Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Запеканка со шпинатом

Запеканка со шпинатом - привет из солнечной Италии.

Ингредиенты

Шпинат - 400 г

Сливочное масло - 80 г

Мука - 2 ст.л.

Молоко - 400 мл

Сыр - 80 г

Соль - по вкусу

139 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Запеканка со шпинатом (sformato di spinaci) очень понравилась нам в отпуске в Италии. Рецептов у этого блюда, судя по всему, не меньше, чем у какой-нибудь русской творожной запеканки, так что я не буду утверждать, что в Италии запеканка со шпинатом делается так, и только так. Но этот вариант, вроде, наиболее близко подходит к тому, что нам понравилось. Его главная особенность - использование соуса по типу бешамель. Сыр в оригинальном рецепте - конечно же, пармезан. Но, думаю, можно взять любой твёрдый. Главное там - не сыр, а соус.

Растапливаем на сковороде 40 г сливочного масла, вмешиваем в него 2 столовые ложки муки, завариваем около минуты, а потом начинаем небольшими порциями вводить молоко, каждый раз размешивая соус до достижения гомогенности. Солим готовый соус по вкусу.

Шпинат обжариваем десять минут с 40 г сливочного масла. Солим в конце приготовления по вкусу.

Сыр трём.

Выливаем половину соуса на дно жаропрочной формы, разравниваем.

Выкладываем слой шпината, разравниваем.

Посыпаем шпинат сыром.

Выливаем вторую половину соуса, разравниваем.

Выпекаем запеканку со шпинатом в предварительно прогретой духовке при температуре 200°С на среднем уровне 15-20 минут (до румяной корочки).

Едим после того, как блюдо чуток остыло.

Полезные подборки и рецепты ...

Овощные запеканки

Подборка рецептов

Картофельная запеканка с чечевицей

Запеканка из картофельного пюре с грибами

Запеканка с картошкой и баклажанами

Тыква в горшочке в духовке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Кукурузная каша с овощами

Варенье из замороженных ягод в мультиварке

Жареные огурцы с сыром

Шампиньоны с луком в соусе терияки

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картошка с тушенкой в духовке

Зразы картофельные с фаршем в духовке

Картофельно-морковное пюре

Цветная капуста в постном кляре

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Острые куриные крылышки с чесноком в духовке

Пангасиус в кляре

Маринад для курицы на минеральной воде

Тефтели из говядины в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Люблю все со шпинатом, вкусное блюдо!

Нравится

(0)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Лана, меня сейчас вообще что-то на зелёнку потянуло.

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Эт точно вкусно! Знаю!

Нравится

(0)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Матильда, а мы вот только в этом году попробовали.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой	Жасминовый сироп	Салат из свежей моркови и кабачка	Тальятелле с курицей в сливочном соусе	Куриные котлеты для диабетиков	Вареники с яблоком и корицей
Вафли с сосисками в вафельнице	Токань	Шулюм из домашней утки	Мятное масло (растительное)	Жареные вешенки с луком (на сковороде)	Салат из кальмаров с маринованным луком	Вегетарианская мусака

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Запеканка со шпинатом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти