Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 11:23:59 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1806 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЯблоки - 400 г (чистый вес) Сахар - 400 г Вода - 500 мл
Яблочный сироп, как и любой другой фруктовый, имеет большой спектр применения в кулинарии. С ним можно подать оладьи, блины, сырники, ленивые или традиционные вареники со сладкой начинкой. Подойдет он и в качестве пропитки коржей для торта, приготовления коктейлей или просто с газированной водой.
ИнгредиентыАйва - 1 шт. Гранат - 1 шт. Сахар - 3-4 ст.л. Вода - 1,5 л
Необыкновенно вкусный, ароматный и полезный напиток для взрослых и детей. Сочетает в себе кисло-сладкий вкус граната и небольшую терпкость айвы. Для приготовления компота берите только максимально спелые и сочные плоды.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1,5 кг Фарш куриный - 600 г Рис - 100 г (сухой) Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1-2 ст.л. Яйцо куриное - 1-2 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Растительное масло - 100 мл (30 мл для жарки начинки, 70 мл для жарки голубцов) Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вам оригинальный вариант приготовления голубцов нетрадиционным способом. Жареные голубцы получаются немного хрустящими снаружи и сочными внутри, с ароматной начинкой из мясного фарша, риса и овощей. Обращаю ваше внимание: голубцы не тушатся после обжарки, то есть готовятся без соуса, воды или бульона. Вкус их отличается от классических, но при этом получается тоже очень вкусно. Мясной фарш может быть любым, у меня куриный. 
ИнгредиентыПекинская капуста - 200 г Креветки варено-мороженые - 150 г Помидоры черри - 5-6 шт. Огурец - 1 шт. Гранат - 0,5 шт. Майонез - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю вам рецепт сочного, хрустящего, вкусного и полезного салата. Яркая, красочная закуска, которая подойдет к столу в будни и праздники. Майонеза потребуется совсем немного, но его можно заменить сметаной.
ИнгредиентыЦветная капуста - 500 г Яйцо куриное - 1-2 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 3 ст.л. Соль - 2-3 щепотки
Отбивные из цветной капусты - это что-то новое. Готовлю такое блюдо впервые. Нежные соцветия капусты в кляре, запеченные в духовке. Вкусно, мне понравилось, рекомендую вам попробовать. Подавайте со сметаной и соусами.
ИнгредиентыКуриное филе - 300 г Плавленый сыр - 100 г Картошка - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 30 мл Вода - 700 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Такой суп хорошо согреет в холодное время года. Он отлично подойдет всем любителям легких и при этом сытных супов. Необыкновенно нежный и вкусный суп с бархатистой структурой, благодаря плавленому сыру. Берите сыр только хорошего качества, чтобы быстро растворился в супе. Куриное филе подойдет как с грудки, так и с окорочка. Готовится блюдо просто и быстро.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Дрожжи прессованные - 20 г Масло сливочное - 50 г Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Цветная капуста - 300-350 г Яйцо куриное - 2 шт. Лук зеленый - 30 г
Предлагаю вам приготовить сдобные, пышные пирожки в духовке с не очень популярной начинкой - цветной капустой. Надеюсь, любители этого овоща оценят рецепт. Дополняют начинку зеленый лук и вареные яйца. Что-то новое и вкусно.
ИнгредиентыСудак - 600 г Креветки варено-мороженые - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 2 ч.л. Растительное масло - 30 мл Вода - 250-300 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - 0,25 ч.л. Лавровый лист - 1-2 шт.
Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо из судака с креветками. По своим вкусовым качествам оно не уступит ресторанным изыскам, несмотря на простоту приготовления и доступность ингредиентов.
ИнгредиентыМолоко - 250 мл Гречневая крупа - 100 г Масло сливочное - 20 г Соль - 0,5 ч.л. Вода - 400 мл
Вязкая, однородная гречневая каша-размазня показана маленьким детям, больным желудочно-кишечными заболеваниями и не только. Её можно сварить на воде, бульоне или молоке. Именно рецепт молочной каши я предлагаю сегодня. Готовится она очень просто, ведь главное, чтобы ядра гречки полностью разварились.
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 1 стакан Молоко - 200 мл Вода - 150 мл Соль - по вкусу Сахар - по вкусу (если нужно) Сливочное масло - 40 г Банан - 0,5 шт. Груша - 1 шт.
Овсяная каша - всегда вкусный и полезный завтрак. Попробуйте её с грушей и бананом. Если вы возьмете хлопья быстрого приготовления, то за 10 минут каша будет готова. Сладкая груша в сочетании с бананом придали достаточно сладости. Поэтому сахар я не добавляла. А вы ориентируйтесь на свой вкус.
