Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины на аквафабе

    Блины на аквафабе

    Аквафаба - это отвар, в котором варились бобовые (нут, фасоль, горох, чечевица). Также аквафабой называется и жидкость, в которой находятся перечисленные бобовые в их консервированном виде. Но консервированная - гуще, и её обычно разводят водой в соотношении, например, 1 часть консервированной аквафабы на 3 части воды. На мой вкус, для блинов подходит аквафаба с нута и фасоли, а от воды после гороха и чечевицы будет специфический запах и он ассоциируется с... супом, так лучше пусть на суп и идет.

    Ингредиенты

    Нутовый отвар - 1,5 стакана / 300 мл

    Мука - 1 стакан / 130 г

    Масло растительное 1,5-2 ст.л.

    Сахар - до 1 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    Стакан = 200 мл
    Выход: 5 блинов диаметром 22-24 см
    • 180 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 0 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 15 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для блинов на аквафабе.


    Покажу блины на примере нутовой аквафабы. После варки одного стакана нута на хумус в двух стаканах воды образовалось 300 мл аквафабы.


    Примечание: нут предварительно был замочен на шесть часов, а затем сварен в течение часа в свежей воде.


    Нутовую водичку размешайте венчиком так, чтобы сверху образовалась пена. Взбивать миксером не нужно, потому что получится слишком большое количество пены, потом хоть безе готовь...


    Добавьте сахар, соль и муку. Перемешайте до однородного состояния.


    Влейте растительное масло и снова перемешайте. Дайте блинному тесту на аквафабе постоять минут десять.


    Затем пеките блины обычным образом, желательно использовать специальные блинные сковородки.


    Блины получаются мягкими, вполне ажурными, но не тонюсенькие.


    Это мой первый опыт приготовления блинов на аквафабе, вполне получилось! Напоминают по вкусу блины на воде...


    Мне блинчики на аквафабе понравились и со сметаной, и со сгущенкой и с сыром. Подходят для питания в пост.


    Блины на аквафабе, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ажурные блинчики (с дырочками)

    Подборка рецептов

    Блины с вишней
    Гороховые блины на кислом молоке и дрожжах
    Постные блины на воде
    Блины соевые
    Тонкие блины

    Подборка рецептов

    Блинчики с кедровой мукой
    Блины из нутовой муки
    Блины на молоке с разрыхлителем
    Блины на минералке и кефире
    Блины без дрожжей

    Подборка рецептов

    Блины с говяжьим фаршем
    Мочанка (мачанка) по-белорусски с блинами
    Блинчики с мясом и сладким перцем
    Овсяноблин с творогом и бананом
    Блины без яиц

    Подборка рецептов

    Постные гречневые блины
    Постные овсяные блинчики
    Постные блины с кукурузной мукой
    Постные блины на закваске
    Блины без молока

    Подборка рецептов

    Тесто для блинов на кефире
    Налистники с мясом
    Блины на воде без яиц
    Блины соевые
    Блины и оладьи на Масленицу

    Коллекция рецептов

    Оладьи с бананом на кефире
    Оладьи на простокваше с яблоками
    Панкейки на рисовой муке и молоке
    Оладьи с кокосовой стружкой (на кефире)
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Ореховые блины на молоке (с грецкими орехами)
    Блины с ветчиной, сыром и помидорами
    Пышные оладьи на кефире без дрожжей
    Омлет с сосисками и сыром на сковороде
    Постные блины

    Коллекция рецептов

    Постные блины на воде
    Овсяноблин без яиц и молока (постный)
    Полбяные блины на воде
    Тонкие блины на воде (с дырочками)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Особенно понравилось, что блинчики подойдут в пост, со сметаной,со сгущенкой и с сыром !
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Наталья, все так. Только в рецепте это два разных предложения: одно про добавки, второе - про пост.
    0
    ответить
    Татьяна
    Очень хорошо получилось из жидкости от консервированного горошка.
    Сахар в тесто не добавляла, не люблю сладкие блины, да и в самой жидкости от горошка сахара достаточно.
    Блинчики мне очень понравились. Спасибо за рецепт.
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Татьяна, спасибо за отзыв
    0
    ответить
    Оксана
    Блинчики получились просто восхитительные! Давно искала рецепт блинов на аквафабе без соды. Спасибо за рецепт!
    1
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Оксана, :smile:
    0
    ответить
    Инна
    Нина здравствуйте!
    Отличный рецепт!
    Приготовила из муки зеленой гречки, очень понравились блины!
    Спасибо за рецепт и дополнения к нему!
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Инна, здравствуйте! спасибо за отзыв и за идею про муку из зеленой гречки
    1
    ответить
    Лана
    Чего только не придумают...Новое слово в мою копилку :laughing:
    0
    ответить
    natalka
    Хоть узнала, что такое аквафага )) как-то не приходилось знакомиться с таким названием, спасибо!
    1
    ответить
    Мани
    natalka, акфафаба:))
    0
    ответить
    Инна
    Какая красивая структура у блинов. Загляденье :clapping:
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Инна , спасибо. пузырьки аквафабы сработали))
    1
    ответить
    Анастасия
    Нина Минина-Р, здравствуйте, из овсяной муки получатся?
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Анастасия, здравствуйте. должны получиться
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое
    Холодный жасминовый чай
    Гречка с ветчиной
    Ризотто с угрем (копченым)
    Жареная рыба в манке на сковороде
    Зеленая гречка с тыквой
    Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром

    Булочки «Узелки»
    Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой
    Пюре из кольраби
    Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)
    Манты из щуки
    Перловка со сметаной
    Салат из сала и соленых огурцов
    Мобильная версия сайта