Пшенично-овсяно-ржаные булочки

Сегодня выпекаем ароматные, вкусные и нежные дрожжевые булочки на молоке, которые обладают выраженными ароматами мёда, а также ржаной и овсяной муки. Их можно подавать к первым и вторым блюдам, а также использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты

Мука овсяная - 200 г

Мука ржаная - 60 г

Мука пшеничная - 280-300 г

Дрожжи сухие - 4 г

Соль - 7 г

Мед - 15 г

Молоко - 150 мл

Вода - 150 мл

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

253 кКал
0 ч. 30 мин.
2 ч. 10 мин.
2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для дрожжевых пшенично-овсяно-ржаных булочек.

Смешайте всю муку, дрожжи, соль, мед, теплое молоко и воду, масло.

Вымесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом.

Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.

Спустя отведенное время вывалите тесто на рабочую поверхность, разделите на 6-8 частей. Каждую часть подкатайте в шарик, затем шарик придавите рукой, расплющивая его.

Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

Спустя отведенное время смажьте булочки водой, присыпьте овсяными хлопьями (факультативно).

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Пшенично-овсяно-ржаные булочки готовы.

Снимите их с противня и полностью остудите на решетке.

Приятного аппетита!

Пшенично-овсяно-ржаные булочки, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки-рулетики из дрожжевого теста с маком

Пампушки в мультиварке

Калач с маком (из дрожжевого теста)

Булочки с ветчиной и сыром

Овсяный хлеб

Подборка рецептов

Заварной овсяно-морковный хлеб

Хлеб по Дюкану

Овсяный хлеб на смальце в хлебопечке

Хлеб с овсяной мукой в духовке

Булочки на молоке

Подборка рецептов

Слойки с марципаном

Влажный кулич (пасхальный)

Булочки «Бананы»

Розочки из дрожжевого теста с сахаром

Пшенично-ржаной хлеб

Подборка рецептов

Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями

Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей

Хлеб ароматный с отрубями в хлебопечке

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Шарлотка со сливами на кефире

Творожно-шоколадные маффины

Пирог со сливами и персиками

Шортбред (шотландское печенье)

Выпечка на молоке

Коллекция рецептов

Пирог «Решето»

Расстегаи с капустой

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Булочки с изюмом из дрожжевого теста

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна

Пончики Donuts в духовке

Пирожки с сушеными яблоками

Пресная лепёшка в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Bagusapos

Не было овсяной муки, помолола геркулес. Получилось очень вкусно:bestofthebest:

Фото

ответить

Матильда Автор рецепта

Bagusapos, отличное решение! Спасибо за отзыв:bestofthebest:

ответить

Алена Прика

Ого, ты в трудах, аки пчела! Вот это напекла! Я бы не осилила!:bestofthebest::smiletongue:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, да что там печь-то?)))))

ответить

Инна

Отличный рецепт и булочки хороши)

ответить

Матильда Автор рецепта

Инна , это лепешки. Они просто поднялись хорошо.

Спасибо, что заглянула)

ответить

Наталия М.

Состав "по амбарам намела, по сусекам наскребла"? :smiletongue:

ответить

Матильда Автор рецепта

Наталия М., до сусеков не дошла))))))

ответить

Наталия М.

Матильда, поэтому и колобки у тебя получились какие-то... нетакие. :topfinger: :laughing:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Канапе на Хэллоуин	Вареные свиные ножки с чесноком	Начинка из брусники для пирожков	Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде	Стейк из индейки на мангале	Индейка в фольге на мангале	Салат «Печень под шубой»
Сочни (сочники) с мясом	Овсянка с фаршем на сковороде	Дрожжевое тесто на пахте	Свекольный салат с болгарским перцем	Галушки в соусе	Овощи на пару с соусом	Творожно-тыквенный десерт

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пшенично-овсяно-ржаные булочки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты