Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 8:08:38 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2142 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТыква - 150 г Лисички - 150 г Картошка - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Мелкие макароны - 3 ст.л. Растительное масло - 40 мл Бульон или вода - 1 л Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт легкого, вкусного и сытного супа с тыквой и замечательными грибами - лисичками. Готовится блюдо просто и быстро. Подойдет для повседневного питания. А также в пост и вегетарианцам, если варить на воде.
ИнгредиентыБулочки для гамбургеров - 4 шт. Плавленый сыр пластинами - 4 шт. Куриное филе - 200 г Помидор - 1 шт. Красный лук - 0,5 шт. Соус сливочно-чесночный - 50 г Сыр полутвердый - 70 г Яйцо - 1 шт. Соевый соус - 1 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Вода - 3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
В домашних условиях можно приготовить отличный чизбургер в аэрогриле. Потребуются булочки для гамбургеров, плавленый сыр пластинами, полутвердый сыр и куриное филе. Соус берите по вкусу. Такой бургер - всегда отличный перекус, а также вполне плотный и сытный ужин.
ИнгредиентыМолоко - 150 мл Яйцо куриное - 5 шт. Шампиньоны - 150 г Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Если у вас есть аэрогриль, обязательно приготовьте омлет с грибами. Он получается пышным и нежным. Конечно, на сковороде процесс будет быстрее минут на пять. А вот в духовке запекание омлета займет гораздо больше времени. В любом случае попробовать стоит.
ИнгредиентыБрокколи - 300 г Фасоль консервированная - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Подсолнечное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Отличный гарнир, а также вполне самостоятельное блюдо. Подойдет в пост, вегетарианцам и не только. Вкусное, полезное и сытное блюдо из овощей, которое готовится просто и быстро. Кроме фасоли и брокколи, можно добавить любые овощи по вкусу. У меня это традиционные лук, морковь и помидор.
ИнгредиентыГорох сухой лущеный - 300 г Картошка - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Подсолнечное масло - 40 мл Вода (бульон) - 2-2,5 л Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Фарш для тефтелей:Мякоть свинины - 300-350 г Белый хлеб - 50 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль и перец - по вкусу
В холодную, промозглую погоду такой суп хорошо согреет. Он настолько сытный, что в обед второго блюда не потребуется. Мы привыкли, что супы варят преимущественно с фрикадельками. Но попробуйте приготовить гороховый суп с тефтелями, которые очень похожи на фрикадельки, но все-таки от них немного отличаются. Во-первых, фрикадельки гораздо меньше, во-вторых, в их фарше только мясо и специи, тогда как в тефтели кладут хлеб и крупы, лук и чеснок. Фрикадельки готовят только в бульонах и супах, а тефтели тушат в соусах и подают с гарниром. Итак, варим гороховый суп с тефтелями. 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 400 г Масло сливочное - 20 г Сливки 10% - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт замечательного пюре из белокочанной капусты, нежного, со сливочным вкусом. Вместо сливок также подойдет и молоко. Консистенцию пюре можно сделать более жидкой или более густой. Это блюдо станет альтернативой более калорийному картофельному пюре, но по вкусу и нежности не уступающей ему.
ИнгредиентыМолоко - 400 мл Вода - 200 мл Манная крупа - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Сахар - 2-3 ст.л. Соль - 2 щепотки
Манная запеканка - простое, сытное и вкусное блюдо. И если манную кашу любят не все, то в виде запеканки едят с удовольствием, как дети, так и взрослые. Она подойдет на завтрак или полдник со сметаной, вареньем, мёдом. В аэрогриле процесс приготовления происходит намного быстрее, чем в духовке. Если хотите, чтобы запеканка была более калорийной, готовьте её только на молоке и добавьте кусочек сливочного масла. 
ИнгредиентыФиле тилапии - 400 г Рис (сухой) - 100 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1-2 шт. Сыр полутвердый - 50 г Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - для варки риса
Тилапия - хорошая промысловая рыба с небольшим количеством костей и нежной, сладковатой мякотью. В продажу поступает уже в виде филе, что упрощает и ускоряет процесс приготовления. Предлагаю легкое, диетическое блюдо из тилапии с рисом. Быстрый, сытный и вкусный ужин для всей семьи.
ИнгредиентыКурица - 700 г Лук репчатый - 120 г Масло сливочное - 30 г Белое сухое вино - 100 мл Сыр полутвердый - 70 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Кориандр молотый - 1/3 ч.л. Соусе Бешамель:Молоко - 300 мл Масло сливочное - 40 г Мука пшеничная - 1 ч.л. (с горкой) Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Необыкновенно нежное, сочное куриное мясо в белом кремовом соусе станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Готовится очень просто и относительно быстро.
ИнгредиентыБульон куриный - 1,5 л Цветная капуста - 400 г Фасоль консервированная - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Легкий, но в то же время очень сытный, полезный и вкусный суп. Отличный рецепт быстрого обеда при дефиците времени. Для приготовления подойдет любой мясной бульон. Консервированная фасоль ускорит и упростит процесс варки.
