Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 14:44:01 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1841 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 250 г Сметана (15-20%) - 200 г Молоко сгущенное (8,5%) - 200 г Сахар - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Какао-порошок - 1 ст.л. (с горкой) Сода - 1 ч.л. Крем:Сметана (жирность не менее 20%) - 700 г Сахарная пудра - 50 г (по вкусу) Шоколад для украшения - 40 г
Этот торт не потребует много средств, сил и времени, учитывая, что готовится в два этапа. Торт необыкновенно нежный, в меру влажный и очень вкусный.
ИнгредиентыДомашняя курица - 700 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Укроп и петрушка - 20 г Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Вода - 1,3-1,5 л
Бульон из домашней курицы всегда считался более полезным и вкусным, чем из курицы, купленной в магазине, какой бы качественной она ни была. Это понятно, ведь домашняя птица свободно гуляет во дворе и получает натуральный корм. Недавно мне дочь привезла настоящую домашнюю курицу из соседней деревни. Как оказалось, такие куры бывают не только стройными, с тонкими ножками, как у гончих, но и очень крупными. Один окорочок попавшей ко мне курицы весил 700 граммов и был таким же пухленьким, как у бройлера. Единственное, что роднило эту курочку с другими домашними, так это ярко-желтая кожица. Такой не бывает у магазинных кур. В общем, бульон получился отличный. Обычно я его не солю, если готовлю для супа или борща. Вы поступайте, как считаете нужным. 
ИнгредиентыРамен - 1 упаковка Бекон - 100 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 15 мл
Рамен - блюдо азиатской кухни, которое подойдет, как нельзя кстати, если нужно быстро, вкусно и сытно пообедать. Рецептов рамена огромное количество, предлагаю приготовить его с беконом, который придаст аромат и вкус копчености.
ИнгредиентыФасоль белая сухая - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт.(небольшая) Перец болгарский - 0,5 шт. Соус терияки - 2-3 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
Фасоль с овощами - отличный гарнир и самостоятельное блюдо. Предлагаю её приготовить с небольшим восточным оттенком, добавив соус терияки. Этот популярный в японской кухне соус придает небольшую кислинку, сладость и тягучесть, обволакивая фасоль, что делает блюдо вкусным и ароматным.
ИнгредиентыФиле рыбы - 300 г Гречневая крупа - 3-4 ст.л. Картошка - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 40 мл Вода - 1 л Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Зелень - 10 г
Густой и ароматный суп с рыбой и гречкой станет отличным обедом на скорую руку, если вы возьмете филе рыбы. Пассерованный лук и морковь добавят небольшую сладость, картошка и гречка - сытность, а чеснок сбалансирует вкус и придаст аромат блюду.
ИнгредиентыМясной бульон (или вода) - 600 мл Капуста квашеная - 300 г Протертые помидоры - 3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Сосиски молочные - 2 шт. Растительное масло - 40 мл Чеснок - 1-2 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сахар - по вкусу
Томатный суп с квашеной капустой хорошо согреет и насытит в холодное время года. Готовится просто и относительно быстро. Вместо молочных сосисок можно взять копченые или любую колбасу по вкусу.
ИнгредиентыМука пшеничная - 150 г Молоко - 100 мл Вода - 100 мл Масло сливочное - 100 г Сахар - 50 г Яйцо куриное - 3-4 шт. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка
Заварное тесто известно многим хозяйкам. Из него пекут всем знакомые эклеры, профитроли и торты. Предлагаю приготовить из такого теста нежное, пористое внутри печенье. Оно отлично подойдет к чаю, кофе.
ИнгредиентыСметана - 400 г Сгущенное молоко - 200 г Крахмал - 2 ст.л. Сода - 0,25 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л.
Этот крем я приготовила сегодня впервые и осталась довольна. Надо сказать, что среди кулинаров он не пользуется популярностью, а зря. Нежная, сливочная структура и замечательный вкус крема позволяют прослаивать и украшать им торты и пирожные. Подавать с блинами, оладьями, сырниками, сладкими кашами.
ИнгредиентыГорбуша в собственном соку - 240 г Крупа гречневая - 150 г Маслины без косточки - 7-8 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу Вода - 350-400 мл
Все мы знаем, что гречневая каша - это всегда полезный и вкусный гарнир. Не в новинку приготовить гречку с добавлением мяса, птицы, грибов и овощей, и тогда она станет самостоятельным блюдом. Хочу предложить не очень популярный рецепт гречки - с рыбными консервами. Блюдо вкусное, если консервы хорошего качества. У меня сегодня горбуша в собственном соку. Подойдут также тунец, сайра, сардина.
ИнгредиентыКуриный бульон - 500-600 мл Фарш мясной - 250 г Рамен - 1 упаковка Яйцо - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 1 ст.л. Зеленый лук - 10 г Соль и перец черный молотый - по вкусу
Рамен - популярное блюдо азиатской кухни. Рамен не только сытный и вкусный, но и готовится на скорую руку, что очень удобно для хозяек, когда нет времени. А тут за 20-30 минут будет готов полноценный обед. Предлагаю вам попробовать рамен с фаршем из свинины и курицы (но подойдёт любой).
ИнгредиентыИндейка - 500 г Рамен - 1 упаковка Шампиньоны - 70 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Вода для бульона - 1,5 л
Рамен - японский суп с лапшой, бульоном и различными добавками: мясом, яйцом, зеленью, сыром и т.д. Сейчас в Японии рамен - это не просто еда, а целая культура. В Японии работают сотни раменных, а само блюдо стало таким же символом страны, как суши и роллы. Предлагаю вам рецепт рамена с индейкой. Блюдо готовится очень просто и быстро. А вот приготовление бульона из индейки займет 60-90 минут. Но попробовать рамен однозначно стоит - это вкусно, ароматно и очень сытно.
ИнгредиентыКурица копченая - 300 г Крупа гречневая - 150 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соль - по вкусу Вода - 350-400 мл
Гречневая каша с копченой курицей - отличный вариант сытного второго блюда в обед или основного на ужин. Копченая курица придает блюду свой пикантный вкус и аромат дымка. Для приготовления подойдут любые части птицы. Морковь и лук добавят небольшую сладость и сделают кашу более гармоничной.
ИнгредиентыТостовый хлеб - 4 шт. Колбаса полукопченая - 100 г Сыр полутвердый - 100 г Помидор - 1 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Зеленый лук - 20 г Кетчуп - 2 ст.л. Майонез - 1 ст.л.
При всем изобилии праздничных блюд на новогоднем столе никак не помешают горячие бутерброды с хрустящей корочкой и сочной серединой. Яркая, аппетитная и вкусная закуска часто уходит одной из первых. Полукопченую колбасу можно заменить ветчиной, бужениной, любым копченым мясом.
ИнгредиентыШампиньоны - 300 г Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Соль и перец черный молотый - по вкусу Уксус 6% - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл
Предлагаю рецепт простой и вкусной закуски из отварных грибов. Такие грибочки не требуют длительного маринования. Их можно подавать к столу через 20 минут после приготовления. Отличная добавка к горячему картофелю, мясу, птице или рыбе. Можно взять любые грибы, но лесные требуют более длительной тепловой обработки. 
ИнгредиентыФарш мясной - 200-250 г Гречневая крупа - 60 г Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Вода - 1,2 л
Наваристый, аппетитный, сытный, ароматный и вкусный суп можно приготовить из гречневой крупы с фаршем. Варится он очень просто и быстро. Буквально 35-40 минут, и обед будет готов. Мясной фарш берите по вкусу.
ИнгредиентыПшено - 120 г Бекон - 70 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Пармезан - 50 г Соль - по вкусу Вода - 300-350 мл
Всем любителям пшенной каши предлагаю приготовить её с беконом. Это сытное, вкусное, ароматное самостоятельное блюдо. А сыр пармезан придаст каше свой неповторимый вкус и пикантность. Готовится просто и быстро.
ИнгредиентыКурица - 300 г Гречневая лапша - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,2 л
Соба - лапша из гречневой муки, национальное блюдо японской кухни. Из неё готовят множество первых и вторых блюд. Супы с гречневой лапшой в азиатском стиле безусловно заслуживают внимания всех, кто любит эту кухню. Но когда промозглым, холодным днем хочется чего-то простого, горячего и сытного, предлагаю приготовить обычный русский суп с собой. Получим русское блюдо с японским акцентом. При желании можете добавить в суп картошку, но я этого не делала - блюдо и так достаточно сытное.
ИнгредиентыКабачок - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Растительное масло - 40 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Специи - по вкусу Вода - 100 мл
Простое, полезное и ароматное блюдо, которое можно подать как закуску или на гарнир. Вкусно в холодном и теплом виде. Готовится быстро и несложно.
ИнгредиентыРамен - 1 упаковка Куриное филе - 150 г Сливки (10-20%) - 70 мл Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 20 мл Вода - 600 мл
Вкусный и сытный рамен можно приготовить со сливками. Обычно процесс приготовления этого блюда занимает 5-10 минут. Но в данном случае потребуется чуть больше, учитывая, что нужна отварная курица и бульон.
ИнгредиентыКрупа гречневая - 200 г Креветки варено-мороженые - 150 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Вода - 350-400 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу (по желанию)
Если хотите сделать обычную гречневую кашу интересней, подайте её с креветками. Согласна, что необычно, но вкусно. Готовят же гречку с рыбой, тоже неплохо. Готовую кашу можно перемешать с креветками или выложить в тарелку кашу, а креветки - рядом.
ИнгредиентыЦветная капуста - 500 г Картошка - 2-3 шт. Кабачок - 1 шт. (чуть больше среднего) Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Томатная паста - 2 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу
В нашем регионе, на Юге России, цветная капуста появляется в продаже в мае-июне, затем пропадает до октября-ноября. Я стараюсь использовать это время для того, чтобы приготовить как можно больше блюд из неё в эти периоды. Цветная капуста - любимый овощ в нашей семье. Вот и сегодня у меня рецепт очень простого, полезного и вкусного блюда, которое можно есть как самостоятельное или подать в качестве гарнира. Вегетарианцам и постящимся обязательно подойдет.
ИнгредиентыМякоть свинины - 500 г Кабачок - 1 шт. (средний) Помидор - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Крахмал - 1 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - 0,3 ч.л. Вода - 350-400 мл
Нежные, мягкие кусочки свинины с овощами в соусе станут отличным вторым блюдом не только в будни, но и праздники. Блюдо легкое в приготовлении и необыкновенно вкусное. Подавайте с картофельным пюре, макаронами, кашей или без гарнира, просто со свежим хлебом.
ИнгредиентыРамен - 1 упаковка Ветчина - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук зеленый - 20 г Вода - 600 мл
Рамен - не только сытное и вкусное, но очень простое в приготовлении блюдо. Особенность его в том, что к лапше можно добавить всё что угодно. В данном случае это всего три ингредиента: ветчина, яйцо и зеленый лук. Причем вареное яйцо можно заменить омлетом, сырым желтком, яйцом пашот или яичницей.
ИнгредиентыКрупа гречневая - 200 г Ветчина - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Вода - 300-350 мл
Чтобы из гречки приготовить не только гарнир, а вполне самостоятельное блюдо, добавьте в кастрюлю морковь, лук и ветчину. Получите сытную и очень вкусную кашу на обед или ужин.
ИнгредиентыБульон или вода - 1,5 л Фарш мясной - 200 г Рис - 1,5 ст.л. Картошка - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. (небольшой) Морковь - 1 шт. (небольшая) Помидор - 1 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Капуста белокочанная - 100 г Растительное масло - 30 мл Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Овощной суп с фаршем хорошо согреет и насытит в холодное время года. Блюдо полезное, благодаря обилию разных овощей, и, несомненно, вкусное. Готовится быстро и просто.
ИнгредиентыКапуста квашеная - 200 г Пшено - 120 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 40 мл Соль - по вкусу Приправа универсальная - по вкусу Вода - 350-400 мл
Сытное, полезное и вкусное самостоятельное блюдо, которое также можно подать на гарнир. Готовится очень просто из самых обычных ингредиентов. Кроме того, это блюдо подойдет вегетарианцам и в пост, ведь не зря такую кашу называют "Монастырской".
ИнгредиентыФейхоа - 200 г Лимон - 0,5 шт. Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 1,5 л
Предлагаю вам приготовить замечательный компот из фейхоа с лимоном. Такой напиток особенно хорош в холодное время года, когда начинается сезон простуд. Ведь он содержит массу витаминов и антиоксидантов. Вкус и аромат лимона в компоте доминируют, но хорошо сочетаются с экзотической ноткой фейхоа.
ИнгредиентыРамен - 1 упаковка Рыбное филе - 150 г Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Растительное масло - 30 мл Соевый соус - 2 ст.л. Вода - 500-600 мл
Рамен - настоящая азиатская еда. Это отличный способ быстро, сытно и вкусно накормить семью. Сегодня у нас рамен с рыбой. Подойдет абсолютно любое филе, хоть белой, хоть красной рыбы. Кроме лука и моркови, можете взять овощи по вашему вкусу. Отлично подойдут фенхель, имбирь. Часто кладут сушеную морскую капусту, но я не любитель. Рамен не зря называют блюдом-конструктором, ведь в него можно добавить все что угодно.
ИнгредиентыАпельсин - 1 шт. Фейхоа - 200 г Сахар - 4-5 ст.л. Вода - 1,5 л
Сочетание экзотического фейхоа с апельсином создает неповторимый вкус и аромат, в котором доминирует цитрус. Такой компот - просто кладезь витаминов. Рекомендую попробовать!
ИнгредиентыКартошка - 2-3 шт. Свекла - 2 шт. (средние) Огурец маринованный - 2 шт. Помидор - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Лук зеленый - 40 г Нерафинированное подсолнечное масло - 40 мл Соль - по вкусу
Для разнообразия вашего меню предлагаю добавить изюминку в известное всем блюдо и приготовить винегрет с помидорами. Этот ингредиент придаст небольшой кисло-сладкий вкус, присущий этому замечательному овощу, а также сочность. Заправить такой винегрет лучше ароматным, нерафинированным подсолнечным маслом.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