ИнгредиентыЯблоко - 2 шт. Апельсин - 1 шт. Виноград - 250 г Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 2,3 л
В этом полезном и вкусном напитке отлично сочетаются сладкий виноград, кисло-сладкие яблоки и сочный, ароматный апельсин. Компот из этих фруктов станет хорошим завершением обеда или ужина. Виноград подойдет любой, но с темными сортами компот будет красивее и ярче. 
ИнгредиентыАйва - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Сахар - 3-4 ст.л. Вода - 1,5 л
Айва и апельсин - два разных фрукта, кардинально отличающихся друг от друга. Но в компоте они отлично сочетаются, обмениваясь вкусами и ароматами. Приготовьте такой компот и не пожалеете. Сахар добавляйте по вкусу.
ИнгредиентыБульон куриный (вода) - 1 л Цветная капуста - 250 г Креветки варено-мороженые - 150 г Ризони - 3 ст.л. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Этот вкусный, полезный, сытный и в то же время легкий суп, станет отличным первым блюдом. Готовится из небольшого количества ингредиентов просто и быстро, на курином бульоне или воде.
ИнгредиентыФиле минтая - 400 г Креветки варено-мороженые - 200 г Лук репчатый - 0,5-1 шт. Чеснок - 2 зубчика Протертые помидоры (томатная паста) - 1,5 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 ч.л. Вода - 250 мл
Минтай с креветками содержит минимальное количество жира и углеводов, что сделает ваш ужин не только вкусным, но легким и полезным. Для приготовления можно взять любую нежирную белую рыбу.
ИнгредиентыЦветная капуста - 500 г Креветки варено-мороженые - 200 г Яйцо куриное - 3 шт. Майонез - 3 ст.л. Сметана - 3 ст.л. Сыр полутвердый - 50 г Соль - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л.
Отличное самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе. Нежные, сочные кусочки цветной капусты в заливке из яиц, сметаны и майонеза. Завершают гамму вкуса креветки и тертый сыр. Все это запекается в духовке. Попробовать стоит.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 400-450 г Молоко - 150 мл Дрожжи прессованные - 15 г Масло сливочное - 50 г Сахар - 4-5 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 1/3 ч.л. Начинка:Айва - 400 г Сахар - по вкусу
Выпечка из дрожжевого теста всегда пользуется популярностью. Пышные, воздушные пирожки с айвой не исключение. Этот ароматный, вкусный и полезный фрукт - замечательная начинка для любой выпечки. Сегодня готовим сдобные пирожки с айвой.
ИнгредиентыАйва - 400 г (чистый вес) Сахар - 400 г Вода - 600 мл
Айва - один из немногих фруктовых плодов, который не едят сырым. Зато в виде компотов, варенья, джема и конфитюра обладает замечательным вкусом. Не исключение в данном случае и сироп из айвы. Он имеет достаточно широкий спектр применения, как и другие сиропы: в коктейлях, в выпечке, с мороженым и другими десертами. Для приготовления сиропа лучше всего подойдут сочные, зрелые плоды, с насыщенным желтым цветом.
ИнгредиентыФиле куриное - 300-350 г Рис - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Фасоль стручковая - 70 г Перец болгарский - 0,5-1 шт. Растительное масло - 30 мл Соевый соус - 2-3 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу
Жареный рис - визитная карточка китайской кухни. В одних районах его жарят сухим, а в других варят до полуготовности или готовности. К рису добавляют курицу, овощи, морепродукты. Все эти блюда объединяют легкость приготовления, быстрота и замечательный вкус.
ИнгредиентыРис круглый - 150-170 г Груша - 1-2 шт. Вода - 500 мл Молоко - 200 мл Масло сливочное - 30 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - по вкусу
Сытный, вкусный, полезный и диетический завтрак, полдник и даже ужин для детей и взрослых. Готовится просто и быстро. Для приготовления берите рис круглых сортов, который хорошо разваривается, ведь нам нужна именно густая, вязкая каша, а не рассыпчатый плов.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300 г Вода горячая - 180 мл Растительное масло - 3 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Начинка:Груша - 300 г (чистый вес) Крахмал - 1 ч.л.
Предлагаю вам приготовить вареники с нетрадиционной начинкой, а именно с грушей. Этот фрукт сочетается с тестом так же хорошо, как вишня или клубника. Подавайте вареники с вареньем, сиропом, джемом, сметаной. Мои груши были очень сладкими, и сахар в начинку я не добавляла. Вы же ориентируйтесь на качество своих фруктов.