ИнгредиентыПаста (лингвини) - 150 г Шампиньоны - 150 г Кабачок - 1 шт. Помидор - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сливки 10% - 100 мл Растительное масло - 3 ст.л. Базилик сушеный - 1/3 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - для варки пасты
Предлагаю рецепт быстрого, сытного и вкусного ужина. Отличное блюдо для всей семьи без лишних хлопот. Грибы можете взять любые, только лесные следует предварительно сварить. Пасту тоже берите по вкусу, у меня лингвини.
ИнгредиентыСельдь слабо-соленая филе - 150 г Свекла - 150 г Консервированный зеленый горошек - 100 г Маринованный огурец - 1 шт. Лук красный - 0,5 шт. Петрушка - 10 г Подсолнечное масло нерафинированное - 3 ст.л. Соль - по вкусу (желанию)
В этом салате сельдь удачно сочетается со сладкой свеклой, бархатистым вкусом зеленого горошка, небольшой остротой красного лука и кислинкой маринованного огурца. Заправьте его ароматным подсолнечным маслом и получите отличную закуску. Соль я не добавляла, но это на ваше усмотрение.
ИнгредиентыФиле рыбы - 2 шт. по 150 г Баклажан - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Мука - 1 ст.л. Растительное масло - 60 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт интересного блюда, где отлично сочетаются рыбное филе и баклажаны. Готовится просто и быстро. Вкусно в теплом и в холодном виде. Подойдет филе любой рыбы, у меня тилапия.
ИнгредиентыКуриный фарш - 400 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Белых хлеб - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 40 мл Соус Бешамель:Молоко - 400 мл Масло сливочное - 40 г Мука пшеничная - 1 ч.л. (с горкой) Соль и перец - по вкусу
Молочно-масляный, шелковистый соус Бешамель хорошо сочетается с нежным, куриным фаршем. Такой соус называют еще белым. Готовится он просто и быстро, придавая котлетам приятный молочный вкус.
ИнгредиентыКуриная печень - 600 г Молоко - 50-60 мл Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Нежный, бархатистый, с кремовой консистенцией паштет можно приготовить из куриной печени. Предлагаю облегченный вариант без сливочного масла или сливок. Вполне достаточно добавить немного молока, и замечательная закуска вам обеспечена.
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 500 г Лук зеленый - 300 г Сыр полутвердый - 100 г Яйцо куриное - 4 шт. (3 шт. в начинку, 1 шт. для смазывания пирога) Соль - 2-3 щепотки
Предлагаю рецепт быстрого, простого домашнего пирога с зеленым луком и яйцом. Выпечка универсальная, так как с успехом подойдет к любому супу, борщу, бульону, а также к чаю. Если у вас в морозильной камере найдется 500 граммов слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста, то за 30 минут вы сформируете пирог. Остальное сделает духовка еще за 35-40 минут.
ИнгредиентыФарш:Куриное филе - 500-550 г Лук репчатый - 70-80 г Чеснок - 2 зубчика Манная крупа - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Специи - по вкусу Начинка:Крабовые палочки - 150 г Сыр полутвердый - 100 г Масло сливочное - 70 г Льезон:Яйцо куриное - 3 шт. Майонез - 2 ст.л. Соль - 2 щепотки Мука для обвалки - 3 ст.л. Панировочные сухари для обвалки - 150 г Растительное масло для жарки - 600-700 мл
Если хотите порадовать своих близких оригинальным горячим блюдом, то приготовьте такие куриные котлеты с начинкой из крабовых палочек, сыра и сливочного масла. Снаружи хрустящие, золотистые шарики, и нежные, сочные внутри, станут украшением и центром внимания любого праздничного стола. Для приготовления котлет используется способ двойной панировки.
ИнгредиентыКартофель - 400 г Растительное масло для жарки - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лук репчатый - 450 г Маринад:Уксус 3% - 50 мл Подсолнечное масло - 25 г Сахар - 10 г Соль - 8 г Лавровый лист - 1/4 шт. Гвоздика - 1 шт. Перец черный горошком - 5 шт.
Предлагаю рецепт маринованного лука из «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», по которому готовили в СССР. Такой лук получается нежным, кисло-сладким и вкусным. Его можно добавлять в салаты, винегреты, подавать к мясу и рыбе. А если с ним пожарить картошку, то обычное, повседневное блюдо приобретет особую нотку вкуса. Попробуйте, не пожалеете. В ингредиентах количество лука и маринада дано строго по рецептуре, я эту норму уменьшила вдвое. 
ИнгредиентыКуриное филе - 300 г Булгур - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 0,5 ч.л. Вода - 350-400 мл Растительное масло - 1 ст.л.
Булгур получается рассыпчатым и ароматным, пропитываясь мясными соками. А курица становится нежной и сочной. Вкусное, сытное домашнее блюдо, которое готовится быстро и просто. Для приготовления лучше взять филе голеней или бедер.
