук зеленый - 20 г Яйцо куриное - 1 шт.
Слойки с сыром - отличная закуска и дополнение к чаю, а также к любым первым блюдам вместо хлеба. Для их приготовления я взяла два вида сыра: моцареллу и полутвердый сыр. Для небольшой остроты добавила зеленый лук. Получилось очень вкусно.
ИнгредиентыСлоеное дрожжевое тесто - 300 г Варенье - 200 г Яйцо куриное - 1 шт.
Когда хочется что-то быстро приготовить к чаю, испеките лодочки из слоеного теста с вареньем. У меня в морозильнике всегда лежит на этот случай готовое слоеное тесто. Выпечка получается хрустящей и очень вкусной. Варенье лучше взять густое, которое при выпекании не вытечет.
ИнгредиентыКопченая курица - 200 г Крабовые палочки - 150 г Сыр полутвердый - 70 г Помидор - 1 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1-2 шт. Майонез - 80 г Соль - по вкусу (по желанию)
Такой салат отлично подойдет к столу в будни и праздники. Необычное сочетание копченой курицы с крабовыми палочками придает пикантность блюду. Яйца, сыр, помидор и болгарский перец также хорошо вписываются в общую гамму вкуса. Салат относится к разряду слоеных. Что касается соли, то смотрите сами. Учитывая, что её достаточно в копченой курице, крабовых палочках, сыре и майонезе, я салат не солила.
ИнгредиентыЛапша удон - 120 г Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 1 шт. (небольшой) Сосиски молочные - 2 шт. Растительное масло - 30 мл Куриный бульон - 50 мл Соль - по вкусу
Очень простое, сытное и вкусное блюдо, которым можно быстро накормить семью. Иногда хочется внести разнообразие в меню из полезных и диетических продуктов. Лапша удон с сосисками - именно то, что нужно. А учитывая, что удон готовят из пшеницы твердых сортов, это блюдо не такое уж и вредное. Сосиски могут быть любыми, я взяла молочные очень хорошего качества.
ИнгредиентыСлоеное дрожжевое тесто - 250 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. (небольшой) Сметана - 1 ст.л. Укроп - 15 г Сыр твердый (полутвердый) - 50 г Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу
Из слоеного теста можно приготовить лодочки с грибами. Это замечательная закуска, а также дополнение к бульонам, супам, борщам и к чаю. А если взять готовое слоеное тесто, то приготовление займет минимум усилий и времени.
ИнгредиентыКартошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Фарш мясной - 200 г Томатная паста - 1 ст.л. Вермишель - 2 ст.л. Растительное масло - 40 мл Вода - 1000 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Такой суп хорошо насытит и согреет в холодное время года. Отличается он от обычного тем, что все овощи предварительно обжариваются, за счет этого их вкус получается более ярким и насыщенным. Готовится суп просто и быстро.
ИнгредиентыАпельсины - 700 г (в чистом виде без кожуры) Лимоны - 300 г (в чистом виде без кожуры) Сахар - 900 г Вода - 70 мл
Ароматное, с выраженным цитрусовым вкусом и легкой кислинкой варенье из апельсинов и лимонов станет отличным десертом, а также дополнением к оладьям, блинчикам, сырникам. Учитывая, что эти цитрусовые есть в продаже круглый год, такое варенье можно приготовить в любое удобное для вас время. Сахар кладите по вкусу, ведь это зависит от того, насколько сладкие или кисловатые апельсины вам попадутся. 
ИнгредиентыБрокколи - 150 г Шампиньоны - 150 г Сыр плавленый - 2-3 ст.л. Картошка - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. (небольшая) Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода или бульон - 700 мл
Легкий, сытный, полезный и вкусный суп с плавленым сыром, брокколи и грибами станет отличным первым блюдом в обед. Готовится просто и быстро. Плавленый сыр лучше взять мягкий, который продают в коробочках или баночках. Он растворится гораздо быстрее, чем обычный плавленый в брусочках. 
ИнгредиентыКуриное филе - 200-250 г Шампиньоны - 3 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Сухари панировочные - 3 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Такой шницель порадует вас за ужином в кругу семьи и с друзьями за большим праздничным столом. Сочное куриное мясо с грибами и луком в хрустящей корочке. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и соленья.
ИнгредиентыСвиные ребра - 900 г Маринад:Белое вино - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Яблочный уксус - 1 ст.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ч.л. Соус:Апельсин - 1 шт. Яблочный уксус - 50 мл Соевый соус - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Специи - 2 ст.л. (соль, черный молотый перец, белый молотый перец, красный молотый перец, корица, молотый имбирь, гвоздика)
Свиные ребрышки с нежным, сочным мясом в кисло-сладком соусе станут замечательным блюдом к столу в праздники и будни. На гарнир по традициям китайской кухни подавайте отварной рис. Время приготовления зависит от качества ребрышек.
