Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 6:34:34 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2092 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыХурма - 700 г (в чистом виде) Сахар - 150 г Лимон - 0,5 шт.
Из хурмы получается ароматный экзотический джем, достаточно сладкий, но с небольшой кислинкой, которую придает лимон. Сахар и лимонный сок добавляйте по вкусу. Плоды хурмы берите спелые и мягкие. С твердыми джем будет терпким. Такой джем хорошо подойдет к сырникам, блинам и оладьям.
ИнгредиентыТесто для блинов:Молоко - 500 мл Мука пшеничная - 250 г Яйцо куриное - 1 шт. Растительное масло - 2-3 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка №1:Яйцо куриное - 2 шт. Лук зеленый - 40 г Соль - по вкусу Начинка №2:Капуста белокочанная - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Начинка №3:Картошка - 2 шт. Курица отварная - 200 г Соль и перец - по вкусу
Из обычных блинчиков можно приготовить замечательное праздничное блюдо, если подать их в виде мешочков. Начинка может быть любая. Я предлагаю три простейших её вида. Чтобы ускорить процесс приготовления таких мешочков, начинку можно приготовить заранее. А еще обвязывать мешочки лучше вдвоем.
ИнгредиентыКвашеная капуста - 400 г Куриный фарш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Вода - 80 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Простое, вкусное, полезное блюдо, которое станет быстрым и сытным ужином для всей семьи. Подойдет любой мясной фарш, у меня сегодня нежный куриный.
ИнгредиентыКаннеллони - 6 шт. Сосиски - 6 шт. Моцарелла - 50 г Сметана - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Крахмал - 1 ч.л. Сахар и соль - по вкусу Вода - 200-250 мл
Предлагаю вам самый простой рецепт приготовления каннеллони - с сосисками. Вам не нужно придумывать сложную начинку. Просто и быстро вы получите сытное и вкусное блюдо на обед или ужин.
ИнгредиентыФиле рыбы - 400 г Манная крупа - 3 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в суп) Спагетти - 70 г Растительное масло - 40 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 700 мл
Предлагаю вам рецепт легкого, диетического супа для взрослых и детей, с нежными рыбными тефтелями. От фрикаделек тефтели отличаются размером, составом и подачей. Фрикадельки - это измельченное мясо или рыба, без добавления лука, хлеба или риса, сформированное маленькими шариками. Тогда как тефтели гораздо крупнее и готовятся с самыми разными добавками. Для приготовления супа вы можете взять любой набор овощей по вкусу. У меня это традиционные лук, морковь и картошка. 
ИнгредиентыКуриная печень - 500 г Чернослив без косточек - 10-12 шт. Сметана - 2-3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Крахмал (мука) - 2 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу Вода - 150-200 мл
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо, в котором сочетаются нежность куриной печени, пикантность чернослива и сливочный вкус соуса. Чернослив придает блюду изысканность и легкую сладкую нотку. Блюдо отлично подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания рулета) Сахар - 4-5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Начинка:Вишня без косточек - 250 г Сахар - 1-3 ст.л. (по вкусу) Крахмал - 1 ч.л. (с горкой)
Рулет с вишней из дрожжевого теста на молоке - прекрасная выпечка, которую сложно найти в продаже. Поэтому испеките его дома. Пышный, ароматный, сдобный, с кисло-сладкой начинкой, он отлично подойдет к столу в будни и праздники. Берите вишню свежую или мороженую.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 700 г Чернослив - 10-12 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Предлагаю отличный рецепт приготовления свиных ребрышек с черносливом. Он придаст блюду свой кисло-сладкий, слегка копченый вкус, что сделает ребрышки ароматными и пикантными. Готовится блюдо очень просто. Подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыКартошка - 500 г Квашеная капуста - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 40 мл Мука пшеничная - 2-3 ст.л. Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Если приготовить это классическое белорусское блюдо с квашеной капустой, то вы сделаете его интересней и пикантней. Именно это необычное сочетание создает сочность и многогранность вкуса драников. Для нежной, однородной структуры драников используйте терку с мелкими отверстиями. А если хотите, чтобы чувствовалась структура картофеля - берите терку со средними отверстиями. 
ИнгредиентыКвашеная капуста - 150 г Яйцо куриное - 3 шт. Ветчина - 80 г Молоко - 4 ст.л. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Если вы съедите этот омлет на завтрак, то он насытит вас и даст энергию на целый день. Сладковатый вкус жареного лука смешивается с характерной кислинкой квашеной капусты и нотками ветчины. Все это прекрасно сочетается с пышными и нежными яйцами. Если квашеная капуста у вас очень кислая, то перед приготовлением промойте её или подержите час в холодной кипяченой воде.
ИнгредиентыФиле рыбы отварное - 250 г Рис вареный - 3 ст.л. Горошек консервированный - 150 г Морковь - 1 шт. Лук зеленый - 20 г Яйцо куриное - 2 шт. Маринованный огурец - 1-2 шт. Майонез - 2 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт сытного, нежного и вкусного салата. Он отлично подойдет к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус отварной рыбы и риса хорошо сочетается с маринованными огурцами. Морковь и зеленый горошек придают блюду сладость. Яйца добавляют сытность, а зеленый лук - свежесть и небольшую остроту.
ИнгредиентыЙогурт классический - 900 г
Из йогурта в домашних условиях можно приготовить замечательный творог с нежной, кремовой структурой и без крупинок. Вам нужно просто заморозить йогурт, а после его разморозить. Йогурт потребуется натуральный, густой.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Фасоль консервированная - 300 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 20 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 0,5 ч.л. Вода - 400-450 мл
Необыкновенно вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать к столу в будни и праздники. Особенно удачным получается соус - нежный и бархатистый. Для приготовления подойдет любая консервированная фасоль - белая, красная, в томате или без него. При желании и наличии времени можно сварить фасоль самим.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков Корень имбиря - 1 шт. Соль - 1,5-2 ст.л. Сахар - 0,5 ч.л. Перец черный горошком - 5-6 шт. Лавровый лист - 1-2 шт. Вода - 1 л
Это полуфабрикат для приготовления голубцов, закусок и салатов. Квашение придает капусте пикантный, благородный вкус с приятной кислинкой. Ферментация или квашение - это процесс, который кардинально меняет вкус овоща. Для приготовления подходят поздние или среднепоздние сорта белокочанной капусты. Соль берите только крупную не йодированную. 
ИнгредиентыПекинская капуста - 500 г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Вода - 200 мл Уксус 9% - 5 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Растительное масло - 50 мл Перец черный горошком - 5-6 шт. Лавровый лист - 1 шт.
Отличная закуска! Хрустящая, ароматная, в меру пряная, кисло-сладкая и вкусная, она дополнит любой гарнир, хорошо подойдет к мясу и птице.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Мука пшеничная - 1 ст.л. Душистый перец - 3-4 шт. Соль - 1 ч.л. Вода - 1 л
Предлагаю рецепт вареной белокочанной капусты. Это простой гарнир к мясу. Блюдо венгерской кухни. Варка капусты - один из многих вариантов её приготовления. При строгой диете отварную капусту подают, просто сдобрив небольшим количеством растительного масла. В данном рецепте капуста подается с зажаркой из лука и муки, что делает блюдо не таким пресным и придает новый, пикантный вкус. Блюдо постное и подойдет вегетарианцам и в пост. 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Дрожжи прессованные - 20 г Масло сливочное - 60 г Сахар - 4-5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Яблоки - 2 шт. Клубника - 250 г Сахар - по вкусу
Сдобные пирожки с яблоками и клубникой - замечательная домашняя выпечка! Пышные, в меру сладкие, они отлично подойдут к столу в будни и праздники. Тесто традиционное дрожжевое. Для тех, кто уже с ним давно знаком, приготовление не составит труда. А начинающим кулинарам я даю полное описание рецепта по шагам.
ИнгредиентыСудак - 600 г Цветная капуста - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Сметана - 3 ст.л. Растительное масло - 20 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Судак - замечательная промысловая рыба, с плотной сладковатой, белой мякотью и небольшим количеством костей. Диетическое, нежное и вкусное блюдо можно приготовить из судака с цветной капустой в духовке. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто.
ИнгредиентыСвинина отварная - 300 г Салями - 80 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Сыр плавленый сливочный - 2 ст.л. Растительное масло - 20 мл Бульон мясной - 2 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Намазка с ломтиком хлеба, тостом или крекерами - это всегда отличный завтрак или перекус. Предлагаю вам приготовить намазку из мяса с добавлением салями. Блюдо получается нежным, в меру острым, ароматным и вкусным. Храните намазку в холодильнике, в стеклянной или фарфоровой таре с крышкой. Для приготовления подойдет любое нежирное мясо, у меня сегодня свинина. Если у вас нет блендера или измельчителя, то пропустите все ингредиенты трижды через мясорубку. 
