Ингредиенты для приготовления рулета с сухофруктами и орехами - перед вами, на фото.
Свежие дрожжи накрошите в миску.
Налейте теплое молоко.
Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются.
Затем насыпьте соль, сахар, ванильный сахар и разбейте яйцо.
Перемешайте венчиком дрожжи, молоко, сахар, соль и яйцо.
Я замешивала тесто в планетарном миксере, поэтому налила приготовленную смесь в чашу и насыпала сразу всю просеянную муку. Если делать это вручную, то постепенно насыпайте муку в молочную смесь и замешивайте тесто.
Когда тесто соберется в ком, добавьте мягкое сливочное масло и снова перемешивайте, пока тесто не станет однородным и эластичным. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше количества, указанного в ингредиентах, это зависит от её качества.
После тесто выложите в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.
Через час тесто поднимется и будет готово к работе.
Достаньте тесто из миски, обомните и раскатайте в прямоугольный пласт.
Сухофрукты хорошо помойте и залейте горячей водой на 10 минут. Затем курагу и чернослив нарежьте произвольно.
Орехи (у меня грецкие и миндаль) прокалите на сухой сковородке, измельчите в блендере или любым удобным вам способом.
Посыпьте орехами тесто.
И выложите сухофрукты.
Затем сверните рулетом.
Накройте пленкой и дайте постоять рулету при комнатной температуре 20-25 минут, чтобы он немного увеличился в объеме. Затем смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
Выпекайте рулет с сухофруктами и орехами 30-35 минут. Время выпекания и температурный режим зависят от вашей духовки.
Можно украсить рулет, но это не обязательно. Горячий рулет смажьте медом и посыпьте измельченными орехами.
Рулет с сухофруктами и орехами готов.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Меренговый рулет: ошибки при приготовлении
Секреты меренговых рулетов
Как и зачем замачивать орехи перед употреблением? И нужно ли...
Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения
Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)
Написать комментарий