ИнгредиентыГруша - 350-400 г (чистый вес) Сахар - 200 г Вода - 200 мл
Этот сироп очень популярен у барменов. Он обладает приятным ароматом, светло-желтым цветом и густой консистенцией. Подойдет в качестве дополнения к мороженому и свежей выпечке.
ИнгредиентыКурица отварная - 200 г Капуста белокочанная - 150 г Помидоры черри - 6 шт. Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Лук зеленый - 20 г Петрушка - 15 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Кориандр молотый - 0,25 ч.л. Растительное масло - 30 мл Уксус 6% - 1 ст.л.
Яркий, сочный, сытный, ароматный и вкусный салат, который можно подать к столу в будни и праздники. Готовится буквально в считанные минуты. Остроту блюда регулируйте по вкусу, а если салат будут есть дети, черный молотый перец не добавляйте.
ИнгредиентыСлива - 400 г (без косточек) Сахар - 300 г Вода - 200 мл
Любой фруктовый или ягодный сироп имеет очень широкий спектр применения в кулинарии. И сливовый в данном случае не исключение. К тому же если вы его приготовите из сливы Угорки, то он будет иметь просто потрясающий, насыщенный цвет. Сироп вам пригодится для пропитки коржей торта или пирожного. С ним можно готовить кремы, соусы, подливы. И, наконец, просто добавлять в газированную воду.
ИнгредиентыГречневая крупа - 200 г Бульон куриный - 600 мл Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу
Такую гречневую кашу часто готовят маленьким детям или взрослым с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Благодаря своей нежной консистенции каша быстро и хорошо усваивается. Её можно сварить на воде, бульоне или молоке. Сегодня я сварила её на курином бульоне. Готовится каша очень просто. Ваша задача - полностью разварить ядра гречки буквально в размазню. 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300 г Вода горячая - 180 мл Растительное масло - 3 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Начинка:Слива - 300 г
Все мы, в своем большинстве, любим вареники с картошкой, мясом, капустой, грибами и т.д. Но вареники с фруктами - это отдельная тема. Чаще всего их готовят с вишней или клубникой. Но попробуйте использовать сливу. Тоже очень вкусно.
ИнгредиентыФиле соленой сельди - 200 г Свекла - 1-2 шт. Картошка - 1-2 шт. Морковь - 1-2 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Майонез - 80-100 мл Маринад:Вода - 150 мл Уксус 9% - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка
Маринованный лук придаст известному и любимому блюду небольшую кислинку, чем немного освежит его. В остальном все соответствует классике, ингредиенты те же. Только особое внимание обратите на качество селедки и свеклы. Сельдь должна быть не очень соленой, а свекла - темно-бордового цвета.
ИнгредиентыЦветная капуста - 300 г Яйцо куриное - 1-2 шт. Сметана - 1 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. (с горкой) Соль и перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л.
Это замечательное блюдо пригодится всем, кто старается не есть жареной пищи. Капуста получается очень нежной и вкусной. Это прежде всего самостоятельное блюдо, которое можно подать с различными соусами. А также прекрасный гарнир к мясу или птице. По желанию вы можете добавить в кляр чеснок, любые специи, зелень.
ИнгредиентыТесто для блинов:Молоко - 500 мл Мука пшеничная - 250 г Яйцо куриное - 1-2 шт. Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Начинка:Яблоко - 2-3 шт. Груша - 2-3 шт. Масло сливочное - 20 г
Блины с фруктами станут отличным завтраком, полдником или десертом в обед. Груши у меня были очень сладкие, поэтому сахар в начинку я не добавляла. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.
ИнгредиентыМякоть свинины - 500-600 г Сливы - 100 г Лук репчатый - 0,5-1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Помидоры протертые - 100 г Чеснок - 2-3 зубчика Растительное масло - 30 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - 150-200 мл
Сказать, что это вкусно - не сказать ничего. Нежное, сочное мясо в замечательном соусе с ноткой фруктового вкуса. Попробуйте, не пожалеете!
ИнгредиентыТесто для светлого коржа:Мука пшеничная - 180 г Яйцо куриное - 2-3 шт. Сметана 15% - 200 г Сахар - 100 г Ванильный сахар - 2 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Тесто для темного коржа:Мука пшеничная - 150 г Яйцо куриное - 2-3 шт. Сметана 15% - 200 г Сахар - 100 г Какао - 30 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Крем:Сметана 20-35% - 600 г Сахарная пудра - 5 ст.л. (по вкусу) Загуститель для сметаны - 10 г
Классика советской кулинарии. Пекли его в будни и праздники. Своим названием он обязан чередованию светлых ванильных коржей с темными шоколадными. Необыкновенно нежный и вкусный торт, к тому же не очень жирный. Готовится просто и относительно быстро.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