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Протертые томаты - 150 г Вино столовое - 100 мл Соевый соус - 2 ст.л. Мёд - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу Крахмал - 1 ч.л. Вода - 150 мл
Свиные ребра в вине - замечательное блюдо в будни и праздники. Мягкое, сочное мясо в ароматном, вкуснейшем соусе. Готовится очень просто. Вино подойдет любое столовое белое или красное.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300-350 г Масло сливочное - 100 г Сахар - 70 г Желток яиц - 2 шт. Вода - 3 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Меренга:Белки яиц - 2 шт. Сахар - 80 г Соль - 1 щепотка Начинка:Джем или повидло - 150-200 г
Торт «Чебурашка» - выпечка из далеких восьмидесятых годов в СССР. Песочные коржи с прослойкой джема и меренгой сверху. Простой, домашний, вкусный торт. Тесто получается мягким, а фруктовая начинка придает аромат выпечке. Ждать, пока торт пропитается, не нужно. Как только остынет, можно нарезать и подавать.
ИнгредиентыКрасная чечевица - 150 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Томатная паста - 1 ч.л. Карри и соль - по вкусу Растительное масло - 30 мл Вода - 350-450 мл
Из красной чечевицы можно приготовить нежный, бархатистый, вкусный соус. Он хорошо подойдет к мясу, рыбе или птице. Карри и чеснок придают соусу остроту, а томатная паста - небольшую кислинку.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Вода - 80-100 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу
Предлагаю вам приготовить тушеную капусту в микроволновой печи. По вкусу она не уступает, приготовленной обычным способом - в сковороде на плите. При этом времени потребуется меньше и перемешивать капусту в процессе приготовления не нужно.
ИнгредиентыЧечевица красная - 100 г Шампиньоны - 100 г Помидоры - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Стебель сельдерея - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Томатная паста - 1 ст.л. Итальянские травы - 1 ч.л. Оливковое масло - 30 мл Соль - по вкусу Овощной бульон или вода - 150 мл Спагетти для подачи - 150 г
Всем известный соус болоньезе можно приготовить вегетарианским. Белковую составляющую вместо мяса хорошо заменит чечевица. Блюдо получается сочным, сытным и очень вкусным. Отлично подойдет в пост и не только.
ИнгредиентыСтебель сельдерея - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 1-2 шт. Перец болгарский - 0,5-1 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу Вода - 50-70 мл
Отличное постное блюдо, которое можно подать на гарнир или как самостоятельное блюдо со свежим хлебом, гренками или тостами. Готовится просто и быстро, получается очень ароматно и вкусно.
ИнгредиентыКапуста квашеная - 300 г Булгур - 150 г Шампиньоны - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 300-350 мл
Отличный гарнир, а также вполне самостоятельное блюдо можно приготовить из булгура с квашеной капустой. Ароматный, рассыпчатый булгур с небольшой кислинкой квашеной капусты и хрустящими шампиньонами подойдет в пост, вегетарианцам и не только. Блюдо легкое, сытное и простое в приготовлении.
ИнгредиентыКуриный фарш - 600 г Белый батон - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Горчица неострая - 2 ч.л. Сметана - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - для жарки Панировочные сухари - 80 г
Куриные котлеты всегда пользовались большой популярностью, поэтому рецептов их приготовления очень много. Предлагаю еще один - с добавлением горчицы, которая придаст пикантность блюду. Сочные, нежные котлеты с горчицей пополнят ваше каждодневное меню.
ИнгредиентыМорковь - 1 шт. Лапша быстрого приготовления - 60 г Яйцо куриное - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Майонез - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Сытный и вкусный, в меру острый салат можно приготовить из лапши быстрого приготовления буквально за 20 минут. Он вполне может заменить полноценное второе блюдо в обед.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450 г Вода горячая - 250 мл Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Начинка:Кукуруза консервированная - 200 г Рис отварной - 200 г Соль - по вкусу
Если вы хотите удивить своих домашних, то приготовьте вареники с кукурузой. Они понравятся всем, кто любит этот злак в консервированном виде. Чтобы начинка не рассыпалась, к кукурузе добавляют отварной рис. Сочная и сладкая кукуруза хорошо сочетается с простым вареничным тестом. Подавайте такие вареники со сметаной и соусами.
ИнгредиентыМука пшеничная - 450 г Вода горячая - 250 мл Растительное масло - 3 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Варенье густое - 200 г
Вареники с фруктами и ягодами - отличный десерт. Летом вопрос решается просто, а в холодное время года не всегда их можно купить. Но если у вас найдется баночка варенья, то можно приготовить замечательные сладкие вареники. Предварительно фруктовое или ягодное варенье откиньте на сито, чтобы слить сироп.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
