Шурпа из свиных ребрышек

Страну происхождения данного блюда одним словом не назовешь. Их как минимум десяток и даже больше. Скажем так, шурпа - блюдо стран Средней Азии. История его уходит корнями в далекую древность, когда кочевым народам нужно было готовить простую, быструю, сытную и вкусную еду. Всем этим требованиям и соответствует шурпа.

Сегодня я отошла от традиционной говядины и баранины и сварила шурпу из свиных ребрышек. Для тех, кто не придерживается строгих традиций и религиозных правил, вполне подойдет мой вариант. Получается не менее вкусно, изумительно ароматно и очень сытно.

Ингредиенты

Свиные ребрышки - 400 г

Картошка - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (крупный)

Морковь - 1 шт. (крупная)

Болгарский перец - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Растительное масло - 30 мл

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Зира - 0,3 ч.л.

Кориандр молотый - 0,3 ч.л.

Петрушка (кинза) - 20 г

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 1 л

79 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 2.82
Ж: 5.51
У: 4.5

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления шурпы из свиных ребрышек.

Свиные ребрышки разрежьте по кости, помойте и высушите салфеткой. Поместите в казан с разогретым растительным маслом.

Обжаривайте на огне выше среднего до легкой золотистой корочки.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте в казан и жарьте с ребрышками 5-6 минут.

После залейте водой, накройте казан крышкой и варите почти до мягкости 55-60 минут. Время приготовления зависит от качества мяса.

Затем добавьте крупно нарезанные картофель, морковь, болгарский перец и помидоры.

Насыпьте зиру, соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Выложите лавровый лист.

Накройте казан крышкой и продолжайте варить шурпу еще 25-30 минут на огне чуть ниже среднего. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, нарезанную петрушку или кинзу.

Перемешайте чеснок и зелень со всеми ингредиентами.

Ароматная, вкуснейшая шурпа со свиными ребрышками готова.

Полезные подборки и рецепты ...

Супы со свиными ребрышками

Подборка рецептов

Суп харчо с копчеными ребрышками

Гороховый суп в духовке в горшочке

Рисовый суп с копчеными ребрышками

Зеленый борщ с томатной пастой

Шурпа из свинины

Подборка рецептов

Шурпа в мультиварке

Шурпа из свинины в афганском казане

Шурпа из свинины

Шурпа из свинины на костре в казане

Шурпа в казане

Подборка рецептов

Шурпа из бараньих ребрышек

Сорпа из баранины

Шурпа из свинины на костре в казане

Шурпа из свинины

Суп со свининой и картошкой

Подборка рецептов

Суп из консервированного щавеля

Пуктяй (корейский суп)

Суп с лисичками и мясом

Щи суточные из квашеной капусты

Суп с помидорами

Подборка рецептов

Борщ с крапивой и яйцом

Ленивые щи

Кукси с курицей

Суп из кролика с нутом и черемшой

Шурпа

Подборка рецептов

Каурма-шурпа

Шурпа из бараньих ребрышек

Шурпа из говядины в казане на костре

Шурпа из говядины в мультиварке

Суп с болгарским перцем

Подборка рецептов

Грибной суп из лисичек с фрикадельками

Щи из квашеной капусты с пшеном

Томатный суп с говядиной

Суп с кабачками и капустой

Суп со свининой

Подборка рецептов

Украинские щи

Охотничий суп «Шулемка» в мультиварке

Сапсо (корейский суп)

Суп с булгуром и свининой

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера164

Шикарный супчик!!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Вера164, спасибо большое!!

ответить

МарияZ

Столько всего вкусного в одной кастрюльке😋

ответить

Zoya7 Автор рецепта

МарияZ, Да, это точно!

ответить

Сибирячка

смачно-то как!!!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо большое, Тонечка!

ответить

Оливочка

Очень аппетитно!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Оливочка, спасибо большое!

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Судак сувид (су-вид)	Гнезда из фарша с грибами в аэрогриле	Конвертики из творожного теста с яблоками	Пицца с ветчиной в аэрогриле	Чипсы из тыквы	Фасоль с грибами на зиму	Кукурузно-пшеничный хлеб на закваске
Пицца с ананасами в аэрогриле	Суши хот-дог	Казаречче с томленой говядиной	Мясо с вишней в духовке	Квашеная капуста с фенхелем	Ригатони карбонара	Запеканка с макаронами и творогом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шурпа из свиных ребрышек

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты