Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Мини-пирожки с мясом

    Мини-пирожки с мясом

    Замечательные пирожки с отварным мясом, буквально на два-три укуса, станут отличным дополнением к любому мясному бульону, щам, борщам, супам. Предлагаю такой способ формовки, когда лепить пирожки не нужно. Если начинку приготовить заранее, то времени на приготовление потребуется гораздо меньше.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 450-500 г

    Молоко - 200 мл

    Дрожжи свежие - 20 г

    Масло сливочное - 70 г

    Желтки яиц - 3 шт. (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков)

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л. (без горки)

    Начинка:

    Свинина отварная - 300 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Растительное масло - 30 мл

    Бульон мясной (вода) - 30 мл

    Соль и перец - по вкусу

    • 299 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 10.36
    • Ж: 16.18
    • У: 28.29

    Фото готового блюда

    Zoya7автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Все ингредиенты для приготовления мини-пирожков с мясом - перед вами, на фото.


    В миску налейте теплое молоко, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут процесс брожения. Заодно проверите качество дрожжей.


    В глубокую миску выложите желтки.


    Добавьте мягкое или слегка растопленное сливочное масло. Можно заменить качественным маргарином. Налейте молоко с дрожжами и сахаром, насыпьте соль.


    Постепенно добавьте просеянную муку, если вы замешиваете тесто вручную. А если, как я, в планетарном миксере, то насыпайте всю сразу.


    Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.


    На столе, присыпанном мукой, округлите тесто. Смажьте дно миски растительным маслом и выложите тесто.


    Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час тесто поднимется и будет готово к работе.


    Приготовьте начинку. Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю, залейте водой. Варите с момента закипания 10 минут. После достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой и остудите. Очистите и пропустите через мясорубку или помните вилкой.


    Свинину или любое другое мясо отварите. Напомню, как это сделать. Мясо помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите мясо до мягкости, после достаньте из кастрюли, охладите и пропустите через мясорубку.


    Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковородку с растительным маслом. Жарьте до золотистого цвета.


    Затем добавьте в миску с яйцами и мясом. Посолите, поперчите и налейте бульон или воду. Перемешайте начинку для пирожков.


    Тесто раскатайте в прямоугольник шириной 20 сантиметров и длиной 40 сантиметров.


    Разрежьте на две полоски вдоль. На середину каждой полоски выложите начинку.


    Защипните края, образуя рулеты.


    Переверните рулеты швом вниз. Каждый рулет нарежьте на кусочки шириной 5 сантиметров.


    Выложите заготовки на противень с пекарской бумагой. Накройте пищевой пленкой и поставьте на расстойку минут на 20-25.


    Один желток перемешайте с одной столовой ложкой молока и смажьте мини-пирожки. При желании можно посыпать кунжутом.


    Выпекайте мини-пирожки с мясом в духовке, разогретой до 185-190 градусов, 25-30 минут. Время выпекания и температурный режим зависят от вашей духовки.


    Мини-пирожки с мясом готовы!





    Мини-пирожки с мясом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки с мясом в духовке

    Подборка рецептов

    Слойки с курицей и овощами
    Гриньетки с курицей и корейской морковью
    Вак-бэлиш с рисом
    Лепешка роти с фаршем и сыром
    Пирожки на молоке в духовке

    Подборка рецептов

    Пирожки с капустой и грибами
    Пирожки с брокколи
    Пирожки на кефире с дрожжами в духовке
    Буккены (букены) с картошкой
    Пирожки со свининой

    Подборка рецептов

    Пирожки с мясом и картошкой в духовке
    Чебуреки в казане
    Начинка для пирожков из свиного сердца (+тесто)
    Баоцзы
    Пирожки на живых дрожжах

    Подборка рецептов

    Пирожки с бананами из дрожжевого теста
    Пирожки с тыквой в духовке из дрожжевого теста
    Пирожки с сосисками в духовке
    Сосиски в тесте на сковороде
    Пирожки с мясом и луком

    Подборка рецептов

    Пирожки с мясом в духовке
    Гриньетки с курицей и корейской морковью
    Алатская самса
    Самса с курицей и грибами
    Мини пирожки

    Подборка рецептов

    Чебупели с говядиной
    Мини-чебуреки (с мясом)
    Мини-слойки «Кнопочки» с сосиской
    Закусочные пирожки с мясом
    Пирожки с яйцом

    Подборка рецептов

    Лаваш с яйцом и зелёным луком на сковороде
    Пирожки «Быстрые» с курицей и яйцом
    Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком (с рисом)
    Пирожки с луком и яйцом на кефире
    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Пирожки с лёгким
    Пышки с вишнёвой начинкой
    Пирожки с капустой и колбасой
    Сосиска в тесте «Хризантема»

    Другие полезные подборки по теме

    Пирожки (1154)Пирожки в духовке (305)Простые пирожки (302)Дрожжевые пирожки (281)Пирожки с репчатым луком (231)Пирожки на сковороде (219)Пирожки из слоеного теста (203)Пирожки из слоеного теста в духовке (174)Пирожки из дрожжевого теста в духовке (172)Пирожки в масле (159)Пирожки без дрожжей (154)Пирожки с мясом (141)Пирожки с кунжутом (111)Пирожки на молоке (108)Вегетарианские пирожки (106)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить свиной язык?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Какое мясо для борща лучше?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Мини-пирожки с мясом
    Мороженое из дыни со сливками
    Перец в чесночно-медовом маринаде
    Стручковая фасоль с кинзой
    Лисички по-корейски на зиму
    Лисички в сметане с макаронами
    Коктейль «Арнольд Палмер»

    Бургер «Джуси Люси» (классический рецепт)
    ПП вафли из тунца
    Творожная запеканка с красной смородиной
    Борщ с лисичками
    Варенье из ежевики с апельсином на зиму
    Соус из кокосовых сливок
    Маринованные огурцы с сухим укропом
    Мобильная версия сайта