Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 9:17:59 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1929 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКлубника - 250 г Вода - 1 л Сахар - 4-5 ст.л. Желатин - 20 г
Кисель - замечательный напиток для взрослых и детей. Но, как правило, его варят с крахмалом. Предлагаю новый вариант. Попробуйте приготовить кисель с желатином. Он получается тоже вкусным, но менее калорийным. Такой кисель нужно хорошо охладить, ведь желатин дает густоту блюду только в холодном виде. Сегодня у меня кисель из клубники. Подойдет как свежая, так и мороженая ягода.
ИнгредиентыКуриное филе - 600 г Греческий йогурт - 3 ст.л. Репчатый лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Белый батон - 100 г Растительное масло - 60 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Нежные, сочные куриные котлеты с добавлением натурального греческого йогурта станут отличным вторым блюдом в обед или основным на ужин, а также перекусом в виде бутерброда. Блюдо подойдет взрослым и детям, но если будете готовить для детей, не добавляйте черный перец.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Творог - 100 г Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие прессованные - 20 г Сахар - 5 ст.л. Ванильный сахар - 2 ч.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания) Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Курага - 150 г Изюм - 150 г Джем апельсиновый - 70 г Глазурь:Белок яйца - 1 шт. Сахарная пудра - 4 ст.л. Лимонный сок - 1 ч.л. Посыпка - для украшения
В канун светлого праздника Пасхи предлагаю вам приготовить не только традиционные куличи, но и пасхальный творожный венок. Такая выпечка станет украшением праздничного стола. Мягкое и воздушное сдобное тесто на основе творога отлично сочетается с ароматной начинкой из кураги, изюма и апельсинового джема. Творог берите однородный, без крупинок.
ИнгредиентыПерловая крупа - 200 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Сыр твердый - 70 г Яйцо куриное - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода для перловки
Перловую крупу, несмотря на её неоспоримую пользу, многие не жалуют. В детстве мои родители её называли «шрапнель» и тоже редко готовили, отдавая предпочтение гречке, рису, овсянке. Но блюдо, которое я хочу вам предложить, стоит приготовить однозначно. Запеканка из перловки с грибами, сыром и сметаной - это очень вкусно.
ИнгредиентыФарш куриный - 300 г Фунчоза - 80 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Шампиньоны - 150 г Растительное масло - 30 мл Томатная паста - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Крахмал - 0,5 ч.л. Сахар и соль - по вкусу Вода - 100 мл
Отличное блюдо на обед или ужин с фунчозой или «стеклянной» лапшой, приготовленной из крахмала зеленых бобов. В ней нет глютена, зато есть клетчатка, витамины группы В, железо, цинк, кальций, фосфор. Фунчоза хорошо сочетается с фрикадельками и соусом из овощей с грибами. Фрикадельки я не жарю, а варю. Острых приправ не добавляю, поэтому блюдо можно считать диетическим. Вы же руководствуйтесь собственными предпочтениями. Мясной фарш подойдет любой, у меня куриный. 
ИнгредиентыФарш мясной - 500 г Рис отварной - 100 г Листья капусты - 8-10 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 25 г Укроп - 20 г Сушеный базилик - 0,5 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Рулет из капустных листьев с фаршем - вкусное, сочное, домашнее блюдо, достойное праздничного стола. Очень похоже на любимые многими голубцы, но в отличие от них, запекается в духовке в рукаве без традиционного соуса. Для приготовления подойдет любой мясной фарш, у меня был куриный.
ИнгредиентыМука пшеничная - 300 г Масло сливочное - 170 г Сахар - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Шоколад - 70 г Орехи грецкие - 70 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Ванильный сахар - 2 ч.л. Соль - 1 щепотка
Предлагаю рецепт замечательного печенья от Юлии Высоцкой. Готовится очень просто и быстро. Получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Вместо сливочного масла можете взять маргарин хорошего качества. Орехи и шоколад подойдут любые.
ИнгредиентыТыква - 350 г Молоко - 120 мл Растительное масло - 30 мл Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Прованские травы - 0,5 ч.л. Укроп - 20 г
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо из тыквы, которое станет хорошей закуской или гарниром. Кусочки тыквы, тушенные в молоке, приобретают легкий сливочный вкус. А чеснок и специи добавляют остроту. Готовится очень просто и быстро. Вкусно, ароматно и полезно.
ИнгредиентыКуриные бедра - 5 шт. Лук репчатый красный - 2 шт. Вино белое сухое - 70 мл Мёд - 1 ч.л. Масло растительное - 30 мл Масло сливочное - 20 г Чеснок - 3 зубчика Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Запеченной в духовке курицей сейчас никого не удивить. Но попробуйте приготовить куриные бедра с красным луком, сдобренным белым сухим вином и мёдом. Курица получается необыкновенно вкусной, сочной и нежной.