ИнгредиентыМука пшеничная - 200 г Творожный сыр - 150 г Сахар - 150 г Масло сливочное (маргарин) - 80 г Яйца - 2 шт. Ванильный сахар - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
Когда хочется домашней выпечки, нет ничего проще, чем приготовить кекс. Это легко, быстро и вкусно. Как правило, все ингредиенты для кекса есть в доме у любой хозяйки, что еще больше упрощает задачу. Если у вас в холодильнике найдется баночка творожного сыра, то обязательно испеките такой кекс. Он получается необыкновенно нежным, воздушным и вкусным.
ИнгредиентыПельмени - 200 г Лисички - 150 г Картошка - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Бульон (вода) - 800 мл Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Вариант быстрого обеда, когда нет времени на долгие приготовления. У нас сегодня он с лисичками. Это замечательные грибы, которые редко бывают червивыми и почти не требуют чистки. Суп отлично насыщает и согревает в холодное время года. Готовится быстро и просто. Если нет готового мясного бульона, вполне подойдет вода. И еще, картошку кладите по желанию, и без нее тоже вкусно.
ИнгредиентыМякоть свинины - 150 г Куриное филе - 150 г Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в поджарку) Морковь - 1 шт. Баклажан - 1 шт. Помидор - 1 шт. Рис - 1 ст.л. (с горкой) Растительное масло - 40 мл Яйцо куриное - 1 шт. Вода - 1,5-2 л Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт сытного и вкусного супа для взрослых и детей. Блюдо диетическое и полезное. Готовится просто и относительно быстро. Мясо для приготовления фрикаделек берите по вкусу и наличию, у меня куриное филе и постная свинина. Такой суп и без картошки получается достаточно сытный.
ИнгредиентыЛисички - 150 г Птитим - 200 г Сливки 10% - 150 мл Сливочное масло - 30 г Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Сыр полутвердый - 50 г Базилик свежий - 10 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - для варки птитима
Птитим - необычный вид макарон из твердых сортов пшеницы, похожих на кускус, которые начали производить в Израиле в 50-х годах прошлого века как замену рису. Чаще всего такие макароны готовят с разными соусами. Именно такой рецепт я хочу сегодня предложить. Птитим с лисичками в сливочном соусе можно подать на гарнир или как самостоятельное блюдо. Отличный вариант сытного и вкусного ужина.
ИнгредиентыКабачок - 1-2 шт. Капуста - 300-400 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 3 ст.л. Лавровый лист - 1 шт. Базилик сушеный - 0,5 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Капуста и кабачки остаются сочными и ароматными, потому что весь сок из них остается в рукаве. Замечательный гарнир и самостоятельное блюдо на каждый день. Полезно, вкусно, недорого.
ИнгредиентыПельмени - 200 г Сливки 10% - 100 мл Картошка - 1 шт. Морковь - 0,5 шт. Репчатый лук - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 700-800 мл
Нежный, бархатистый, вкусный, сытный и согревающий суп в холодное время года можно приготовить с пельменями и сливками. Готовится он очень просто и быстро. Пельмени по возможности берите не очень крупные. Суп следует приготовить на один раз и сразу подавать к столу.
ИнгредиентыКартофель - 500 г Фарш мясной - 400 г Сметана - 150 г Протертые помидоры - 2 ст.л. Сливочное масло - 40 г Молоко - 50 мл Сыр полутвердый - 70 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Вкусную и сытную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в аэрогриле. Причем времени на это потребуется в три раза меньше. Замечательное, вкусное и диетическое блюдо на обед или ужин, для взрослых и детей. Мясной фарш берите любой по вкусу и наличию, у меня свинина с курицей.
ИнгредиентыТортилья - 1,5 шт. Ветчина - 70 г Сыр плавленый - 3 шт. (пластины) Сыр полутвердый - 60 г Помидоры - 1 шт.
Тортилья - тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки, национальное блюдо Мексики. В последнее время её часто используют для приготовления блюд и в нашей стране. Один из таких рецептов я хочу предложить. Получится быстрый, сытный и вкусный завтрак или перекус. Для шести таких треугольников потребуется три лепешки тортильи. Соответственно для трех - полторы. 
ИнгредиентыКуриное филе - 300 г Ананасы консервированные - 150 г Сметана - 3 ст.л. Сыр полутвердый - 50 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Куриное филе всегда хорошо сочетается с консервированными ананасами в салатах и закусках. Предлагаю горячее блюдо из этих же ингредиентов. Готовится очень просто. Аэрогриль ускоряет процесс до считанных минут. Время приготовления зависит от его мощности, у меня - 1600 Вт. Сочное, нежное филе с кусочками кисло-сладкого ананаса.
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт. (небольшой) Шампиньоны - 150 г Картошка - 1 шт. Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 50 мл Вода - 700 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Необыкновенно вкусный и ароматный суп, несмотря на простоту приготовления. При этом готовится быстро, не требуя больших трудозатрат.
ИнгредиентыКуриная печень - 300 г Шампиньоны - 200 г Яйца - 2-3 шт. Сметана - 100 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 50 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю еще один из многих способов приготовления куриной печени в духовке. Запеченная с яйцами, шампиньонами, луком и морковью, она станет отличным ужином или вторым на обед. Готовится просто и относительно быстро. К слову, так можно приготовить и любую другую печенку.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