ИнгредиентыКуриные голени - 300-350 г Рис - 1,5-2 ст.л. Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. (небольшая) Лук репчатый - 1 шт. (небольшая) Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Паприка молотая копченая - 0,5 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 800-1000 мл
Простой и вкусный суп, который хорошо насыщает и согревает в холодное время года. Готовится быстро, если заранее сварить куриный бульон. При желании в конце приготовления можно добавить измельченный чеснок.
ИнгредиентыМакароны - 200 г Кукуруза консервированная - 150 г Молоко - 100 мл Сыр твердый (полутвердый) - 60 г Масло сливочное - 30 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Вода - для варки макарон
Предлагаю вам рецепт отличного ужина всего из нескольких ингредиентов. Блюдо готовится просто и быстро, получается сытным и вкусным. При желании можно добавить ветчину, отварное мясо, сосиски. Но и без этих дополнений получается замечательно.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Мандарины - 3 шт. Яйца куриные - 3 шт. Сыр твердый (полутвердый) - 60 г Лук зеленый - 20 г Майонез - 3-4 ст.л. Соль - по вкусу
Предлагаю вашему вниманию сытный, вкусный и яркий салат. Блюдо праздничное и красиво смотрится на столе, если его приготовить слоями. Но можно просто перемешать все ингредиенты, тоже будет вкусно. Потребуется не только филе, но любая часть курицы - бедро, голень или окорочок.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 180 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 15 г Яйцо - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Сахар - 4 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 0,3 ч.л. Начинка:Яблочное варенье дольками - 200 г
Яблочное варенье дольками - замечательный десерт. Но его можно использовать и в качестве начинки для пирожков. Сдобные, пышные пирожки с вареньем станут отличным дополнением к чаю, компоту, кофе в будни и праздники.
ИнгредиентыМякоть свинины - 300 г Филе куриное - 200 г Крупа гречневая - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. (0,5 шт. в фарш, 0,5 шт. в зажарку) Белый батон - 70 г Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Вода - 400 мл
Вы получите сразу второе с гарниром. Блюдо сытное, вкусное, полезное и диетическое, ведь тефтели готовятся практически на пару. Подойдет взрослым и детям. В старых советских рецептах в тефтели добавляют хлеб, но немного меньше, чем в котлеты. Я тоже добавляю, поскольку тефтели получаются более мягкими. Вы можете этого не делать. Мясной фарш берите любой по вкусу. 
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Пекинская капуста - 200 г Мандарины - 2 шт. Сыр твердый (полутвердый) - 80 г Лук зеленый - 20 г Майонез - 3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вам приготовить простой, сытный, очень сочный, немного хрустящий и вкусный салат. Мандарины придают блюду приятный кисло-сладкий вкус. Подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 200 г Кукуруза консервированная - 150 г Мандарины - 2 шт. Яйцо куриное - 2-3 шт. Огурец свежий - 1 шт. Лук зеленый - 15 г Майонез - 3 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
За несколько десятилетий, с тех пор, как у нас появились крабовые палочки, кулинары придумали великое множество рецептов из них. В основном, это салаты. Сегодня хочу предложить еще один из них. В нем ключевую вкусовую роль играют мандарины, придавая нежную, кисло-сладкую нотку блюду.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Мякоть свинины - 200 г Лапша - 120 г Лук репчатый - 1,5 шт. (1 шт. в фарш, 0,5 шт. в суп) Морковь - 0,5 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Батон белый - 70 г Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода или бульон - 700 мл
Предлагаю рецепт вкусного, сытного, диетического супа для взрослых и детей. Мясо для фарша берите любое, у меня курица со свининой. Тефтели часто путают с фрикадельками из-за похожей формы и состава, но это не одно и то же. Отличаются они прежде всего размером: фрикадельки маленькие, а тефтели гораздо крупнее. Фрикадельки - это мясной фарш с луком или без него. По старым стандартам советской кухни, в тефтели обязательно добавляют лук и хлеб, но которого гораздо меньше, чем в котлетах. Можно хлеб не класть, но я добавляю - на мой взгляд, тефтели получаются нежнее. В тефтели иногда добавляют отварной рис, булгур, гречку или пшено. А еще фрикадельки готовят только из мяса и рыбы, а тефтели могут быть и овощными. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 500 г Курица отварная - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Капуста белокочанная - 100 г Зеленый лук - 15 г Растительное масло - 30 мл Молоко - 1 ст.л. (для смазывания слоек) Соль - по вкусу
Сегодня в продаже всегда можно найти изобилие выпечки, в том числе из слоеного теста. Но все-таки домашняя всегда лучше. А если взять готовое слоеное тесто, то процесс займет минимум времени. Сегодня у нас слойки с курицей и овощами. Отлично подойдут к бульону, супу, борщу. А также к чаю.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