ИнгредиентыБаклажаны - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Лимонный сок - 2 ст.л. Мёд - 1 ч.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вам рецепт отличной закуски из баклажанов. Чесночный соус, приготовленный с добавлением мёда и лимонного сока, придает блюду особый пикантный, кисло-сладкий и в меру острый вкус. Готовится закуска очень просто и быстро.
ИнгредиентыТворог - 400 г Груша - 2 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Зефир - 1 шт. Сахар - 2-3 ст.л. Сметана - 3 ст.л. Мука пшеничная - 4 ст.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 2 щепотки
Нежная творожная запеканка, по консистенции похожая на суфле. Кусочки зефира и нарезанная тонкими пластинками груша придают сладость и неординарность блюду. Отличный завтрак или полдник для всей семьи.
ИнгредиентыКефир 3,2% - 500 мл Сметана 15-20% - 300 мл
Нежный, сливочный творожный сыр можно приготовить из сметаны и кефира. Готовится предельно просто. Идеально подходит для закусок, бутербродов и десертов. По вкусу он почти не отличается от творожного сыра, который продают в магазинах. Хотя последний производят из молока и сливок путем сквашивания закваски и ферментов. И пускай по технологии приготовления домашний сыр отличается от промышленного продукта, назвать его в быту творожным сыром можно.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 700 г Капуста белокочанная - 600 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу Вода - 500-600 мл
Приготовьте это замечательное, домашнее, сытное, ароматное и вкусное блюдо. В процессе приготовления мясо на ребрышках становится мягким и отделяется от кости. Капуста пропитывается соками ребрышек, моркови и лука, становясь идеальным гарниром.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Огурец соленый - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 1 ст.л. Сыр твердый - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу
Для разнообразия вашего меню предлагаю рецепт омлета с солеными огурцами. Это отличный вариант завтрака на скорую руку. Соленый огурец придает блюду пикантность и небольшую остроту. Завершает эту гамму вкуса тертый сыр, которым посыпают омлет.
ИнгредиентыКартошка - 500 г Квашеная капуста - 300 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная - 70 г Растительное масло - 50 мл Зелень - 20 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Квашеная капуста, как известно, очень хорошо сочетается с отварной картошкой. Поэтому предлагаю вам приготовить картофельные зразы с квашеной капустой. Блюдо сытное, вкусное и дешевое. Румяные, ароматные зразы подавайте со сметаной, соусами.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 150 г Огурец свежий - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яблоко - 1 шт. (небольшое) Черемша - 50 г Майонез - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу
Сезон черемши в самом разгаре. Предлагаю рецепт отличной закуски с этим замечательным полезным растением, обладающим вкусом и ароматом чеснока. В этой закуске черемшу хорошо дополнят белокочанная капуста, яблоко, морковь и свежий огурец. В качестве заправки подойдет майонез или майонез со сметаной. Черемшу кладите по вкусу, но очень не увлекайтесь. Эта зелень достаточно острая.
ИнгредиентыПечень куриная - 400 г Брокколи - 150 г Бульон куриный - 50 мл Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Нежная куриная печень хорошо сочетается с брокколи. Приготовьте это простое, вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Времени потребуется минимум. Морковь с луком станут отличным дополнением и подчеркнут нейтральный вкус брокколи, а чеснок придаст небольшую остроту и аромат.
ИнгредиентыХурма - 700 г (в чистом виде) Сахар - 150 г Лимон - 0,5 шт.
Из хурмы получается ароматный экзотический джем, достаточно сладкий, но с небольшой кислинкой, которую придает лимон. Сахар и лимонный сок добавляйте по вкусу. Плоды хурмы берите спелые и мягкие. С твердыми джем будет терпким. Такой джем хорошо подойдет к сырникам, блинам и оладьям.
ИнгредиентыТесто для блинов:Молоко - 500 мл Мука пшеничная - 250 г Яйцо куриное - 1 шт. Растительное масло - 2-3 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка №1:Яйцо куриное - 2 шт. Лук зеленый - 40 г Соль - по вкусу Начинка №2:Капуста белокочанная - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Начинка №3:Картошка - 2 шт. Курица отварная - 200 г Соль и перец - по вкусу
Из обычных блинчиков можно приготовить замечательное праздничное блюдо, если подать их в виде мешочков. Начинка может быть любая. Я предлагаю три простейших её вида. Чтобы ускорить процесс приготовления таких мешочков, начинку можно приготовить заранее. А еще обвязывать мешочки лучше вдвоем.
ИнгредиентыКвашеная капуста - 400 г Куриный фарш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Вода - 80 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Простое, вкусное, полезное блюдо, которое станет быстрым и сытным ужином для всей семьи. Подойдет любой мясной фарш, у меня сегодня нежный куриный.
ИнгредиентыКаннеллони - 6 шт. Сосиски - 6 шт. Моцарелла - 50 г Сметана - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Крахмал - 1 ч.л. Сахар и соль - по вкусу Вода - 200-250 мл
Предлагаю вам самый простой рецепт приготовления каннеллони - с сосисками. Вам не нужно придумывать сложную начинку. Просто и быстро вы получите сытное и вкусное блюдо на обед или ужин.
ИнгредиентыФиле рыбы - 400 г Манная крупа - 3 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в суп) Спагетти - 70 г Растительное масло - 40 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 700 мл
Предлагаю вам рецепт легкого, диетического супа для взрослых и детей, с нежными рыбными тефтелями. От фрикаделек тефтели отличаются размером, составом и подачей. Фрикадельки - это измельченное мясо или рыба, без добавления лука, хлеба или риса, сформированное маленькими шариками. Тогда как тефтели гораздо крупнее и готовятся с самыми разными добавками. Для приготовления супа вы можете взять любой набор овощей по вкусу. У меня это традиционные лук, морковь и картошка. 
ИнгредиентыКуриная печень - 500 г Чернослив без косточек - 10-12 шт. Сметана - 2-3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Крахмал (мука) - 2 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - по вкусу Вода - 150-200 мл
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо, в котором сочетаются нежность куриной печени, пикантность чернослива и сливочный вкус соуса. Чернослив придает блюду изысканность и легкую сладкую нотку. Блюдо отлично подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 60 г Дрожжи свежие - 20 г Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания рулета) Сахар - 4-5 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Начинка:Вишня без косточек - 250 г Сахар - 1-3 ст.л. (по вкусу) Крахмал - 1 ч.л. (с горкой)
Рулет с вишней из дрожжевого теста на молоке - прекрасная выпечка, которую сложно найти в продаже. Поэтому испеките его дома. Пышный, ароматный, сдобный, с кисло-сладкой начинкой, он отлично подойдет к столу в будни и праздники. Берите вишню свежую или мороженую.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 700 г Чернослив - 10-12 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Предлагаю отличный рецепт приготовления свиных ребрышек с черносливом. Он придаст блюду свой кисло-сладкий, слегка копченый вкус, что сделает ребрышки ароматными и пикантными. Готовится блюдо очень просто. Подойдет к столу в будни и праздники.
ИнгредиентыКартошка - 500 г Квашеная капуста - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 40 мл Мука пшеничная - 2-3 ст.л. Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Если приготовить это классическое белорусское блюдо с квашеной капустой, то вы сделаете его интересней и пикантней. Именно это необычное сочетание создает сочность и многогранность вкуса драников. Для нежной, однородной структуры драников используйте терку с мелкими отверстиями. А если хотите, чтобы чувствовалась структура картофеля - берите терку со средними отверстиями. 
ИнгредиентыКвашеная капуста - 150 г Яйцо куриное - 3 шт. Ветчина - 80 г Молоко - 4 ст.л. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Если вы съедите этот омлет на завтрак, то он насытит вас и даст энергию на целый день. Сладковатый вкус жареного лука смешивается с характерной кислинкой квашеной капусты и нотками ветчины. Все это прекрасно сочетается с пышными и нежными яйцами. Если квашеная капуста у вас очень кислая, то перед приготовлением промойте её или подержите час в холодной кипяченой воде.
ИнгредиентыФиле рыбы отварное - 250 г Рис вареный - 3 ст.л. Горошек консервированный - 150 г Морковь - 1 шт. Лук зеленый - 20 г Яйцо куриное - 2 шт. Маринованный огурец - 1-2 шт. Майонез - 2 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт сытного, нежного и вкусного салата. Он отлично подойдет к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус отварной рыбы и риса хорошо сочетается с маринованными огурцами. Морковь и зеленый горошек придают блюду сладость. Яйца добавляют сытность, а зеленый лук - свежесть и небольшую остроту.
ИнгредиентыЙогурт классический - 900 г
Из йогурта в домашних условиях можно приготовить замечательный творог с нежной, кремовой структурой и без крупинок. Вам нужно просто заморозить йогурт, а после его разморозить. Йогурт потребуется натуральный, густой.
ИнгредиентыСвиные ребрышки - 500 г Фасоль консервированная - 300 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 20 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 0,5 ч.л. Вода - 400-450 мл
Необыкновенно вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать к столу в будни и праздники. Особенно удачным получается соус - нежный и бархатистый. Для приготовления подойдет любая консервированная фасоль - белая, красная, в томате или без него. При желании и наличии времени можно сварить фасоль самим.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
